08 猪的维生素需要量.pdf

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1、 75 第八章 猪的维生素需要量 满足各种猪对维生素的需要量，既轻而易举按任一标准照办即可，又繁琐到众说纷纭无所适从。当前形势是：测定需要量的指标不统一，常见标准（美、英、法、苏、日）规定量差别悬殊，饲料含量不稳，厂商保证量与标准规定量大相径庭，同名维生素效价或生物潜能不一，分析值并不反映有效值，脂溶维生素体贮与水溶维生素微生物合成的干扰，各种维生素间及其与其它养分的互作关系错综复杂，猪生产表现的提高与集约化管理加剧维生素的缺乏与需要。这些将在下文中反映。 1 维生素A 维生素 A（视黄醇）以国际单位 IU 计，每 IU为视黄醇 0.300 g。通常以视黄醇醋酸或视黄醇棕榈酸形态供应；每 IU

2、分别为 0.344 与 0.550 g。在诸多的维生素A 原（类胡萝卜素）中，以全反式 - 胡萝卜素效价最高，对大鼠与鸡 0.6 g为 1 IU，为视黄醇的一半。猪的利用率仅为它们的 1/3至1/12，亦即约 27 g才相当 1 IU。 ARC (1981)曾总结 20批生长猪试验，无论按单位体重或按绝干饲粮表示， 均差异颇大 （表 1） 。 NRC (1988)建议，以日增重为评定指标为 100380 IU/kg风干饲粮，按肝贮与脑脊液升高则为 1 0002 700 IU。现行美、英、日规定量属于低限，法、苏颇高。 表 1 ARC (1981)总结的维生素 A需要量与推荐量 视黄醇推荐量,

3、g 视黄醇, g 40 kg BW - 胡萝卜素, g 按千克体重 550 (15150) 22 (66) 18 (55) 25130 按千克绝干饲粮 1151 500 (3504 500) 600 (1 800) 400 (1 200) 7803 900 注：括弧内的单位为 IU，表 2 同。 ARC (1981)总结8次繁殖母猪的结果见表 2。 表 2 ARC (1981)总结8 次繁殖母猪的维生素A需要量 视黄醇, g 视黄醇推荐量, g - 胡萝卜素, g 按千克体重 1075 (33250) 14 (47) 100500 按千克绝干饲粮 5404050 (1 80013 500) 7

4、00 (2 333) 1 50015 000 NRC (1988)规定， 妊娠母猪为 4 000IU/kg风干饲粮， 高于哺乳母猪 （2 000 IU/kg风干饲粮）。 据 Brief et al. (1985)试验， 增加孕猪的维生素 A或 - 胡萝卜素从 2 100 到 21 300 IU/kg 饲粮，可提高初乳内和仔猪血浆维生素 A，法、苏规定都高。实际情况是繁殖母猪的确切需要量很难测准。如 Braude et al. (1941)早年试验，维生素 A 肝贮充足的母猪，虽一连三胎不补，繁殖依然正常， 到第 4 胎才显现缺乏。 常用精料仅黄玉米含类胡萝卜素 15 mg/kg。Ullrey

5、(1972)报道，其中仅 28%为 - 胡萝卜素，所以并非可靠来源。青绿饲料虽含类胡萝卜素很高，可惜在集约化养猪中已少饲用。全靠商品供应。厂商提供的混合维生素保猪的营养与饲料学讲义沈阳农业大学畜牧兽医学院动物生产教研室 76 证量，为 NRC 规定的 23倍（泰德）甚至 520 倍（罗士）。国内配合饲料亦多循此。 维生素 A 的致毒剂量在 440 000 IU以上，实践中难于发生。 2 维生素D 有 D2（麦角钙化醇） 与 D3（胆钙化醇）。Bethke et al. (1946)断定两者对猪等效。1982 年 Horst et al. 辨认它们存在代谢上的差别，反映当超量时，D3的毒性强于

6、D2。1 IU等于 0.025 g。 ARC (1981)汇集14次生长猪试验， 需要量从 80800 IU/kg饲粮不等， 建议 20 kg体重以内幼猪为 140 IU/kg绝干饲粮，以上为 120 IU。NRC (1988)规定，从乳猪的220 IU/kg饲粮到大猪 150 IU/kg饲粮，苏联偏高（1.5 倍）。对繁殖母 猪缺乏可靠依据。 常用饲料不含维生素 D（曝晒饲料除外），生产中全靠补加。厂商保证量大大超额，罗士特高。户外生活的猪，一般不缺乏。 维生素 D 致毒量报道有 250 000 IU/kg饲粮(Quarterman et al., 1964)、473 000 IU/kg饲粮

