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1、人力资源部管理手册Human Resources DepartmentManagement Manual内部资料内部资料,严禁外传严禁外传;Confidential documents,not for external use.Confidential documents,not for external use.20162016 年年 8 8 月月目录22222第一章第一章人力资源部职能职责及组织机构图人力资源部职能职责及组织机构图1.11.1 人力资源部职责范围人力资源部职责范围人力资源部是酒店重要的管理部门,全面负责酒店组织机构编制、人员招聘、薪资福利发放、员工教育与培训、员工督导、绩效
2、考评、人事档案管理、员工关系处理等人力资源管理工作；全面负责酒店员工食堂、员工宿舍、车队、酒店外包单位、总经理办公室、办公资产管理等行政管理工作；全面负责酒店内部上下级、各部门之间的上传下达和协调管理工作；负责酒店与集团、市、区人力资源和社会保障部门的联络工作;按照以条为主,条块结合,灵活服务的管理体制,受上级人事管理机构和酒店副总经理、总经理的领导;1.21.2 人力资源部工作内容人力资源部工作内容1、认真贯彻执行国家人事劳动管理政策法规和集团人事管理制度,根据酒店实际情况,制定人事劳动管理制度;2、认真贯彻执行集团各项方针、政策和指示并用于指导日常人事行政工作;3、根据酒店经营需要,统一管
3、理、调整及上报员工的工资变动情况,编制劳动工资预算,为酒店管理层和上级人事管理机构进行人事劳动和员工劳动报酬等决策提供依据;4、根据经营管理需要,做好劳动定额和定员工作,拟订或修改酒店组织机构和人员编制,报上级人事管理机构审定后执行;5、根据人员编制,制定劳动计划,并通过招收、招聘、内部调动等形式保证酒店经营工作正常开展,及时为酒店各部门选送合格员工,保证酒店人员具有较高素质;6、负责办理员工人事变动、辞退职离店手续;7、汇总并审查员工考勤,审批办理员工各种假期手续;8、负责员工劳动合同的签定、社保的办理等工作;9、制定长短期培训计划,做好新员工进店时的岗前培训以及各种培训的组织工作和考评工作
4、,不断提高员工的综合素质和岗位技能,并为酒店后备人才培养选拔提供参考依据;10、编写员工手册,负责员工考核,执行员工纪律和奖惩制度,处理员工投诉及与纪律有关的人事工作,督导员工手册和各项规章制度的贯彻执行;11、抓好员工宿舍、食堂等后勤区域管理工作,切实发挥二线为一线服务的后勤保障职能;12、对于车辆使用严格把关,合理调配车辆,确保满足行政和客用车辆需要,并注意车辆日常的维护和保养,确保安全行驶;13、抓好企业理念、企业文化的宣传,组织开展丰富多彩的员工关怀活动,做好员工后勤保障工作;14、与酒店各部门密切配合,认真检查各项人事劳动管理制度的贯彻执行情况;15、与各外联单位加强联系,做好各项行
5、政外联工作;16、肩负总经理办公室的行政办公职能,为总经理、副总经理和酒店各部门提供服务,根据其岗位职责开展工作,保证酒店领导决策得以贯彻执行;1.31.3 人力资源部组织架构人力资源部组织架构人员编制人员编制组织设计组织设计 Organization DesignOrganization DesignManningManning职级职级GradeGrade人力资源部总监 1 人HR Director人力资源部总监 1 人EX人事行政经理 1 人Personnel&Admin Manager招聘&培训经理 1 人Recruiting&Training Manager人事经理 1 人招聘&培训经
