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1、第1页/共27页物质的溶解性物质的溶解性:一种物质(溶质)溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。第2页/共27页 讨论讨论:物质能否无限的溶解在水中吗？第3页/共27页联系生活联系生活:1.面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解?2.衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污?3.你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。蔗糖在热水中溶解的既快又多。第4页/共27页猜想：影响物质溶解性的因素？猜想：影响物质溶解性的因素？猜想一：溶解性与溶质的性质有关猜想二：溶解性与溶剂的性质有关猜想三：溶解性与温度有关如何设计实验验证猜想(影响溶
2、解性的因素)？对比实验：对比实验：（控制变量法）（控制变量法）第5页/共27页一、影响物质溶解性的因素一、影响物质溶解性的因素溶质溶质溶剂溶剂温度温度现象现象结论结论探究一探究一探究二探究二探究三探究三溶解性与溶解性与温度温度有关有关溶解性与溶解性与溶质的性质溶质的性质有关有关溶解性与溶解性与溶剂的性质溶剂的性质有关有关相同相同不同相同相同不同相同相同不同对比实验：对比实验：（控制变量法）（控制变量法）第6页/共27页实验实验1 1：用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。序号序号溶质溶质溶剂溶剂现象现象1食盐
3、食盐1g1g水水5mL2 2蔗糖蔗糖1g1g水水5mL3消石灰消石灰1g1g水水5mL结论结论食盐完全溶解蔗糖完全溶解消石灰没有完全溶解注意：注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易易溶溶于水，而消石灰于水，而消石灰微溶微溶于水，碳酸钙却于水，碳酸钙却不溶不溶于水。于水。溶解性与溶解性与溶质的性质溶质的性质有关有关第7页/共27页实验实验2 2：取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。序号序号溶质溶质溶剂溶剂现象现象4食用油食用油水水5食用油食用油汽油汽油结论结论食用
4、油不溶于水食用油不溶于水食用油溶于汽油中食用油溶于汽油中注意：注意：在生活和生产中，人们常用在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等等溶剂溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解性与溶解性与溶剂的性质溶剂的性质有关有关第8页/共27页实验实验3 3：取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。序号序号溶质溶质溶剂溶剂温度温度现象现象6硝酸钾硝酸钾3g水水5mL 室温室温7硝酸钾硝酸钾3g水水5mL 加热加热结论结论固体没有全部溶解固体没有全部溶解固体
5、全部溶解固体全部溶解溶解性与溶解性与温度温度有关有关注意：注意：.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾硝酸钾.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰消石灰第9页/共27页 胡萝卜如果生吃胡萝卜如果生吃,其中的其中的-胡萝卜素胡萝卜素只有只有25%25%被吸收被吸收,如果用如果用食用油食用油烹调后烹调后,则能吸收则能吸收95%,95%,你知道你知道吸收效率高吸收效率高低的道理吗？低的道理吗？想一想：想一想：-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同，胡萝卜素在水和油中的溶解性不同，
6、-胡萝卜素胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大油中的溶解性大。第10页/共27页硝酸钾溶液硝酸钾 晶体第11页/共27页实验实验1 1：分别取出适量加入分别取出适量加入A A、B B、C C三支试管中，三支试管中，再分别向试管中加入少量硝酸钾晶体，振荡，再分别向试管中加入少量硝酸钾晶体，振荡，观察固体是否溶解。观察固体是否溶解。实验现象：试管中的硝酸钾固体不能再溶解。如此我们便称之为硝酸钾的饱和溶液。第12页/共27页在一定温度、一定量的溶剂中,不能再溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的饱和溶液。饱和溶液：饱和溶液：第13页/共27页在一定温度、一定量的溶剂中，
7、还能继续溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的不饱和溶液。不饱和溶液：不饱和溶液：第14页/共27页实验实验2 2：在A试管中再加入适量水，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。实验现象：试管中的硝酸钾固体能继续溶解。第15页/共27页实验实验3 3：在酒精灯上加热B试管，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。实验现象：试管中的硝酸钾固体能继续溶解。第16页/共27页实验实验4 4：在C试管中再加入适量氯化钠固体，观察氯化钠固体是否能溶解。实验现象：试管中的氯化钠固体能溶解。第17页/共27页讨论：讨论：你有办法让将要饱和的硝酸钾溶液变饱和吗？你有办法让饱和的硝酸钾溶液变得不饱和吗？加硝酸钾溶质；蒸发掉少量溶