7、(Long et al., 1984)。 Hansock et al. (1986)用22 00044 000 IU/kg饲粮， 降低了仔猪日增重。 3 维生素E 自然界有 8 种 D- 式差向体母育酚（tocol）存在于谷实胚油中：另有 3 种合成DL- 混合母育酚。它们的生物潜能不，以 a- 母育酚为最高（许振英，1991）。维生素 E 还与若干养分如不饱和脂酸、硒、抗氧化剂等互相牵连，因之需要量难于测准。1 mg合成 DL- a- 生育酚醋酸为1 IU。目前都按重量计。 关于生长猪对维生素 E的需要量， ARC (1981)整理26次试验归结为10100 ppm不等。 Ullrey (1

8、981)总结 70 年代18次试验结果， 认为在硒不少于 0.1 ppm的情况下，最低需要量为 1020 ppm，30 ppm更有保障，而在应激条件下，为了防止死亡与组织损害的水平还要高些。 各国规定的差别较小， 均在 1020 ppm之间， 仅苏联偏高。繁殖母猪的研究不多，规定同生长猪。 青饲料是维生素 E 良好来源。谷类、尤其象脂肪较多的玉米含 2030 ppm，能满足需要。豆粕很少。近年在生产中缺维生素 E 屡有发生，究其原因可能：硒过少，谷实贮存太久。厂商提供的保证量，一般尚不过分。 维生素 E 高到100 ppm，尚不致为害。 4 维生素K 有三个系列，K1为叶绿醌，存在于青绿植物。

9、K2为甲基萘醒，由微生物（包括肠道微生物）合成，K3为二甲基萘醌，乃人工合成品。按分子量它们等效。K3通常以亚硫酸氢钠甲基萘醌（MSB）水溶剂供应。与其它脂溶维生素不同，它功能专一，促使肝脏合成凝血所需的凝血酶原。 ARC (1981)仅报道 30 kg以下幼猪需要量为 0.3 ppm。NRC (1988)则规定所有的猪均为 0.5 ppm。猪如能吃到粪则补加量可减，抗菌素的使用增加其需要量。MSB喂到规定量的 100200倍无害。厂商保证量显然过高。 第八章 猪的维生素需要量 77 5 维生素B1（硫胺素） ARC (1981)总结4060年代以增重为指标生长猪的最低需要范围为12 ppm

10、（绝干饲粮），取中数为 1.5 ppm。比增重更可靠的指标是红血球转酮辅酶活性，需要量为 6 ppm， B1参与体内碳水化合物与蛋白质的代谢， 因之， 脂肪可减少其需要量(Ellis et al., 1944)。Peng (1974)报道，在 30气温的需要量为 4.4 ppm，20为2.6 ppm，高温的需要多。 各国规定量均在 12 ppm之间。常用饲料含有足够数量。厂商保证量偏高。 6 维生素B2（核黄素） ARC (1981)汇集了 5070 年代19次生长猪试验， 需要量在 23 ppm （绝干饲粮）之间，提出2.5 ppm推荐量。NRC (1988)规定也是 82 ppm。对繁殖母

11、猪，认为应略高于生长猪。Frank et al. (1984，1988)在前人工作基础上，用不等梯度有效核黄素喂妊娠母猪的结果， 0.77 ppm早产死胎， 需要量应为 3.23.3 ppm， 高于各国规定 （12 ppm）。常用饲料含有量，处于缺乏边缘（玉米 1，豆粕3）。为了安全应补加。厂商保证量都超过。 7 烟酸（维生素B5） 烟酸问题比较复杂：第一，分析值不反映且有效值。如谷实，特别是玉米，所含烟酸为无效价的结合形态，而需要的应是“有效”烟酸。第二，烟酸可由色氨酸转化。Firth et al. (1956)发现，50 mg 色氨酸等于 1 mg烟酸，当然是来自己满足色氨酸需要的超额色氨

12、酸。ARC (1981)总结11次生长猪试验， 在色氨酸恰够前提下的需要量为 26 ppm（绝干饲粮）。NRC (1988)则为1015 ppm即已足够。猪对色氨酸的需要为幼猪1 ppm，大猪 2 ppm。以玉米- 豆粕为主的饲粮，足有敷余、供向烟酸的转化。 关于繁殖母猪的研究不多，推测不高于生长猪。各国推荐规定差别不大。厂商保证量偏高。 8 泛酸 ARC (1981)汇集了23次生长猪试验， 集中在10 ppm （绝干饲粮） 左右。 NRC (1988)认为乳猪需要 10 ppm，1090 kg猪610 ppm，繁殖母猪 12.012.5 ppm。其它国家也在 812 ppm范围。 泛酸广泛

13、存在于植物与动物饲料中，故名。但效价不等，以大麦、小麦；豆饼较高，玉米、高梁为低。以玉米- 豆饼为主的饲粮，仍以补加更为可靠。合成泛酸的D- 异构体有效，DL- 消旋混合物只及其一半。通常以较稳定的泛酸钙供应，1 mg等于 0.92 mg 泛酸。 厂家保证量偏高。 9 维生素B6（吡哆醇） 测定维生素 B6需要的常用指标为增重速度。ARC (1981)总结11次生长猪试验结果在 1 ppm左右， 按N 沉积量则为2.5 ppm。 NRC (1988)规定在1.22.0 ppm之间。其它国家多为 1 ppm， 英国较高， 为 2.5 ppm。 关于繁殖母猪需要量的结果很不一致。猪的营养与饲料学讲

