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1、1专题十四专题十四 文学类文本阅读文学类文本阅读一、(20172017淄博中考)阅读下面的文章，完成问题。北京的炸酱面刘 齐北京的炸酱面很有名，我从小就知道。那时我在沈阳读书，家里常吃炸酱面。本来母亲做的已经不错了，我们吃得也快活，但幼年在北京住过的父亲仍不满意，认为没有北京的地道。我心想，北京人跟毛主席紧挨着，又有长城又有天安门，还能吃到比我们这个更棒的炸酱面，好事都让他们赶上了，难怪户口那么金贵。长大看电视剧四世同堂，那里面有几个北京老爷子一起吃炸酱面，吃得踢里秃噜的，我在电视外面都替他们香得不行。各种书里也有不少赞誉，给人的总印象，北京除了烤鸭、涮羊肉等菜肴名震中外，主食方面最拿得出手的
2、，就是堂堂炸酱面。说它是主食，似乎不妥，因为它还配有许多小花样，不就菜也能吃得很好，故应叫主副兼备的吃食。据说，老北京人对炸酱面格外青睐，平时舍不得惊动它，重要时刻才肯拿来派用场。炸酱面在北京众多面条中风头最健，简直可以评为京面。现在我也有了北京户口，走大街穿小巷，上商店入公厕，都有自豪感。北京的风光养我眼，北京的伙食养我身，我特别感激。但对北京的炸酱面却再也不敢钦佩，确切说，不敢钦佩炸酱面里的那个酱。面是没的说，手擀的，筋筋道道的，一碰到牙，牙就高兴。菜码也无可挑剔，黄瓜丝，水萝卜丝，其他丝，外加豆芽、豆瓣等，赤橙黄绿，清凉可人。还有老醋，还有辣油，还有白嫩爽滑的蒜瓣，万事俱备，千军待发，只
3、欠那个酱了。那个酱却不争气，黑乎乎的，齁咸齁咸的，酱上泛一层令人难堪的浮油，酱里面藏一些令人更难堪的肥肉丁，而且冰凉呆滞，好像搁了一百年，是慈禧手下的小太监炸出来的。如果我只在一家饭馆遇到这种酱，我会要求自己看主流，识大节。问题是不少饭馆都是这种酱，其中一些店铺还理直气壮地挂着“老北京炸酱面”或“正宗北京炸酱面”的大招牌，小伙计特意穿着老式服装，用朴素而精致的青花瓷碗盛酱，用谦卑而骄傲的京腔高喊“来了您呐”“慢用了您呐”面对这一切，我变得十分困惑，主流观就有些动摇。炸酱面以酱成名，兵熊熊一个，将(酱)熊熊一窝，酱的责任极其重要，历史也悠久。几千年以前，古人还没发明涤棉、味素、塑料盆呢，就已经做
4、得一手好酱了。一千四五百年以前，北魏一个老干部贾思勰，给“齐民”也就是平民百姓，写了一本流芳千古的实用性名著，里边专门有一节讲怎样做肉酱。贾先生特意嘱咐说，要割取刚宰杀的新鲜肉，去掉肥肉，剁得细碎一些。如若与肥肉混在一起，会使酱变得油腻 (“取良杀新肉，去脂，细锉”“合脂令酱腻”，出自齐民要术作酱等法第七十肉酱法2)。我们家乡的现代人在做酱方面更有两下子。前一段，我在锦州、沈阳一些默默无闻的小馆子吃炸酱面，酱都是现吃现炸，热腾腾的，香喷喷的。花样也多，有鸡蛋酱、肉酱等。肉酱里不但有肉(是新鲜的瘦肉丁)，还有青辣椒，有时有豆腐干、豆腐泡。酱往往也是东北大酱、甜面酱或豆瓣酱的复合体，多样香，不像北
