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1、配合饲料生产与配方设计课程教学大纲一、课程信息及开设依据(-)课程信息英文课程 名称Compound Feed Production and Formula Design学分2.0总学时32课程 编码0903410069理论 学分数1.5实验 学分数0.5适用 专业动物科学先修课程动物营养学开设课程 学院动物科学与技术学院课程 类别通识课程 专业基础 专业(必修 口限选 任选) 口实践环节(-)课程开设依据饲料成本占动物养殖生产成本的5080%以上，而配合饲料是现代养殖生产和现代饲料 工业发展的重要基础。饲料工业是以配合饲料生产为核心，包括饲料原料生产、添加剂生产 和饲料加工机械设备制造的一整
2、套产业链。配合饲料生产则是将饲料原料的准备、储藏、粉 碎、混合和成品的品质控制和包装、运输、销售进行工业化生产的过程。开设本课程的目的 是使学生具备根据动物的营养需要，科学选择饲料原料，制定科学、经济和有效的配合饲料 配方的能力，并掌握配合饲料的生产工艺流程和质量控制措施，为从事饲料工业的相关饲料 产品生产奠定理论基础和培养实践技能。二、课程目标(-)具体目标通过学习本课程，学习者应：掌握各类饲料原料的化学组成特点、营养价值及合理利用途径；掌握配合饲料和牧草饲料的生产加工工艺和技术；能够针对不同畲禽的营养需求，科学、经济地设计饲料配方；了解饲料安全的隐患因素，树立饲料安全和绿色、环保、无公害饲
3、料的意识。(二)课程目标与毕业要求的关系课程目标支撑的毕业要求支撑的毕业要求指标点课程目标1毕业要求4：掌握动物科学 的基本理论和动物遗传育 种、动物繁殖、动物营养与 饲料学方面的基本知识4-3掌握饲料学方面的基本知识课程目标2毕业要求5：掌握动物资源 调查、种畜禽评估、繁殖技 术、饲养和饲料配合、牧场 设计、动物生产、兽医卫生 防疫、畜产品开发利用等方 法与技术5-4掌握饲料配合的方法与技术课程目标3毕业要求5：掌握动物资源 调查、种畜禽评估、繁殖技 术、饲养和饲料配合、牧场 设计、动物生产、兽医卫生 防疫、畜产品开发利用等方 法与技术5-4掌握饲料配合的方法与技术课程目标4毕业要求4：掌握
4、动物科学 的基本理论和动物遗传育 种、动物繁殖、动物营养与 饲料学方面的基本知识； 毕业要求6：具备农业可持 续发展的意识和基本知识， 了解畜牧业生产和动物科 学的学科前沿和发展趋势。4-3掌握饲料学方面的基本知识；6-1具备农业可持续发展的意识和基本知识三、课程教学内容对毕业要求及指标点的支撑(-)理论教学安排章节或知 识模块教学内容支持毕业要求指标点的能力要求学时 分配学生任务第一章 绪论1 .课程的性质、内 容和任务2 .课程的学习目 的和学习要求支持毕业要求指标点：6-2 了解畜牧业生产和动物科学 的学科前沿和发展趋势。能力要求：1 .掌握配合饲料的生产现状；2 .掌握配合饲料与动物生
5、产、饲 料工业的关系。1自学要求：配合饲料在畜禽饲养 中的重要作用；配合 饲料的发展历程讨论：配合饲料与动物生 产、饲料工业的关系第二章 饲料分类1.饲料分类的概 原则和方法2.饲料种类支持毕业要求指标点：4-3掌握饲料学方面的基本知 识。能力要求：1.掌握国际饲料分类的原则和 方法。2自学要求：国际饲料分类法8类饲料的名称讨论：中国饲料分类法与国 际饲料分类法的区别第三章 粗饲料加 工调制1 .限制粗饲料利 用的因素2 .粗饲料的物理 处理、化学处理 和微生物处理支持毕业要求指标点：4-3掌握饲料学方面的基本知 识；5-4掌握饲料配合的方法与技 术。能力要求：1.掌握对粗饲料进行氨化处理 的
6、原理和方法。3自学要求：物理处理、化学处理 和微生物处理的原理 讨论：不同粗饲料加工调制 方法的优劣比较第四章 配合饲料 生产1 .配合饲料、预混 料、浓缩饲料、 全价配合饲料、 全混合日粮、颗 粒饲料、膨化饲 料的特点2 .配合饲料的生 产加工工艺支持毕业要求指标点：4-3掌握饲料学方面的基本知5-4掌握饲料配合的方法与技 术。能力要求：1.掌握全价配合饲料、颗粒饲 料、膨化饲料、全混合日粮的 生产加工技术。6自学要求：了解各类饲料加工机 械的工作原理。讨论：配合饲料和全混合日 粮的应用。第五章 牧草饲料 生产1 .牧草颗粒饲料 的生产工艺2 .草块（饼）的生 产工艺3 .添砖饲料的生 产工
