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1、必修必修 分子与细胞分子与细胞第一单元第一单元 细胞的分子组成细胞的分子组成第二单元第二单元 细胞的结构细胞的结构第三单元第三单元 细胞的代谢细胞的代谢第四单元第四单元 细胞的增殖与分化细胞的增殖与分化细胞细胞新陈代谢新陈代谢生殖和遗传生殖和遗传应激性应激性进化进化生物体生物体结构基础结构基础化学成分化学成分物质基础物质基础生理功能生理功能与环境关系与环境关系稳态稳态基础基础v生物的基本特征及关系生物的基本特征及关系化学元素化学元素化合物化合物细胞细胞组织组织器官器官系统系统生物个体生物个体种群种群群落群落生态系统生态系统物质基础物质基础结构基础结构基础最基本的生命系统最基本的生命系统第第1
2、1讲讲 组成细胞的化学成分组成细胞的化学成分 -无机物、糖类和脂质无机物、糖类和脂质结构层次结构层次:(生物圈生物圈)从高考题出发从高考题出发（20122012北北京京卷卷）从从生生命命活活动动的的角角度度理理解解，人体的结构层次为人体的结构层次为A.原子、分子、细胞器、细胞原子、分子、细胞器、细胞 B.细胞、组织、器官、系统细胞、组织、器官、系统C.元素、无机物、有机物、细胞元素、无机物、有机物、细胞 D.个体、种群、群落、生态系统个体、种群、群落、生态系统本本题题主主要要考考查查生生命命系系统统的的结结构构层层次次。从从生生命命活活动动的的角角度度理理解解,人人体体最最基基本本的的结结构构
3、层层次次是是细细胞胞,然然后后依依次次为为组组织织、器器官官、系系统统。元元素素、化化合合物物、分分子子、细细胞胞器器等等不不属属于于生生命命系系统统的的结结构构层层次次,种种群群、群群落落、生生态态系系统统是个体水平以上的结构层次是个体水平以上的结构层次,故故B项正确。项正确。v（2015年山东卷）下列有关细胞内物质含量比值的年山东卷）下列有关细胞内物质含量比值的关系，正确的是关系，正确的是vA细胞内结合水细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休自由水的比值，种子萌发时比休眠时高眠时高vB人体细胞内人体细胞内O2/CO2的比值，线粒体内比细胞质的比值，线粒体内比细胞质基质高基质高vC神经纤
4、维膜内神经纤维膜内K+/Na+的比值，动作电位时比静的比值，动作电位时比静息电位时高息电位时高vD适宜条件下光合作用过程中适宜条件下光合作用过程中C5/C3的比值，停止的比值，停止供应供应CO2后比停止前高后比停止前高从高考题出发从高考题出发元素：元素：C H O N P S K Ca MgFe Mn B Zn Cu Mo Cl主要元素主要元素生命系统的核心元素生命系统的核心元素一、组成生物体化学元素一、组成生物体化学元素为什么为什么C是生命系统的核心元素是生命系统的核心元素?vN是构成蛋白质、叶绿素、酶、是构成蛋白质、叶绿素、酶、ATP的元素的元素vP是构成膜、是构成膜、ATP的重要元素的重
5、要元素生物大分子以碳链为基本骨架。生物大分子以碳链为基本骨架。含量最多含量最多（2012江苏卷江苏卷）下列关于细胞中化学元素的叙述，下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是正确的是A细胞中一种元素的作用能被其他元素替代细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素元素C主动运输机制有助于维持细胞内元素组成主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定的相对稳定D细胞中的微量元素因含量极少而不如大量细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要元素重要水水 85%-90%85%-90%无机盐无机盐 1%-1.5%1%-1.5%糖类和
6、核酸糖类和核酸 1%-1.5%1%-1.5%脂质脂质 1%-2%1%-2%蛋白质蛋白质 7%-10%7%-10%无机无机化合物化合物有机有机化合物化合物 构成生物体构成生物体的化合物的化合物二、细胞内各种化合物的含量二、细胞内各种化合物的含量v细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分v良好溶剂良好溶剂v运输物质运输物质v缓和温度变化缓和温度变化v维持植物的固有姿态维持植物的固有姿态v为体内细胞提供液体环境为体内细胞提供液体环境v调控新陈代谢调控新陈代谢水水的的作作用用(极性强极性强)(流动性大流动性大)(氢键氢键)1、水、水 在探索外星空间是否存在生命的过程中，在探索外星空间是否存在生命的过程中，
