关于饭店员工守则.pdf

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1、 对于饭馆员工守则 一、员工仪表仪容规范 (一)仪表 员工应举止庄重、高雅、行为得体。不得将手插进口袋。衣着工服时员工不到手挽手，双臂不得抱于胸前或交错于身后。(二)仪容 1、发型。男员工：齐整短发，前不遮眉，后可是领，不一样意染独特发式。不得留鬓角和胡子。女员工：餐饮员工一律发可是肩，梳理齐整，不得戴头饰等。员工发型梳理齐整，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。2、金饰 餐饮员工不得佩戴戒指、项链、手镯、手链等饰物，其余员工可钦带一枚婚戒或极小的一副耳钉，不得佩戴抢眼、带有装修性的项链、手镯、手链等。3、化妆 工作时期，女员工须一直保持淡妆。须采用与工服以及肤色相当的化妆品。腮红须涂抹平均自

2、然。口红保持优秀，形状颜色自然明快。不得进行过分复杂和夸张的化妆。4、个人卫生 指甲短、修剪齐整、洁净，不得涂指甲油。男员工每日修面、保持洁净。5、着装 按规定着装，洗烫整齐，无破坏，纽扣齐备、系好。6、鞋袜 男员工：黑鞋，擦亮，黑袜。女员工：黑鞋，擦亮。鞋跟高限 11.5 寸，肉色丝袜。(三)增补规定 1、员工在岗时期要按规定着装，保持工服洁净，珍爱工服，要防止沾上没法消除的污渍(如墨水、圆珠笔痕等)。2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服饰进入酒店。3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。二、员工纪律 员工一定恪守以下规定：1、上下班走员工进出口。随身携带的物件，须主动接受警

3、卫人员及上级的检查。按规定打卡并签到、签退。2、保存好员工手册、工作证、餐卡等各样证件。员工调离 酒店，一定按转单项目要求，将工作证等交回相关部门。不得将工服等物件带离酒店。3、员工均应按规定着工服，保持工服整齐、仪表庄重。4、员工一定严守酒店保密制度，不得向外界供给相关人事、经 营管理、财务、设施等信息、文件资料;若有查问，由相关部门负责 招待。5、员工一定按规准时间在员工食堂就餐，未经赞同不得将食品带出食堂。6、员工一般不得在酒店内打(接)个人电话，若有特别状况，需经主管领导赞同，到指定地址打电话。7、员工休假或下班后不得在酒店逗留(员工宿舍及员工活动室除 外)。8、员工不得在酒店内过夜，

4、工作时间不得串岗。9、员工不得使用客用洗手间及客用电梯。10、当班时间员工不得擅离工作岗位或做与工作没关的事情。11、不得使用污言秽语，不一样意在酒店内打斗打斗。12、员工不得私自改换衣柜，不得私自换锁、撬锁。13、不得在非抽烟地区抽烟。14、不得代别人或拜托别人打卡。15、不得偷拿酒店及别人的钱财物件。16、不得向客人讨取小费和物件。17、不得在墙壁等地乱涂乱画等等。一、人员记录 1、所有员工一定呈交企业要求查阅的证明文件。2、员工入职登记表，一定仔细填写，脚踏实地，保证资料的正确性。二、亲朋探望及电话 1、员工在店内及工作时间内，拒绝全部亲朋探望。2、如非工作需要，各部门员工不该于工作时间

5、内相互探望。3、未经部门经理赞同，员工不行私自使用企业电话。三、制服、工号牌 1、制服由企业供给，员工应当心保存自己的制服。2、员工若因大意歹意破坏制服，修理花费由员工所有负担。3、所有内外场员工上班时一定佩戴工号牌，工号牌不得转让，若有丢失、破坏应立刻前去人事部补领，并付手续费 30 元。四、仪容仪表、礼仪礼仪 1、所有员工一定保持个人表面的洁净齐整。2、男员工胡子、头发要常常修饰齐整，头发可是其耳部或衣领。3、女员工的头发梳理齐整。长发的样式要依照企业的规定要求履行。4、换上制服后，一定检查一遍制服及鞋袜能否齐整洁净，而后到工作岗位报到。5、饰物限于腕表，订亲或成婚戒指一枚(厨房员工按卫生