5、京那些店，仅由当地黄酱独霸一方。我无意以家乡的好处来贬低北京炸酱面，我只是为它着急，就像为一个不思进取的名家惋惜一样。北京多好啊，名胜古迹比炸酱面里的菜码还多，老北京话的意味比手擀的面条还长，怎么那个酱就那么徒有其名，让人泄气呢？或许这些年，我仍像一个初入皇城的外地人那样，只在北京的表面打转转，一直没有发现真正的好酱，而该酱矜持地躲在三进四进的深宅大院、十层二十层的高楼大厦里，与一些熟知其妙的人物悄悄欢乐。或许，被前人无数次夸奖过的那个酱，原本就是我现在所见的模样，只是今人发展太快，口味太刁，已经吃不出多好的滋味了。 (舌尖上的中国，中国青年出版社)1 1请根据提示，按照文章写作顺序梳理“我”
6、对北京炸酱面的心理感受，完成下面的填空。2 2在两段中，作者从哪些方面写了北京炸酱面的名气？有什么作用？ _3 3本文语言诙谐、风趣。请根据语境，品味下面句子或加点词语的表达效果。(1)那个酱却不争气，黑乎乎的，齁咸齁咸的，酱上泛一层令人难堪的浮油，酱里面藏一些令人更难堪的肥肉丁，而且冰凉呆滞，好像搁了一百年，是慈禧手下的小太监炸出来的。_(2)问题是不少饭馆都是这种酱，其中一些店铺还理直气壮地挂着“老北京炸酱面”或“正宗北京炸酱面”的大招牌，_4 4本文题目是“北京的炸酱面”，文章不仅仅是写北京炸酱面存在的问题，读罢全文，你还读出了哪些3更深长的意味呢？_5 5请从生活中选择一种给你留下深刻
7、印象的食物，借鉴文中第段写一段话，要融进你的独特感受。(100 字左右)_二、(20152015淄博中考)阅读下面的文章，完成问题。笔墨童年余秋雨在山水萧瑟、岁月荒寒的家乡，我度过了非常美丽的童年。千般美丽中，有一半，竟与笔墨有关。 那个冬天太冷了，河结了冰，湖结了冰，连家里的水缸也结了冰。就在这样的日子，小学要进行期末考试了。 破旧的教室里，每个孩子都在用心磨墨。磨得快的，已经把毛笔在砚石上舔来舔去，准备答卷。那年月，铅笔、钢笔都还没有传到这个僻远的山村。 磨墨要水，教室门口有一个小水桶，孩子们平日上课时要天天取用。但今天，那水桶也结了冰，刚刚还是用半块碎砖砸开了冰，才抖抖索索舀到砚台上的。
8、孩子们都在担心，考试到一半，如果砚台结冰了，怎么办？ 这时，一位乐呵呵的男老师走进了教室。他从棉衣襟下取出一瓶白酒，给每个孩子的砚台上都倒几滴，说：“这就不会结冰了，放心写吧！” 于是，教室里酒香阵阵，答卷上也酒香阵阵。我们的毛笔字，从一开始就有了李白余韵。 其实岂止是李白。长大后才知道，就在我们小学的西面，比李白早四百年，一群人已经在蘸酒写字了，领头那个人叫王羲之，写出的答卷叫兰亭集序。 我上小学时只有四岁，自然成了老师们的重点保护对象。上课时都用毛笔记录，我太小了，弄得两手都是墨，又沾到了脸上。因此，每次下课，老师就会快速抱起我，冲到校门口的小河边，把我的脸和手都洗干净，然后，再快速抱着我
9、回到座位，让下一节课的老师看着舒服一点。但是，下一节课的老师又会重复做这样的事。于是，那些奔跑的脚步，那些抱持的手臂，那些清亮的河水，加在一起，成了我最隆重的书法入门课。如果我写不好毛笔字，天理不容。 后来，学校里有了一个图书馆。由于书很少，老师规定，用一页小楷，借一本书。不久又加码，4提高为两页小楷借一本书。就在那时，我初次听到老师把毛笔字说成“书法”，因此立即产生误会，以为“书法”就是“借书的方法”。这个误会，倒是不错。 学校外面，识字的人很少。但毕竟是王阳明、黄宗羲的家乡，民间有一个规矩，路上见到一片写过字的纸，哪怕只是小小一角，哪怕已经污损，也万不可踩踏。过路的农夫见了，都必须弯下腰去
