《莲藕的生物学特性.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《莲藕的生物学特性.pdf（7页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、莲藕的生物学特性 Jenny was compiled in January 2021莲藕的生物学特性形态特征莲藕主要由根、茎、叶、花、果实等几部分组成一、根莲藕的根有 2 种，一种是主根，另一种是不定根。主根是莲子播种后，由种子的胚根所形成的，但主根不发达。在生长过程中起作用的是不定根。不定根呈须状，成束地环生在地下茎节的四周。一般每个茎节上都有 6 束不定根，总数约有 130180 条，每条根长约 814 厘米。在不定根上密生许多侧根。不定根能不断更新。幼根呈白色或淡紫色；老根呈黄褐色或深褐色。发达的不定根主要起吸收水分、养料和固定与支持植株等作用。二、茎莲藕的茎为地下茎，横生于土中，栽培
2、时多用种藕作播种材料。种藕顶端有 1 个顶芽、1个叶芽和 1 个较小的副芽，节上有鳞片和侧芽。栽植后，顶芽和侧芽均可萌发成细长的鞭状根茎，又称藕鞭或莲鞭。莲鞭有主鞭和侧鞭之分，主鞭由多节组成，每节长度不一，初生的短，后生的长。主鞭节部抽生分枝，即侧鞭，侧鞭节部还可以二次分生，每支种藕能生莲鞭十几条或更多，从而形成一个庞大的植株。藕是由莲鞭先端膨大而形成的。主鞭先端几节形成的新藕，叫“主藕”、“亲藕”或“母藕”。主藕由 37 节构成或更多，因品种和环境条件的不同而有差异。藕最前一节较粗短，称为“藕头”藕头的前面（先端）有顶芽；最后一节细而长，称为“后把节”；中间各节较长而肥大，称为“藕身”，也称
3、“中节”。在主藕的节间部分生的藕鞭膨大而形成的藕，称之为“子藕”，子藕一般 24 节，子藕的节数、大小与生长在主藕的部位有关，主藕先端的子藕小，节数也少，甚至只有 1 节，愈向后部，子藕愈大，节数也愈多。子藕的节部分生的莲鞭膨大而形成的藕，称之为“孙藕”，“孙藕”较小，只有 12节，1 支主藕上着生子藕和孙藕齐全的藕，称之为“全藕”或“整藕”。藕的皮色为白色或黄白色，其上多散生有淡褐色的皮点。藕中有细丝和孔道。细丝在藕折断后仍不断，所以有“藕断丝连”之说。孔道纵直多个，并与莲鞭、叶柄中的孔道相通，进而经荷叶中心的叶脐相接，进行气体交换。三、叶莲藕叶，又叫荷叶、藕叶、莲叶等。为盾形或圆形顶生单叶
4、，全缘，中央稍凹陷。直径一般为 3090 厘米。叶正面为绿色或蓝绿色，上有白色蜡粉，密生细毛，不沾水滴；叶背面为淡绿色或灰绿色，光滑无毛。叶背有叶脉 1923 条，向叶缘呈放射状分布，叶片中央为叶脐，叶脉汇集于叶脐相接，叶柄内有气孔，与地下茎气孔相通，进行气体交换。不可将叶柄折断，否则雨水等从气孔灌入后容易使地下茎腐烂。荷叶按其抽生先后种大小、形态的不同,又可分为钱叶(水中叶)、浮叶（漂叶）、立叶（站叶、莛叶）、后把叶（大架叶、后栋叶）和终止叶。种藕上的幼叶，在种藕形成时即已形成，其外有叶鞘保护，栽植以后，幼叶萌芽出鞘，长成小圆盘状的荷叶，叶柄短而细软，不能直立，沉入水中，称为“钱叶”。种藕顶
5、芽抽生出莲鞭，莲鞭抽生荷叶。最初抽生的叶片较钱叶大，叶柄柔软，不能挺立而浮于水面，称为“浮叶”。随着植株的生长，再长出的叶片较为高大，叶柄长、粗、硬并带刺，高出水面，站立水中，称为“立叶”。到了夏、秋季节立叶渐次形成上升阶梯状叶群，上升到一定高度后，立叶又逐渐变短，形成下降阶梯状叶群。最后生出的 1 片立叶最高大，其叶柄刺多而把叶锐利，叶面宽阔，称为“后把叶”。后把叶是开始结藕的标志。后把叶出现之后，在藕节上长出的最后 1 片叶子为卷叶，叶片小而厚，叶色浓绿，叶柄短、细而光滑，称为“终止叶”。挖藕时，先找到后把叶和终止叶，两者连线所指的方向，便是藕的着生处。四、花莲藕的花，称荷花、莲花等。早熟
6、品种一般少花。中、晚熟品种，在发育良好的主鞭上，从抽生第一花的鞭节开始至抽生后把叶的鞭节止，各鞭节可连续开花，或间隔数节抽生 1花。莲藕开花与否及多少，与品种及外界环境有关。种藕粗壮开花多，种藕小，节数少，即使为有花品种，有时也较少开花；天气高温、干旱开花多，水深、土温低开花少。花着生于花梗顶端。花梗与叶柄并生于同一节上，叶柄在前，花梗在后。花常单生，观赏品种有 2 朵并生的，称之为“并蒂莲”。花由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托及花梗 6 部分组成。花萼位于花被的外围；花冠由花瓣组成，花瓣的大小、形状、数量及颜色，因品种的不同而有差异，花瓣的颜色有白色、红色、淡红色等；雄蕊群环生于花托基部的
