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1、酒店的实习报告范文锦集六篇酒店的实习报告范文锦集六篇在当下这个社会中，报告与我们的生活严密相连，我们在写报告的时候要留意逻辑的合理性。其实写报告并没有想象中那么难，下面是我为大家采集的酒店的实习报告7篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。酒店的实习报告篇1经过两年多的学习积累，终于在09年，开始了人生的一个新的历程实习。作为文秘专业的学生，我选择了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。刚到酒店的时候，挺兴奋的，究竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒
2、店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因此，一般来讲，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。前台的工作重要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包含了为客人答疑，帮客人处理效劳要求，电话转接，taxi外叫效劳及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因而前台还要作为全部酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比方讲订飞机票，客人自己讲要订三张去北京的机票，而且客人自
3、己签名确认的，但当我们前台人员帮助订好机票给客人的时候，这位客人却不成认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。固然这件事错不在我们，由于有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很愤慨，但是，常言道：“顾客就是上帝，“客人永远是对的这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的领会到了。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量情况分配剩余工作。这样的布置比较宽松，既能够在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联络工作。而且
4、还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最主要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经历体验，在工作量小的时候由带班同事指点，工作量大的时候又能够更多的吸收经历体验，迅速成长。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和认识，只要在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的美妙。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不外后来我就渐渐放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只要通过实习能力体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感遭到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经历体验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是全部实习经
5、过中最难得珍贵的一部分。全部实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，进而让我关注到自己从不曾留意的东西。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待主要的客人时，通常是经理睬千叮咛万吩咐以至亲身处理，丝毫不允许忽略。不得不讲，耐心和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽讲酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光游览的，因此，能够感受不同的地域有着不同的文化气息，当然，到来安的多是国内游客，所以异国气息甚少。也许，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这讲长不长讲短不短的三个月里，
6、我发现要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨；当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。要讲的是，如今酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是讲，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。酒店前台接待实习报告作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责备，反而给我慰藉和鼓励，这让我非常打动，碰到这样开通明达的上司和同事，可是不容易的啊。感激一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会一直
7、谨记在心的。实习如今已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语讲清楚。这三个月的时间是短暂的，但经过却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，从新整理自己的自信心，迎接新的开端。通过此次实习，我真的学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。以后的两年，我还将继续在学校中学习，由于下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了一定的基础。最后，感激酒店的所有的同事和经理，谢谢你们对我这两个月的实习期间的关心和照料，从你们身上，我学到了很，也希望酒店能够越来越好！酒店的实习报告篇2带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学
