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1、大学生饭店实践报告古人日：“逝者如斯夫，不舍昼夜。”短暂又难忘的实习旅程就 像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶一一酸甜 苦辣咸一应俱全，回首这一个月的实习期，内心布满着感动，也 让我有着无限的感慨。一一前言系部名称：经济管理学院专业：财务会计教育姓名：郑XX学号：实践单位：实践实践：20xx年1月6日至2月1日马克思主义实践观认为，实践是熟悉的，是熟悉进展的根本动 力，是检验熟悉正确与否的标准。它要求我们在实践中深化熟悉、 提升熟悉、进展熟悉，因此我乐观的运用寒假时间投身到社会实 践中。我的笑，带着纯真的脆弱1月6日是个艳阳天，我带着如太阳般绚烂的心情走进我的工 作场地，地方不大
2、，老板粗略地跟我说了一下店里的状况看，就 让我“上手”工作了，我的工作很简洁，打扫卫生、传菜、撤台、 接单。我中午到的店里，从下午四点开头上课，始终到晚上十点 半都是顾客吃饭的高峰期，我们十一点吃的晚坂，第一次有饿的想哭的感觉，到吃倪的时候感觉双脚双手都不是自己的一样。到 员工宿舍已经十二点了，洗洗弄弄，一点睡的觉，感觉自己就跟 没睡着一样，又要起床上班了，每天八点起床，九点准时到店里， 拖地、摆碗筷、洗碗、摘菜同是员工的哥哥姐姐问我累不累， 我笑笑；老板问我累不累，我笑笑，但是我想为我的笑加点点 缀一一带着纯真的脆弱！我原本以为我足够英勇，足够顽强，我 不怕苦不怕累，我完全可以把它做好，只是
3、那么不争气的想家了， 那么不争气的流眼泪了要想知道，打个颠倒店里的生意特别好，一天正常的营业额是3000-10000不等, 很稳定！只是员工的心情就不是这么稳定了。我记得胜利人士牛 根生曾经说过这样一句话：“经营企业，就是经营人心。”在这个 小小的倪店里，我很深刻的体会到这句话！员工的工作态度，打 算着服务态度，进一步打算着顾客的回客率！企业经营的好不好, 相当一部分要看你拥有怎样的合作团队，正如大家常说的二人一 心，其利断金！面对着员工不稳定的工作态度，老板和我谈天, 问我对这件事的看法，我借用了牛根生的话：“要想知道，打个 颠倒！”并且我总结导致这种状态的三大缘由。第一：不合时宜的工作时差
4、。我们规定的正常工作时间是上午 9： 00 下午2： 30、下午13： 00到晚上9： 30,但是事实上我 们的工作时间是从上午9点到晚上21点，中间休息的一个半小 时原本可以实行轮班值日制，让大家轮番休息！但是老板不合理 的支配让大家产生排斥心理。大家带着不开心的心情工作，态度 以及乐观性就不高了，许多可以避开的错误就不会发生了。其次：刻意偏袒部分员工惹非议。为什么有的人可以不按时上 班，迟到一个小时就当什么都没有发生，而有的人迟到几分钟或 者略微工作进度有点慢就挨批；为什么有的人可以到点就走人, 而有的人要坚持到最终；有的人可以任凭请假，而有的人却不行 以。这就加剧了大家心理不平衡。第三：近亲效应。店里的员工原本不多，但是三分之一是老板 的亲戚，他们不经意的小姐脾气伤了员工的自尊，让员工更加的 反感这种工作氛围。