6、条例规定不可以佩戴)，不得留长指甲及涂抹指甲油。6、所有员工应常常保持浅笑及保持身体和口腔洁净，以防体臭及口臭。五、通告栏 1、所有员工一定阅读及恪守在员工通告栏上宣布的事项。2、员工通告栏由人事部负责管理，未经赞同，员工不行在店范围内私自张贴任何通知。3、禁止涂污任何通告栏。六、员工储物柜 1、所有须穿制服的员工都有权使用员工储物柜，储物柜的配给由人事部全权办理。2、员工储物柜一经配给，便不可以私自转让。全部转让一定向人事部申请办理，若有违犯，将受纪律处罚。3、员工一定保持储物柜洁净、齐整。柜内禁止寄存食品、饮料及危险品。4、人事部免费发给员工一把储物柜钥匙。若有丢失，应向人事部申请补领，并

7、交锋续费 10 元。5、员工若忘带钥匙，应向人事部借用。若私自弄开致使储物柜破坏，则需赔偿，并受纪律处罚。6、储物柜须保持封闭并锁好。若此中储物有丢失或被盗状况，企业概不负责。7、员工不得私自加装锁。8、换衣室内禁止任意吐痰，乱抛垃圾或做任何有碍卫生之行为。9、员工离职时，一定清理储物柜，并把钥匙交还人事部。10、若有必需，经企业受权的人员(指人事部、保安部)有权按期或不按期检查 员工储物柜使用状况及卫生状况。七、公共地区 除指定为客人服务者外，员工不得在客用地区或楼面逗留或闲逛。八、员工饮食 1、员工可享受规定的工作餐。2、员工就餐，按员工各部门规定的时间用餐。3、企业供给员工在工作时间内的

8、工作餐，员工因加班等原由耽搁用餐，由部门主管帮忙打包带回店里用餐。九、紧迫事故 1、若有火警发生，不论怎样细微都要依照企业宣布的防火举措采纳行动。2、若发现任何可能致使火灾的状况或危险，应立刻报告部门主管。3、若有人受伤，应立刻通知保安人员及值班主管。由值班经理通知相关部门。十、防偷窃 1、员工在店内盗取任何财物，不论属于酒楼，客人或员工，企业将立刻赐予开除处罚。2、发现有个别偷窃者混入顾客中作案，要立刻向现场主管反应状况，保证安全。十一、拾遗 在店内拾到财物不论名贵与否，一律要立刻上交，并做详尽记录。十二、考勤及假期管理(详见员工管理手册)十三、体格检查 1、正式录取前，受聘人员一定在企业指

9、定的地方接受体格检查，合格者方可办理手续，体格检查花费由受聘人自理。2、企业对全体员工和每年进行一次体格检查。对患有传得病者，企业有权视其病情劝其离职歇息或调动工作岗位、工种。十四、培训 1、企业所有新员工上岗前均需接受企业培训，第一天由人事部负责培训企业各项规章制度，次日后各部门组织培训业务，经查核合格后方可上岗进入试用期，试用期从接受培训时计算。2、任职人员也须按循环培训以保持和提高服务水平。3、企业出资任职培训和外派培训的员工签署培训合同，以保证 其在企业工作年限。在培训合同规按期内离职一定赔偿企业损失。4、培训部门成立培训档案，记录培训查核状况，作为奖赏、提高的依照。第一章劳动条例 一

10、、招聘 餐厅以知人善任为基来源则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可比较餐厅招工简章，报名参加。餐厅将经过查核面试体检等必需的程序择优招聘员工。被录取者需按不一样工种缴纳相应的工作及生活用品保证金。二、试用期 员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经查核合格后正式聘用，不切合录取条件者将停止试用。四、个人档案 A 所有员工在应聘前实时提交相关简历、学历证明等。填写包含个人简历、家庭成员状况等在内的登记表。B 对于家庭地址、婚姻状况等状况的更改应在五天内见告办公室 门。五、工作时间 A 参照相关法例，联合当地状况和餐厅工作特色编排工作日和工作时间。B 对加班超时的员工赐予合理的赔偿。六、发薪

