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1、 模块七模块七 门店安全与防损门店安全与防损 7.2 7.2 门店消防管理门店消防管理 一、消防管理的重要性一、消防管理的重要性在社会生活中，火灾是威胁公共安全，危害人在社会生活中，火灾是威胁公共安全，危害人们生命财产的灾害之一。俗话说：们生命财产的灾害之一。俗话说：“水火无水火无情情”；“贼偷一半，火烧全光贼偷一半，火烧全光”。火灾猛于虎，火过人才空火灾猛于虎，火过人才空近几年来，我国平均每年发生火灾约近几年来，我国平均每年发生火灾约4 4万起，死万起，死20002000多人，伤多人，伤3000400030004000人，每年火灾造成人，每年火灾造成的直接财产损失的直接财产损失1010多亿元
2、，尤其是造成几十多亿元，尤其是造成几十人、几百人死亡的特大恶性火灾时有发生人、几百人死亡的特大恶性火灾时有发生不不少少惨惨痛痛事事件件可可以以证证明明：9090年年代代，沈沈阳阳市市最最大大的的商商厦厦沈沈阳阳商商业业城城，年年营营业业额额达达十十几几亿亿人人民民币币，在在一一夜夜的的大大火火中中化化为为灰灰烬烬。不不仅仅整整个个大大厦厦消消失失了了，甚甚至至严严重重打打击击了了整整个个沈沈阳阳繁繁华华的的商商业业街街“中中街街”的的旺旺气气，损损失难以计算。失难以计算。20042004年年2 2月月1515日日,吉吉林林市市中中百百商商厦厦发发生生特特大大火火灾灾,造造成成5454人死亡人死
3、亡,70,70人受伤。人受伤。浙浙江江海海宁宁同同日日也也发发生生火火灾灾,39,39名名香香客客葬葬身身土土庙庙.（大大火火着着起起来来以以后后，也也就就是是两两三三分分钟钟的的样样子子，茅茅草草屋屋就就塌塌了了，没没跑跑出出来来的的人人全全被被压压在在里里面面。徐徐祖祖根根形形容容说说，当时被烧死的人都挤在门口，死尸摞得像一座小山当时被烧死的人都挤在门口，死尸摞得像一座小山）2004年年8月月1日巴拉圭首都亚松森的一家大型超市发日巴拉圭首都亚松森的一家大型超市发生严重火灾，造成生严重火灾，造成504人死亡。这是巴拉圭有史以人死亡。这是巴拉圭有史以来损失最惨重的一场灾难，也是人类有史以来商场
4、来损失最惨重的一场灾难，也是人类有史以来商场火灾中死亡人数最多的一次。火灾中死亡人数最多的一次。火灾原因火灾原因:客观上是超市内餐厅煤气泄漏爆炸客观上是超市内餐厅煤气泄漏爆炸,并导致地下停车并导致地下停车场车辆燃爆，超市内部出现坍塌场车辆燃爆，超市内部出现坍塌;主观上主观上,经营者为避免商品被窃下令关门经营者为避免商品被窃下令关门,不交钱不开不交钱不开门，先收钱再放人门，先收钱再放人,进一步导致人群在恐慌中踩踏。进一步导致人群在恐慌中踩踏。其二其二,超市建筑设计有明显缺陷超市建筑设计有明显缺陷,2000,2000多人的大型公共多人的大型公共建筑没有任何应急出口建筑没有任何应急出口,是一个是一个
5、“死亡陷阱死亡陷阱”;”;其三其三,超市没有警报及疏散系统超市没有警报及疏散系统,超市员工平时没有应超市员工平时没有应急演练。急演练。大火不到十分钟就席卷整个商场：气体爆炸大火不到十分钟就席卷整个商场：气体爆炸超市是地上超市是地上3 3层，经营水果、餐饮和百货。还有一个层，经营水果、餐饮和百货。还有一个地下停车场。地下停车场。2013201320132013年火灾案例一：年火灾案例一：年火灾案例一：年火灾案例一：原平中阳山火事故原平中阳山火事故原平中阳山火事故原平中阳山火事故2013年年3月月8日，山西省原平市中阳乡下神头村外山坡因当地农日，山西省原平市中阳乡下神头村外山坡因当地农妇焚烧秸秆引
6、发山火。因风势过大，造成火势在连片的山头妇焚烧秸秆引发山火。因风势过大，造成火势在连片的山头蔓延，灭火过程中，一名消防干部不幸牺牲，年仅蔓延，灭火过程中，一名消防干部不幸牺牲，年仅28岁。岁。2013201320132013年火灾案例二年火灾案例二年火灾案例二年火灾案例二：长治金威超市火灾事故长治金威超市火灾事故长治金威超市火灾事故长治金威超市火灾事故2013年年2月月17日凌日凌晨晨3点多，长治市点多，长治市太行东街金威超市太行东街金威超市发生火灾，火势发发生火灾，火势发展迅速，周边的长展迅速，周边的长治市商业银行，伊治市商业银行，伊和轩回民饭店，也和轩回民饭店，也被烧的精光。被烧的精光。所
