食堂设备清洁、维修、保养制度(共1页).doc
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精选优质文档-倾情为你奉上食堂设备清洁、维修、保养制度一、学校要建立食堂设施设备的清洁、维护维修和保养制度,加强设备的保养,增加设备的使用寿命,降低安全隐患。二、学校要定期对设备设施进行检修,做好每学期开学前和假期结束前的食堂排查工作,建立排查工作台账,确保开学设备正常运行,假期设备得到保养。三、场所及设施设备清洁、消毒责任落实,食堂内外环境整洁,无卫生死角。学校食堂内所餐厨具、用具,使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和学校食堂纪律造成设备工具损坏,丢失的照价赔偿。四、加强食堂工勤人员及管理人员的培训,使操作人员能熟练掌握设备的使用方法,如严禁在带电状态下用水或湿抹布冲刷墙体或擦拭设备,严禁用湿抹布触摸电器开关按钮及插头,设备不用时应关闭电源等。五、冰箱、冰柜等应定期除霜,但杜绝用金属利器敲击硬刮制冷管上的冰层,注意清除散热孔周围的异物,使其保持良好的通风散热,除霜或清理积水后应及时将排污孔堵上,以免影响制冷效果。六、每日下班前必须仔细检查,门窗是否关好,炉火是否封好,电器设备是否切断电源,防火、防盗工作必须落实到位后方可离开。节假日需加强设备的保养,收假后需进行清理。专心-专注-专业
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