6、理 1 人B员工餐厅/宿舍主管 1 人Staff Canteen&Dormitory Supervisor招聘&培训主管 1 人Recruiting&Training Supervisor员工餐厅/宿舍主管 1 人招聘&培训主管 1 人S薪资专员 1 人Payroll Specialist厨师 2 人Chef砧板 2 人Chopping管事员 2 人Stewards人事专员 1 人HR Specialist招聘/培训文员 1 人Recruiting&Training clerk薪资专员 1 人人事专员 1 人招聘/培训文员 1 人C厨工 2 人Pastry cook宿舍管理员 3 人Dormi
7、tory Attendant司机 2 人Driver厨师 2 人砧板 2 人管事员 2 人厨工 2 人宿舍管理员 3 人司机 2 人E备注 Remarks：合计人数 21 人;第二章第二章 人力资源部各岗位人员任职资格及岗位职责人力资源部各岗位人员任职资格及岗位职责2.12.1 总监总监岗位名称基本资料直接上级督导下级总经理、副总经理人事行政部经理、培训经理、招聘主管、人事主管、车队长、员工餐厅主管人力资源管理、行政管理学历要求性别要求大专以上学历男女不限女：1.6 米以上；男：1.7 米以上；专业要求年龄要求等相关专业2845 岁有良好的文字和语言表达语言能力能力,具有一定的外语水平;工作经
8、验个性要求有三年以上的人事行政管理工作经验,熟悉人事部门运作及管理规范;工作认真严谨,善于与人沟通,具有较强的沟通能力和心理学知识,保任职要求其它要求密性强;1、较强的职业素养和敬业奉献精神;2、熟悉国家人事劳动方面的管理政策法规,遵守集团人事管理规范,同时熟悉酒店管理基本知识,善于结合酒店实际贯彻落实各项工作;3、有较强的政策观念和创新意识,工作责任心强,敢于并善于管理;4、具备较强的办公室事务管理能力办事干练细致;5、善于沟通、能够妥善处理协调各方面的公共关系,外联工作开展得力;6、能熟练操作电脑;对国家有关人事劳动政策把握、与其他部门的工作协调沟通、对人评工作难点工作禁忌职职能描述人1、
9、认真学习实践企业理念,抓好部门人员思想建设,搞好团结,增强团队凝聚力和战斗力;能概述负责全面主持部门工作,切实开展酒店人员招聘、人事考核、培训、劳资社保、后勤管理等人力资源和行政事务管理工作;价的准确度;工作马虎、拖拉、责任心不强;分部门人力资源部总监部门级别人力资源部EX身高要求岗位描述事行政职2、参加酒店例会和有关专题会议,定期主持召开部门会议,总结前期工作,并传达酒店领导的各项指令、信息,安排好下属的述职工作,明确下属的工作目标,并帮助其实现目标;3、贯彻国家劳动人事方针、政策和集团各项人事管理制度规定,结合酒店实际,做好人力资源储备开发及行政事务管理工作;能4、根据企业集团人事管理规范
10、的要求,制定酒店人力资源规划、年度人力需求计划以及酒店年度人力资源预算;合理设置组织机构、划分岗位职责,做好职权范围内的人事调配工作,并监督落实;5、按照酒店公司的各项规章制度,督导并检查员工工作与行为,对其日常工作给予正确指导;6、根据实际需要制定酒店培训计划,并组织安排好培训工作;7、在公平、公正、公开的原则下监督下属的工作情况;阶段性的对员工进行业务评估与考核,公正地执行奖罚制度,调动员工积极性;8、开展思想沟通工作,及时掌握员工思想动态并提出合理化建议,做好领导参谋和助手;1、全面主持人力资源部工作;2、负责制订人力资源部各项计划,业务经济指标和预算;3、主持本部门工作例会,听取汇报,