7、科学家始终把寻找水作为最关键的一环，这是科学家始终把寻找水作为最关键的一环，这是因为水在生命中的意义是因为水在生命中的意义是 A.水可以降温水可以降温 B.水在生物体内可以流动水在生物体内可以流动 C.水能与蛋白质结合水能与蛋白质结合 D.生化反应必须在水中进行生化反应必须在水中进行（20132013江苏卷）下列关于生物体与水分的关系，江苏卷）下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是叙述正确的是A.A.贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态B.B.水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关C.C.适应高渗环境的动物可排出体内多余的
8、盐适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐D.D.缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失少水的散失v存在形式存在形式大多以大多以离子离子状态存在状态存在NaNa+，K K+，CaCa2+2+，MgMg2+2+，ClCl-，SOSO4 42-2-，POPO4 43-3-,HCO,HCO3 32 2 等等v在生命活动中的作用在生命活动中的作用 某些复杂化合物的重要组成部分某些复杂化合物的重要组成部分 MgMg2+2+Fe Fe2+2+CaCO CaCO3 3 PO PO4 43-3-维持生物体的生命活动有重要作用维持生物体的生命活动有重要作用 维持血浆的
9、正常浓度、酸碱平衡和神经肌肉的维持血浆的正常浓度、酸碱平衡和神经肌肉的兴奋性兴奋性,如血如血 含量过低，会发生抽搐。含量过低，会发生抽搐。2、无机盐、无机盐叶绿素叶绿素血红蛋白血红蛋白骨、牙齿骨、牙齿ATP、核酸、核酸CaCa2+2+血血CaCa2+2+过低过低肌肉细胞的兴奋性增强肌肉细胞的兴奋性增强,导致抽搐导致抽搐;血血CaCa2+2+过高过高则兴奋性减弱则兴奋性减弱,肌无力肌无力.血血K K+过高过高心动过缓心动过缓血血K K+过低过低心率失常心率失常缺缺FeFe2+2+缺缺FeFe性贫血性贫血,尤其是女性尤其是女性,应注意补应注意补Fe.Fe.缺缺I I-地方性甲状腺肿和呆小症地方性甲
10、状腺肿和呆小症.小资料小资料讨论讨论:v在医院输液时，生理盐水的浓度是在医院输液时，生理盐水的浓度是0.9%，葡萄糖的浓度是葡萄糖的浓度是5%，为什么？过高或过，为什么？过高或过低会产生什么影响低会产生什么影响?v它们是血液中红细胞的等渗溶液。过高则它们是血液中红细胞的等渗溶液。过高则红细胞皱缩，过低则红细胞胀破。红细胞皱缩，过低则红细胞胀破。vU型管中间有型管中间有半透膜半透膜,两侧有等量的两侧有等量的0.1g/mL的的葡萄糖葡萄糖溶液与溶液与0.1g/mL蔗糖蔗糖溶液，请问，溶液，请问，水分如何渗透？水分如何渗透？有机化合物有机化合物v以下物质或结构含有哪些元素？以下物质或结构含有哪些元素
11、？核糖、油脂、核糖、油脂、血红蛋白、血红蛋白、tRNA、染色体、细胞膜。、染色体、细胞膜。3、糖类、糖类v分类分类v作用作用是构成生物体的重要成分是构成生物体的重要成分是细胞的是细胞的主要能源物质主要能源物质葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 半乳糖半乳糖核糖核糖(RNA(RNA成分成分)脱氧核糖脱氧核糖(DNA(DNA成分成分)C6H12O6C5H10O5C5H10O4麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖 乳糖乳糖C12H22O11 纤维素纤维素(细胞壁细胞壁)糖元糖元(储能储能)（C6H10O5)n淀粉淀粉(储能储能)结构多糖结构多糖储能多糖储能多糖酶酶水解水解酶酶水解水解氧化氧化分解分解酶酶 水解水解二糖二糖C C
12、6 6H H1212O O6 6+C+C6 6H H1212O O6 6(葡萄糖葡萄糖)()(葡萄糖葡萄糖)蔗糖蔗糖葡萄糖葡萄糖+果糖果糖乳糖乳糖葡萄糖葡萄糖+半乳糖半乳糖酶酶水解水解酶酶水解水解C C1212H H2222O O11 11+H+H2 2O O(麦芽糖麦芽糖)(C(C6 6H H1010O O5 5)n n(淀粉、纤维素、肝糖元淀粉、纤维素、肝糖元)+(n-1)H2OnCnC6 6H H1212O O6 6(葡萄糖葡萄糖)酶酶水解水解多糖多糖单糖单糖COCO2 2+H+H2 2O+O+能量能量糖酵解糖酵解 氧化分解氧化分解(2013广东卷广东卷)有关糖的叙述，正确的是有关糖的叙
