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1、1+X运动营养师练习题库与答案1、哪个不是缺乏蛋白质的表现A、肌肉萎缩B、水肿C、脱发D、体力下降答案：D2、运动前适宜补充的是A、牛奶B、运动饮料C、巧克力D、牛肉答案：B3、乳清蛋白的特点不包括（）A、高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇B、合理的氨基酸组成C、消化、吸收率高D、含有大豆异黄酮答案：D4、符合减脂人群三大营养素功能占比的是（）A、5:2. 5:2. 5B、 5:3:2C、 5:4:1D 5:02:03答案：A5、全身的肌肉中大概有（）克糖A、 150 克B、 200 克C、 300 克D、 600 克答案：C6、以下哪个运动强度糖供能的比例最高A、最大摄氧量25%B、最大摄氧量40
2、%C、最大摄氧量60%57、千卡和卡路里是一回事A、正确B、错误答案：B58、人体能量的直接来源是ATPA、正确B、错误答案：A59、左旋肉碱属于减肥产品，婴幼儿禁止食用。A、正确B、错误答案：B60、ATP最终要变成糖来提供能量A、正确B、错误答案：B61、增肌人群糖、蛋、脂的比例为5:3:2。A、正确B、错误答案：B62、优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全，其中植物性蛋白优于 动物性蛋白A、正确B、错误答案：B63、蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽A、正确B、错误答案：B64、减脂配餐的顺序为：先糖，再蛋，后脂A、正确B、错误答案：A65、分离乳清蛋白是将乳糖分离出来的高纯
3、度乳清蛋白，纯度可达99%。A、正确B、错误答案：B66、膳食宝塔规定，蔬菜每天尽量多食A、正确B、错误答案：B67、豆浆属于能量密度高的食物A、正确B、错误答案：B68、增肌人群每日热量摄入为50kcal/KGA、正确B、错误答案：A69、红牛是符合国家标准的运动饮料。A、正确B、错误答案：B70、健美训练是通过“超负荷”引起的“超补偿”从而使肌肉增粗、变强 壮。A、正确B、错误答案：A71、乳清蛋白的特点是消化吸收速度慢，酪蛋白消化吸收速度快。A、正确B、错误答案：B72、减肥的每日摄入为每公斤体重20千卡A、正确B、错误答案：B73、健美训练后，为促进肌肉增长，应该立即补充优质蛋白质和碳
4、水化合 物。A、正确B、错误答案：A74、糖的食物热效应最高A、正确B、错误答案：B75、增肌粉的蛋白质含量一般在70%左右。A、正确B、错误答案：B76、营养素一共有6种A、正确B、错误答案：B77、肌酸适合马拉松运动员补充，能有效提高运动耐力。A、正确B、错误答案：B78、1 卡=4. 184 焦耳A、正确B、错误答案：A79、食谱的配置流程为先确定每餐3大营养素量，再确定总能量A、正确B、错误答案：B80、高纤维食物有碍减脂速度A、正确B、错误答案：B81、乳糖不耐受的人可以喝分离乳清蛋白。A、正确B、错误答案：A82、增肌人群需要大量的蛋白质，所以饮食中蛋白质越多越好。A、正确B、错误
5、答案：B83、运动后2小时补糖的效果比运动后即刻补充要好。A、正确B、错误答案：B84、充分的休息与睡眠是增肌的基础。A、正确B、错误答案：A85、谷氨酰胺能增强免疫力，促进生长激素释放，使机体处于合成状态。A、正确B、错误答案：A86、运动运料主要以葡萄糖作为主要原料，因为葡萄糖能够快速进入血液 为人体提供。A、正确B、错误答案：B87、作为营养师，可以把能量，热量，热能看成是一回事A、正确B、错误答案：A88、酒精是一种营养素A、正确B、错误答案：B89、减脂人群应该多做有氧运动，不需要做抗阻力训练。A、正确B、错误答案：B90、体力活动强度大，持续时间长，热能相对消耗多A、正确B、错误答
6、案：AD、最大摄氧量90%答案：D7、能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到 膜内，在线粒体中氧化产生能量。A、番茄红素B、膳食纤维C、谷氨酰胺D、左旋肉碱答案：D8、以下哪些是属于高GI指数的食品（）A、菠萝B、蔗糖C果糖D、西瓜答案：D9、以下哪个不是脂肪按饱和程度的分类（）A、饱和脂肪B、单不饱和脂肪C、多不饱和脂肪D、必须脂肪答案：D10、蛋白棒特点是（）A、含全优质蛋白B、含有大量的动物脂类提高口感C、含有大量葡萄糖快速补充能量D、含有大量膳食纤维提高饱腹感答案：A11、下列哪项表述是不符合规定的保健食品功能声称A、增加骨密度B、改善营养性贫血C、改善睡眠D、降
7、血压答案：D12、以下不属于谷氨酰胺的功能的是（）A、增强免疫力B、增加力量，提高耐力C、运送脂肪到线粒体D、防止肌肉蛋白分解，促合成答案：C13、能够节约蛋白质的营养素是（）A、脂肪B、碳水化合物C、维生素D、矿物质答案：B14、关于肌酸的服用方法错误的是（）限肌酸和糖以1:7的比例冲调，可以协同吸收，同时适当饮用咖啡因饮 料，以促进肌酸的吸收和利用B、冲击期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，运动前半小时和 运动后1-2小时各服用1次，其余2次随意，但应与其它各次服用间隔4小时 以上C、维持期：服用6周，每次5克，每天1次，运动训练前半小时或运动后 1-2小时冲饮D、6周“维持期”后
