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1、餐饮总经理岗位职责餐饮总经理岗位职责我精心：岗位职责 岗位说明书 前台 督导 会计 采购员 业务员 质检员 安全员市场部保育员总经理财务总监财务经理人事专员 项目经理销售经理产品 经理银行大堂经理不管是任何行业，都需要有员工及管理人员，其企业的性质不 同，每个岗位的岗位职责也不同。以下出国留学的餐饮总经理岗位职 责范本，仅供参考。职位：总经理部门：总经办直接上司：董事长责任范围：负责整体饭店的经营运作工作范围：总经理应负责饭店的整体运营与管理，建立和完善企业的管理系统，开发和维持企业的核心竞争优势，使得企业能够实现远期与近期 的各项营业目标，并能持续不断的壮大和发展；义务和职责:第1页共5页1
2、、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;2、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行;3、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统;4、健全
3、饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等;5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题;6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质;7、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作;8、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等;9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾第2页 共5页10、关心员工，以身作则，
4、使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作;11、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;12、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行;13、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示
5、，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统;14、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等;15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务1第3页 共5页质量，及时发现问题，解决问题;1第4页5页共6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和 员工素质；17、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作；18 选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机 构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考 核，奖惩，晋升等；1
6、9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾；20、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工 已高度热情和责任感去完成本职工作。附送：餐饮房屋租赁合同 1餐饮房屋租赁合同 1出租方（以下简称甲方）：承租方（以下简称乙方）：根据中华人民共和国合同法等 其他有关法律、法规规定，在平等、自愿、协商一致的基础上，甲、乙双方就下列房屋的租赁达成如下协议：第4页共5页第一条 甲方将位 市房一间，租赁给乙方经营餐饮服务。租赁期 限自年 月 日起至 年 月 日止。该房屋租金为人民币 元整，乙方需 在签订协议当天一次性全额交付租金。第二条 在房屋租赁期间，该 房屋
7、以下费用由乙方支付，并由乙方承担延期付款的违约责任：水费、电费、电话费、上网费、光缆电视收视费、物业管理费、卫生费、取暖费等一切相关费用。第三条 乙方不得随意改变房屋结 构及设施，如需改变房屋的内部结构和装修或设置对房屋结构影响的 设备，需先征得甲方书面同意，投资由乙方自理。退租时，除甲、乙 双方另有约定外，甲方有权要求乙方按原状恢复或向甲方交纳恢复工 程所需费用。第四条 租赁期满后，本合同即终止，本合同终止后第 二天乙方须将房屋退还甲方。如乙方要求继续租赁，则须提前一个月 向甲方提出，甲方如同意继续租赁，则续签租赁合同。第五条 乙方 有下列情形之一的，甲方可终止合同并收回房屋，造成甲方损失，由 乙方负责赔偿：1.擅自将承租房屋转租的;2.擅自将承租房屋转让、转借他人;3.擅自改变承租房屋结构或改变承租房屋用途的;4.利用承租房屋进行 违法活动的;5.故意损坏承租房屋的。第六条 本合同自甲乙双方签 字并乙方全额交付租金之日起生效，合同一式二份，甲、乙双方各执 一份，均具有同等效力。甲方（签字）：_乙方（签字）：_签订日期：年月日第6页 共5页