14、义沈阳农业大学畜牧兽医学院动物生产教研室 78 如 Ritche et al. (1960)认为1 ppm已足， Easter et al. (1983)则发现再加 1 ppm可提高产仔及育成数。常用饲料含量足够。玉米与豆饼维生素 B6的效价为 40%60%（雏鸡测试结果）。按此推断，玉米- 豆饼型饲粮所含6 ppm足敷需要。罗士保证值也接近此数。 10 维生素B12（氰钴胺） ARC (1981)总结5060 年代 71次对生长猪喂常用饲粮补加维生素 B12结果， 35次无效，36次有效。分析其原因，猪从体外或体内微生物合成中，有的得到，有的得不到维生素 B12， 根据8 批严密控制试验，小

15、于20 kg的幼猪， 大致需要 15.853.7 g/kg绝干饲粮，2090 kg猪为10.116.9 g/kg绝干饲粮。据此，ARC(1981)建议：20 kg以下猪为 18 g，2090 kg猪为10 g，其它国家规定均在 2010 g之间。繁殖母猪多加给量有益无害。厂商保证值略高。 11 胆碱 与其它维生素不同，胆碱不参与酶系统活动，是磷脂的组成成分，应属于结构养分，不属于维生素。需要量也远超过其它。另一特点是可由蛋氨酸转化，其需要量与蛋氨酸水平密切关连。维生素 B12可节约其需要量。ARC (1981)归纳，在蛋氨酸不超量的前提下 （绝干饲粮的 2%3%） ， 生长猪的需要量可低于 1

16、%。 NRC (1988)规定约为其一半。美国在 70 年代三批繁殖母猪连续多胎次（4，6，3）试验为1.4%1.90%，高于NRC 规定。 玉米含量处于边缘，豆粕足以弥补。常用植物性饲粮一般不须补充。厂商未列胆碱。 Soutbern et al. (1986)曾在玉米- 豆饼基础饲粮已含 0.08%0.10%之上补加从 0到6.0 g胆碱，2 g降低日增重，6 g更明显，认为总量不宜超过 3 g/kg饲粮。 12 叶酸 试验有限且结果矛盾。各国规定在 0.30.6 ppm之间。常用饲料含量足够，加以肠道微生物的合成，似无补加必要。如 Easter et al. (1983)对生长猪试验结果，

17、补或不补表现一样。Matte et al. (1989)认为NRC (1988)规定的0.6 ppm偏低，5 ppm可改善胚胎存活率。Thaler et al. (1989)也报道 1.65 ppm可提高产仔数。 13 生物素 生长猪有无补加生物素的必要， 试验结果不同。 原因之一是常用饲料含量足够，之二是肠道微生物可以合成。各国规定 0.050.20 ppm都乏确凿依据。80年代工作着重：生物素效价，繁殖母猪需要量。首先，谷实所含生物素效价不等，对猪以玉米最高， 大麦、 小麦、 高梁都低。 其次，生物素的表观消化率不高 （豆饼例外） 。再次是生物素虽由肠道微生物合成， 但到大肠的吸收率很低，

18、 综计猪能利用的不多。Kopinski et al. (1989)发现，补加0.10.2 ppm虽不加快增重，但可防蹄壳损害。他建议将NRC (1988)规定的 0.080.05 ppm提到 0.150.10 ppm。 80年代繁殖母猪试验表明，补加生物素 0.30.5 ppm可提高产仔数与育成率，并可缩短再配间隔（许振英，1991），NRC (1988)规定偏低。厂商配方中空缺。 14 维生素C 第八章 猪的维生素需要量 79 猪从初生起体组织即可合成维生素 C。用幼猪、生长猪或繁殖母猪所进行的试验相互抵触。各国标准亦未列此项。 上文所述关于猪的维生素现状，乃始料所不及。国与国之间、标准与厂商之间如此的悬殊，给人以莫所适从之感。究其原因，一是测定指标及方法迄不统一，二是各个维生素的效价不等，三是商品充斥市场，淡化了对需要量的研究。从 NRC七版（1972）、八版（1979）和九版（1988）对比中和在文献的整理中得知：七、八版规定量有增有减，八、九（19791988）版只字未改，反映80年代停滞。遗留许多问题，造成混乱局面。我国不应继其后尘。从自己的具体情况出发，既保证生产，又降低投入。做法是从传统饲料如糠麸、青绿饲料、加工副产品中摄取维生素A、E、K、B1、B2、泛酸、胆碱，并利用微生物解决维生素 B12与生物素。提高所有维生素的生物潜能（效价），已为当务之急。