8、需要走的路程实习。实习是残暴的也是能够收获成功和希望的季节，我们都必需紧紧的谨记自己的目的和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目的，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不管从工作还是学习。本大型酒店实习报告将从下面几个方面讲明：实习综述：实习前总听教师们和学长们讲，我们这个游览管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是漫不经心的，到自己真的是去面对的时候，才实着实在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，老是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目的-直奔北京中国的心脏所在。我实习的单位是首都宾
9、馆，从属于国务院国家机关事务管理局，管理集团是以前是新加坡的有名酒店集团-“文华酒店管理集团公司。中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响宏大的吧，不管从历史还是资历还是整体权力，在中国酒店业里也算是一个比较著名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。不外自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店-嘉华酒店。没有办法现实是残暴的，我们都必需面对吧。所谓一女只能嫁一男，固然嘉华那边比较重视我，但真的对不起，我深深的感到为了自己的将来我必需去北京。不外还好教师们同学们包含嘉华那边的人事经理都带着理解，如今实习结束了，我真的深深的感谢他们，发自内心的谢谢你们，谢谢！引子
10、：下面是我们酒店的简介：1.四星级饭店，通过iso9001和iso14001国际质量环境管理体系认证。2.位于市中心，周边有很多有名景点、公司和部委。3.一、二层餐厅大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心，提供网吧及it效劳。4.高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修，宽阔亮堂、设备齐全，有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。5.地理位置：坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内，周边有天安门广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等有名景点，紧邻市政府、商务部、对外友协等政府机关和部委。重要的餐厅有，咖啡厅简易西餐厅我实习的
11、部门，四季厅自助餐厅，威哥鲍翅酒楼，以及菠萝尼亚意大利餐厅，和日本祁园餐厅，首都食府等等.实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。实习目的：通过在酒店的实习工作，1.熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程2.通过自己的努力理论自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，3.在实际中提升自己对管理的理解和感悟4.为以后的工作打下基础，作好工作前的热身吧5.在工作中感受社会的变化，为将来的发展有个良好的调查吧。6.去北京感受北京的人文启发。7.在工作中学习别人的经历体验和其他同类学校同学的优点和
12、优点，最后找到合适自己的工作方式，找到合适自己的发展轨迹。8.建立自己个关系网络，学会怎样做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提升和更好的发展。9.在工作中学习在学校学不到的实际知识10.学会怎样的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想吧酒店的实习报告篇3实习的日子终于来了，很早以前就从师兄那里探听到了大三的上半学期有实习，那时候能够讲是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍耐当前这日以继夜的填鸭式的教学，虽然从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件
13、快乐的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，而且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁市民以至是全部广西都是如雷贯耳的了，偶合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店构成的。陈总的报告生动有力，这愈加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所讲的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我以至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们
14、借鉴的呢？还有什么需要改良的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我渐渐道来。明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部包含广东轩、多功能厅和个包厢、西餐部包含花园餐厅和自助餐厅和酒水部包含大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，而且天天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解全部餐饮业的效劳、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。我们组的个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊！中餐厅的工作的确如前人所讲辛苦！酒店没有给效劳员们
