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1、北冬虫夏草北冬虫夏草目录 相识-什么是北冬虫夏草 北冬虫夏草与冬虫夏草相知-主要成分及功效 适宜人群相伴北冬虫夏草的等级分类 北冬虫夏草的食用相识相识-什么是冬虫夏草什么是冬虫夏草 【北冬虫夏草】简称北虫草，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草。是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草与产自青藏高原的中华冬虫夏草同属于麦角菌科真菌类植物，主要生长在我国的北方地区，其生长需要高寒环境，要求温差大，这样高寒环境生长的北虫草营养价值最高。北冬虫夏草是我国的独有资源，同时也是国家二级保护物种。与人参、鹿茸并称中药宝库中的三大补药。其主要活性成份含量有虫草素、虫草酸、虫草多糖、粗蛋白、多种维生素、19
2、种氨基酸、SOD酶以及30多种人体所需的微量元素,是上等的滋补佳品。相识相识-北冬虫夏草与冬虫夏草北冬虫夏草与冬虫夏草 【虫草】与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。在本草从新中记载有甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。虫草的现状：现状一：稀缺-生长需求苛刻，资源稀缺现状二：困难-产地位置高，采挖难度大 现状三：叹惜-价格高昂难望项背现状四：惊人-吃法不对，90%的虫草被浪费现状五：吓人-直接服用，危险巨大现状六：上当-昂贵补品频频造假，鱼龙混珠真假难辨 随着人们对冬虫夏草认识领域的不断扩大，国内外市场对虫草的
3、需求也日趋扩大！天然冬虫夏草已属国家禁止采挖的一类保护药用物种；其野生资源的稀缺，严重制约了千年国药的生物医药保健领域的应用。基于保护中药资源，及生态环境的需要，催生出了虫草的现代人工栽培技术高科技研发，一种取自天然，又优化于天然的物种正在悄然取代野生冬虫夏草-【北冬虫夏草】。【北冬虫夏草】的化学成分药理、药效与野生冬虫夏草极为相似，经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等权威部门的检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。北冬虫夏草与冬虫夏草的成份对比成分成分北冬虫夏草北冬虫夏草冬虫夏草冬虫夏草功能功能虫草素（虫草素（%）0
4、.773%0.031%抗癌，对鸟型结核杆菌，人鼻咽癌KB细胞等有明显拮抗或抑制作用虫草酸（虫草酸（%）4.83%13.35%利尿，防止血性疾病和肾功能衰竭，有降脂作用虫草多糖虫草多糖（%）7.83%8.53%提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗癌硒（硒（SeSe）0.44%0.14%为抗癌之王，维持正常心肌组织内结构的必需元素相知相知-主要成分及功效主要成分及功效 中国药材学（下册）P1702中国药用真菌学【药理及药效研究表明】：北冬虫夏草的主要活性成份含量有虫草素、虫草酸、虫草多糖、粗蛋白、19种氨基酸、维生素VA、VB1、VB2、VB12、VC、VD、VE、SOD酶等，优于野
5、生冬虫夏草，特别是虫草素世界之最！【虫草素】一种新型的唯一没有副作用的广谱抗菌素，它是一种含抗菌活性的核苷类物质，具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、抗菌抗炎抗病毒、抗白血病等多种药理作用。【虫草酸】能抑制各种病菌生长，增加心血管血供氧量，调节心脏功能，增强造血功能，促进新城代谢。降血脂，降血压，降血糖，预防脑血栓，脑出血，心肌梗塞，动脉硬化。【虫草多糖】能提高人体免疫能力、促进淋巴细胞转化、抑制癌细胞生长，具有抗癌能力。增强肾上腺功能、补肾壮阳，延缓衰老。对预防慢性呼吸系统疾病和肺源性心脏病有显著功效。能提高肝脏解毒功能，还能抗心律失常、抗心肌缺血、抑制血小板聚集。【蛋白质和氨基酸】北冬虫夏
6、草中，含有丰富的蛋白质和19种氨基酸，种类齐全，数量充足。并有大量的维生素类，其中：VE的含量高于菇类，VA高于猪肝13倍，VB2是人参的4.038倍，VC是香菇的8倍。维生素是人机体维持正常功能的必须物质之一，但人体内不能合成，必须由食物供给，从而保持身体内的新陈代谢和维持生理功能，【微量元素】北冬虫夏草中含有人体必须的微量元素17种以上，其中人体必须的称为抗癌之王的硒(Se)，含量高达0.4410-9。【功效】北冬虫夏草能够提高机体生命力、提高心血管功能、提高免疫力、提高记忆力、提高胰岛素分泌量。具有补肾益肺、养胃健脾、护肝解毒、止咳平喘祛痰、润肤防皱纹美容养颜、改善睡眠质量的功效、具有降