7、幸没有造成人员伤所幸没有造成人员伤亡。经初步测算，过亡。经初步测算，过火面积约火面积约4000平，平，财产损失约财产损失约800万万元，火灾原因正在元，火灾原因正在调查中。调查中。2013201320132013年灾事故案例三：年灾事故案例三：年灾事故案例三：年灾事故案例三：上海农产品批发市场火灾上海农产品批发市场火灾上海农产品批发市场火灾上海农产品批发市场火灾2013年年1月月6日晚日晚20时许，上海浦东全市最大的农产品批发市场发时许，上海浦东全市最大的农产品批发市场发生大火，造成生大火，造成6人死亡、人死亡、14人受伤，人受伤，117家商铺被烧毁，过火面家商铺被烧毁，过火面积达积达4000
8、平方米，消防出警平方米，消防出警16个中队个中队57辆消防车，经查起火原因辆消防车，经查起火原因为为电线线路老化电线线路老化店内人员忘记关取暖设备店内人员忘记关取暖设备管理不善；管理不善；存在的安全隐患为存在的安全隐患为消防设施瘫痪故障消防设施瘫痪故障灭火器失效灭火器失效安全出口被安全出口被封堵封堵室内消防栓被上锁室内消防栓被上锁消防安全意识不足。消防安全意识不足。1010案例四：吉林宝源丰禽业公司特大火灾事故事故地点：吉林德惠市米沙子镇吉林宝源丰禽业公司事故地点：吉林德惠市米沙子镇吉林宝源丰禽业公司事故发生时间：事故发生时间：2013/6/3 62013/6/3 6时时4040分分人员伤亡：
9、人员伤亡：120120过火面积：过火面积：1700017000平方米平方米影响范围：厂房烧毁、人员伤亡影响范围：厂房烧毁、人员伤亡消防出警：消防人员消防出警：消防人员500500余人，余人，120120救护车救护车6161台，医护人员台，医护人员270270余人，搜救面积余人，搜救面积1.71.7万平方米，疏散现场及周边群众万平方米，疏散现场及周边群众30003000余人。余人。起火原因：厂房内液氨泄漏引发爆炸所致起火原因：厂房内液氨泄漏引发爆炸所致安全隐患：安全隐患：1 1、厂房内灭火器材不全，应急疏散门上锁；、厂房内灭火器材不全，应急疏散门上锁；2 2管理不善。管理不善。1111案例五：福
10、建省厦门市公交起火刑事案件事故地点：事故地点：厦门市一辆闽厦门市一辆闽DY7396DY7396公交车行驶至快速公交线金山站公交车行驶至快速公交线金山站事故发生时间：事故发生时间：2013/6/7 182013/6/7 18时时2020分分人员伤亡：人员伤亡：4747人死亡、人死亡、3434人受伤人受伤过火面积：过火面积：150150平方米平方米影响范围：影响范围：消防出警：国家卫生计生委已向该市派遣消防出警：国家卫生计生委已向该市派遣4 4人医疗专家组，福建省卫生厅派出人医疗专家组，福建省卫生厅派出8 8名专家从福州赶赴厦门，解放军名专家从福州赶赴厦门，解放军180180医院、医院、17517
11、5医院也派出专家支援医院也派出专家支援伤员救治。伤员救治。起火原因：人为纵火严重刑事案件起火原因：人为纵火严重刑事案件安全隐患：自感生活不如意，悲观厌世而泄愤纵火安全隐患：自感生活不如意，悲观厌世而泄愤纵火。2007年年7月月18日下午日下午17点半，点半，当暴雨开始倾盆而下时，没有当暴雨开始倾盆而下时，没有多少济南人意识到，灾难正在多少济南人意识到，灾难正在向他们逼近。向他们逼近。n火火灾灾不不可可避避免免，但但防防范范可可以以在在先先，商商场场是是消消防防重重点点管管理理的的单单位位。一一般般大大型型商商场场多多为为封封闭闭性性建建筑筑，经经营营商商品品多多到到万万余余种种，其其中中相相当
12、当一一部部分分是是易易燃燃品品，商商场场的的装装修修使使用用了了大大量量的的木木制制原原料料，同同时时又又是是人人员员集集中中的的公公共共场场所所，如如果果因因商商场场消消防防工工作作的的疏疏漏漏而而引引起起火火灾灾，后后果果不不堪堪设设想想。因因此此，严严格格的的消消防防管管理理制制度度和和健全的消防组织，是商场消防安全的重要保障。健全的消防组织，是商场消防安全的重要保障。n 我我国国现现执执行行的的消消防防方方针针是是“预预防防为为主主，防防消消结结合合”、“以防为主，以消为辅以防为主，以消为辅”。二、消防组织结构和制度二、消防组织结构和制度 零售企业为了加强卖场的安全管理，保障商业企业和
13、社零售企业为了加强卖场的安全管理，保障商业企业和社会公众的安全，应根据中华人民共和国安全生产法、会公众的安全，应根据中华人民共和国安全生产法、中华人民共和国消防法、特种设备安全监察条例中华人民共和国消防法、特种设备安全监察条例及有关规定，结合企业的实际情况，制定消防规范。及有关规定，结合企业的实际情况，制定消防规范。1、明确安全管理人员和职责、明确安全管理人员和职责商场的法定代表人对本单位的安全工作负全面责任，商场的法定代表人对本单位的安全工作负全面责任，依法履行各项安全职责。依法履行各项安全职责。商场应逐级落实安全责任制和岗位安全责任制，明商场应逐级落实安全责任制和岗位安全责任制，明确逐级和
