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1、企业管理5万吨无公害优质富硒大米产业化开发工程商业计划书5万吨无公害优质寓硒大米产业化开发项同商业计划书第一章总论一、工程概述（一）工程所处的技术领域本工程属农业技术领域，近年来能着克中央国务院高度重视 “三农”问题，明确提出解决好“三农”问题作为全克工作的重中 之重。水稻种植是我县主导产业之一，优质水猫种植产业对增加农 先收入，调整农业产业结构和繁荣农村经济具有很大的促进作用， 进行无公害优质富硒大米产业化开发，对于提升我县水稻种植业的 开展具有巨大的推动作用。XX县住于XX省东南部的XX 1区，属北亚热带气候，年平均 气温15.1,日照时数达1769.1小时，降雨量764.9-929.7m
2、m,无 霜期258天，107的活动积温4710.2T, 土地以水稻土和贵壤土 为主,适宜多种农作物生长，一年两熟制。工程区灌溉条件兴旺， 水源丰富，农业处于主导地住，是典型的农业县，水猫种植有着得 天独厚的自然优势。实施5万吨无公害优质富硒大米产业化开发项 目，目的在于贯彻落实国家开展无公害农产品产业政策，为消费者 平的不断提高，吃少吃好吃绿色产品成为人们的消费主流，大米是 中国人的主食，普通大米的市场越来越窄，优质特色大米越来越受 人们青睐，生产加工无公害优质富硒大米，是市场消费的需要。五是无公害优质大米富硒大米加工是增加农民收入的需要。粒 食生产受自然条件、自然环境和市场的制约非常大。近几
3、年来。农 先增产不增收成为制约农业经济开展的突出问题。对大宗农副产品 进行加工增值，是解决农产品增产不增收的唯一出路。六是开展搬食加工是增加财政收入的需要。XX是个工业基础 再弱的县，工业对财政收入的贡故率很低。随着农村税费改革工作 的不断深入，直接从农产品中获得财税收入的可能性越来越小，只 有走农产品深加工，把直接农产品通过工业转化为工业产品，政府 和财政部门才能获得税收收入。本工程通过先建种植基地，就地加 工，适应了当前国家改革趋势，为解决XX县财政增收唯问题开辟 了新的财源。(九)本工程实施工程的优势和风险(1)工程申请单住优势：通过调查研究和科学分析认为：新建 该工程具备了九项优势：第
4、一，无公害优质富硒大米产业化开发项 月符合国家产业政策，是中央及国务院在“牛一五”期间重点鼓励 开展的农业及加工业产业，这种产业的开展，对解决三农问题具有 十分重要的作用。第二，XX县种植优质富硒水稻自然条件优越。 XX县住于XX南部秦巴山区，卷候条件非常迨合种植水稻，同时会 县土质经过化验分析均有利于水稻的生长和稔产嵩产。第三，水稻 产业是我县的优势产业，XX县种植历史悠久，经验丰富，生产大 乡大镇大村大户连年增长，是全市优质水稻重点种植大县，经县农 业局调查，全县面余13万亩，平均亩产550kg,产量达7.15万吨。 同时能肴等优鼠品种的推广种植，特别是近年试种成功的优质水箱 新品种，亩产
5、量可达600公斤，出率可达70%,加之新技术新措施 的推广运用，全县种植面秋将会迅速犷大。第四该工程建成投产后， 原料来源有保障，据农业部门测算，仇2008年全县稻谷实际产量 可超过8万吨，到2010年全产量可到达10万吨以上，而该工程建 成后年加工总量为3万吨，只要采取保护价和订单合同来收购，那 么该工程所需优质相原料的总量是能够有充分保障的数量。第五， XX县属于富硒种植区域，通过“十一五”及之后的生产开展，XX 及XX（，版权所有）市将成为全国第一个富硒农产品重要 生产基地。将为工程单供打造富硒品牌奠定了紧实的基础条件，XX 县XX米业有F艮公司将成为全国重点富硒农产品生产龙头企业。第
6、六，技术合作单核技术力量雄厚，该工程整体工程设计由国彖粮食 储藏局科研设计院制定设计方案，并负责提供技术指导和技术培训 工作，在该工程的投产之前计划培养工程师与技术人员20人以上。 其技术力量和技术水平在国内行业处于领导先水平。第七，该工程 建厂条件优越，该工程厂址位于XX县永守乡，在“316国道”、“十 天高速、阳安铁路务，交通便利，电力、通信方便，厂区住于月 河北边1.1km,因此地下水源丰富，全厂生产生活用水自打机井即 可全面解决；厂区距商业农贸市场只有1.2km,职工基本生产生活 资料可能时购买斛决。第八，各级领导和有关部门大力支持该厂的 建设，该工程自筹建以来，得到了市、县党委、政府