13、述，正确的是A.葡萄糖在线粒体中合成葡萄糖在线粒体中合成B.葡萄糖遇碘变为蓝色葡萄糖遇碘变为蓝色C.纤维素由葡萄糖组成纤维素由葡萄糖组成D.胰岛素促进糖原分解胰岛素促进糖原分解甘油和脂肪酸组成。生物体内甘油和脂肪酸组成。生物体内贮能物质，贮能物质，减少体内热量散失减少体内热量散失,减少摩擦减少摩擦,缓冲压力。缓冲压力。磷脂磷脂膜结构的重要组成成分膜结构的重要组成成分对植物细胞起保护作用对植物细胞起保护作用胆固醇胆固醇 性激素性激素 维生素维生素D D等等维持调节生物体正常的新陈代谢和生殖维持调节生物体正常的新陈代谢和生殖胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。4、脂质、
14、脂质磷脂磷脂膜结构的重要组成成分膜结构的重要组成成分作为能源物质作为能源物质,油脂和糖类有何区别油脂和糖类有何区别?油脂含油脂含O O少少,且且H(H(原子数原子数)高高,需氧呼吸时需氧呼吸时,消耗消耗同质量有机物同质量有机物,需氧量大需氧量大,可以产生更多的水可以产生更多的水,并并释放出更多的能量释放出更多的能量.1g1g油脂所含的能量是油脂所含的能量是1g1g糖类的糖类的2 2倍以上。倍以上。P10P10讨论讨论:结论结论检测生物组织中的糖类、油脂和蛋白质检测生物组织中的糖类、油脂和蛋白质P9.111.还原性糖的鉴定：还原性糖还原性糖的鉴定：还原性糖+2.油脂的鉴定：油脂的鉴定：油脂油脂+
15、3.蛋白质的鉴定：蛋白质蛋白质的鉴定：蛋白质+4.淀粉淀粉+原理原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物化合物,产生特定的颜色反应产生特定的颜色反应本尼迪特试剂本尼迪特试剂红黄色沉淀红黄色沉淀（砖红色沉淀砖红色沉淀）(需需需需水浴加热水浴加热水浴加热水浴加热)苏丹苏丹 橙黄色橙黄色双缩脲试剂（双缩脲试剂（A+B）紫色紫色碘碘碘化钾碘化钾蓝蓝 色色作业布置：完成完成课后达标检测第课后达标检测第1讲讲内容内容明天（明天（9月月8日）早上上交日）早上上交第第2 2讲讲 组成细胞的化学成分组成细胞的化学成分 -蛋白质、核酸蛋白质、核酸5蛋蛋白白质质相对分
16、子质量：相对分子质量：元素组成：元素组成：基本组成单位：基本组成单位：含量：含量：几千到百万以上，是高分子化合物几千到百万以上，是高分子化合物占细胞占细胞鲜重鲜重的的7%10%7%10%，干重干重的的50%50%以上。以上。，（平均含，（平均含N16%N16%）有些含有些含P.SP.S及微量的及微量的氨基酸氨基酸C H COOH NH2 CH3写出氨基酸分子的结构通式写出氨基酸分子的结构通式HROHNCCOHHH2NCCOOHHR或或构成蛋白质的氨基酸的判断：构成蛋白质的氨基酸的判断：P5P5结构通式结构通式vA蛋蛋白白质质相对分子质量：相对分子质量：元素组成：元素组成：基本组成单位：基本组成
17、单位：化学结构：化学结构：空间结构空间结构：含量：含量：几千到百万以上，是高分子化合物几千到百万以上，是高分子化合物占细胞占细胞鲜重鲜重的的7%10%7%10%，干重干重的的50%50%以上。以上。，（平均含，（平均含N16%N16%）有些含有些含P.SP.S及微量的及微量的多肽链多肽链氨基酸氨基酸脱水脱水缩合缩合折叠折叠螺旋螺旋蛋白质蛋白质H2O+NHR2OH CCOHH CNH2HR1CONH CHR2COHOHCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR2OHCOHO（二肽）（二肽）（三肽）（三肽）（2012海南卷海南卷）关于生物体内组成蛋白质的氨）关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，
18、错误的是基酸的叙述，错误的是A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸分子量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成有些氨基酸不能在人体细胞中合成C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D.不同氨基酸之间的差异是由不同氨基酸之间的差异是由R基引起的基引起的（2012海南卷海南卷）关于蛋白质的叙述，错误的是关于蛋白质的叙述，错误的是A.有些蛋白质是染色体的组成成分有些蛋白质是染色体的组成成分B.酶在催化反应前后，其分子结构不变酶在催化反应前后，其分子结构不变C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性食盐作用下析出的蛋白质发生了变性D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应蛋
