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1、茶文化的演变纪录片解说词作为人均茶叶消费量世界第一的国家，万里之外的英国人每年要消耗近20 万吨的茶叶。标准化、统一化，是英国人对口感的要求。沃本修道院，这处曾经属于罗素家族的房子曾是下午茶诞生的源头。曾经的 英国贵族，只有早晚两顿正餐，两餐之间，漫长饥饿。几片面包，辅认奶油、果 酱，再配上一壶中国好茶，这是贝德福(Bedford)公爵夫人安娜玛利亚罗 素(Anna Maria Russo)的解决办法。从此，下午茶开始成为皇室贵族社交圈的 时尚，并且迅速普及至平民。这份传统，英国人传承了百年的时光。如今下午茶已成为英国茶文化中最重要的一部分，代表着舒适和安全感。每 当午后四点的钟声响起，时间会
2、因茶而暂时驻足。茶点精致，三层托盘，从下往 上，口感由咸到甜，自轻至重。人们享受着这样的传统，犹如与生俱来，顺理成 章。变化的昨天，预言着不变的今天。从西方到东方，茶呈现出根脉的另一种传承。不同于忠于口感标准化的英国 人，日本人则在传统中思考着茶的变化。位于京都宇治桥头的通圆茶铺是日本最 为古老的一间茶店，它存在的历史几乎平行于日本的饮茶文化史。通圆佑介是通圆茶铺的第24代传人。每天清晨，为一体禅师所作的通圆木 像奉茶是茶铺开门后的第一件事。世世代代，每天毕恭毕敬地奉茶，仿佛那些印 记着家族根脉的每一处细节都在被祖先默默注视。传承，在变与不变之中，遵守着某种约定般的法则。八百年来，老茶铺一直 坚守着茶叶的高品质。新茶上市的时节，通圆佑介需要从数量繁多的茶品中，精 心挑选出最符合家族茶铺理念的茶叶。与日俱增的游客，让通圆佑介看到了更为 广阔的市场前景。既要坚守传统，又要与时俱进，他思考着古老茶铺的经营如何 能更贴合当下的时代。茶，开始尝试嫁接更多的潮流，变化出不同的形态。保持传统口感的同时, 呈现出味觉的多样性。更好地普及，人们才能快速接纳，才能更直观地感受茶的 魅力。跨越传统和时尚，源自中国茶叶的基因，包容且开放，一如某种处世的哲 学。或是坚守宗族血脉，或是变通时尚法则。传承，让变化成为永远不变的准则。