7、及有关部门的 高度重视，特别是农业开展银行为筹集侪款赛会作了大量的扶持工 作，对该工程的建设起到了强有力的推动作用，筹建该工程的工作 人员深受启发，决心一鼓作专，用多快好省的建设精神尽快建成该 项6。第九，该工程申请单核法人代表刘家顺同志，从事企业生产 经营管理工作30多年，对国彖各项政策法规，企业生产、管理、市 场营销等工作经验丰富，综合素质优秀，是承当该项月建设的最正确 法人代表。C2J无公害优质富硒水稻生产基地建设优势：一是县、乡r镇）党委政府对优质粮油生产十分重视。通过调 查研究，确定了在月河川道京立优质嵩效农业科技示范带，主要是 依托优势资源，围绕质量效益，突出品种调优，狼抓产业，制
8、定了 实施方嚎，建立了工作机构，形成“一个产业，一名县级领导主抓, 一套工作班子，一支工作队缶，一套奖惩措施”的工作机制，为实 施工程提供了组织保障。二是注重农业生产质量和效益已成为广大 干群的共识。随着国家实施农业结构战略性调整，特别是加入WTO 后，使广大干群认识到，开展生产，没有质量保障，就会形成积压 滞销，没有产业化经营战略，就不可能拓宽市场、提高市场竞争能 力，只有注重质量，才能获得好的效益。三是区域条件优越，工程 区地处月河、汉江川坝，排灌设施齐全，旱能灌、涝能挑，交通运 输方便。电力、通讯网络健全。光热条件好，土壤肥液。四是技术 服务体余健全；农技推广体系形成县有农技推广中心、乡
9、镇有农技 站的网络格局，前种供应以县种子公司为主导，乡镇供种网点健全, 工程区内有农业科技人员85人，其中：中高级44人，加工企业初 具规模，只要增加咨金和科技投入，引进精米加工成套生产线，实 行技术改造，完善经营机制，强化技术推广，必将大力推动无公在 优质富硒大米产业的开展。五是有一定工程工作经验。近几年来， 我县成功地组织实施假食自给工程和优质检开发工程等农业工程， 取得了鼠好的社会经济效益，曾屡次受到上级工程主管部门的充分 肯定和表彰奖励。在工程实题过程中，建立和完善了工程管理机制， 积累了成功经验，并通过广泛宣传，提高了群次的科学种田意识， 调动了群众的投资热情，为项q实施奠定了群众基
10、础。本工程基地建设工程区处最适生忐区，其风险主要是低温冻害 和旱春干旱，通过综合农业措施可以降低到最低程度，风险极小。 XX县住于XX省东南部的秦巴山区，属北亚热带温暖带气候，年均 与温15.17,日照时数1769.1小时，降雨量毫米，无 霜期258天，10的活动积温4710.2T。土壤以水相土和黄填土 为主，适宜多种农作物生长，一年两熟制。全县土地面积1347平方 公里，辖18个乡镇，178个行政村，1488个忖氏小组，总人口 29.2 万人，其中农业人口 26.3万人，是一个典型的农业县。XX县地处 全国第二大富硒区戒，XX （，版权所有J盆地的中心地带， 富硒资源覆盖面大，申报无公害优质
11、大米产业开发工程，目的在于 充分利用当地丰富的硒资源，抢抓陕南臾破开展历史机遇，增加投 人，壮大稻米产业，促进农业结构调整，促进农村经济大开展，确 保农民增收。二、计划目标（一）总体目标本工程建设期F艮42010年2月至2010年12月，在工程建设 期内计划总投咨额为8000万元，其中无公害优质富硒水相生产基 地建设总投咨5000万元（农户自筹资金，政府以奖代补资金人 无 公害优质富硒大米生产加工企业总投资3000万元，其中1000万元 用于先进设备购置和犷建厂房、库房，2000万元用于生产流动资金。 工程延成达产达致后，无公害优质富硒福谷生产基地年产优质富硒 猫谷5万吨，产值1.15亿元，实
12、现工业增加值1935万元，上缴税 金567万元，企业可获纯利泗656万元，企业总咨产到达3000万 元，企业职工总数到达98人，新增就业人员40人。（二）经济目标本工程在执行期内（2010年2月2010年12月入 累计可使 无公害优质富硒水稻生产基地产优质富硒稻谷8万吨，产值达1.84 亿元（吨价2300元入 农民获纯利9600万元。无公害优质富硒大 来加工企业两年累计生产5万吨无公害优质富硒大米，完成销售收 入2.0475亿元，实现工业增加值3225万元，累计上缴税金945万 元，累计净利润1093万元。（三）技术、质量指标技术指标无公害优质富硒水稻基地亩产优质富硒稻谷在550kg以上。无公
