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1、咖啡师的工作心得3篇咖啡、作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴下面是带来的，盼望大家喜爱。 篇一：咖啡师的工作心得8月9-13日，第十届百瑞斯塔咖啡师大赛成都赛区拉开帷幕。来自成都及西南片区的共 46位选手同台竞技，最终的前4名选手，将在明年的4月份到上海跟全国的咖啡师进行最 终的比拼。在这儿学习的日子，我们很幸运遇到了这次的大赛，也很幸运的能参与到这次大 赛的工作中。为各位选手供应服务。在这儿，见证他们的技艺，见证他们的晋级，喜悦，失 落。在竞赛停止的那一瞬间，我信任，每一个选手心里想的肯定是，我已经战胜了自己。在竞赛的前夕，我们6位同学很幸运的被选上，去参与观摩这次竞赛，及为选手供
2、应服务 性的工作。竞赛分为4天，第一天是选拔赛，46为选手，晋级12位。其次天，在晋级的12 位选手中，将再次晋级6位，第3天，则是昨天的6强选手与云南，陕西的冠军等12位选 手中，再次晋级西南片区的8强选手，最终一天，将决赛出前4名选手。竞赛的规章很清楚， 严厉。我们几位同学，也支配了自己的工作，我的工作，则是为每一选手做计时的工作。 第天，当我拿到计时器，听支配工作的姐姐讲解流程及准则的时候，心里觉得，这个任务 之重大啊，心里老是紧急忐忑。在给选手计时时，一点也不敢怠慢，盯着秒表，正确的给选 手做出提示，到计时等，每次下场都会经常的松一口气。前2天，选手们制作的是一份浓缩，一份卡布基若。最
3、终两天，则在前基础上，多加了一 份创意咖啡的制作。看着每一位选手从预备，上场制作，晋级等，在他们的身上，让我这个 后辈学到许多，咖啡师不仅仅只是做一份浓缩，一份卡布基若，一份创意，则是做咖啡的人 对咖啡的深化了解及宠爱。他们的钟爱程度远远超过我们的想象。这是值得我去揣摩学习的。 在这儿，我学习咖啡的时间远远没有他们的长，但在此，我也会从基本的学起，在选手们的 身上，以及评委做的评价，在加上我自己的一点理解，在这次大赛中，我仅总结了以下几点：第一，做为一名专业的咖啡师，不仅要有超常的技能，有虚心，礼貌的做人态度，还得有 对咖啡深化的了解咖啡的种子，产地，味道，等等。能依据不同风味的咖啡拼配出独特
4、风味 的咖啡，及创意咖啡的制作。其次，选手的心理素养特殊重要，一位阅历丰富的咖啡师，能以优雅，自然的风度，完成 自己的竞赛，总能得到做热闹的掌声。第三，注意细节，都说不拘小节，凡是能注意细节者，将能成大事。竞赛当中，你一个简 洁的微笑，优雅的站姿，双手迎接每位评委的到来等等。在是，在竞赛中，一个小小的打 扫清洁的工作，则能看出选手平常的态度，有的选手，每一次操作的污渍，都能快速的打扫 洁净，有的选手，则是竞赛完以后，才开头自己的清理工作，虽然这不能代表什么，但在我 的眼里觉得这是体现一个素养的所在，每一个咖啡师，都应当疼惜自己的机器，及器具。自己学习咖啡的时间不长，有许多的东西，我还需要加强自
5、己的练习，我特别感谢让我们 去参与观摩这次竞赛的老师，这次的观摩获益匪浅，我会好好加油的篇二：咖啡师的工作心得这是我进入爱加的其次周，虽然我来到这个学校的时间很短，但我己经深深感受到了这儿 每位同学对咖啡的执着与追求。俗话说：“跟着怎样的感觉就做怎样的事。随便我也被大家 所感染。由最初的门歪之徒，到情愿去了解咖啡，由最初的排斥咖啡到享受咖啡。在这些不 断变化的过程中，我自己也得到了提升，使自己懂了很多，也充实了许多。咖啡、作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。我现在正在试着去了解它。感 受它的深厚文化。中国的咖啡业随着强劲的经济也渐渐进展起来。随着我国国际化进程的加 快，咖啡作为一种必
6、不行少的国际化时尚饮品，假如每个中国人每天多喝半杯咖啡。那么中 国人将左右是假咖啡的格局。有着这样的优势，我们不得不心动，也不得不行动，咖啡消费 市场我看好它。当星巴克的女妖形象慢慢的为国人所熟知时，中国的咖啡文化业渐渐的进入了中国老百姓 的生活，纵观中国咖啡文化的进展史，或许我们能从中发觉咖啡这古阿拉伯的文化入侵是假 茶文化发源的脚步。是的随着中国改革开放的深化。西洋文化的大举入侵，咖啡这个“帝国 主义文化也慢慢的进入了百姓的生活。所以我们需要去了解它、接受它。这两周以来，我接触了许多新奇的东西，我以后会更加专心地去了解咖啡，学习咖啡的文 化。篇三：咖啡师的工作心得伯牙摔琴谢知音，一位艺术家
7、一生只等一位观赏自己的人。如今每天经过我手的咖啡有 千百杯，假如有人对我细致的拉花带有一丝褒奖。我都会心存感谢。遥想刚到重庆，举目无亲。在这个生疏的城市，我第一次有了躲避的心，一次次的求职, 一次次的简历被退回。让我那颗原来热忱的心立刻变得冰冷。一个人悄悄的走在大街上,身边拂过一张张生疏的脸孔。对将来,对盼望我布满了无奈兜 里已经怀揣着回程的车票月上枝头心中却布满了委屈和不甘打开收音机 让这个城市的音频最终一次贯穿我的 双耳也算是对这座城市的些许留念了吧只有训练才是肩负别人走向幸福的一种途径在重 庆四处碰壁的我不正是由于没有一技之长吗？第2天我放弃了回家的机会来到了重庆咖啡师培训基地东华阳光走进学校看到老师 们亲切的笑容看到同学们在价值上百万的咖啡机上欢乐的操作着我的心突然明悟了在如 此老师的带领下在如此昂贵的教学设备的操作下在加上东华阳光承诺的百分百就业我怎 么还愁找不到工作我怎么害愁高薪学习的时间总是短暂的经过了 1个月的学习我把握了大量的咖啡学问咖啡调配技术 同时我被星巴克的经理选中目前已经是星巴克重庆分店的吧台长了！