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1、猪生产学课程教学大纲一、课程信息及开设依据（一）课程信息英文课程 名称Swine Production学分2总学时32课程 编码0903310053理论 学分数2实验 学分数0适用 专业动物科学先修课程家畜饲养学、动物遗传育种学、动 物繁殖学、等开设课程 学院动物科学与技术学院课程 类别通识课程 专业基础 专业（必修 口限选 任选）口实践环节（-）课程开设依据猪生产学是一门研究生猪生产原理与技术的专业性课程，重点阐述国内外养猪业的概况 和发展趋势、猪的生物学特性、猪的品种、猪的育种、猪的营养与饲料、种猪生产、幼猪培 育、生产育猪的饲养管理等内容。要求掌握养猪生产的基础理论，养猪生产中各主要环节
2、的 基本技能，能够利用所学理论和技术，科学发展生猪生产，解决生猪生产中的实际问题，提 高养猪业的经济、生态和社会效益。本课程是动物科学的一门重要专业课程，开设的目的是使学生了解猪生产的基本原理、 基本方法和基本知识，为以后从事养猪业生产奠定必要的基础。二、课程目标（说明通过本课程学习，学生知识、能力、素质等方面发展所要达 到的预期结果）（-）具体目标通过学习本课程，学习者应： 掌握猪生产学的基础知以和理论、基本方法和技术，了解影响国内外猪生产的各种 因素、国内外的养猪生产水平： 能正解认识不同品种的猪种，各品种猪的优缺点，合理正确应用各品种猪，开展合 理的杂交组合；掌握猪常用的饲料以及合理配制
3、，能够正确选择种猪和商品种，知道猪的生物学特 性及生理学特点；掌握种类猪群饲养管理基本原理，能够正确规划各类猪场。（二）课程目标与毕业要求的关系七、教材及参考书目选用教材：1郭亮.猪生产学（普通高等教育十三五规划教材）北京：中国林业出版社,2020年.2杨公社.猪生产学.北京：中国农业出版社,2002年.3董修建.猪生产学.北京：中国农业科学技术出版社,2007.2王爱国.实用猪生产学.北京：中国农业大学出版社,2016.课程目标支撑的毕业要求支撑的毕业要求指标点课程目标1毕业要求1：现代养猪生 产：国外猪存栏数和产肉 量、地区分布与特点、主 要国家的养猪生产水平； 我国养猪业在国民经济中 的
4、地位与作用、养猪生产 的主要成就、存在的问题、 中国养猪生产的展望。世 界养猪生产的基本状况， 其中包括猪肉在肉食品结 构中所占的比重，生猪存 栏头数，猪肉产量，地区 分布特点以及生产特点， 世界猪生产贸易情况，我 国猪生产的基本情况及未 来发展方向。1：具有良好的身心素质、丰富的人文科学素 养、良好的职业道德和强烈的社会责任感。课程目标2毕业要求4：猪的育种： 掌握种猪应具备的条件、 猪的选种技术、种用价值 评价：猪的品系繁育的目 的意义、品系繁育的准备 工作、品系繁育方法；杂 交繁育体系基本结构、繁 育体系的类型、猪群结构。4：掌握动物科学的基本理论和动物遗传育种、 动物繁殖、动物营养与饲
5、料学方面的基本知识。课程目标3毕业要求5：种猪生产： 掌握种公猪的饲养管理及生产特点、种公猪的利用；5：掌握动物资源调查、种畜禽评估、繁殖技术、 饲养和饲料配合、牧场设计、动物生产、兽医 卫生防疫、畜产品开发利用等方法与技术。空怀母猪的短期优饲、一 般管理、发情诊断、促进 母猪发情的方法、适时配 种；母猪的妊娠诊断、胚 胎的生长发育与死亡规 律、妊娠母猪的饲养、妊 娠母猪的一般管理、母猪 的分娩管理；哺乳母猪的 饲养与管理。猪的生物学 特性及其行为学特点：了 解猪在进化过程中所形成 的生物学特性和行为学特 点、这些特性和特点在养 猪生产中的应用。猪的营 养与饲料：掌握生长猪饲 养标准的阶段划分