14、岗位消防职责确定各级和各岗位安全确逐级和岗位消防职责确定各级和各岗位安全责任人。责任人。商场应依法确定本单位安全工作管理的职责部门，商场应依法确定本单位安全工作管理的职责部门，并确定专职安全管理人员。并确定专职安全管理人员。安全工作管理人员应经本单位考核合格后，方可上安全工作管理人员应经本单位考核合格后，方可上岗。岗。2、安全培训、安全培训商场应制订并完善火灾扑救和应急疏散预案、商场应制订并完善火灾扑救和应急疏散预案、处置突发事故等应急预案。处置突发事故等应急预案。有关负责人和从业人员能够掌握预案内容，履有关负责人和从业人员能够掌握预案内容，履行预案规定的岗位职责。行预案规定的岗位职责。商场应
15、当对从业人员进行安全教育和培训，未商场应当对从业人员进行安全教育和培训，未经安全培训和培训考核不合格的人员不得经安全培训和培训考核不合格的人员不得上岗。上岗。特殊工种要依法取得资质证书，持证上岗。特殊工种要依法取得资质证书，持证上岗。商场应至少每半年进行一次全员消防安全培训。商场应至少每半年进行一次全员消防安全培训。3、安全审核、安全审核商场的新建、改建、扩建和内部装修工程须经公安消防机构审核合格后，方可施工；工程竣工后，须经公安消防机构验收合格后方可投入使用或开业。内部装修面积在200以下，不改动防火分区、火灾自动报警、自动喷水灭火、防排烟等消防设施，并且装修材料符合建筑内部装修设计防火规范
16、要求的非高层建筑，可不报公安消防监督机构，由商场、超市负责安全的部门审核、备案。4、安全器材、自动报警系统、安全器材、自动报警系统商场应按照建筑灭火器配置设计规范的规定，营业区、库房等部位应配置ABC类灭火器材。每层建筑面积超过3000以上的商场应设置火灾自动报警系统。每层建筑面积超过3000或总建筑面积超过9000的商场应设置自动喷水灭火系统；建筑面积超过500的地下商场以及高层建筑内的商场均应设置火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统和消防防烟、排烟设施。建筑总面积大于2000平方米和建筑面积大于500平方米且在民用建筑内的商场，应按照简易自动喷水灭火系统设计规程的规定，设置自动喷水灭火系统。
17、商场营业区内灭火器材配置点的间距不应大于20米。5、卖场安全标准、卖场安全标准商场内柜台、货架应合理布置。建筑面积大于3000的超市应在收银台两侧设置宽度不小于1.5米的无障碍疏散通道，并设置明显标志。柜台的设置不应遮挡、圈占消火栓、灭火器材以及其它消防设施。超市应根据营业区疏散通道的面积限定购物车的超市应根据营业区疏散通道的面积限定购物车的数量。疏散通道的面积与购物车的数量应保证数量。疏散通道的面积与购物车的数量应保证100不超过不超过10辆的比例，并及时清理停滞在辆的比例，并及时清理停滞在营业区内的购物车。营业区内的购物车。商场的营业厅内，安全出口、疏散通道和其它疏商场的营业厅内，安全出口
18、、疏散通道和其它疏散线路的顶部、地面或靠近地面散线路的顶部、地面或靠近地面1米以下的墙米以下的墙面，应设置符合国家规定的灯光疏散指示标志。面，应设置符合国家规定的灯光疏散指示标志。营业厅、疏散通道、封闭和防烟楼梯间及前室均营业厅、疏散通道、封闭和防烟楼梯间及前室均应设置火灾事故照明。应设置火灾事故照明。商场的装修、装饰及柜台、货架应采用不燃或难商场的装修、装饰及柜台、货架应采用不燃或难燃材料。疏散通道、疏散楼梯间的装修材料应燃材料。疏散通道、疏散楼梯间的装修材料应使用不燃材料。使用不燃材料。6、商场、超市库房应符合下列防火标准、商场、超市库房应符合下列防火标准库存物品应分垛码放，每垛占地面积不
19、应大于库存物品应分垛码放，每垛占地面积不应大于100。库房内主要通道的宽度不应小于。库房内主要通道的宽度不应小于2米。米。库存物品码放不得挤占或影响消防设施、器材的使库存物品码放不得挤占或影响消防设施、器材的使用。用。库房内不准使用碘钨灯和超过库房内不准使用碘钨灯和超过60瓦以上的白炽灯等瓦以上的白炽灯等高温照明灯具。使用日光灯等低温照明灯具时，高温照明灯具。使用日光灯等低温照明灯具时，应当对镇流器采取隔热、散热等防火措施；镇应当对镇流器采取隔热、散热等防火措施；镇流器不应设置在闷顶内。流器不应设置在闷顶内。库房内不准设置移动式照明灯具。照明灯具下方不库房内不准设置移动式照明灯具。照明灯具下方
