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1、荷兰豆的营养价值与成效荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。你想了解一下荷兰豆的营养价值吗?荷兰豆的成效有哪些?不如跟着我一起来学习荷兰豆的相关知识吧!荷兰豆的营养价值1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素 A 和维生素 C 比干荷兰豆多。2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质 8.5 克，约相当于 28 克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足
2、够的钙，因为在钙摄入缺乏的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。4.荷兰豆是铁的上好来源。荷兰豆的成效1.提高机体免疫力提高机体的抗病能力和康复能力。第 1页/总共3页2.防癌抗癌防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。3.抗菌消炎具有抗菌消炎，增强新陈代谢的成效。4.利肠通便可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。荷兰豆的食用方法做豌豆的时候不宜使用硬水水中含有钙镁离子浓度超标否那么豌豆咬不开、嚼不烂。另外，没有完全熟透即食用，易产生中毒现象。荷兰豆的选购与储存购：选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最正确，假设荚果正圆形就表示已经过老
3、、筋凹陷也表示过老。手握豌豆假设咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。储存：买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。荷兰豆简介荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿第 2页/总共3页岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。在荷兰，被称为“中国豆荷兰豆是一年生或两年生草本植物。直根系，侧根少，主要分布在 20 厘米土层内。茎矮性或蔓性，中空易折断。分枝性强，偶数羽状复叶叶面略有蜡粉或白粉。荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。长江流域，春季栽培，2 月中下旬播种。秋季栽培，8 月中下旬播种。越冬栽培 10 月下旬11 月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收，也可利用保护地于早春和秋季栽培。第 3页/总共3页