13、害优质富硒稻谷出生率在68%以上。无公害优质富硒水稻种植技术普及率达95%以上。无公害优质富硒大米硒含量必须保证在o 无公害优质富硒大米产品农药爱留符合国彖标准。无公害优质富硒大米产品不含重金属种、汞、铅、隔、O (2)质量指标本工程严格检照国彖无公害优质富硒福米生产的产地环境质 量要求、生产技术规范、加工技术要求、原粒福谷和成品大米质量 要求、标志标识、检验规那么和方法等国彖标准执行，具体按照以下 林准轨行。GB 1350 福谷GB 1354 大米GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大我留F艮量GB 5491 根食、油料检验、杆样、分样法GB 7718 预包装食品标签
14、通那么GB 8321 (所有局部)农药合理使用准那么GB/T 5009.36 粮食卫生林准分析方法GB/T 5009.93食品中硒的测定GB/T 17891 优质猫谷NY 5115 无公害食品大米NY 5116 无公害食品水稻产地环境条件NY/T 83 来质测定方法NY/T 496 肥料合理使用准那么通那么NY/T 594 食用狗来NY/T 595 食用粳米NY/T 5117 无公害食品水籀生产技术规程NY/T 5190 无公害食品稻米加工技术规范DB33/345.1 富硒福米 第1局部：产地环境DB33/345.2 富硒稻米 第2局部：生产技术准那么(工程阶段目标(1) 2009年计划投咨4
15、800万元，其中2500万元用于无公害 优质富硒水相生产基地建设，800万元用于稻米加工企业购置稻米 加工设备和广建厂房，1500万元用于流动资金，年计划种植5万亩 无公害优质富硒水相，年产无公害优质富硒福谷2.5万吨，产值5750 万元，农民获纯利3000万元。比种常规杂交稻增加收入750万元。 无公害优质富硒大米加工企业年计划生产无公害优质富硒大米2万 万吨，产值8190万元，上交税金378万元，实现工业增加值1000 万元，企业可获利438万元，新增就业人员30人。(2) 2010年计划投资3200万元，其中2500万元用于无公害 优质富硒水稻生产基地建设，700万元用于无公害优质富硒大
16、米加 工企业设备添置和库房犷建。企业总资产到达3000万元，企业总 人数到达98人，新增就业人员40人。无公害优质富硒水稻种植基 地到达10万亩，年产无公害优质富硒稻谷5.5万吨，稻谷产值达 1.265亿元，农民获纯利6000万元，农民多增收1650万元，(每亩 比常规杂交稻多增收165元计算)以此促进全县种板的积极性。无 公害优质富硒大米加工企业建成达产达效，年产3万吨无公害优质 富硒大米，产值12285万元，上缴税金567万元，实现工业增加值 1935万元，企业获利656万元，企业职工总数到达98人，密产达 利3000万元，2010年12月工程通过验收。第二章申请单住情况I、基本情况XX县
17、XX米业有F艮责任公司住于XX县农业科技园区内的永亨 宇乡仁河村，公司于2005年5月正式注册誉记，注册济金50万元， 属先营科技型企业，企业产权明晰，公司法定代表人股份占55%, 公司职工股份占45%,公司是一个专门从事检油加工，销售于一体 的股份制企业，也是XX (，极权所有)市农业产业化龙 头企业，公司在推动农业产化建设中，做出了显著的成绩，屡次受 到市、县、乡各级的表彰和奖励。二、人员及开发能力(-)法定代表人和高屋经管管理人员基本情况法定代表人：刘彖顺，生于1949年8月，大专文化，中共党 员，曾先后从事过农业及农业机械修理，担任技术员、技师、横油 加工厂厂长，屡次被评为“先进生产者
18、”、“优秀党员”、“科技致富 带头人”从上世纪70年代初就从事松油加工，在长期从事被油加 工中，不断学习、创新、积累了丰富的经验，熟悉国彖政策法规， 在企业生产、营销、管理、部门协调等方面经验丰富，他善于经菅， 勇于创新的企业家精神和经营业绩在XX县嬴得了前好的声誉，多 次被市县评为优秀民善企业彖、先进工作者、先进个人等条誉称号， 他善于钻研、勤奋好学，以精湛的技术、丰富的实践经验、较高的 理论水平赢得了同行的称赞，他厚道老实守信，深受朋工的爰戴和 客户赞誉，为企业的开展壮大奠定了坚实的基础。XX县XX米业有F艮责任公司高层经营管理人员基本情况（二）工程技术负责人基本情况娃名发别学历专业技术专