20、不准堆放货物，照明灯具垂直下方与储存物品水准堆放货物，照明灯具垂直下方与储存物品水平间距不应小于平间距不应小于0.5米。米。库房内敷设的配电线路，应穿金属管或非燃硬塑料管保护，并与可燃物保持20以上的间距。每个库房应当在库房外安装电源开关装置，保管人员离库时，必须拉闸断电。商场库房严禁存放化学危险物品。禁止在库房内设置办公室、休息室或留人住宿。商场内的中转库与营业厅应采取防火分隔措施。7、配电室安全要求、配电室安全要求 建立健全电气运行操作规程、电气设备维护检修、电工岗位建立健全电气运行操作规程、电气设备维护检修、电工岗位责任、运行交接班等各项基本管理制度。责任、运行交接班等各项基本管理制度。
21、配电室应配备用电设备布置平面分布图、配电线路平面分布配电室应配备用电设备布置平面分布图、配电线路平面分布图、配电系统操作模拟图板等安全技术资料。图、配电系统操作模拟图板等安全技术资料。电工应做到持证上岗。电工应做到持证上岗。配电室绝缘工具应定期进行试验，试验合格后应加装标志，配电室绝缘工具应定期进行试验，试验合格后应加装标志，码放整齐。码放整齐。配电室内严禁存放杂物。配电室内严禁存放杂物。配电室和值班室应当分开，值班室内不得放床。配电室和值班室应当分开，值班室内不得放床。8、电器设施、设备安全标准、电器设施、设备安全标准 商场应对火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、商场应对火灾自动报警系统、自
22、动喷水灭火系统、消火栓系统、防排烟系统、防火卷帘、消防安消火栓系统、防排烟系统、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、火灾事故广播等全疏散指示标志、应急照明、火灾事故广播等消防设施的完好有效情况进行定期检查和维修消防设施的完好有效情况进行定期检查和维修保养。保养。严禁擅自拆除、停用火灾自动报警、自动灭火等消严禁擅自拆除、停用火灾自动报警、自动灭火等消防设施。防设施。商场电气线路的敷设、电气设备的安装必须符合国商场电气线路的敷设、电气设备的安装必须符合国家和本市有关电气安装技术的要求，并由专业家和本市有关电气安装技术的要求，并由专业人员实施安装敷设。人员实施安装敷设。商场内附设食品加工、餐饮
23、部位应设立独立的防火商场内附设食品加工、餐饮部位应设立独立的防火分区。分区。商场应加强对燃气管道、燃气管道自动切断阀、调压装置、燃气灶具、阀门的维护保养，使用燃气的部位、调压装置室等部位应设置可燃气体报警探测器。高层建筑的燃气应采用管道供气，禁止使用瓶装液化石油气。商场内食堂、餐饮等场所的抽油烟机、集烟罩以及排油烟管道，每季度应全面清洗一次。商场在营业期间内禁止电、气焊等明火作业。设备维修等特殊情况确需动火作业的，应由单位的消防安全责任人或消防安全管理人批准，采取严密的防范措施，确保用火安全。商场所用特种设备的使用应当符合特种设备安全监察条例和有关安全生产的法律、行政法规的规定，保证特种设备的
24、安全运行。9、安全管理、安全管理 1.消防控制室人员必须持证上岗，掌握消防设施的运行情 况，熟练操作消防控制设备。消防控制室应设专人24小 时值班，每班不得少于2人，并有值班工作记录。2.消防控制室人员，在接到报警信号后，应立即携带应急 包（对讲机、氧气面罩、破拆工具、手电、轻便灭火器 材等）赶赴现场进行处置。3.商场、超市在营业期间应当安排专职人员至少每两小时 进行一次消防安全巡视，巡视区域要有明确的划分，巡 视内容要有明确的要求，及时发现和整改火灾隐患，并 做好巡视、检查和整改记录。4.商场、超市值班领导应掌握当日值班警卫人员的配置情 况以及值班警卫人员在岗在位情况，并填写值班记录。二、消
25、防组织结构和制度二、消防组织结构和制度 1 1、消防委员会、消防委员会 消防主任（店经理）消防主任（店经理）消防副主任（安全经理）消防副主任（副店长）消防委员 消防委员 消防委员 （安全主管）（楼面经理）（工程经理）2 2、消防小组、消防小组 消防小组长（安全主管）消防小组长（安全主管）消防副组长（安全员）消防副组长（安全员）消防组员若干名 义务消防组员若干名 （安全员若干名）（楼面组员若干名）工作职责工作职责消防委员会消防委员会 每月组织一次消防工作会议，检查以往对事故和危害的解决措施，纠正商场中不安全的工作方法和危险的工作环境。每季度进行一次消防演习。负责消防员的学习、训练及灭火演练，每年