11、组织、安排本部门工作,督促、检查工作进展情况,解决工作中存在的问题,并将收集到的信息及时向酒店领导汇报;4、熟悉员工的基本情况,分析员工思想状况,了解人事动态,为人才储备提供依据,根据酒店的要求组织好人员招聘、人员调整、人事考核、档案管理、劳动合同管理等工作;业务职5、按照有关政策,结合同行业标准和酒店实际制定本酒店工资、奖金、劳保、福利标准,报领导审核批准并负责工资、奖金、劳保、福利等报表的审核;6、负责人事档案的管理工作,负责办理职工调入、调出档案的审批工作;能7、按制度审批员工的各类休假申请;8、监督指导店内企业理念培训、管理人员培训、英语培训、新员工岗前通用培训等工作,不断提高员工业务
12、水平、服务质量;9、组织、实施酒店质检工作,检查服务质量,提出加强管理和提高服务水平的建议;10、处理员工有关劳动人事、员工关怀、后勤保障等方面的投诉;11、各类外联工作的开展;12、完成上级交给的其它各项工作;工作关1、严格贯彻执行上级领导下达的各项指令;2、贯彻执行酒店的管理规范,严格按照管理规定开展工作;3、及时向领导提出人事调整和人才储备建议,当好领导的参谋;系4、与各部门及时沟通,了解用人情况,以及人员需求情况;5、与各部门配合开展质检工作,贯彻落实集团和酒店的各项规章制度,抓好日常员工管理与安全生产工作;6、与旅游局、劳动局等外联单位的外联事务;其它完成上级领导交办的其它各项工作;
13、2.22.2 人事行政经理人事行政经理基本资料岗位名称人事行政经理分部门人事行政部部门级别人力资源部B直接上级人力资源部总监督导下级各岗位主管和领班学历要求大专以上学历,有一定的酒店管理工作经验;专业要求年龄要求语言能力人力资源管理、行政管理等相关专业25-40 岁良好的语言组织与表达能力,一定的英语能力;性别要求男女不限身高要求女,1.6 米以上；男,1.7米以上;岗位描述任职要求工作经验具有 3 年以上的人事行政管理工作经验;个性要求工作认真严谨,善于与人沟通,具有较强的沟通能力和心理学知识,保密性强;1、较高的职业素养和敬业奉献精神;2、熟悉国家人事劳动管理政策法规和集团人事管理规范,有
14、一定的酒店管理其他要求和专业服务知识,具备对部门业务进行培训指导、考核等能力;3、较强的协调配合能力,善于领会上级领导的工作意图,保密意识强;4、有一定的人事管理、人员调配的工作能力;5、作风正派、不谋私利、忠实可靠,有较强的事业心和责任心;对国家有关人事劳动政策把握、与其他部门的工作协调沟通、对人评价的准工作难点确度;工作禁忌工作马虎、拖拉、责任心不强职能负责酒店人员招聘、人事考核、劳资社保、后勤管理等人力资源和行政事务管理工作;职能描述人事行1、认真学习实践企业理念,配合部门经理抓好部门人员思想建设,搞好团结,增强团队凝聚力和战斗力;2、配合部门总监定期召开部门会议,总结前期工作,并传达各
15、项指令、信息,安排好下属概述政职能的述职工作,明确下属的工作目标,并帮助其实现目标;3、配合部门总监做好人力资源储备开发及行政事务管理工作;4、配合部门总监制定酒店人力资源规划、年度人力需求计划以及酒店年度人力资源预算;合理设置组织机构、划分岗位职责,做好职权范围内的人事调配工作,并监督落实;5、按照酒店的各项规章制度,督导并检查员工工作与行为,对其日常工作给予正确指导;6、配合部门总监在公平、公正、公开的原则下监督下属的工作情况;阶段性的对员工进行业务评估与考核,公正地执行奖罚制度,调动员工积极性;7、开展思想沟通工作,及时掌握员工思想动态并提出合理化建议,做好领导参谋和助手;1、配合部门总
16、监合理安排部门工作,督促、检查工作进展情况,解决工作中存在的问题;并将收集到的信息及时向部门总监汇报;2、熟悉员工的基本情况,分析员工思想状况,了解人事动态,为人才储备提供依据;根据工作需求组织好人员招聘、人员调整、人事考核、档案管理、劳动合同管理等工作;业务职能3、按照有关政策,结合同行业标准和酒店实际制定本酒店工资、奖金、劳保、福利标准,报领导审核批准并负责工资、奖金、劳保、福利等报表的审核;4、负责人事档案的管理工作,负责办理职工调入、调出档案的审批工作;5、按制度审批员工的各类休假申请;6、组织、实施酒店质检工作,检查服务质量,提出加强管理和提高服务水平的建议;7、按人事制度审批员工的
