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1、目目 录录1 1十大垃圾食品2 2小食品对身体的危害33食品安全应注意的问题第1页/共24页1.1.十大垃圾食品十大垃圾食品十大垃圾食品分别指油炸食品、腌制类食品、膨化食品、烧烤类食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、冷冻甜点、蜜饯。第2页/共24页a.a.油炸食品油炸食品 油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。第3页/共24页主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、
2、易得溃疡和发炎。b.b.腌制类食品腌制类食品腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品。第4页/共24页c.c.加工类肉制品加工类肉制品主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。肉干、肉松、香肠等加工类肉食品，经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。但加工产品远没有新鲜食品营养价值高，会对人体健康产生副作用。第5页/共24页d.d.饼干类食品饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）随着社会的进步，不少的商家也开始往快捷方便以及颜值上面下苦功夫，饼干虽小但是在不同的商家手中创造出了许多不一样的造型。主要危害是：1、食用香精和色素
3、过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。第6页/共24页e.e.汽水、可乐类食汽水、可乐类食品品 除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有：可乐、雪碧、汽水。主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。第7页/共24页f.f.方便类食品方便类食品方便食品，也称作简便食品，指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，大部分是已经经过初级加工生产成品，只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品制造。主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养
4、。第8页/共24页g.g.罐头类食品罐头类食品 罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。第9页/共24页h.h.话梅蜜饯类食品话梅蜜饯类食品 蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。第10页/共24页i.i.冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品
5、冰淇淋、冰棒和各种雪糕主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。第11页/共24页j.j.烧烤类食品烧烤类食品 烧烤是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。第12页/共24页2.2.小食品对身体的危害小食品对身体的危害 垃圾食品仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物。因为它有独特的味道，才受到了大家的青睐。而如果长期食用的话，一定会对身体造成危害。第13页/共24页小食品，是指商店
6、里出售的、包装精美、型状奇异、色香味俱全的各类小包装食品。这些食品早在上世纪七十年代，就被美国人所抵制，还为此食品起了一个肮脏的名字：“垃圾食品”。现在，我国的食品商人把美国人抛弃的东西全部捡了过来，成了你们的主要零食。下面就让我们看看小食品的几种危害。第14页/共24页其一，小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中营养成份根本不能满足人体生长发育的需要，除了能增加食欲之外，对身体没有任何好处。第15页/共24页其二，小食品中的化工添加剂会使人产生慢性中毒，而受伤害最为严重的是人的神经系统，即大脑。第16页/共24页其三，不卫生的零食会使人患急、慢性肠炎或其它多种传染病，因此会影响身体正常发育
7、和健康成长。第17页/共24页3.3.食品安全应注意的问题食品安全应注意的问题希望同学们警醒，人生在世，健康最重要；我们说“人生美好，步步小心”，具体到饮食安全就是“人生美好，餐餐小心”。第18页/共24页建议一：建议一：三餐有规律，不饿、不三餐有规律，不饿、不饱饱。一般情况下吃饭时间：早餐：6：308：30时间15-20分钟午餐：11：3013：30半个小时为宜晚餐：18：0020：00半个小时为宜吃饭时间不要太长也不要太短，同时不要狼吞虎咽，定时定量，切忌暴饮暴食。第19页/共24页建议二：多吃饭菜，少吃零食，坚决不吃三无产品。第20页/共24页关于三无产品关于三无产品关于三无产品关于三无
8、产品 三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。另一种说法是，三无产品是无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。中华人民共和国产品质量法规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。第21页/共24页建议三：多喝白开水，少喝饮料。人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体。水可以调节体温，使人体温度不会波动太大。水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外。第22页/共24页第23页/共24页感谢您的观看！第24页/共24页