19、白质可与双缩脲试剂产生紫色反应P7优化方案分析讲解：v3.与蛋白质合成有关的计算：与蛋白质合成有关的计算：v（1）氨基数）氨基数=v（2）羧基数）羧基数=v（3）N原子数原子数=v（4）O原子数原子数=v（5）肽键数）肽键数=v（6）多肽的相对分子质量）多肽的相对分子质量=v（7）表格：）表格：某蛋白质由某蛋白质由n n条肽链组成条肽链组成,氨基酸的平均分氨基酸的平均分子量为子量为a,a,控制该蛋白质合成的基因含控制该蛋白质合成的基因含b b个碱基个碱基对对,则该蛋白质的分子量约为则该蛋白质的分子量约为 A.2/3 ab+6b+18n A.2/3 ab+6b+18n B.1/3 ab-6b B
20、.1/3 ab-6b C.(1/3 b-a)C.(1/3 b-a)18 D.1/3 ab-(1/3 b-n)D.1/3 ab-(1/3 b-n)18蛋白质结构多样性的原因蛋白质结构多样性的原因氨基酸的种类不同氨基酸的种类不同氨基酸的数目成百上千氨基酸的数目成百上千氨基酸的序列变化多端氨基酸的序列变化多端蛋白质空间结构千差万别蛋白质空间结构千差万别蛋白质结蛋白质结构多样性构多样性生物生物多样性多样性功能功能多样性多样性(2)(2)催化作用，如：酶催化作用，如：酶(3)(3)运输作用，如：血红蛋白运输作用，如：血红蛋白(4)(4)(信息传递信息传递)调节作用，调节作用，如：胰岛素、生长激素如：胰岛
21、素、生长激素(5)(5)免疫作用，如：人体内的抗体免疫作用，如：人体内的抗体 蛋白质的主要功能蛋白质的主要功能(1)(1)构成细胞和生物体的重要物质构成细胞和生物体的重要物质 如：膜蛋白、肌动蛋白、肌球蛋白如：膜蛋白、肌动蛋白、肌球蛋白结构蛋白结构蛋白功能蛋白功能蛋白（2013江苏卷）下面关于蛋白质分子结构与功江苏卷）下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是能的叙述，错误的是A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列
22、顺序脱水缩合水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合水缩合蛋白质的特性蛋白质的特性 蛋白质的空间结构并不稳定，会随温度等蛋白质的空间结构并不稳定，会随温度等理化因素而发生改变，并且空间结构一旦改理化因素而发生改变，并且空间结构一旦改变，便会失去生物学活性。这种现象就是蛋变，便会失去生物学活性。这种现象就是蛋白质的变性。白质的变性。在高温、强辐射、过酸、过碱条件下变性。在高温、强辐射、过酸、过碱条件下变性。高考真题分项练习：(2012上海卷上海卷)生物体中的某种肽酶可水解肽链生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致末端的肽键，导致A蛋白质分
23、解为多肽链蛋白质分解为多肽链B多肽链分解为若干短肽多肽链分解为若干短肽C多肽链分解为氨基酸多肽链分解为氨基酸D氨基酸分解为氨基和碳链化合物氨基酸分解为氨基和碳链化合物（2012广东卷广东卷）分析下表，可推测）分析下表，可推测注：注：“+”显色，显色，“+”显色更深；显色更深；“”A甲溶液含有淀粉甲溶液含有淀粉B乙溶液含有还原糖乙溶液含有还原糖C混合溶液不含淀粉混合溶液不含淀粉D混合溶液含有淀粉酶混合溶液含有淀粉酶本尼迪特试剂本尼迪特试剂2015天津卷v5为达到实验目的，必须在碱性条件下进行为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是的实验是vA利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白利用双缩脲试剂检
24、测生物组织中的蛋白质质vB测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度vC利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精精vD观察植物细胞的质壁分离和复原观察植物细胞的质壁分离和复原2015安徽卷v1血浆中的抗体是浆细胞产生的分泌蛋白。血浆中的抗体是浆细胞产生的分泌蛋白。下表列出的抗体肽链合成与抗体加工的场所，下表列出的抗体肽链合成与抗体加工的场所，正确的是正确的是2015江苏卷v1下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种种生物分子的叙述，正确的是生物分子的叙述，正确的是vA都能被相应的酶水解都能被相应的酶水解vB都是水溶