11、方式 每个月未发下班资。如遇周未或法定假期，薪资将提早一天发放。七、岗位更改 依据工作需要，餐厅有权在内部调整员工岗位。八、员工离职：员工离职一定(试用期提早 7 天，正式聘用后提早 30 天)向所在部门负责人提出版面申请，经餐厅赞同方可离岗。九、解聘：(1)员工无任何过错而自动离职，切合餐厅规定程序，获准后，餐厅将退还保证金并 发给当月薪资。(2)发生以下状况之一者，餐厅有权排除合同，不再退还受聘员工保证金。A 不恪守劳动纪律，玩忽职责，严重违犯餐厅规章制度。工 3 天以上，假造病假、事假。C 服务态度恶劣，责任心不强，徇私作弊，给餐厅信用带来严重影响者。D 被依法追查刑事责任。E 违犯计划

12、生育规定，造成不良结果者。第二章相关权益 一、假期。1、国定假：按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天)。如法定定假日需要员工加班，餐厅将按劳动法规定赐予假期或薪金赔偿。2、病假：员工患病一定在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明告假，并于当天通知所在部门主管(病情严重者，可由家眷代请)方属有效。病假时期的薪资将薪资考勤制度履行。3、事假：无充足原由，员工不得请事假。事假不发薪。若有特别状况需要无薪告假，一定提早二天申请，经部门主管、办公室、总经理赞同。4、店内培训：店内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工一定依据安排参加培训，课程结束

13、时要进行考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮动薪资或奖金，无故旷课，按渎职处罚。三、员工餐：1、每个工作日餐厅负责免责供给员工一餐工作餐，只 准员工自己用膳。2、未经部门经理赞同，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由办公室门经理兼顾制定。4、员工凭餐券用膳，加班加点员工将由办公室此外发给餐券。5、禁止在员工餐厅内饮酒和浪费饭菜。第三章员工守则 一、工作态度：1、按餐厅操作规程，正确实时地达成各项工作。2、员工对上级的安排有不一样建议但不可以说服上级，一般状况下应先听从履行。3、员工对直属上级回复不满意时，能够越级向上一级领导反应。4、工作

14、仔细，待客热忱，说话随和，谦逊慎重，举止庄重。5、对待顾客的投诉和责备时应沉着聆听，耐心解说，任何状况下都不得与客人争辩，解决不了的问题应实时告直属上级。6、员工应在规定上班时间的基础上适合提早抵达岗位作好准备 工作。工作时间不得擅离职责或早走。在下一班员工还没有接班前当 班员工不得离岗。员工下班后，无公务，应在 30 分钟内走开餐厅。7、员工不得在任何场所招待亲朋来访。未经部门负责人赞同，员工不得使用客用 电话。外线打入个人电话不予接通，紧迫事情可打电话到各部门办公室。8、上班时禁止串岗、闲谈、吃零食。禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共场所抽烟，不做与本员工作没关的事。9、热忱待客，站立服务，

15、使用礼貌语言。10、未经部门经理赞同，各级管理人员禁止利用职权给亲朋以各样特别优惠。二、制服及名牌：1、员工制服由餐厅发放。员工有责任保存好自己的制服，员工除工作需要外，衣着或携带工作衣离店，将遇到渎职处罚。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民 币 10 元，员工丢失或破坏名牌需要补发者对付人民币 20 元。3、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室，如不交回或工作服损坏，须交托服饰成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神相貌应表情自然，面带浅笑，庄重庄重。2、员工的工作衣应随时保持洁净、整齐。3、男员工应修面，头发不可以过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只好使用无色指甲油。7、只赞同戴腕表、婚戒以及无坠耳饰。厨房员工上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮盖。9、工作时间内保持寂静，禁止高声吵闹。做到说话轻、走路轻、操作轻。