26、不少于三次。负责与各部门签定防火安全责任书，与出租厂家签定引进厂家防火安全责任书，全面控管消防安全工作。消防小组消防小组 消防小组每周进行一次消防检查 消防安全员每日进行全场的消防巡视。例：某超市火灾救援应对流程表例：某超市火灾救援应对流程表-1涉及人员涉及人员对应流程对应流程对应措施对应措施现场现场 目击者目击者报告情况报告情况现场目击者发现火情后，迅速将火情报现场目击者发现火情后，迅速将火情报告值班店长及监控室，说明着火的地告值班店长及监控室，说明着火的地点、物质、火势大小等情况点、物质、火势大小等情况扑救初起火灾扑救初起火灾迅速召集附近的人员利用周围的消防器迅速召集附近的人员利用周围的消
27、防器材扑救初起火灾，最大限度的控制火势材扑救初起火灾，最大限度的控制火势监控员监控员启动应急预案启动应急预案1 1、密切观察火情的大小，如火势无法控制、密切观察火情的大小，如火势无法控制立即报火警立即报火警119119；2 2、立即打电话向消防安全领导组汇报，同、立即打电话向消防安全领导组汇报，同时启动消防应急预案；时启动消防应急预案；3 3、启动消防广播疏散人群，启动排烟系统、启动消防广播疏散人群，启动排烟系统并通知电修工切断电源、气源，火势严重并通知电修工切断电源、气源，火势严重时启动喷淋系统。时启动喷淋系统。4 4、根据情况调动其它门店人员进行支援。、根据情况调动其它门店人员进行支援。火
28、灾救援应对流程表火灾救援应对流程表-2消防安全消防安全领导组领导组指挥义务消防指挥义务消防队人员扑救队人员扑救指挥义务消防队按照各自职能分工，扑救指挥义务消防队按照各自职能分工，扑救火灾、疏散顾客及员工，将火灾损失降到火灾、疏散顾客及员工，将火灾损失降到最低最低全体员工全体员工应急疏散应急疏散火势较大时，全体员按照应急疏散路线，火势较大时，全体员按照应急疏散路线，迅速撤到安全地点迅速撤到安全地点119119消防队消防队消防队扑救火消防队扑救火灾灾对于较大的火势由消防队支援扑救，消防对于较大的火势由消防队支援扑救，消防安全领导组要配合消防队做好相关工作安全领导组要配合消防队做好相关工作相关部门相
29、关部门调查处理调查处理火灾事故后，对此次事故原因进行调查，火灾事故后，对此次事故原因进行调查，并制定整改方案并制定整改方案落实整改措施落实整改措施相关部门按照整改措施进行整改，由公司相关部门按照整改措施进行整改，由公司进行验收进行验收三、消防原理与消防系统三、消防原理与消防系统 1 1、生活用火的不慎、生活用火的不慎2 2、电线、电器、电线、电器3、燃煤气管、煤气阀、燃煤气管、煤气阀4、其它隐患、其它隐患火灾定义与燃烧条件火灾定义与燃烧条件火灾：火灾：俗称俗称“着火着火”是指在时间和空间上失去是指在时间和空间上失去控制的燃烧造成的损失。控制的燃烧造成的损失。燃烧：燃烧：是可燃物与氧化剂发生的一
30、种氧化是可燃物与氧化剂发生的一种氧化放热反应，通常伴有光、烟、或火焰。放热反应，通常伴有光、烟、或火焰。燃烧的三要素：燃烧的三要素：可燃物、助燃物及着火源。可燃物、助燃物及着火源。防火的主要措施就是：防火的主要措施就是：控制可燃物、隔绝助控制可燃物、隔绝助燃物、消除着火源。燃物、消除着火源。火灾的分类火灾的分类指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物质指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物质性质，一般在燃烧时产生灼热的余烬。如木材、性质，一般在燃烧时产生灼热的余烬。如木材、煤、棉、毛、麻、纸张等火灾。煤、棉、毛、麻、纸张等火灾。指液体火灾和可熔化的固体物质火灾。如汽油、指液体火灾和可熔化的固体物
31、质火灾。如汽油、煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、沥青、石蜡煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、沥青、石蜡等火灾等火灾。指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等火灾丙烷、氢气等火灾。D D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁合金等火灾。合金等火灾。指带电物体和精密仪器等物质的火灾指带电物体和精密仪器等物质的火灾A A类火类火灾灾B B类火类火灾灾C C类火类火灾灾D D类火类火灾灾E E类火类火灾灾火灾危害的等级火灾危害的等级特别重大特别重大 火灾火灾指造成指造成30人以上死亡，或者人以上死亡，或者100人以上重