19、长职务各注工程技术负责人：XXX,男，35岁，大专文化程度，板会加 工专业，自一九九8年七月毕业后先后在酒内外五个国善板食加工 企业任技术员，肋理工程师、工程师、在长期的工作实践中不断开 拓创新学到了很多先进实用的新技术，在技术寄住上，他勤备好学 刻苦钻研、屡次为企业攻克粮油加工技术难说，失到企业的表彰和 奖励，曾屡次评为“先进生产工作者”、“技术能手”。能独立完成 先进枢油加工设备安装实用和维修，具有较强的专业技术水平和组 织协调能力，是本公司的骨干力量。（三）单位人员基本情况XX县XX米业有F艮责任公司现有职工58人，其中大专以上文 化程度20人，平均年龄35岁，占职工总数的34%,中专文
20、化程度， 平均年龄28岁，占公司职工总人数的17%,高中文化程度10人， 平均年龄25岁，占公司职工总人数的17%,初中以下文化程度18 人，平均年龄30岁，占公司职工总人数的31%,公司具有中级职 称4人，初级取称16人，公司从事横油加工技术开发人员20人， 占公司职工总人数的34%,经营管理人员10人，占公司职工总人 数的17%,生产人员28人，占公司职工总人数的48%。（四）技术创新能力公司自组建以来，十分重视技术创新工作，公司依托国彖猴食 储藏局武汉科学研究设计院，无锡科学研究设计院，西北农林科技 大学，积极引进先选的稻米加工技术和设备，积极配合XX （伍供 参考，极权所有）市科技局、
21、农业局、XX县科技局，农业局实施的 月河农业科技园区优质粒油科技示范工作，为专彖组提供试验、示 范条件、积极配合市、县研究队伍进行无公害优质富硒大米科技示 范，从中吸取研究成果，利用这些研究成果公司成功申报XX省和 提供绿色无公害优质富硒大米，进一步延长农业产业链，促进农业 和农村经济结构调整，提高农民经济收入，增强农天科技创新能力， 从而引导各类农村专业经济技术合作组织持续开展，促进新型农村 科技服务体系建设，带动农时经济长足开展，确保农民增收。陵看我国国民经济的开展，人生生活水平不断提高，无公害优 质富硒大米日益失到人们的重视和攻生，实施5万吨无公害优质富 硒大米产业化开发工程，是省、市、
22、县关于调整农业结构和农产品 加工升级的要求，是增加农民收入，实现农业现代化的有效途径， 有利于打破国际贸易“绿色堡垒”广大产品出口，满足人民生活需 要。XX县有水田面积1万公顷，年产水稻7.5万吨，是XX r仅供 参考，版权所有）市主要的优质水籀基地，2006年8月故宿农业厅 确认为无公害农产品基地，据专彖检测该区域环境、土质、大气、 水源均到达生产无公害农产品标准。（二）工程内衮本工程依托XX县得天独厚的富硒资源和无公害产地认证优 势,围绕10万亩无公害优质富硒水箱生产基地建设，搞好无公害 优质富硒稻米的精加工，提高种植优质水稻的经济效益，为广大消 编者提供品质优矢、食味上佳、粒形整齐、色泽
23、羞6、透明度强、 软硬逡中、粘性强度，富含人体必需的稀有元素 硒无公害优质 富硒大米。随着我国水猫生产连续几年的高速增长，已基本结束了 靠数量开展的阶段，进入了高效种植、高质量的开展阶段。为此， 本工程建设内叁为：一是建立10万亩无公害优质富硒水稻生产基 地，引进水稻优鼠品种，提高大米品质，保证籍未加工企业原料供 国彖无公害农产品产地认证，公司生产的“蜡烛山”牌无公害优质 富硒大米获得国彖农业部农产品质量平安中心颁发的无公害农产 品证书。为了摘好技术创新工作，公司每年投资150万元用于技术 创新，引进优质水籀新品种，生产技术不断更新使企业在技术创新 中不断开展壮大，成为XX (，极权所有)市首
24、象通过国家 无公害认证的福 米加工农业产业化龙头企业。三、上年度单位财务状况就止2008年12月150，本公司财务状况如下1、总资产：1400万元2,总负债：500万元3、固定资产总领：650万元4、总收入：3500万元5、产品销售收入：3500万元6,净利润：320万元7、纳税领：198万元8、流动比率：1.989,速动比率：1.3210、总资产报酬率：23%11、净资产收益率：36%12、应收帐款周转率：年周转次数5.2次，周转天教70夭8、企业管理情况(-)管理制度建设情况企业管理按照现代企业管理模式和科技型企业有关规定执行， 建立健全组织机构，建立各项管理制度，各部门在总经理的领导下，