6、、猪的 营养需要、猪的饲养标准； 猪饲料营养价值、养猪常 用饲料；猪用饲料配方的 设计、猪用预混料设计、 猪用浓缩料的设计、猪用 全价料的配方设计。课程目标4毕业要求6：仔猪生产： 掌握乳猪的生理特点、饲 养与管理；断奶仔猪的饲 养与管理、控制断奶仔猪 腹泻的营养措施：了解SPF 猪生产的意义、生产方法 与前景。猪的品种：掌握 猪种的分类、我国地方猪 种的种质优良特性；国外 引入猪种的特点；国外、 国内、省内的几个主要优 良猪品种的外形特征、生 产性能、利用情况。以及 地方品种保护的重要性及 方法。6：具备农业可持续发展的意识和基本知识，了 解畜牧业生产和动物科学的学科前沿和发展 趋。课程目标
7、5毕业要求7：生长肥育猪 的饲养管理：了解生产育 肥猪的体重增长规律、猪 体部位与体组织增长规 律、猪体化学成分变化规 律；掌握影响肉猪肥育的 因素；生长肥育猪的饲养 与管理；猪的应激与预防。7：熟悉动物资源保护、动物生产、畜产品流通、 环境保护等有关方针、政策和法规。三、课程教学内容对毕业要求及指标点的支撑（一）理论教学安排章节或知 识模块教学内容支持毕业要求指标点的能力要求时配 学分学生任务第一章 绪论1 .养猪业的重要 意义2 .我国养猪业生 产概况3 .世界养猪生产 概况4 .我国养猪业的 发展展望支持毕业要求指标点：1：具有良好的身心素质、丰富 的人文科学素养、良好的职业道 德和强烈
8、的社会责任感。能力要求：1 .了解国外猪存栏数和产肉量、 地区分布与特点、主要国家的养 猪生产水平；2 .掌握我国养猪业在国民经济中 的地位与作用、养猪生产的主要 成就、存在的问题、中国养猪生 产的展望。3 .掌握世界养猪生产的基本状 况，其中包括猪肉在肉食品结构 中所占的比重，生猪存栏头数， 猪肉产量，地区分布特点以及生 产特点，世界猪生产贸易情况， 我国猪生产的基本情况及未来发 展方向。3作业要求：我国养猪业在国民经 济中有什么重要意 义：中国养猪业目前 存在哪些主要问题？讨论：如何预测养猪市场行 情，减少养猪牛.产风 险。第二章 猪的生物 学特性及 其行为学 特点1 .猪的生物学特性2
9、.猪的主要行为特 性3,猪的生物学特性 在工厂化生产中的应用支持毕业要求指标点：掌握动物资源调杳、种畜禽评估、 繁殖技术、饲养和饲料配合、牧 场设计、动物生产、兽医卫生防 疫、畜产品开发利用等方法与技 术。能力要求：1.了解猪在进化过程中所形成的 生物学特性和行为学特点、这些 特性和特点在养猪生产中的应用3作业要求：掌握相关猪的生物学特性及其行为特点。讨论：如何利用猪的生物学 特性和行为习性更好 的组织养猪生产。2.了解猪的生物学特性和行为习 性有关内容。第三章猪的品种1 .猪的经济类型2 .我国地方猪种类型及其特点3 .国外引入猪种4 .中国培育猪种支持毕业要求指标点：6：具备农业可持续发展
10、的意识和 基本知识，了解畜牧业生产和动 物科学的学科前沿和发展趋势。能力要求：1 .掌握猪种的分类、我国地方猪 种的种质优良特性；2 .掌握国外引入猪种的特点；3 .了解国外、国内、省内的几个 主要优良猪种的外形特征、生产 性能、利用情况；4 .掌握常见猪种的特点，以及地 方品种保护的重要性及方法。5 .掌握国内外品种的合理利用。6作业要求：掌握我国主要的猪； 地方猪种和国外引入 猪种各自的优缺点。讨论：现代育种理论新技术 如氟烷基因的分子检 测的基本原理。第四章猪的育种1 .育种目标2 .性能测定3 .育种值的估计4 .种猪的选择5 .猪的品系选育6 .杂交利用支持毕业要求指标点：5：掌握动
11、物资源调查、种畜禽评 估、繁殖技术、饲养和饲料配合、 牧场设计、动物生产、兽医卫生 防疫、畜产品开发利用等方法与 技术；能力要求：1.掌握种猪应具备的条件、猪的 选种技术、种用价值评价；猪的 品系繁育的目的意义、品系繁育 的准备工作、品系繁育方法；杂 交繁育体系基本结构、繁育体系 的类型、猪群结构。3作业要求：掌握相关猪的育种概念和理论。讨论：如何合理的开展不同 杂交组。2.掌握猪性状选择的重要性及性 状的有关情况，性能测定的方法 及基因型与环境的互作问题，种 猪选择指数的设计、阶段选留与 淘汰，外形与质量性状的关系等 3.掌握猪的杂交利用的常用方法 及其基本操作过程。第五章 猪的饲料 与营养