10、，恭恭敬敬捡起来，用手掌捧着，向吴山庙走去。庙门边上，有一个石炉，上刻四个字：“敬惜字纸”。石炉里还有余烬，把字纸放下去，有时有一朵小火，有时没有火，只见字纸慢慢焦黄，熔入灰烬。 我听说，连土匪下山，见到路上字纸，也这样做。 家乡近海，有不少渔民。哪一季节，如果发心要到远海打鱼，船主一定会步行几里地，找到一个读书人，用一篮鸡蛋、一捆鱼干，换得一叠字纸。他们相信，天下最重的，是这些黑森森的毛笔字。只有把一叠字纸压在船舱中间底部，才敢破浪远航。 那些在路上捡字纸的农夫，以及把字纸压在船舱的渔民，都不识字。_不识字的人尊重文字，就像我们崇拜从未谋面的神明，是为世间之礼，天地之敬。 这是我的起点。 (
11、节选自中国文脉) 1 1阅读全文，用简洁的语言将文章所写的主要事件补充完整。(1) _(2)老师抱“我”洗去墨迹。(3) _(4)乡人敬惜字纸。2 2结合语境，根据提示，品析下列语句的表达效果。(1)于是，那些奔跑的脚步，那些抱持的手臂，那些清亮的河水，加在一起，成了我最隆重的书法入门课。(提示：从修辞手法的角度)_(2)过路的农夫见了，都必须弯下腰去，恭恭敬敬捡起来，用手掌捧着，向吴山庙走去。(提示：从词语的角度)_3 3文中“那些在路上捡字纸的农夫，以及把字纸压在船舱的渔民，都不识字”独立成段，有什么作用？_54 4读了本文，联系作者的成就，谈谈对文章结尾“这是我的起点”这句话的理解。_5
12、 5作者说“如果我写不好毛笔字，天理不容”。请把“汉字是中华民族文化的根基，写好汉字是每个中国人的神圣使命”这句话认真抄写在田字格中。参考答案一、1失望(不敢钦佩) 困惑 着急(惋惜)2父亲的夸赞、四世同堂里北京老爷子吃面的诱惑、各种书里的赞誉、老北京人对炸酱面的重视等。(欲抑先扬)其作用在于渲染强化北京炸酱面的名气之大，对“我”的诱惑之大，为下面写“我”的失望心理做铺垫。3(1)用拟人手法，生动地写出了北京炸酱丑陋不堪、毫无温度、不够新鲜的特点，流露出作者对北京炸酱的厌恶之情。(2)“理直气壮”充满讽刺意味，讽刺了本来品质不佳的北京炸酱面(馆)的自以为是、盲目自信。64借写北京炸酱面存在的问
13、题，还淡淡地调侃讽刺了北京人(北京文化)的独霸独尊(盲目自大)，不够包容，缺乏创新意识以及不思进取的自我优越感。5示例：周村烧饼：以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，运用传统工艺制作而成。外形圆而色黄，正面撒满白芝麻，背面酥孔密布，薄如秋叶，形似满月。入口即碎，香满口腹，酥脆异常，久嚼不腻，回味无穷。二、1(1)蘸酒写字考试。 (3)用小楷字借书。2(1)运用排比的修辞手法，选取典型的细节，强调(突出)了老师对“我”的关爱，体现了书法对“我”的文化启蒙和激励作用(或“运用比喻的修辞手法，生动地表现了那些童年经历对我的文化启蒙和激励作用”)。(2)用“弯”“捡”“捧”等动词，形象地写出了乡人对字纸的恭敬之情。3补充强调农夫和渔民都不识字，突出乡人对字纸及文化的敬重，深化文章主旨，加深读者对“我”家乡浓郁文化氛围的印象(给人以心灵的震撼)。4老师的关爱，激发了“我”对书法的热爱；老师的教育方式，为“我”打下了书法功底；乡人对字纸的敬惜(家乡浓郁的文化氛围)，启蒙了“我”对文学和文化的热爱：这一切为作者日后成为著名的学者和作家奠定了深厚的基础。5.汉字是中华民族文化的根基，写好汉字是每个中国人的神圣使命