7、四周，雄蕊由花丝、花药及附属物 3 部分组成；雌蕊柱头顶生，花柱极短，子房上位，心皮多数，散生，分别嵌在大花托内。荷花于清晨开放，下午闭合，开闭 34 天后调谢，花瓣散落，留下倒圆锥形的大花托，即“莲蓬”。五、果实莲蓬的果实统称“莲蓬”或“聚合果”。莲蓬内呈蜂窝状，一般有小孔 1530 个，多时达 40 个以上，每孔含一坚果，坚果卵圆形或近圆形，坚果成熟后壳变坚硬，水分空气不易透入，所以落入水中也很难发芽，能长期保存能力，故有“千年不烂莲子”之说。坚果去壳后是薄而软的种皮，剥去种皮即为白色的莲肉，莲肉由两片肥厚的子叶组成中间夹生有绿色的胚芽，即“莲心”，将莲肉中的莲心剔去，即为通心莲子。生长发
8、育过程莲藕的生长发育过程，一般可分为萌芽生长期、茎叶生长期和结实结藕期 3 个时期。1、芽萌生长期萌芽生长期，即从萌芽开始至第一片立叶长出水面为止的时期。莲藕一般用种藕繁殖，也可用莲子等进行繁殖。清明谷雨时，当气温上升至 15左右时，种藕的顶芽开始萌发。随着气温的升高，抽生莲鞭并长出钱叶、浮叶。小满前后，气温达1821时生根并长出立叶。萌芽生长期，植株所需营养主要依靠种藕贮存的养分。立叶发生以后，主要吸收土壤中的营养。2、茎叶生长期茎叶生长期，又称旺盛生长期。这一时期从小满前后立叶发生开始，到大暑、立秋前后出现后把叶为止，时间约为 2 个多月。植株抽生 12 片立叶后，主鞭上开始发生侧鞭，随着
9、茎叶的旺盛生长，分枝逐渐增多。夏至以后，气温达 2530时，植株生长最为旺盛，大约每隔 57 天即长出 1 片叶。藕莲一般在小暑到大暑开花，立秋前后开花最盛。此期为植株营养生长的主要时期，既要求植株尽快生长，达到荷叶封行的地步，为结藕制造积累大量养分奠定基础，又要防止疯长延迟结藕。所以，在管理上要促控结合，进行合理的肥水管理。3、结藕、结实期从后把叶出现到植株完全停止生长，叶片大部枯黄，藕身肥大充实为止，为结藕期。结藕期，因品种、栽培方式和环境条件的不同而不同。一般是早熟品种比晚熟品种结藕早，浅水比深水结藕早，南方比北方结藕早。后把叶出现后，莲鞭先端由先前的水平方向伸长转向斜下方生长，节间增粗
10、，节数增加，开始形成新藕。一般而言，主鞭和一次分枝都能形成新藕，而二次分枝有的能形成新藕，有的则不能形成新藕。早熟品种在小暑前后开始结藕，到立秋以后藕身基本定型，可以采收嫩藕，但要使其充分成熟，则需到秋分前后，地上叶枯黄时。到了寒露、霜降，地上部分完全枯死，藕鞭腐烂，可留新藕于地下越冬。在地下主茎和分枝陆续结藕的同时，地上部也相应陆续开花结果，每一朵花从开花、授粉、受精到莲子成熟，一般需要 3040天。莲藕对环境条件的要求1、土壤莲藕在壤土、沙壤土、粘壤土中均能生长，但以富含有机质的腐殖土为最适宜。对土壤的pH 值要求 67.5 为宜。酸性过大、土壤板结不利于莲藕生长。过于疏松的土壤也不好，因
11、为这种土壤形成的藕，节间短，皮肉粗硬，品质差。2、温度温度对莲藕的生长起着极为重要的作用。春季当气温上升到 15左右时开始萌芽生长，气温 2030。气温生长旺盛，生长期最适温度为 2530。气温超过 35，营养生长受到影响，气温下降到 15以下时植株基本停止生长，地温降到 5以下时，藕便易受到冻害。结藕初期，要求较高的温度，以利于藕身膨大，后期则要求昼夜间的温差较大，以利于养分的积累和藕身的充实。莲藕的开花、结实、成熟时间，常因气温的不同而不同。一般是日平均气温高，所需时间短，反之则延长。3、水莲藕在生长期间始终离不开水，但不同生态类型对水位的适应性不同，有的适应深水。同一生态类型在生长发育的
12、不同阶段对水位的适应性也不同，一般是前期需要浅水，以提高地温，促进萌发；中期需要深水，以利生长；后期又需要浅水，以利结藕、结实。平时水不能淹没立叶，否则即使 12 天内退去，也会造成较大减产，如淹没时间过长，就会使植株死亡。4、光照莲藕的生长发育要求有充足的光照。前期光照充足利于茎叶的生长，后期光照充足有利于开花结实和藕身的充实。莲藕对日照长短要求不是太严，但一般长日照比较有利于营养生长，短日照比较有利于结藕。5、养分莲藕喜大肥，其生长除要求施足基肥外，生长期间还需要分次追肥。基肥应以有机肥为主，磷、钾肥配合，一般不用速效氮肥作基肥，否则会引起徒长。莲藕因品种不同，对肥分的需要也存在一定差别，以生产藕为主的品种，对氮、磷、钾的需求比例约为 2：1：2，以生产莲子为主的品种对氮、磷、钾的需求比例为 1.8:1:1.6、风莲藕怕大风。当风力超过 15 米/秒后，会使荷柄和花梗倒伏折断，致使莲藕生长发育受到影响。叶柄或花梗断后如遇大雨或水位上涨，能使水从气道灌入地下茎内，引起地下茎的腐烂，给生产造成损失。因此，在莲藕种植过程中一定要做好防强风的工作。