32、人以上重伤，或者伤，或者1亿元以上直接财产损失的火灾亿元以上直接财产损失的火灾重大火灾重大火灾指造成指造成10人以上人以上30人以下死亡，或者人以下死亡，或者50人以上人以上100人以下重伤，或者人以下重伤，或者5000万元万元以上以上1亿元以下直接财产损失的火灾；亿元以下直接财产损失的火灾；较大火灾较大火灾指造成指造成3人以上人以上10人以下死亡，或者人以下死亡，或者10人人以上以上50人以下重伤，或者人以下重伤，或者1000万元以上万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾；万元以下直接财产损失的火灾；一般火灾一般火灾指造成指造成3人以下死亡，或者人以下死亡，或者10人以下重伤人以下重伤或
33、者或者1000万元以下直接财产损失的火灾万元以下直接财产损失的火灾火灾的防范与处置措施火灾的防范与处置措施根据燃烧条件，一切防火措施都是为了防止燃烧的条根据燃烧条件，一切防火措施都是为了防止燃烧的条件同时结合在一起。防火的基本措施有：件同时结合在一起。防火的基本措施有：1、控制可燃物、控制可燃物 （以难燃或不燃材料代替易燃可燃材料）（以难燃或不燃材料代替易燃可燃材料）2、隔绝空气、隔绝空气 3、控制消除火源、控制消除火源（烟头、火烛、电熨斗等）（烟头、火烛、电熨斗等）4、阻止火势蔓延途径、阻止火势蔓延途径（在建筑物之间设防火墙或留防火间（在建筑物之间设防火墙或留防火间距，如距，如防火门、防火窗
34、、防火卷帘、防火阀、防火排烟阀、防火门、防火窗、防火卷帘、防火阀、防火排烟阀、防火水幕等防火水幕等。）。）5、限制爆炸波的冲击扩散、限制爆炸波的冲击扩散（厂房的泄压门窗等）（厂房的泄压门窗等）三、消防原理与消防系统三、消防原理与消防系统 （一）安全生产基本知识（二）安全消防体系（三）灭火方法和灭火器材的使用（四）灭火器的正确使用（一）安全生产基本知识（一）安全生产基本知识-四懂四会四懂四会四懂四会四懂四会四懂：四懂：懂本岗位火灾的危害性；懂得预防火灾的措施懂本岗位火灾的危害性；懂得预防火灾的措施懂得扑救火灾的方法；懂得火场逃生方法。懂得扑救火灾的方法；懂得火场逃生方法。四会：四会：会使用消防器
35、材；会报火警会使用消防器材；会报火警 会扑灭初起火灾；会组织疏散逃生会扑灭初起火灾；会组织疏散逃生安全生产基本知识安全生产基本知识安全生产基本知识安全生产基本知识-安全色安全色安全色安全色安全色我国安全色国家标准中采用了红、蓝、黄、绿四种颜色为安全色：红色：禁止、紧急停止红色：禁止、紧急停止蓝色：必须遵守的规定蓝色：必须遵守的规定黄色：警告黄色：警告 注意注意绿色：安全状态下通行或安全提示绿色：安全状态下通行或安全提示安全生产基本知识安全生产基本知识安全生产基本知识安全生产基本知识-安全标识（安全标识（安全标识（安全标识（红色）红色）红色）红色）安全生产基本知识安全生产基本知识-安全标识（蓝色
36、）安全标识（蓝色）安全标识（蓝色）安全标识（蓝色）安全生产基本知识安全生产基本知识-安全标识（黄色）安全标识（黄色）安全标识（黄色）安全标识（黄色）安全生产基本知识安全生产基本知识-安全标识（绿色）安全标识（绿色）安全标识（绿色）安全标识（绿色）（二）安全消防体系（二）安全消防体系1、消防通道：建筑物在设计时留出的供消防、逃生使用的通道。员工要熟悉离自己工作岗位最近的消防通道的位置。消防通道必须保持通畅、干净，不得堆放任何商品杂物堵塞通道。2、紧急出口：紧急出口是超市发生火灾或意外事故时，需要紧急疏散人员以最快时间离开超市时，使用的超市出口。员工要熟悉离自己工作岗位最近的紧急出口的位置。紧急出
37、口必须通畅，不得堆放任何商品杂物堵塞。紧急出口不能锁死，只能使用紧急出口的专用门锁关闭，紧急出口仅供紧急情况使用，平时不能使用。3、疏散图：疏散图是表示超市各个楼层紧急通道、紧急出口和紧急疏散通道的标识图。它为你提供在危险的时刻如何逃生的途径，指示你行动的方向、通道、出口中。疏散图需要悬挂在超市的明显的位置，供员工和顾客使用安全消防体系安全消防体系4 4、消消防防设设施施：消消防防设设施施是是指指用用于于火火灾灾报报警警、防防火火排排烟烟和和灭灭火火的的所所有有设设备备。消消防防器器材材是是指指用用于于扑扑救救初初起起火火灾灾的的灭灭火火专专用用轻便器材。超市主要的消防设施有：轻便器材。超市主