25、性物质都是水溶性物质vC都含都含C、H、O、N这这4种元素种元素vD都是人体细胞中的能源物质都是人体细胞中的能源物质6 6、核酸、核酸元素组成元素组成C C、H H、O O、N N、P P相对分子质量相对分子质量基本组成单位基本组成单位一分子五碳糖一分子五碳糖一分子磷酸一分子磷酸一分子含氮碱基一分子含氮碱基核苷酸核苷酸P P核苷核苷核苷酸核苷酸碱基碱基五碳糖五碳糖腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤腺嘌呤脱氧核糖脱氧核糖磷酸磷酸碱基碱基1234512345脱氧核苷酸脱氧核苷酸结构示意图结构示意图碱基碱基五碳糖五碳糖核苷核苷磷酸磷酸核苷酸核苷酸核酸核酸脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNADNA）
26、核糖核酸（核糖核酸（RNARNA）碱基碱基脱氧核糖脱氧核糖脱氧核苷脱氧核苷磷酸磷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸（DNADNA）A AT TC CG G碱基碱基核糖核糖核糖核苷核糖核苷磷酸磷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核酸核糖核酸（RNARNA）A AU UC CG GDNA与与RNA分子的比较分子的比较双链结构双链结构通常呈通常呈单链单链结构结构脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤（腺嘌呤（A）鸟嘌呤（鸟嘌呤（G）腺嘌呤（腺嘌呤（A）鸟嘌呤（鸟嘌呤（G）胞嘧啶（胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（胸腺嘧啶（T）胞嘧啶（胞嘧啶（C）尿嘧啶（尿嘧啶（U）脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖磷酸磷酸磷
27、酸磷酸（2013新课标卷新课标卷II）关于）关于DNA和和RNA的叙述，的叙述，正确的是正确的是ADNA有氢键，有氢键，RNA没有氢键没有氢键B一种病毒同时含有一种病毒同时含有DNA和和RNAC原核细胞中既有原核细胞中既有DNA，也有，也有RNAD叶绿体、线粒体和核糖体都含有叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNAv说出以下生物中所含核苷酸、碱基种类说出以下生物中所含核苷酸、碱基种类人人烟草烟草大肠杆菌大肠杆菌颤藻颤藻烟草花叶病毒烟草花叶病毒HIV噬菌体噬菌体所有细胞生物都含有所有细胞生物都含有DNA和和RNA病毒只含一种核酸（病毒只含一种核酸（DNA或或RNA)8，54，48，58，58，54，4
28、4，4总结总结(1)(1)大分子化合物有大分子化合物有 ，(2)(2)最重要的两类化合物是最重要的两类化合物是 ，(3)(3)活细胞中含量最多的化合物是活细胞中含量最多的化合物是 ,(4)(4)可作能源物质的化合物是可作能源物质的化合物是 ,(5)(5)生命活动所需要的主要能源物质生命活动所需要的主要能源物质 ,（6 6）细胞内良好的储能物质）细胞内良好的储能物质 （7 7）动物细胞的储能物质）动物细胞的储能物质（8 8）植物细胞的储能物质）植物细胞的储能物质（9 9）还原性糖）还原性糖(10)(10)抗原性最强的化合物是抗原性最强的化合物是 ,蛋白质、核酸、多糖等蛋白质、核酸、多糖等蛋白质、
29、核酸蛋白质、核酸水水糖、脂、蛋糖、脂、蛋糖类糖类油脂油脂糖元、糖元、油脂油脂淀粉、淀粉、油脂油脂葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖蛋白质蛋白质（2013重庆卷）下列有关细胞物质组成的叙述，重庆卷）下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是正确的是A在人体活细胞中氢原子的数目最多在人体活细胞中氢原子的数目最多BDNA和和RNA分子的碱基组成相同分子的碱基组成相同C多糖在细胞中不与其他分子相结合多糖在细胞中不与其他分子相结合D蛋白质区别于脂质的特有元素是氮蛋白质区别于脂质的特有元素是氮（20132013江苏卷）下列关于生物体内有机物的叙江苏卷）下列关于生物体内有机物的叙述正确的是述正确的是A.A.