8、剂；降低温度。加溶剂；升高温度。第18页/共27页交流讨论：交流讨论：饱和溶液一定是浓溶液稀溶液一定是不饱和溶液同学们说说他们谁是正确的？第19页/共27页练习：练习：下列说法是否正确下列说法是否正确（1）不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液。）不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液。（2）装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体。）装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体。（3）含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液。）含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液。（4）使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液。）使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液。（5）在同一温度下，某物
9、质的饱和溶液，一定会比不饱和溶液含）在同一温度下，某物质的饱和溶液，一定会比不饱和溶液含有的溶质多。有的溶质多。（6）浓溶液一定是饱和溶液，稀溶液一定是不饱和溶液。）浓溶液一定是饱和溶液，稀溶液一定是不饱和溶液。（7）在相同温度下，食盐的饱和溶液比它的不饱和溶液要浓。）在相同温度下，食盐的饱和溶液比它的不饱和溶液要浓。（8）60时的硝酸钾饱和溶液，当温度降低到时的硝酸钾饱和溶液，当温度降低到20时，其它条件时，其它条件不变，该溶液还是饱和溶液不变，该溶液还是饱和溶液。第20页/共27页你有什么收获？你有什么收获？你还有什么疑问你还有什么疑问?学完本课第21页/共27页课堂小结：课堂小结：1、物
10、质的溶解性：2、影响物质溶解性的因素：溶质性质溶剂性质一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。温度第22页/共27页加溶质蒸发溶剂降温3 3、饱和溶液饱和溶液不饱和溶液不饱和溶液加溶剂升温5 5、浓溶液和稀溶液：、浓溶液和稀溶液：4 4、检验饱和溶液方法：、检验饱和溶液方法：取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。饱和溶液饱和溶液不一定不一定是浓溶液，不饱和溶液是浓溶液，不饱和溶液也不一定也不一定是稀溶液；是稀溶液；相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓
11、一些。相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。第23页/共27页2 2、在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（、在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（）A.A.浓溶液浓溶液 B.B.不能溶解任何物质的溶液不能溶解任何物质的溶液 C.C.稀溶液稀溶液 D.D.不能继续溶解该物质的溶液不能继续溶解该物质的溶液D D1 1、下列因素不会影响物质溶解性的是下列因素不会影响物质溶解性的是()()A.A.溶质的性质溶质的性质 B.B.溶剂的质量溶剂的质量 C.C.溶剂的性质溶剂的性质 D.D.温度温度B B3 3、下列措施不能使不饱和溶液转变为饱和溶液的是（下列措施不能使不饱和溶液转变为饱
12、和溶液的是（）A.A.蒸发溶剂蒸发溶剂 B.B.增加溶质增加溶质 C.C.改变温度改变温度 D.D.加速搅拌加速搅拌D D4 4、现有、现有2020时的硝酸钾饱和溶液时的硝酸钾饱和溶液100100克，能使该溶液变为克，能使该溶液变为 不饱和溶液的方法是（）不饱和溶液的方法是（）A.A.恒温蒸发掉恒温蒸发掉2020克水克水 B.B.温度不变，加入温度不变，加入2020克硝酸钾克硝酸钾 C.C.降低温度到降低温度到10 D.10 D.升高温度到升高温度到30 30 D D练习：练习：第24页/共27页5.5.两支试管中盛装的都是硝酸钾溶液，其中一支为饱和溶液，两支试管中盛装的都是硝酸钾溶液，其中一
13、支为饱和溶液，另一支为不饱和溶液，请用实验的方法加以鉴别。另一支为不饱和溶液，请用实验的方法加以鉴别。分别取样，加入少量硝酸钾固体，若能继续溶解，则是不分别取样，加入少量硝酸钾固体，若能继续溶解，则是不饱和溶液，若不能溶解，则是饱和溶液。饱和溶液，若不能溶解，则是饱和溶液。6 6、实验室中有两瓶失去标签的白色固体，只知道其中一瓶、实验室中有两瓶失去标签的白色固体，只知道其中一瓶是氯化钠，另一瓶是碳酸钙，为了区别这两瓶白色固体，是氯化钠，另一瓶是碳酸钙，为了区别这两瓶白色固体，我们可采用什么物理方法？我们可采用什么物理方法？分别取样，加入适量水，若能溶解，则是氯化钠，若不能分别取样，加入适量水，若能溶解，则是氯化钠，若不能溶解，则是碳酸钙。溶解，则是碳酸钙。第25页/共27页第26页/共27页谢谢您的观看！第27页/共27页