38、要的消防设施有：A A火火灾灾警警报报器器：当当发发生生火火警警时时，超超市市的的警警报报系系统统则则发发出出了了火警警报。火警警报。B B 烟烟感感/温温感感系系统统：通通过过对对温温度度、烟烟的的浓浓度度进进行行测测试试，当当指标超过警戒时，则烟感指标超过警戒时，则烟感/温感系统发出警报。温感系统发出警报。C C喷喷淋淋系系统统：当当火火警警发发生生时时，喷喷淋淋系系统统启启动动，则则屋屋顶顶的的喷喷淋头会喷水灭火。淋头会喷水灭火。D D消防栓：当火警发生时，消防栓的水阀打开，喷水灭火。消防栓：当火警发生时，消防栓的水阀打开，喷水灭火。E E灭火器：当火警发生时，使用灭火器进行灭火。灭火器
39、：当火警发生时，使用灭火器进行灭火。F F防防火火卷卷闸闸门门：当当火火警警发发生生时时，放放下下防防火火卷卷闸闸门门，可可以以隔隔离火源，阻止烟及有害气体的蔓延，缩小水源区域。离火源，阻止烟及有害气体的蔓延，缩小水源区域。G G内部火警电话：当火警发生时，所有人员均可以打内部内部火警电话：当火警发生时，所有人员均可以打内部火警电话报警，便于迅速组织灭火工作。火警电话报警，便于迅速组织灭火工作。消防设施消防设施-火灾报警器火灾报警器消防设施消防设施-烟感、温感烟感、温感消防设施消防设施-喷淋系统喷淋系统消防设施消防设施-消防栓、防火卷闸消防栓、防火卷闸安全消防体系安全消防体系安全消防体系安全消
40、防体系5、监监控控中中心心：监监控控中中心心是是超超市市设设置置的的监监控控系系统统的的电电脑脑控控制制中中心心，控控制制超超市市消消防防系系统统、保保安安系系统统、监监视视系系统统。监监控控中中心心通通过过图图像像、对对讲讲系系统统，能能2424小小时时对对超超市市的的各各个个主主要位置、区域进行监控，第一时间处理各种紧急事件。要位置、区域进行监控，第一时间处理各种紧急事件。6 6、紧急照明：在火警发生时，超市内的所有电源关闭时，、紧急照明：在火警发生时，超市内的所有电源关闭时，可启动紧急照明系统。可启动紧急照明系统。7 7、火警广播：当火警发生时，在营业期间或非营业期间，、火警广播：当火警
41、发生时，在营业期间或非营业期间，广播室都必须进行火警广播，通知顾客，稳定情绪。火广播室都必须进行火警广播，通知顾客，稳定情绪。火警广播有规定的播音内容和播放规定。火警广播的内容警广播有规定的播音内容和播放规定。火警广播的内容如下：顾客朋友们，请注意！由于本店如下：顾客朋友们，请注意！由于本店地方发生火地方发生火灾，请大家迅速从最近的安全通道、紧急出口离开商场。灾，请大家迅速从最近的安全通道、紧急出口离开商场。请大家维持好秩序，不要惊慌，不要拥挤，我们所有工请大家维持好秩序，不要惊慌，不要拥挤，我们所有工作人员愿为您提供服务。谢谢！作人员愿为您提供服务。谢谢！（三）灭火方法和灭火器材的使用（三）
42、灭火方法和灭火器材的使用1.正确处理初起火灾正确处理初起火灾正确处理报警、灭火和疏散的关系：正确处理报警、灭火和疏散的关系：1、火势较小，完全可以以自己的能力立即扑、火势较小，完全可以以自己的能力立即扑灭时，应把握战机，把火势扑灭在萌芽状态。灭时，应把握战机，把火势扑灭在萌芽状态。2、火势稍大，不能立即扑灭时，应立即报警。、火势稍大，不能立即扑灭时，应立即报警。如有人力，可边报警、边灭火。如有人力，可边报警、边灭火。3、火势较大，现场有较多人员时，除立即报、火势较大，现场有较多人员时，除立即报警外和控制火势外，应及时进行疏散。警外和控制火势外，应及时进行疏散。隔离法：把着火的物质与周围的可燃物
43、隔离开隔离法：把着火的物质与周围的可燃物隔离开来，或把可燃物从燃烧区移开，燃烧会因缺少可燃来，或把可燃物从燃烧区移开，燃烧会因缺少可燃物而停止。物而停止。窒息法：阻止空气流入燃烧区域，或用不燃烧的窒息法：阻止空气流入燃烧区域，或用不燃烧的惰性气体冲淡空气，使燃烧物因不能得到足够的空惰性气体冲淡空气，使燃烧物因不能得到足够的空气而自动熄灭。气而自动熄灭。冷却法：用水或干冰等冷却剂直接喷射到燃烧物冷却法：用水或干冰等冷却剂直接喷射到燃烧物上，降低燃烧物的温度，直到其燃点以下，使燃烧上，降低燃烧物的温度，直到其燃点以下，使燃烧停止。停止。抑制法：用含有氟、氯、溴的化学灭火剂喷向火抑制法：用含有氟、氯
44、、溴的化学灭火剂喷向火焰，使其在参与燃烧的反应中起抑制作用，从而使焰，使其在参与燃烧的反应中起抑制作用，从而使燃烧停止。燃烧停止。2.灭火的基本方法3.灭火的基本方法抑制法（化抑制法（化学灭火法）：学灭火法）：使灭火剂参使灭火剂参与到燃烧反与到燃烧反应过程中应过程中去，抑制燃去，抑制燃烧反应（可烧反应（可用干粉灭火用干粉灭火器）器）冷却灭火法：冷却灭火法：用吸收大量用吸收大量的热使燃烧的热使燃烧物的温度降物的温度降低于燃点以低于燃点以下（可用下（可用灭火器）灭火器）隔离灭火法：隔离灭火法：利用各种方利用各种方法使可燃物法使可燃物质隔离或移质隔离或移开（可用泡开（可用泡沫灭火器沫灭火器或干粉灭火