15、制订自己的岗位职责和工作描绘叙述，虽然这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是天天遵从领班的下达任务，随时预备着遵从领导的批示，没有固定的活干，或者讲只要有需要，效劳员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且天天还得加班个小时阁下没有加班费，我不知道这样的作息制度有没有违背（劳动法），可是作为一名有血有肉的人来讲都有自己的一个最低的底线，由于人究竟不是一台机器，能够用来随心所欲地使用。刚开始工作的那
16、三天的确令人叫苦不迭啊，天天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，天天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残暴的实际之间的差距由此可见一斑。另一件令我感到为难的事是广东轩的效劳员制服真是简单得能够，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个效劳员和客人几乎没有区别，以致于有一次我正预备为一个会议提供效劳时，却被对方以为是来加入会议的嘉宾向我致以亲切的问候！员工代表着全部酒店的形象，这是酒店设计中的一个很主要的方面，好的员工制服不只能使得员工愈加精神进而提
17、升工作效率同时员工制服更具体表现出出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业好像一个人没有了灵魂，那只不外是一具行尸走肉而已，缺少了士气的企业又何来效益呢？酒店的实习报告篇4尊重的领导：您好！我是酒店的一名实习生xx，如今正式向酒店提出辞职申请，很高兴在酒店工作，也感激这段时间带给我的收获。作为酒店一名人事部的实习生，我天天都充任着不同的角色，不得不讲这段时间带给我的经历体验是非常多的，让我成长了许多。还记得自己刚刚来到酒店面试的时候，和许多人一样懵懂，在工作了x个月后，已经渐渐适应自己人事部的这份工作了。和我想象中的一样，人事部的工作并没有那么清闲，由于我们酒店是非常著名的酒店，所以日常的工
18、作许多，这时候我才真正知道，没有哪一行是真正清闲的，只要工作认真，任何行业都是非常辛苦的。一开始，我们人事部经理带我的第一个月，我还以为工作量很少，知道随着时间的增长，我熟悉了最基本的工作事项之后，就开始教我做一些其他的工作。不得不讲，人事部真的是一个一人充饰多角色的工作，在日常的文件整理工作中，我是一名文职工作者，在酒店有前来应聘的人时，我就是hr，在同事之间发生矛盾的时候，我是一个负责调解关系的中间人，在员工离开职位的时候，我需要根据劳动协议进行员工后续工资的分发，以免发生劳动争议，在这个时候，我又像是财政部工作者。在大学期间，这些相关的知识，课堂上教师都讲过了，从前我还以为只是单纯的上这
19、些专业课，以为并没有太大的用场，直到如今我才明白，从前我的观点大错特错，人事部的工作非常复杂，而且工作十分讲究细化，任何的小细节都有可能造成失误。在工作的这段时间，非常繁忙，有的时候加班到深夜能力把工作做完，哪怕如今工作了x个月的我，工作量多的时候还是会加班。由于我的家间隔酒店的时间很远，一加班的话我休息的时间就会很短，导致第二天上班没有精神。这x个月来，我一直遵守自己工作的本分和自责，从来不敢有一丝一毫的懈怠，从前的我一位人事部只会有工作上面的烦恼，但是我发现我错了，由于我是人事部的工作者，酒店的每一个员工我都会需要接触，有的时候吃时常会听到他们对我埋怨这埋怨那，每到这个时候我就非常无奈，每
20、一碰上这样的事和人，总会给我带很大的情绪影响，久而久之，我的心性也遭到了影响。可能也是自己没有一个强大的抗压能力吧，感激酒店对我的培养和照料，我将x月x日离开职位。此致敬礼！辞职人：xxx20xx年x月x日酒店的实习报告篇5前言经过两年的游览管理专业基础知识的学习，我逐步由一个门外汉成为了一个准专业人士。在这两年的学习经过中，我对游览管理专业的知识进行了批判性的学习，获得了较多的理性收获。在有幸参与了本次实习工作后，我更是增长了对专业、对自己的了解。通过下面实习工作总结，我希望能把自己的一些想法如实表达，请教师斧正。第一部分实习目的大学三年级的学习从专业课开始，假如讲在打基础的时候教师会用高压
21、政策让我们加深对知识的了解，这个时候就变得相对放松了，自在的空气显得异常浓重。在我的四周，弥漫着跃跃欲试的气息，想破茧而出的人大有人在。客观来讲，人有两种情况下会很焦虑，一种是愿望得不到知足的情况下，一种是愿望知足以后。正由于我处于认识的关键时刻，我竭力想证明自己的各方面能力，以及在大学2年后，我有没有比以前有进步。有了这个目的，有了这个动力，所以我极想在正式踏进社会之前，试一下自己的实力，到底在那个层面？还有那方面需要改良？抱着这个目的，我加入了由我系组织参与的珠海游览业举行的航展游览接待工作，我的实习单位是珠海阳光机场酒店。在这个准四星级的航展指定接待酒店中，我进行了为期9天的实习。第二部
22、分初识酒店酒店在我的概念中，她只是一个小王国，她只是社会的缩影。她没有政府机构的组织严密，也没有学生社团的青春活力。她承当的是社会沟通中的一个本能机能，为有需要的人提升必备的食宿。也许我这样看，有部分的片面性，但这代表我走近她的时候还是坚持一定的认识度。来到酒店，继而来到客房部，最后来到洗衣房工作，固然还没有调整自己的心态，但是现实的残暴性及至显现。在第一天的工作中，我能够讲没进入状况，也没有一丝思想预备。究竟，来到这里是我的要求，只是这个要求对我自己有点苛刻，也有点难以想象。但是，我暗自给自己鼓励，相信我会把这里的工作做好，而且是做到最好。在学习了随行的书本知识后，我对洗衣房的管理促进了了解