8、，停用2-3周，再重复以上冲击期和“维持期”的 使用方法答案：A15、关于增肌粉下列描述错误的是（）A、含有大量糖B、蛋白质含量特别高C、适合增肌人士D、热量比较高答案：B16、下列GI值较低的是（）A、米饭B、馒头C、巧克力D、麦芽糖答案：C17、乳清蛋白的评价标准，不包括蛋白质中（）的含量A、咖啡因B、支链氨基酸C、谷氨酰胺D、必需氨基酸答案：A18、谷氨酰胺的作用不包括（）A、促进长链脂肪酸代谢B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、增强免疫力D、促进生长激素释放，使机体处于合成状态答案：A19、通成人每天每公斤体重需要（）蛋白质A、1B、2C、3D、4答案：A20、减脂期间的运动对身体的好处不
9、包括（）A、增加消耗B、提高代谢C、减小围度D、降低胰岛素敏感性答案：D21、以下哪些不是脂溶性维生素（）A、维生素AB、维生素BC、维生素DD、维生素K答案：B22、15以下关于补充运动饮料的补充错误的是（）A、运动前2小时补充运动饮料250500mlB、运动前1520分钟再补充150250mlC、能增加营养储备，提高运动能力D、每隔15-20分钟补充250500ml答案：D23、运动饮料的特点不包括（）A、含有适量的电解质B、渗透压低C、无碳酸气、无酒精D、含有咖啡因答案：D24、蛋白粉最好放在什么时候去补充相对来说比较合适（）A、运动中B、运动前C、运动后D、晚上睡前答案：C25、以下不
10、属于糖缺乏的表现的是（）A、体力不支B、运动能力下降C、促进脂肪代谢D、大脑产生疲劳答案：C26、增肌需求人群的蛋白质需求量是每公斤体重每天（）A、1gB、1.6-2gC、1.2-1. 5gD、3g以上答案：B27、减肥期间运动对身体的好处不包括A、增加消耗B、提高代谢率C、减小身体围度D、降低胰岛素敏感性答案：D28、以下哪些矿物质对维持心肌自律性、传导性和兴奋性作用不大（）A、钙B、钾C、镁D、铁答案：D29、必需氨基酸有（）种A、8B、9C、7D、10答案：A30、成人体内含铁约（）gA、1-2B、2-3C、3-4D、4-5答案：D31、左旋肉碱可以携带（）脂肪酸进入线粒体氧化A、饱和脂
11、肪酸B、短链脂肪酸C、中链脂肪酸D、长链脂肪酸答案：D32、减脂人群早餐占比为（）A、30%B、25%C、40%D、20%答案：A33、一般情况下，对于增肌人群而言，肌肉训练后即刻为补糖黄金时间, 建议选择_GI值的糖。A、低B、中C、高D、零答案：C34、哪个不是蛋白质的功能（）A、组成修复组织B、供能C、调节生理功能D、保护内脏器官答案：D35、关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是（）A、避免在睡觉前使用左旋肉碱B、服用时要注意补水，脂肪代谢是需要水参加的C、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥效果D、服用左旋肉碱时不宜同时服用大量氨基酸，会阻碍左旋肉碱吸收 答案：C36、我们建议运动减脂人群
12、的能量需求推荐为A、20千卡/公斤体重/天B、30卡/公斤体重/天C、30千卡/公斤体重/天D、40卡/公斤体重/天答案：C37、牛奶中乳清蛋白的含量（）A、7. 8%B、0. 78%C、20%D、13%答案：B38、下列哪种运动补剂可以提高肌肉力量与细胞增容（）A、谷氨酰胺B、支链氨基酸C、蛋白粉D、肌酸答案：D39、（）的特点是甜度较低，胰岛素反应较低，渗透压低。A、低聚异麦芽糖B、低聚麦芽糖C、葡萄糖D、果糖答案：B40、减脂人群优质蛋白的来源（）A、香肠B、排骨C、鸡胸D、午餐肉答案：C41、大豆蛋白更适合更年期的女性和三高人群。A、正确B、错误答案：A42、1千卡等于0.239千焦耳
13、。A、正确B、错误答案：B43、热量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应、生长发育A、正确B、错误答案：A44、左旋肉碱可以携带长链脂肪酸进入肌细胞氧化。A、正确B、错误答案：B45、大豆蛋白属于优质蛋白，是增肌人群最好的蛋白质来源。A、正确B、错误答案：B46、牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需的8种氨 基酸，是优质的氨基酸供给源。A、正确B、错误答案：A47、糖、蛋白质、脂肪无氧代谢的代谢物为二氧化碳和水A、正确B、错误答案：B48、维持期糖、蛋白质、脂肪分别摄入的热量比列约为6:2:2A、正确B、错误答案：A49、蛋白粉的优劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支链氨基酸的含量有关。A、正确B、错误答案：A50、能量消耗的估算方法为BMRXPALA、正确B、错误答案：A51、七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物 质A、正确B、错误答案：A52、BMI大于24就是肥胖。A、正确B、错误答案：B53、基础代谢是维持机体最基本生命活动中的能量消耗，它占人体中热量 消耗的 90%。(60%-75%)A、正确B、错误答案：B54、举哑铃属于重体力活动A、正确B、错误答案：B55、70KG的减脂人群每日总能量摄入为1800kcalA、正确B、错误答案：A56、每克酒精提供4千卡能量A、正确B、错误答案：B