17、各类休假申请;8、配合处理员工有关劳动人事、员工关怀、后勤保障等方面的投诉;9、各类外联工作的开展;10、完成上级交给的其它各项工作;1、积极向部门总监汇报工作落实情况,对部门工作提出合理化建议,积极与部门总监讨论工作关系工作中存在问题;2、积极与各部门沟通,了解用人部门人员使用情况,做好日常人员招聘、考核等工作;3、协同各部门开展日常质检工作,贯彻落实各项规章制度;4、与旅游局、劳动局等外联单位的外联事务;其他完成上级领导交办的其它工作;2.32.3 培训质检经理培训质检经理岗位描述基本资料岗位名称培训质检经理分部门培训质检部部门级别人力资源部B直接上级人力资源部总监督导下级培训主管人力资源
18、管理、行政管理等相学历要求本科以上学历性别要求男女不限任职要求任职要求其他要求个性要求亲和力强,善于与人沟通、思维敏捷,视野开阔;1、较高的职业素养和敬业奉献精神;2、具备一定的酒店管理知识,了解酒店整体运作程序、服务程序、标准和酒店制度;3、良好的沟通协调能力,贯彻集团和酒店的培训思路和培训计划;4、熟知酒店的各种规章制度和各项工作要求,以身作则;5、良好的文字、语言表达能力,较高的英语水平,熟练操作各类电脑办公软件;工作难点培训评估后的及时改进、各部门培训工作的督导指导;工作禁忌工作整体计划性不强、培训效果没有及时跟进;职能概述人事行职能描述政职能负责根据酒店运营实际拟定切实可行、实用的年
19、度培训和专项培训计划以及培训经费预算；根据培训计划组织安排员工岗前通用培训、全员英语培训、服务意识培训、酒店基础知识等培训活动；并注重做好培训效果评估与培训内容与方法的改进;对涉及服务质量的方方面面进行检查督导;1、贯彻执行集团有关培训工作的方针、政策与决定,并针对性的拟定培训方案;2、熟悉酒店机构设置、人员配备及其工作情况,以便有针对性的开展培训工作;3、及时汇总各类培训资料,以及日常培训档案的归类管理;4、积极与各部门沟通,收集员工对培训的意见和建议,相应的改进培训内容与培训方法;5、与各外训机构联系,实现培训多元化;6、监督检查各部门培训计划落实情况,定期汇总上报上级领导;1、根据培训管
20、理制度,健全培训项目,制定培训计划,并监督落实;2、根据培训计划,拟定年度培训支出预算;业务职能3、建立各级管理人员的培训档案,加强对管理层人员的培训力度;4、组织建立酒店培训网络,指导和协助各部门培训师开展专项培训工作;5、负责组织安排员工岗前通用培训、酒店英语培训等培训工作,并做好培训宣传工作;6、对培训效果进行相应评估,并根据评估效果改进、建立健全各种培训项目;7、及时了解酒店员工手册和酒店各种制度的执行情况,培训中有针对性的强调;8、部门培训专员的培训工作,相关培训工作的监督指导工作;身高要求女,1.6 米以上；男,1.7 米以上;专业要求年龄要求语言能力关专业25-40 岁良好的文字
21、和语言表达能力,较高的英语水平;工作经验2 年以上工作经验和培训经验;9、组织实施各类外训工作;工作关系其他1、积极向部门总监汇报各类培训计划与开展情况;2、配合开展酒店通用知识培训与素质教育;3、配合各部门开展岗位技能培训以及技能再提高培训;完成上级领导交办的其它任务;2.42.4 培训质检主管培训质检主管基本资料岗位名称培训质检主管分部门培训部部门级别人力资源部S直接上级培训质检经理督导下级培训质检专员人力资源管理、行政管理等相学历要求本科以上学历性别要求男女不限专业要求年龄要求语言能力关专业25-35 岁良好的文字和语言表达能力,较高的英语水平;岗位描述任职任职要求身高要求女,1.6 米