25、 各司其职，互相配合，在奖惩制度约束下，各部门工作任务和责任 明确。企业设有行政办公室、技术开发科、质检科、供销科、财务 科。行政办公室负责公司一切行政事务，生产安排调度。技术开发 部负责技术创新、开发、技术服务、技术培训、试验示范、巡回到 水稻种植基地技术指导，病虫害防治。质检科负责产品质量检测、 化验分析。供销科负责原料购进，产品销售，财务科负责帐务、密 金管理、统计、报表。各科室严格按照规章制度、生产技术操作规 范、供应、销售制度、财务管理制度进行工作。（二）质量保证体系建设情况“民以食为天，食以安为先”。无公害优质富硒大米是一种无污 染的、平安、优质、管养类食品。它不伍在于能提供人类生
26、存和发 展的必要营养成分，保护和改善农业生忐环境；还在于面对整个世 界愈来愈严重的环境污染问题，保证农产品质量平安，保障城乡人 氏身体健康，推动国民经济和社会可持续开展。无公害优质富硒大米的生产、加工和销售都有专门质量控制标 准体索。它包括：环境质量标准，生产操作规程，加工操作规程， 产品质量标准，卫生指标，包装、储存、保肝、运输、销售控制和 其它有关标准，公司为了保证产品质量，专设质检科、化验全、购 置先进的检验化验设备对入库原料、出库的产品严格按照国彖标准 进行检验化验，全方住遂行质量监督、跟踪，确保产品质量到达国 彖标准。（三）单位已获得国彖、创业认证情况2005年5月获得国彖板食局板食
27、收购许可证；2006年11月获得XX省质量技术监督局食品生产许可证；2007年5月获得XX县卫生局食品卫生许可证；2006年8月获得XX市农业厅无公害农产品产地认定证书；2007年7月获得农业部农产品质量平安中心无公害农产品 证书2006年12月获得XX （，极权所有）市农业局XX （，版权所有）市农业主化龙头企业证书；第三章技术可行性和成熟性分析一、技术创新性（一）工程的基本原理及关键技术、技术或工艺路线。基本原理无公害优质富硒的生产技术，既包括栽培技术，也包括加工技 术，在我培技术环节上，我们已经摸索出了一套我塔技术，如选用 鼠种、旱育稀植或两段育秧、平衡施肥、无害化病虫防治、科学的 水肥
28、管理、适宜的收且西贮藏技术等，都是行之有效的。在稻谷加工 技术环节上，选用先进的精米加工设备进行加工到达国彖标准。采用的技术原理是按照国彖无公害食品水稻生产操作规 程（NY/T5117-2002）和有关标准的要求，从水稻生产区域环境质 量到生产投入质量，从水稻栽培生产到籍来加工实行全程质量检测 与监控，最终实现稻米质量到达国家无公害优质富硒大米标准。关键技术生长环境：无公害优质富硒水猫种植选择污染少，灌溉水源清洁方便、含硒土壤的地方作为生产基地。因为工业污染如氯禽子、 硫、重金属汞、铝等工业废物，农业污染如农药中的有机磷和种、 除草剂、化学肥料和植物化学生长调节剂等的长期使用都会影响稻 来的卫
29、生品质，不利于人类健康，灌溉用水也是各种污染物进入稻 米的载体。温度：灌浆结实期的温度是影响福来品质最重要的环境因子， 其贡故率达88.51%0灌浆结实期高温天先往往导致灌浆持续时间 缩短，灌浆速率加快，猫谷淀粉颗胜灌浆不紧密，茎白来率增加， 腹右、心由增多，透明度降低，曝来品质变劣，特别是整精米率除 低，碎米增多，而且高温还导致蒸煮品质和食味品质变差。水猫灌 裟结实期%温一般以21-26为宜，温度过低也同样不利于米质 的形成，导致蛋白质降低；抽穗期低温蜜不能平安齐穗，或灌浆期 不能正常灌菜充实，导致减产、除低品质。温度对淀粉合成的影响 很大程度上反映在食味，茶白质含量过高的稻米，色泽较差，食
30、味 不佳。水分：土壤水分状况对未萩延伸性、直链淀扮含量及蛋白质含 量都有影响，田间水分秋况对水稻的生长特性、群体质量的优化、 产量结构的形成和后期的灌菜结实都有很大影响。病虫草害的防治：在优质相的栽格中，剧奉、高残留的化学农 药、除草剂的使用既会增加稻米对人类健康的潜在威胁，又会给土 壤带来长期有害的戌解成分，造成“二次污染”，不利于土壤的可持 续开展，不利于将来无公害食品的生产。收获：水猫成熟后的收获时机对于经济产量的影响不大，但对于福木品质如蛋白质含量和适口性有较大的影响，适当延迟收我可 减少青米的比率，改善米饭的适口性。水稻我熔后期的倒伏，会严重影响胚乳灌浆、籽粒充实，使稻 来的加工品质
