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打豆浆豆子泡好还是不泡好 大豆浆最好还是泡一下，这样不仅能使豆浆的出汁率提高，而且口感会更好。若用没泡过的豆子直接打豆浆，打出的豆浆实际上并不好，会有更多的豆渣存在，会影响口感。另外，因为豆子中含有一些抵抗营养因子，如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等，浸泡一夜后可以大大降低抗营养因子的含量，使得豆子中的营养成分更容易被人体吸收和利用。浸泡后打豆浆的时间也会相应地缩短，效率更高。拓展知识：如何做出好的豆浆 如何做豆浆，豆浆美味又营养，那么豆浆应该怎么做呢，想要做出美味的豆浆，那么选择新鲜上等的原材料肯定是首要的；黄豆要选光彩油亮，颗粒饱满，均匀整齐坚硬的，绿豆要选富有光泽，颗粒饱满均匀的，黑豆要选择卵圆形或近于球形，坚硬极少杂质的，红豆要选择颜色深的，大小均匀，颗粒完整的，选好原材料后，我们来看看接下来应该怎么制作豆浆；首先第一步应该将豆子放在清水里面浸泡 69 个小时左右，如果是在冬天时间可以适当再延长一点，可以浸泡 1116 个小时，这样可以使豆子外面那一层不容易被人体消化吸收的厚纤维层软化，进而提高人体对豆子营养的消化吸收率；然后将泡过豆子的碱水倒掉，这些水不能用来打豆浆，因为不卫生，再将泡好的豆子再次清洗一遍，倒入豆浆机内，加入清水或者可以根据自己的口味加入适量的牛奶，再加入适量的白砂糖，豆浆机准 备就绪后，按下启动键，稍等片刻豆浆就做好了。