22、以上；男,1.7米以上;工作经验2 年以上工作经验和培训经验;个性要求亲和力强,善于与人沟通、思维敏捷,视野开阔;1、较高的职业素养和敬业奉献精神;2、具备一定的酒店管理知识,了解酒店整体运作程序、服务程序、标准和酒店制度;其他要求3、良好的沟通协调能力,贯彻酒店的培训思路和培训计划;4、熟知酒店的各种规章制度和各项工作要求,以身作则;5、良好的文字、语言表达能力,较高的英语水平,熟练操作各类电脑办公软件;工作难点培训评估后的及时改进、各部门培训工作的督导指导;工作禁忌工作整体计划性不强、培训效果没有及时跟进;职能概述人事行政职能职能描述业务职能负责根据酒店运营实际拟定切实可行、实用的年度培训
23、和专项培训计划以及培训经费预算；根据培训计划组织安排员工岗前通用培训、全员英语培训、服务意识培训、酒店基础知识等培训活动；并注重做好培训效果评估与培训内容与方法的改进;对涉及服务质量的方方面面进行检查督导;1、贯彻执行酒店有关培训工作的方针、政策与决定,并针对性的拟定培训方案;2、熟悉酒店机构设置、人员配备及其工作情况,以便有针对性的开展培训工作;3、及时汇总各类培训资料,以及日常培训档案的归类管理;4、积极与各部门沟通,收集员工对培训的意见和建议,相应的改进培训内容与培训方法;5、与各外训机构联系,实现培训多元化;6、监督检查各部门培训计划落实情况,定期汇总上报上级领导;1.协助建立并优化培
24、训体系,建立内部及外部师资库、教材库、试题库和案例库等;2.协助编制并完善酒店的年度培训计划并组织实施;3.协助实施酒店培训计划,跟进培训后的效果反馈;4.协助做好培训的组织工作和各项教学活动的联络组织工作;5.负责培训教材的编写、修改和收集工作;6.负责建立酒店培训资料库,协助制定培训资料及教学设备的购买、维修和保养计划;7.协助安排学校实习生及与学校举办各项交流活动;8.吸取市场最新之培训资料,丰富酒店的培训材料;工作关系其他完成上级领导交办的其它任务;1.积极向部门经理汇报培训工作开展情况;3.配合开展酒店通用知识培训与素质教育;4配合各部门开展岗位技能培训以及技能再提高培训;2.52.
25、5 培训文员培训文员基本资料岗位名称培训质检专员分部门培训部部门级别人力资源部C直接上级培训质检主管督导下级人力资源管理、行政管理学历要求大专以上学历性别要求男女不限专业要求年龄要求语言能力相关专业23-30 岁良好的文字和语言表达能力,一定的外语水平;岗位描述任职要求其他要求个性要求亲和力强,善于沟通,思维敏捷,视野开阔,创新意识强;1、较高的职业素养和敬业奉献精神;2、了解酒店各部门服务程序、标准和工作要求,熟悉酒店各项规章制度,有一定的开拓精神和创新能力,责任心强;3、较强的逻辑思维能力,良好的外语水平和协调处理事务能力;工作难点培训效果的评估落实,各部门培训工作的督导;工作禁忌工作马虎
26、、责任心不强;职能概述人职能描述事行政职能业 务工 作1、根据集团人事管理制度,健全培训项目,制定培训计划,并监督落实;1、配合培训主管完成日常培训工作;负责起草培训计划和培训实施方案,完成岗前培训、岗位技能培训、酒店英语培训、岗位纪律培训等培训任务,负责对各项培训效果进行评估,并对存在的问题提出相应的改进方案,做好各类培训资料和培训档案的管理,督导和协助各部门的内部培训工作;对涉及服务质量的方方面面进行检查督导;1、贯彻执行酒店有关培训工作的方针、政策与决定;2、熟悉酒店机构设置、人员配备及其工作情况,以便针对性的开展培训工作;3、及时汇总各类培训资料,以及日常培训档案的归类管理;4、积极与