31、和食味品质都变劣。此外，我塔中的移栽密度、田间 群体优劣、化学药剂（如生长调节剂）的使用对稻米品质都有影响。无公害优质富硒水相种植技术（工艺路线）以往的水稻优化栽培主要指水福田间群体结构的优化，其目的 是实现高产，但如何保持优质稻的品质特性要根据水稻的品种特性 如生育期长短、感光性，在栽培上昼量避开不迨宜的气候以及通过 改进我培方法提高水猫品种自身的抗性。生产区域的环境：无公害优质富硒水稻的生长环境选择对保持 品种的优质特性很重要。无公害优质富硒水稻种植区域应选择土壤 肥液、通透性好、富含硒元素、周边没有污染原（各种挑污企业人 杂草少、无病源、灌既水源请洁方便的田块种植，充分创造无公害 优质富
32、硒大米生产的最正确生长环境。合理安挑播种期：在作物茬口、光、温等条件许可的情况下， 安排优质水猫播种期时，要尽可能避开灌裟结实期的嵩温、低温及 台风等不葭专候条件。肥水运筹：优质箱栽培中肥料运筹要突出强调腐熟有机肥如彖 禽类、畜奏等农彖肥和生物性肥料如生物钾肥、菌肥的施用。通过 长期施用有机肥和生物性肥料培肥土壤，培育理想的土壤结构，使 土壤耕作层深厚、有机质含量高、质地疏松、微生物活动强、透水 透气性好、土质请洁污染少，消除长期以来农药、化肥、除草剂使 用带来的戏客效应。尽量少施或不施化肥，注意平衡施肥和硒肥的 施用，重视补施与水稻米质关系密切的微量元素肥料。将肥料的重 点放在前期，培育健壮
33、的秧苗个体，促进匍期早生快发，增强茎鞘 前期的光合产物的积累。水分管理初期宜用水返青促分篥，中期多 次轻摘田和少施肥料保持群体的适宜稳长，严格控制群体无效分感 的发生和第一伸长节间的长度，防止植株后期倒状，因为水猫的倒 状与否是我培后期决定米籽拉的生理活性上，与淀砂沉积过程中的 ADPG焦碱酸化酶、UDPG焦磷酸化酶、差糖合成酶、R酶、淀粉 分核酶、Q酶等的活性相关。光照：光照是另一个影响生质的候因子。水稻生育后期光照 缺乏，光合作用减弱，碳水化合物合成受到抑制，往往籽粒充实不 鼠，青米增多。此外，温度、降雨量、台风等因素都会不同程度地 影响水稻后期的籽粒灌茱，影响稻米品质。肥料：不同种类的肥
34、料如有机肥和化肥对水籀品质形成的影响 不同，化肥长期施用对土壤和农产品品质的不鼠影响已经引起重 视。化肥的过多施用会降低品质，在N、P、K三要素中，N素对品 质的影响最为重要，N素有利于提高猫米蛋白质含量，降低直链淀 扮的含量，使胶稠度变硬，而土壤中较高速效磷含量有利于降低茎 白度，改善加工品质（如整精米率）。肥料的使用应以有机肥和生 物性肥料为主，少施无机化肥，并且应做到N、P、K以及微量元素 肥料合理搭配，平衡施用。以有机肥来维持肥液的土壤质地，丰富 土壤的各种肥料要素的含量。化肥N过多施用会影响蛋白质的含量 和稻米的外观品质的一个重要因素。病、虫、草害的综合防治，以 高效、无（低）卷、无
35、（低）戌留的无公害农药取代剧舂、高或多 的化学农药，以新型生物性农药（微生物农药、植物性农药、农用 抗生素和生化类农药）取代传统的杀菌剂，尽量降低土壤的有害成 分我留。坚持以预防为主，经常性使用无污染、无戌留的驱虫药剂、 中药制剂防止病虫害的传播和侵染。无公害优质富硒大米加工技术为保证工艺性能和各种产 品质量的需要，设备选用原那么是以日留居世界领先地住的成熟的佐 竹籀谷加工设备为主，配套国产设备和其他优秀辅助设备。使整个 生产工艺具有产量合适，工艺路线完备、灵活、适应性强，设备性 能可靠、实用，大米质量稳定，工艺指标先进，满足环保要求。大 米加工要严格按照IS09000系列标准，京立健全质量保
36、证体系，按 照IS014000标准，建立健全环境保证体系，桧照HACCP（危害分 析与关键控制点）标准，建立大米预防性保证体条，防止水稻在加 工环节免到污染。（二）工程的创新点该工程的技术创新点是通过水猫生产先进技术的集成与配套， 实现优质稻无害化生产目标。主要包括七个方面的技术内家：一是 水相生产区域环境质量必须到达无公害农产品产地标准；二是水相 品种米质必须到达国标二级以上优质稻标准；三是实施测土配方施 肥；囚是在水箱生产过程中严格禁止施用剧素、嵩周留农药，特别 是水稻收获前30天禁止施用农药；五是按照水箝全程健身我垓口 标实施水肥调控与管理；六是适时单收、单脱、单藏；七是按无公 害食 品