7、艺支持毕业要求指标点：4-3掌握饲料学方面的基本知 识；5-4掌握饲料配合的方法与技 术。能力要求：1.掌握牧草颗粒饲料、草块（饼） 和添砖饲料的生产加工技术。3自学要求：牧草饲料的发展前景讨论：牧草颗粒饲料和草块 （饼）的生产工艺差异第八早 饲料安全1.饲料安全的隐 患因素2.饲料安全的保 障措施支持毕业要求指标点：4-3掌握饲料学方面的基本知识；6-1具备农业可持续发展的意识 和基本知识。能力要求：1.明确饲料安全的各类隐患因 素。3自学要求：掌握饲料安全的定义讨论：禁用药物添加剂的安 全隐患第七章饲料配方 设计1 .饲料产品的种 类2 .饲料配方设计 的原则和方法3 .不同畜、禽、水 产
8、动物的饲料 配方设计方法支持毕业要求指标点：4-3掌握饲料学方面的基本知 识；5-4掌握饲料配合的方法与技 术。能力要求：1.掌握预混合饲料、浓缩饲料、 精料补充料、全价配合饲料、6自学要求：了解饲料配方软件的 操作原理。讨论：单胃动物和反刍动物 日粮配方设计的差异全混合口粮的配方设计方法；2.掌握不同畜、禽、水产动物的 饲料配方设计方法。(-)课内实践教学安排序号项目名称支持毕业要求的细化指标学时 分配类型每组人数学生任务1生长育肥猪的 饲料配方设计支持毕业要求指标点：5-4掌握饲料配合的方法 与技术。能力要求：1.掌握生长育肥猪的营 养需要特点和饲料配方设 计方法2操作6掌握生长育肥猪的营
9、 养需要特点，并能运用 Excel完成饲料配方设 计，提交实验报告。2肉鸡的饲料配 方设计支持毕业要求指标点：5-4掌握饲料配合的方法 与技术。能力要求：1.掌握肉鸡的营养需要 特点和饲料配方设计方法2操作6掌握肉鸡的营养需要 特点，并能运用Excel 完成饲料配方设计，提 交实验报告。3蛋鸡的饲料配 方设计支持毕业要求指标点：5-4掌握饲料配合的方法 与技术。能力要求：1.掌握蛋鸡的营养需要 特点和饲料配方设计方法2操作6掌握蛋鸡的营养需要 特点，并能运用Excel 完成饲料配方设计，提 交实验报告。4奶牛的饲料配 方设计支持毕业要求指标点：5-4掌握饲料配合的方法 与技术。能力要求：1.掌
10、握奶牛的营养需要 特点和饲料配方设计方法2操作6掌握奶牛的营养需要 特点，并能运用Excel 完成饲料配方设计，提 交实验报告。注：1、实验类型：演示、验证、操作、综合、设计、研究。2、实验要求：指必做、选做。3、8学时以上(不含8学时)实践环节需单独设置大纲。四、考核方式及成绩评定(一)课程考核课程考核方式分为平时考核和期末考核。平时考核方式包括课堂表现、阶段性测验、课 内实践能力等。期末考核采用闭卷考试方式。(-)成绩评定.总成绩评定总成绩=平时成绩X 30%+期末成绩X 70%1 .平时成绩评定平时成绩(100%)=课堂表现(20%) +阶段性测验(40%) +课内实验成绩(40%)2
11、.期末成绩评定期末考核主要考察学生对基本概念和原理的理解与运用能力，考核方式为闭卷笔试，题 型以主观题为主，包括名词解释、计算题、分析题和论述题，主要考察学生对基本概念和原 理的掌握程度，以及分析、归纳和综合运用所学知识的能力。五、课程反馈1 .每次课堂授课结束后，均安排答疑时间；2 .根据每次阶段性测试结果，及时向学生反馈，提醒学生对基本概念和原理掌握的薄 弱之处；3 .课程教学结束后，鼓励学生通过多种方式联系任课教师，答疑解惑。六、课程评价与改进1 .课程考核结束后，任课教师对本课程的毕业要求达成度进行自我评价；2 .学院教学督导委员会将指派专门的教师，对本课程的达成度进行评价，并出具达成 度评价报告；3 .教师根据评价结果，完善课程目标、课程对毕业要求支撑，改进教学内容、教学方 法，以便更好地支撑学生毕业要求的达成。七、教材及参考书目教材：1兰云贤.畜禽饲料与配方设计.重庆：西南师范大学出版社,2012.参考书目：1刁其玉.饲料配方师培训教材.北京：中国农业科技出版社,2018.2章世元.动物饲料配方设计.南京:江苏科学技术出版社,2008.3佟建明.饲料配方手册.北京：中国农业大学,2007.