23、。不外，令我无奈的是书本上的酒店洗衣房是一个发展完善的高星级酒店的主要部门。反而，我所在的洗衣房却是酒店中的边沿人，组织管理上一直得不到酒店高层的看重，所以洗衣房的运作一直很不畅顺。一个很明显的例子是洗衣房在酒店组织中的设置及其不合理，从理论上来讲，洗衣房至少是部级单位，工作人员人数也应该为酒店客房数的百分之十阁下酒店138间客房，但包含我在内只要5个人。固然酒店航展期间平均开房率只要百分之六十，但是工作的量仍然不会少。为此，酒店管理层为了把洗衣房的工作效率尽量提升，把洗衣房的三大本能机能之一的洗员工制服暂停只洗中西餐的厨衣。实际情况是，这样对提升洗衣房的工作是没有任何帮助的，大量的酒店布草经
24、送来后，洗衣房经常要加班加点地去工作。出现这样的问题的原因有三，第一、酒店管理公司新接手酒店的管理，在很大水平上是有想当然主义与个人主义在作祟；第二、酒店在开业后正实行开源节流的政策，资金投入不足，造成酒店布草只要3套备用，以至有些部门只要2套，这与通常的3到5套严格不符合；第三、酒店的工作程序不当，客房部的布草属于洗衣房的重要材料，但是布草发到洗衣房经常是鄙人午，这有航展期间住客退房较晚的情况，也有楼层效劳员的技能不高的原因，也有只设置一个布草员的原因，更有工程部为了节约能源对洗衣房压缩机器工作时间的原因，综合来讲，这是酒店管理层没有根据规范标准来管理，犯了经历体验主义的毛病。在工作中，我发
25、现洗衣房兼任酒店的布草管理本能机能没有明确。假如讲，布草由洗衣房来管理，把布草的管理工作做好，酒店管理层就应当把机构设置以及人员设置布置好在布置工作。但是实际情况是，酒店的布草管理能够讲是随波逐流，处于边沿地带。在我来到洗衣房后，这里就发生了惊扰酒店高层的工作事故。酒店开业后，采购部门采购回来一批客房布草，但是这批布草质量严格来讲不外关，洗衣房在洗的经过中发现了跑纱以及布线易脆的情况，在汇报上级后，各方面都没有引起看重，在一次大规模洗后，发现大量布草等待报废，进而震动了酒店高层严令追查责任。这里暂且把酒店为了节省成本去采购劣质布草的缘故去掉，从这件事能够看出，酒店各级部门对布草的管理敏感度处于
26、较为低级。这里有基层员工的工作素养不高，也有上级负责人责任心不强的原因。我觉得更主要的是酒店没有真正看重酒店的布草管理，在我工作中发现，洗衣房的设备严重落后，布草的管理也属于应付式，没有专门的责任人来负责，没有明确职责，布草随意堆放，随意使用。这种情况在酒店的其他部门可以以随处见到，例如中餐每次都是把积累几天的布草送来，我发现每次都会因发霉而造成台布报废的情况，西餐厅的台布则出现因客人吸烟把台布烫坏的现象，这都没有责任人跟进。我想这都需要酒店管理层看重，进而改良。第三部分对酒店的认识在洗衣房工作了六天的时间后，我得到上级领导的允许，回到了客房部担任客房效劳员。因而，在本次实习期间我获得了更多接
27、触酒店效劳的时机！效劳行业的实质就是人，我以为在某种水平上讲，酒店的基础是效劳，效劳的基础就是人，假如我们的人与人之间平衡被打破后就很难把握人际关系。在酒店工作之初，我就开始留意酒店中人力资源管理中出现的问题。在与公司管理层接触的除了我所在的部门负责人以外，作为学生代表，从与人力资源部经理的接触中，我发现她是一位很有责任感的女士，但她的工作能力稍欠火候。也就是在这个经过中，我透过她，了解到公司人事建设还处于空白的状况，例如，酒店中如今存在着三部分人，一是原西北航的员工，这部分人把握着酒店各部门的基层权利；一是酒店管理公司空降的总公司人员，这部分人行使着酒店的最高权利；一是酒店重组后新纳进来的员
28、工，这部分人大多处于公司的最低层，但不乏各级管理层中的人员。能够讲，酒店中人事状态极为复杂，尤其是各部门与各级之间的沟通极为缺少。严肃地来讲，航展接待工尴尬刁难于机场酒店来讲是极为主要的事情，但是酒店上下并没有完全进行思想的沟通，更多的是停留在外表以及高层，在基层直接工作的负责人根本没有时机参与到酒店的航展接待计划的制订中，进而为在航展中出现各种问题埋下伏笔。酒店的实习报告篇6在刚过去的两周时间我去酒店实习。本次认知实习重要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，进而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与理论经历体验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基
29、础和专业课的学习、理解和把握。同时此次酒店认知实习的经历体验将有助于日后就业。原来以为做一个传菜员工作要求还是比较简单的，但事实上也并不是这样，不容易，要求还是许多的。首先最最少一点就是要对酒店餐厅的各个包间的信息如价格、人数和详细在哪个位置等很熟悉，这样能力把客人点的菜精确无误地送到客人所在包间，这才是给客人满意的效劳。其次，还要对厨房里所能提供应客人的各种菜肴很了解，包含菜肴的种类、价格和用料等等，有时候以至烹饪方法也要了解。由于客人所点的菜肴都似乎包间效劳员记录的，难免有自己不清的时候这时候就很需要传菜员了解能力做正确判定以免为客人提供了毛病的菜肴引起客人不满。第三，传菜员一定要坚持本身
30、干净整洁，由于在酒店中随时都有可能遇见客人，给客人良好的印象是是很主要的，这可能成为客人信任酒店的开始，这就具体表现出了细节决定成败了。在餐饮部，这种很细节的事情都会让客人马上想到用餐的卫生与否，因而是餐饮部工作人员必需看重的。在还没有客人来用餐之前，随处可见的是忙着打理清扫卫生的效劳员，有时候一个部门的主管也在之内。这一点上看，一个基层管理人员是不能够脱离基层员工的，假如那样，许多管理办法将难以得到有效实行。通过此次实习真正学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在（酒店管理）课堂上所学不到的。固然之前上课就知道酒店行业是很重视理论和细节的，但是在实习中就没想到酒店里重视的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的水平。在实习中学到的都基层效劳员的工作技能，而且加以纯熟了。另外，在管理上最主要的是要处理好和下属员工的关系，而要做到这点，最主要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个成功的管理者必定是这样产生的，成功的管理者能把所有员工团结起来，这样实现的是全部企业的目的。所以讲，日后酒店需要的管理人才，必定是经历体验丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作经历体验的人，酒店需要的效劳员，必定是很有效劳能力，极其重要细节的人，而且将向普遍性的酒店“金钥匙方向发展，将来酒店“金钥匙的人数占酒店员工比例大大提升。【酒店的实习报告范文锦集六篇】