27、各部门沟通,收集员工对培训的意见和建议,相应的改进培训内容与培训方法;5、与各外训机构联系,实现培训多元化;身高要求女,1.6 米以上；男,1.7 米以上;工作经验1 年以上工作经验和培训经验;关系2、与各部门沟通,协调开展日常培训工作;其他完成上级领导交办的其它工作;2.62.6 员工餐厅主管员工餐厅主管基岗位名称本分部门资直接上级料督导下级学历要求性别要求岗位身高要求工作经验员工餐厅人事行政部人事行政部经理厨师中专以上文化程度男1.7 米以上2 年以上相关岗位工作经验;敬业奉献精神强、工作认真、细心,责任心强、原则性强、卫生安全意识强,成本意识强、服务意识强、组织协调能力强,善于沟通;1、
28、熟练掌握烹饪技术,精于饮食成本核算,熟知食品安全卫生法2、熟悉厨房工作程序;具有对食品质量、食品卫生严格把关的能力;3、服务标准高,能够带领厨师完成各项工作任务,有较强的协调沟通能力;4、了解市场情况,能合理安排物品采购,有效调节成本;狠抓食堂与食品卫生,严格控制食品成本并不断研究与提高菜品质量,以确工作难点工作禁忌职能负责员工食堂所有物品的申购和验收,严格执行食品安全卫生法,保证食品卫生和出品质量,概并控制好成本费用开支,注意检查厨房、餐厅、库房和各种设备的卫生情况;述人职能描述事行政1、制定并落实安全防火责任制,监督检查安全措施和厨房机械操作规程的执行情况;2、负责员工厨房和餐厅的人财物各
29、方面管理工作;3、做好厨师业务技能培训,不断改进伙食质量;保员工满意度;工作责任心不强,不了解食品安全卫生法,卫生安全意识淡薄、成本意识差;专业要求年龄要求语言能力烹饪相关专业2540 岁良好的语言表达能力部门级别人力资源部S描任个性要求述职要求其他要求职4、做好食堂成本费用预算、日常开支整理统计与分析;能业务职能1、制定员工餐厅的食谱;按照预算合理控制成本,保证员工伙食标准,并尽可能改善员工生活,使广大员工满意;2、监督食品加工制作过程中的质量和卫生情况,处理员工对食品和服务质量的投诉和建议;3、精通业务,不断提高员工餐厅的饮食和服务质量;4、负责员工食堂所有物品的申购和验收,保证食品质量和
30、安全;5、严格执行食品安全卫生法,检查厨房、餐厅、库房和各种设备的卫生情况;6、负责安排厨师和卫生工的班次及其考勤工作;7、以身作则并监督下属劳动纪律和工作质量;工作关系其他完成上级领导交办的其它工作;1、与部门经理沟通,改进食堂管理方法,做好成本控制;2、与各部门经理沟通,听取员工意见,改进食堂伙食;2.72.7 人事专员人事专员基本资料岗位名称分部门直接上级督导下级学历要求性别要求身高要求岗位描述任职要求其他要求工作经验个性要求人事专员人事行政人事行政经理大专以上文化程度专业要求男女不限女,1.6 米以上；男,1.7 米以上;语言能力良好的文字、语言表达能力年龄要求人力资源管理、行政管理等
31、专业2228 岁部门级别人力资源部C1 年以上工作经验工作经验;办事严谨认真,有耐心,原则性强,保密意识强;1、较高的职业素养和奉献精神;2、熟悉国家人事劳动政策法规和酒店人事管理制度和相关规定,具有一定的财务知识,熟悉酒店工资和社保工作的流程;3、工作责任心强,工作效率高,较强的人事管理能力和数据分析能力,工作认真细致;4、能够熟练操作电脑和各类办公、工资社保软件;工作难点工作禁忌职能描述职能概述零出错率;工作不细致、缺乏耐心,责任心不强,原则性不强,保密意识差;1、负责部门内部的资产管理;2、负责协调员工餐厅及宿舍的管理,定期为宿舍及员工餐厅领取物品;3、对部门办公用品、劳保用品制订计划,
32、并负责领取、发放和保管;4、负责员工更衣柜钥匙的管理;5、负责考勤卡/餐卡的制作与管理、负责考勤系统的管理;6、负责检查考勤异常,并在月末配合部门打印异常报表及全员的考勤统计;7、负责餐票的发放及统计;8、负责协助接待面试人员,并接听办公室电话;人 事1、协助上级开展各项行政管理工作;行 政2、严格遵守人事管理规范,秉公办事,注意保密;职能1、根据酒店相关规定,履行部门内部的资产管理职责;2、协调员工餐厅及宿舍的管理,确保宿舍及员工餐厅物资需求;3、对部门办公用品、劳保用品制订计划,并负责领取、发放和保管;业 务4、负责员工更衣柜钥匙的管理;职能5、负责考勤卡/餐卡的制作与管理、负责考勤系统的