37、加工要求进行精准加工O（三）工程技术来源、合作单住情况、知识产权归属情况无公害优质富硒大米生产技术来源于国内水稻科研院所、大专院校、农技推广单佳的科技成枭和稻米加工设备厂商，通过本公司 对关键技术和福来加工设备的引进、消化、吸收、创新与技术开发， 已经形成了一整套生产、管理技术，在此基础上，本公司始终与XX 县科技局、XX县板食局、XX县农业局、佐竹（比锡）机械公司建 立了鼠好的合作关系。合作单住情况：XX县科技局是从事科技管理、科技宣传、科技培训、科技试 验、示范、科技推广的主管部门，内设有生产力促进中心和科技开 发中心，在肯人员编制14人，其中有中级以上职称的科技人员7 人，每年有100余
38、万元的科技事业费，有一支素质鼠好的科技管理 队伍，具有丰富的工程管理、实施经验和组织协调能力，并形成了 一整套科学管理模式和建立了农村科技推广体余网络。月河农业科 技园区建设领导小组办公室、科技特派员办公室设在科技局，在本 工程实施中能承当技术培训、硒褥源普查和协调各种关系，能从财 务、人力上保证科技工程实施。XX县农业局是全县农业技术推广主管部门，下设有农技推广 广中心，种子管理站等12个股金，主管全县农业生产开展，有一 文过硬的人才队伍，在优质检油基地建设工作中创造了无数佳绩， 特别是在无公害农产品整体认证试点县建设中受到上级部门的好 评，在无公害优质窗硒大米产业化开发工程实施中，XX县农
39、业局积 极组建班子，进行测土化验分析，进行工程前期规划和技术服务体条建设，从技术人员、葭种调运等各方面对工程进行重点支持和聚 助。稻米加工设备提供商一佐竹机械r苏州）有f艮公司，该公司 1998年n月，由日本佐竹公司在中国创办的独资企业，专门生产佐 竹各种碾米和制扮设备。佐竹公司是世界著名的假机制造商，是稻米、制砂以及干燥设 备的专业制造厂彖，已有一个多世纪的厚我。在谷物加工方面的科 学研究及技术水平处于世界领先地住，其产品杨销世界140多个国 冢O佐竹机械（苏州）有F艮公司自1998年投产以来，产品已找道 中国4/5地区，在华东、华南、华中、西北, 华北的30多个省、t 治区、直辖市拥有20
40、00多彖家户，提供设备数千台，为中国的救 食产品打入国际市场提供了强有力的保证，信誉卓著。佐竹机械（苏州）有F艮公司生产的适应多种展米工艺所需的机 械设备，已在中国国内粮食加工行业得到充分肯定。知识产权归属问题，本工程技术属国彖大力推广的公知技术， 不存在知识产权侵权问题，但在无公害优质富硒大米包装设计上， 本公司将申请国家专利，到达保护企业知识产权的6的。知识产权归属问题，本工程技术属国彖大力推广的公知技术， 不存在知识产权归属问题，但在无公害优质窗硒大米包装设计上， 本公司将申请国彖专利，到达保护企业知识产权的目的。（囚）工程国内外开展现状，存在的主要问题及近期开展趋势。中国水移总产量居世
41、界之首，堪称水稻生产大国，但并非生产 强国。因此，充满国际市场的福来主要源于泰、美、印等国。当前， 我国城乡居民对稻米的消希需求正由数量型向质量型转变，在国内 早剽稻米大量积压的同时，国彖每年需花费大量外汇进口优质稻米 米，然而，市场上优质米仍明显紧缺，唯以满足消费需求，我国相 来的生产更会直接面对国外产品的激烈竞争和挑战。因此，调整水 籍品种的种植结构，优化福米品质，促进稻米产业升级势在必行。 全国一些区（县）也已经开始实行优质稻米品种生产的优惠政策和 收购的优质优价政策。但长期以来，水相栽培技术措施都是囹绕“富 产”进行的，20世纪60年代主要通过增密、增肥、广大田间群体 实现多穗高产，7
42、0年代末推广的“稀、少、平”栽格法是通过壮个 体增产，80年代末的“三高一稳”我垓法和高产群体质量栽培法那么 通过有效地体调大田群体与个体关系实现高产等等，尽管这些栽培 技术的推广都促进了水稻产量的一次次飞跃。但是，对水稻保优我 垓技术的研究却远落后于国外。水猫保优栽培指保持优质水稻品种 优质特性的我培技术。因此，稻米品质的形成是基因与环境互作的 结果，不仅受遗传因素的影响，而且还与我塔环境密切相关，即与 水籀生长期间的环境条件和我垮技术有很大关余。因此，全国水稻 主产区在工程实施和生产开展中，积极开展多方面的技术研究和技 术创新，从温、光、水、土、气等自然条件，到品种、播期、育秧 主、施肥、