12、1 .猪的采食与消化2 .猪的营养需要3 .猪的常用饲料4 .猪的配合饲与饲 粮配合5 .饲料加工与质量 检测支持毕业要求指标点：4：掌握动物科学的基本理论和动 物遗传育种、动物繁殖、动物营 养与饲料学方面的基本知识。能力要求：1 .掌握生长猪饲养标准的阶段划 分、猪的营养需要、猪的饲养标 准；2 .掌握猪饲料营养价值、养猪常 用饲料；3 .掌握猪用饲料配方的设计、猪 用预混料设计、猪用浓缩料的设 计、猪用全价料的配方设计；4 .掌握猪的消化吸收特点，各类 猪对营养物质的需要量，各类饲 料资源的基本情况及其开发利用 前景。3作业要求：掌握相关猪的饲料与营养的概念和理论。讨论：如何合理的开发利用
13、 各种饲料资源？第六章 种猪生产1 .种猪生产力2 .配种3 .妊娠4 .分娩5 .泌乳支持毕业要求指标点：5：掌握动物资源调查、种畜禽评 估、繁殖技术、饲养和饲料配合、 牧场设计、动物生产、兽医卫生 防疫、畜产品开发利用等方法与 技术。6作业要求：掌握相关种猪牛产的概念和理论。讨论：如何提高仔猪的成活 率和提高断奶仔猪的能力要求：1 .掌握种公猪的饲养管理及生产 特点、种公猪的利用；2 .掌握空怀母猪的短期优饲、一 般管理、发情诊断、促进母猪发 情的方法、适时配种；3 .掌握母猪的妊娠诊断、胚胎的 生长发育与死亡规律、妊娠母猪 的饲养、妊娠母猪的一般管理、 母猪的分娩管理；4 .掌握母猪的泌
14、乳规律、影响母 猪泌乳量的因素、哺乳母猪的饲 养与管理。5 .掌握种公猪及以种母猪的饲养 管理要点及注意事项，对人工授 精的基本操作步骤能够基本了 解。断奶重？第七章 仔猪生产1 .哺乳仔猪2 .断奶仔猪3 .育成仔猪与后备猪4 . SPF猪的培育支持毕业要求指标点：6：具备农业可持续发展的意识和 基本知识，了解畜牧业生产和动 物科学的学科前沿和发展趋势。能力要求：1 .掌握乳猪的生理特点、饲养与管理；2 .掌握断奶仔猪的饲养与管理、控制断奶仔猪腹泻的营养措施：3 .了解SPF猪生产的意义、生产 方法与前景。4 .掌握哺乳仔猪以及断奶仔猪的 饲养管理要点。5作业要求：掌握相关仔猪生产的概念和理
15、论。讨论：如何提高仔猪的成活 率和断奶仔猪的断奶 重？第八章 生长育肥 猪的饲养 管理1 .生长育肥猪的生 长发育规律2 .提高生长育肥猪 生产力的主要技术 措施3 .猪的肉质支持毕业要求指标点：熟悉动物资源保护、动物生产、 畜产品流通、环境保护等有关方 针、政策和法规。能力要求：1 .了解生产育肥猪的体重增长规 律、猪体部位与体组织增长规律、 猪体化学成分变化规律；2 .掌握影响肉猪肥育的因素；生 长肥育猪的饲养与管理；猪的应 激与预防。3 .掌握生长育肥猪的饲养管理要 点3作业要求：掌握相关生长育肥猪 的概念和理论。讨论：如何确定生长育肥猪 的最佳上市体重？怎 样选择正确的育肥方 式？（-
16、）课内实践教学安排（一）课程考核课程考核方式分为平时考核和期末考核。平时考核方式包括课堂表现、平时作业等；期末考核可采用闭卷考试。（二）成绩评定1 .总成绩评定总成绩=平时成绩城0%+期末成绩*70%2 .平时成绩评定平时成绩（100席）二课堂表现（60%） +出勤率（10舟）+平时作业（30%）五、课程反馈学生可在学习过程以及学习结束后，及时从任课教师处获得学习反馈，以便改进学习。六、课程评价与改进课程考核结束后，任课教师遵循学院教学工作委员会通过的课程达成度评价机制和评价 方法，对本课程的毕业要求达成度进行自我评价。此外，学院的教学督导委员会将指派专门 的教师，对本课程的达成度进行评价，并出具达成度评价报告。教师根据评价结果，完善课 程目标、课程对毕业要求支撑，改进教学内容、教学方法，以便更好地支撑学生毕业要求的 达成。