45、或干粉灭火器器隔离窒息灭火法：隔离窒息灭火法：阻止空气流入燃阻止空气流入燃烧区或用不燃物烧区或用不燃物质冲淡空气质冲淡空气 ，使燃烧物质得使燃烧物质得不到足够的氧气不到足够的氧气而熄灭而熄灭 （可作（可作灭火器或灭火器或干粉灭火器干粉灭火器 ）4.灭火器材的使用灭火器材的使用4.灭火器材的使用灭火器材的使用手提式干粉灭火器的使用方法：拉开保险销拉开保险销一手抓住软管，一手按下压一手抓住软管，一手按下压把，把，对准火焰根部喷射对准火焰根部喷射对准火焰根部喷射对准火焰根部喷射。4.灭火器材的使用灭火器材的使用4.灭火器材的使用灭火器材的使用（五）如何在火灾中求生？（五）如何在火灾中求生？据统计，在
46、火灾中的伤亡多半是由于燃烧所产生的浓烟和煤气窒息所致，不是直接被火烧死。因此员工必须学会在火灾中逃生的一些基本方法:1、火灾袭来时要迅速逃生，不能贪恋财物。2、楼内失火可向着火层以下疏散，逃生时不要乘普通电梯。3、烟雾较浓时不必惊慌，宜用膝、肘着地，匍匍前进。因为近地处往往残留新鲜空气。注意，呼吸要小而浅。在非上楼不可的情况下，必须屏住呼吸上楼。因为浓烟上升的速度是每秒35 米，而人上楼的速度是每秒0.5米。4、逃离时，要用湿毛巾掩住口鼻；或用水打湿衣服、布类等掩住口，身体贴近地面顺墙逃向远离烟火的太平门和安全出口。5、如果烟味很浓，房门已经烫手，说明大火已经封门，再不能开门逃生。此时应将门缝
47、塞严，泼水降温，呼救待援。6、如果房内有防毒面罩，逃生时一定要将其戴在头上。7、身上着火，可就地打滚，或用厚重衣物覆盖压灭火苗。8、在发生火灾时，要利用一切可利用的条件逃生，欲逃无路时，将被单、台布撕成布条，结成绳索，系牢窗户，再用布护住手心，顺绳滑下。火中求生火中求生火灾自救逃生技巧火灾自救逃生技巧 火灾发生后怎么办？火灾发生后怎么办？119：地点、火灾性质、派人迎接地点、火灾性质、派人迎接灭火：灭火：3分钟自救灭火；分钟自救灭火；灭火工具的选择：水（电，油不能）灭火工具的选择：水（电，油不能）灭火器（灭火自救）灭火器（灭火自救）疏散逃生疏散逃生拨打火警电话报警要点拨打火警电话报警要点1 1
48、、要牢记火警电话、要牢记火警电话“119”“119”，消防队救火不收费。，消防队救火不收费。2 2、接通电话后要讲清失火单位的名称、地址、什么、接通电话后要讲清失火单位的名称、地址、什么东西着火、火势大小、以及着火的范围。东西着火、火势大小、以及着火的范围。3 3、把自己的电话号码和姓名告诉对方，以便联系。、把自己的电话号码和姓名告诉对方，以便联系。4 4、打完电话后，要立即到交叉路口等候消防车的到、打完电话后，要立即到交叉路口等候消防车的到来，以便引导消防车迅速赶到火灾现场。来，以便引导消防车迅速赶到火灾现场。5 5、迅速组织人员疏通消防车道，清除障碍物，使消、迅速组织人员疏通消防车道，清除
49、障碍物，使消防车到火场后能立即进入最佳位置灭火救援。防车到火场后能立即进入最佳位置灭火救援。6 6、如果着火地区发生了新的变化，要及时报告消防、如果着火地区发生了新的变化，要及时报告消防队，使他们能及时改变灭火战术，取得最佳效果。队，使他们能及时改变灭火战术，取得最佳效果。火场自救与逃生火场自救与逃生-棉被护身法棉被护身法棉被护身法棉被护身法用浸湿的棉被（用浸湿的棉被（毛毯、棉大衣）毛毯、棉大衣）盖在身上，确定盖在身上，确定逃生路线后，用逃生路线后，用最快的速度直接最快的速度直接穿过火场并冲到穿过火场并冲到安全区域，但千安全区域，但千万不能用塑料雨万不能用塑料雨衣作为保护。衣作为保护。火场自救
50、与逃生火场自救与逃生-毛巾捂嘴法毛巾捂嘴法毛巾捂嘴法毛巾捂嘴法火灾烟气具有温度高、火灾烟气具有温度高、毒性大的特点，其蔓毒性大的特点，其蔓延速度是人奔跑速度延速度是人奔跑速度的的48倍，人员吸入倍，人员吸入后很容易引起呼吸系后很容易引起呼吸系统烫伤、中毒或窒息统烫伤、中毒或窒息死亡，因此在疏散中死亡，因此在疏散中应用湿毛巾捂住口、应用湿毛巾捂住口、鼻，以起到降温及过鼻，以起到降温及过滤作用。滤作用。火场自救与逃生火场自救与逃生-匍匐前进法匍匐前进法匍匐前进法匍匐前进法由于火灾时烟气大多聚集在上部空间，因此在逃由于火灾时烟气大多聚集在上部空间，因此在逃生过程中应尽量将身体贴近地面匍匐（或弯腰）生