30、脂质不参与生命活动的调节脂质不参与生命活动的调节 B.B.蛋白质是生物体主要的能源物质蛋白质是生物体主要的能源物质C.C.核酸是生物体储存遗传信息的物质核酸是生物体储存遗传信息的物质 D.D.糖类不参与细胞识别和免疫调节糖类不参与细胞识别和免疫调节（20132013海南卷）关于生物体内有机化合物所含海南卷）关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是元素的叙述，错误的是 A.叶绿素含有镁元素叶绿素含有镁元素 B.血红蛋白含有铁元素血红蛋白含有铁元素 C.脱氧核糖含有磷元素脱氧核糖含有磷元素 D.胰岛素含有碳元素胰岛素含有碳元素显微镜的使用显微镜的使用显微镜的使用显微镜的使用若要将观察到的物象
31、进一步放大，需要若要将观察到的物象进一步放大，需要按以下操作进行：按以下操作进行：v将需要放大的物象移至视野中央；将需要放大的物象移至视野中央；v转动转换器，把低倍镜换成高倍镜；转动转换器，把低倍镜换成高倍镜；v调节光圈、反光镜，适当增加亮度；调节光圈、反光镜，适当增加亮度；v调节细准焦螺旋至物象清晰。调节细准焦螺旋至物象清晰。v注意：注意：物象若在视野的右下方，则需要朝物象若在视野的右下方，则需要朝右下方移动装片。右下方移动装片。v高倍镜下物象比较大，视野比较暗，高倍镜下物象比较大，视野比较暗，观察到的细胞数目比较少。观察到的细胞数目比较少。v高倍镜下只能调节细准焦螺旋，不能高倍镜下只能调节
32、细准焦螺旋，不能调节粗准焦螺旋。调节粗准焦螺旋。v显微镜下观察到的为倒立的像。如显微镜下观察到的为倒立的像。如“上上”，在显微镜下观察到的为，在显微镜下观察到的为“”。v放大倍数越大，物镜越长；目镜越短。放大倍数越大，物镜越长；目镜越短。磷脂磷脂磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分。磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分。资料：资料：凯氏定氮法与三聚氰胺凯氏定氮法与三聚氰胺v凯氏定氮法到底怎样测定奶粉中的蛋白质呢？凯氏定氮法到底怎样测定奶粉中的蛋白质呢？利用硫酸及催化剂与食品试样一同加热消化，使利用硫酸及催化剂与食品试样一同加热消化，使蛋白质分解，其中蛋白质分解，其中C、H形成形成CO2、H2O逸出，而
33、氮逸出，而氮以氨的形式与硫酸作用，形成硫酸铵留在酸液中。然以氨的形式与硫酸作用，形成硫酸铵留在酸液中。然后将消化液碱化，蒸馏，使氨游离，用水蒸气蒸出，后将消化液碱化，蒸馏，使氨游离，用水蒸气蒸出，被硼酸吸收。用标准盐酸溶液滴定所生成的硼酸铵，被硼酸吸收。用标准盐酸溶液滴定所生成的硼酸铵，从消耗的盐酸标准液计算出总氮量，再折算为粗蛋白从消耗的盐酸标准液计算出总氮量，再折算为粗蛋白含量。含量。这个方法很显然是通过测定氮的含量再换算成蛋这个方法很显然是通过测定氮的含量再换算成蛋白质的含量，因此，对于三聚氰胺中的氮也被计算成白质的含量，因此，对于三聚氰胺中的氮也被计算成了蛋白质中的氮。（而采用了蛋白质中的氮。（而采用HPLC或者或者HPLC-MS方方法先检测三聚氰胺，使其无处藏身，采用凯氏定氮法法先检测三聚氰胺，使其无处藏身，采用凯氏定氮法才会测出蛋白质的真实含量。）才会测出蛋白质的真实含量。）