43、灌溉、病虫防治、收耳西贮藏等生产环节，深入研究，科 学实践，及时总结，完善创新，提高工程实施的科技含量，增加优 质箱米产业开展的技术储藏。目前需要突破的重点是：选择符合无 公害优质稻生产要求的产地建立生产基地，并因地制宜制定和采用给；二是推广迨合于无公害优质相生产的生物农药和生物有机肥 料，引进推广高效低毒、我留少的农药，保证稻米到达无公害标准。 三是引进国内外先进的猫米加工技术、工艺和设备，提高稻米加工 技术水平和大米产品的质量档次，增加产品附加值，提高福米加工 的经济效益；四是改建、犷建企业稻米加工设施，增加库参和生产 能力，保证农户稻谷的收购加工，解决农民卖臧难和经济效益低问 题，提高农
44、民种板的积极性，促进农民增收，财政增长，为社会主 义新农村建设和繁荣农村经济做出贡故。（三）工程的创新点本工程创新或在于引进推广优质水稻新品种，充分利用我县富 硒密源、无公害认证优势，实越无公害我楮管理技术，采用先进的 大米加工工艺和设备，生产无公害优质富硒大米，提高水彳舀产量和 品质。实行公司+基地+科技+农户的产业化生产经誉管理模式，绕 一标准、统一供种、统一技术规程、统一销售，架起水猫种植户与 市场销售的桥梁。通过项口创新，不但降低了籀米加工企业和水稻 种植户的风险，而且又降低了生产本钱费用，提高了水稻的产量和 大米的品质，增加了农夭经济收入和加工企业的经济效益。（四）工程的技术水平本工
45、程的技术水平到达国内先进水平，其理由：一是在无公害 优质富砥水稻生产基地建设上，采用国家推广的无公害农产品种植 技术，引进优质水猫新品种。二是推广适合于无公害高效低毒 我 留少的农药；三是假食加工企业革新改进大米加工工艺，引进推广 无污染的大米加工设备；田是采用优质大米包装技术研究成果，包无公害优质稻生产技术规程；加快品种的更新换代；改善现有优质 品种的弱项品质指标；加强地方特色品种的提纯复壮等。二、成熟性和可靠性无公害优质富硒大米产业化开发工程已族.我县推广应用了三 年之久。通过酒、市、县农业科技人员的不努力，完成了小试、中 试和大面积推广。确定了四个优质猫新品种，完善了无公害优质富 硒水稻
46、的种植技术，引进了先进的色选，抛光稻米加工设备和加工 工艺。通过和科研单位以及对无公害优质富硒水稻基地硒元素区域 分布及稻米硒含量的化验测定，稻米产品各项指标到达国彖规定的 标准。2006年至2008年经过国彖、酒权威部门不定期抽样化验检 测，稻米产品各项指标均到达了国彖无公害优质富硒大米标准，项 口申请单位生产的“籍烛山”牌富硒大米获农业部农产品质量平安 中心无公害农产品证书。因此，无公害优质富硒大米产业化开发项 口技术成熟可靠，通过实施3万吨无公害优质富硒大米产业化开发 工程，将使我县水稻生产实现优质化、规模化、产业化，为建设社 会主义新农村，提高农生经济收入注入了活力。第8章市场调查与竞
47、争力分析一、产品的主要用途，主要应用领域的需求，未来市场预测板食是安天下的产业。国以免为本，氏以食为天，农业是产粮 的主业，无农不稳，无板那么乱，板会是既有战略意义又有经济意义， 粮食为国彖经济开展、社会稳定提供物质保证，同时对改善人们生 活提高广大农民群众的物质生活水平，建设小康社会打下了鼠好的 物质基础。无公害优质富硒大米符合人们靖希需求。随着人们生活 水平的不断提高，吃少吃好吃绿色产品成为人们的前会主流，大米 是中国人的主食，普通大米的市场越来越窄，无公害优质大米越来 越受人们青睐，生产加工优质大米是市场靖希的需要。大米是我国 居民的重要主食之一，人比日常生活必不可少。大米是一个长盛不
48、衰的产品，以大米为主食的人口和地区不断犷大。国内大米甫费趋 势随着人民生活水平的提高，对无公害优质大米需求量越来越大。 喜爰无公害优质米的人越来越多。另外随着人口的增加，而福谷种 植面积增加缓慢，未来国内无公害优质富硒稻米市场需求量越来越 大，日越紧张。当前我国大米年交易量达数千万吨。本公司所产大 来市场占有率是极少一局部，只能供应本省所需。二、国内同类产品主要研发机构和生产厂彖开发、生产情况无公害优质富硒大米市场与人民群众生活水平息息相关，随着 经济收入的不断提高，消费者对大米质量的要求越来越高。一是品 质要改前，善养要丰富，口味要好；二是拒绝使用食品添加剂、防 腐剂、抗氧化剂、人工合成色素；三是对农药我留污染、重金属污 染、细菌超标的恐惧；四是对外观包装的刻意要求，因此，全国 24个点的水籀主产区的科研院所、政府机构都杷生产无公害优质大 来列为本区域工作的重点，在板开发无公害优质大米，以满足市场