7、血脂、降血粘、降血压、降血糖、降胆固醇、抗肿瘤、抗病毒、抗感冒、抗疲劳、抗衰老、抗血栓形成、抗心律失常、耐缺氧的作用。相知相知适宜人群适宜人群【北冬虫夏草】营养价值很高，适合大部分人群，特别是对以下人群有较好的调养作用：1.工作节奏紧张繁忙、经常加班出差、精神压力大、易疲劳者。2 肾病及肾功能不全、肾功能低下患者。3 慢性支气管炎、哮喘病及肺病患者。4 肝病患者。5 心脑血管病患者。6 长期服用药物及吸烟、酗酒的人。7 肿瘤患者。8 免疫功能低下、容易感冒、容易过敏、睡眠质量差以及衰老过快的人。9 中老年人以及缺乏运动、身体虚弱、身软乏力的人。10糖尿病患者。11食欲不振、消化吸收功能差者。1
8、2分娩后的产妇。【不适宜人群】1）婴幼儿，儿童。2）孕妇及哺乳期妇女。2）对真菌类过敏的人，服用MAO（单胺氧化酶抑制剂）、抗凝 血剂的病人，不宜食用。3）体内会时常发生无故性出血或凝血机制有问题者不宜食用。4）.按中医论诊有邪盛正虚、实症患者应暂时忌服之。食用前宜征询中医医生的意见。相伴相伴北冬虫夏草的等级分类北冬虫夏草的等级分类【鉴别】北冬虫夏草等级等级营养品质营养品质鉴别描述鉴别描述A+A+深金黄色，粗细均匀，饱头硕大，布满深色斑点状物。A A金黄色，粗细均匀，有饱头和部分斑点状物。B B有包头形成，整体成棒状，斑点状物较小或极少。C C色泽浅，粗细不均【温馨提示】饱头富含孢子，是北冬虫
9、夏草最有营养价值的部分相伴相伴北冬虫夏草的食用北冬虫夏草的食用【使用量】如为保健用，每人每日用量为10克。治疗用，每人日服量20克。【方法一】：开水浸泡饮用。可分34次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡12分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水色变淡为止，最后可将杯中北虫草放入口中嚼咽入肚，效果更佳。【食用】新采收的新鲜虫草或储存的干虫草，从生产到采收都是在洁净的环境中包装的，特别是新鲜的虫草，它的洁净程度相当于洁净蔬菜一样，是在无菌条件下栽培生长的，所以不必用水清洗，可直接烹调或泡茶或作它用。【用法二】：可泡酒饮用：蛹虫草15g，可泡酒(500ml)一瓶。【用法
10、三】：炖鸡汤或煲鸡汤、炒菜，每周2-3次，连服一个月为一个周期，通常每月10次为佳。以上方法中，推荐使用第三种，也就是煲汤。开水浸泡大方法虽然简单，但因为虫草本身属于“鲜”味，加上盐，才能更好的体现出“咸鲜”的味道。色素的提取虫草色素不溶于乙醚、乙酸乙酯等非极性溶剂,易溶于甲醇、乙醇、水等极性溶剂。称取0.5 g 粉碎的北冬虫夏草干粉,分别置于250mL具塞锥形瓶中，加入50 mL 不同极性的溶剂中（水、30 乙醇、50 乙醇、80%乙醇、甲醇、乙醚、乙酸乙酯）,于室温下超声振荡提取40 min,观察提取液颜色，在波长448 nm 处测定吸光度。根据结果选用80%乙醇作为提取剂子实体虫草素的检
11、测高效液相色谱法（HPLC）、毛细管区带电泳(CZE)毛细管电泳技术（CE）、液相色谱、质谱联用技术（LCESI-MS）。本次实验采用高效液相色谱法。通过对比提取溶剂、料液比、温度、pH 值及时间对提取蛹虫草中色素的影响，以确定色素提取最佳工艺参数。确定对色素提取率影响较大的3个因素设计正交试验，最终确定最佳条件。单因素实验提取溶剂筛选择：提取溶剂筛选择：分别称取约1 g 蛹虫草子实体干粉10 份，分别置于50mL 具塞容量瓶，平行两份中分别加入蒸馏水和30%、50%、70%、90%乙醇40 mL，摇匀后密封于70水浴加热3 h，冷却后用蒸馏水定容至50 mL，摇匀过0.45 m 微滤膜后上
12、机，测定蛹虫草色素的含量。每个溶剂梯度两个平行样结果取均值。提取料液比筛选：提取料液比筛选：分别称取约1 g 蛹虫草子实体干粉10 份，分别按1 10、1 30、1 50、1 70料液比平行两份加入相应体积蒸馏水，摇匀后密封于70 水浴加热提取3h，冷却后用蒸馏水定容至50 mL，摇匀过0 45 m 微滤膜后上机，测定蛹虫草色素的含量。提取温度筛选提取温度筛选分别称取约1 g 蛹虫草子实体干粉10 份，分别置于50mL 具塞容量瓶，分别加入40mL 蒸馏水摇匀，密封后分别置于50、60、70、80、90加热提取3h，冷却后用蒸馏水定容至50mL，摇匀过0 45 m 微滤膜后上机，测定蛹虫草色素的含量。浸提时间筛选：浸提时间筛选：分别称取约1 g 蛹虫草子实体干粉10 份，分别置于50mL 具塞容量瓶，加入40 mL 蒸馏水摇匀，密封后置于70水浴，平行两份分别浸提1、2、3、4 h，冷却后用蒸馏水定容至50 mL，摇匀过0 45 m 微滤后上机，测定蛹虫草色素的含量。提取提取pH pH 值筛选：值筛选：分别称取约1 g 蛹虫草子实体 干粉10 份，分别置50 mL 具塞容量瓶，加入40 mL 蒸馏水，平行两份分别调pH 值为3、5、7、9、11，摇匀后密封，于70水浴加热浸提3 h。冷却后用蒸馏水定容至50mL，摇匀后过0 45 m 微滤上机，测定蛹虫草中色素含量。谢谢观看！