33、管理;6、负责检查考勤异常,并在月末配合部门打印异常报表及全员的考勤统计;7、负责餐票的发放及统计;8、负责协助接待面试人员,并接听办公室电话;工 作1、与主管配合积极开展各项劳资工作;关系其他2.82.8 薪资专员薪资专员基本资料岗位描述任职要求工作经验个性要求其他要求性别要求身高要求男女不限女,1.6 米以上；男,1.7 米以上;1 年以上劳资工作经验;办事严谨认真,有耐心,对数字较为敏感,原则性强,保密意识强;1、较高的职业素养和奉献精神;年龄要求语言能力岗位名称分部门直接上级督导下级学历要求薪资专员人事行政人事行政经理大专以上文化程度专业要求人力资源管理、行政管理、财务等专业2228
34、岁良好的文字、语言表达能力部门级别人力资源部C2、与各部门沟通,做好各部门薪酬管理工作;完成上级领导交办的其它工作;2、熟悉国家人事劳动政策法规和集团人事管理制度、劳资制度和相关规定,具有一定的财务知识,熟悉酒店工资和社保工作的流程;3、工作责任心强,工作效率高,较强的人事管理能力和数据分析能力,工作认真细致;4、能够熟练操作电脑和各类办公、工资社保软件;工作难点工作禁忌零出错率、对劳资政策的把握并能妥善处理劳动纠纷;工作不细致、缺乏耐心,责任心不强,原则性不强,保密意识差;职 能负责考勤统计、劳动合同管理,每月制定工资表和变动审定表,做好酒店的薪资、社保管概述理工作;1、熟悉政府和酒店有关劳
35、动工资统计、劳动保护、员工福利政策及酒店劳资社保制度;人 事2、开展各项劳资工作;行 政3、配合上级根据酒店组织机构编制进行工资预算,为酒店经营核算提供可靠有效的数字职能依据;4、严格遵守酒店人事管理规范,秉公办事,注意保密;职能描述业 务职能1、根据酒店劳资制度负责制定酒店全体员工的工资表和每月转正晋升、调入和调离人员工资变动审定表,及时上报审批,保证每月工资和各类奖金的按时发放;2、负责每月各部门出勤情况的收集和统计,按照考勤制度规定进行相应处理;3、根据国家有关政策和集团相关制度,协助主管办理社保上缴和代扣、代缴、补缴、转移、终止以及提取等工作;4、及时组织劳动合同的签订、变更和解除,做
36、好劳动合同的归档和管理;协助上级处理员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷;5、根据实习协议,负责各实习院校培养管理费、路费报销的审核报批;6、负责各类劳资报表的统计、整理、上报事宜;工 作1、与上级配合积极开展各项劳资工作;关系其他2.92.9 厨师厨师基岗位描述任本资料岗位名称分部门直接上级督导下级学历要求厨师员工食堂员工餐厅主管厨工高中以上学历专业要求烹饪相关专业部门级别人力资源部E2、与各部门沟通,做好各部门薪酬管理工作;完成上级领导交办的其它工作;职要求性别要求身高要求工作经验个性要求男1.7 米以上1 年以上相关岗位工作经验;年龄要求语言能力2040 岁有一定的语言表达能力敬业奉献精神
37、强、工作认真、细心,卫生安全意识强,组织纪律性强,服从上级、服务意识强;1、能够熟练运用烹饪基本技能,做出符合要求的饭菜;2、了解和掌握食品安全卫生法,能够在工作中自觉贯彻执行;其他要求3、工作认真细致,有强烈的责任心和良好的成本意识;4、组织纪律性强,不脱岗、不串岗,不做与岗位无关的事项;工作难点工作禁忌职能概述人事行政职职能描业述务职能工作关系其他能严格遵守岗位操作流程,保证食品卫生与出品质量,服从上级安排;工作责任心不强,易拖拉、不细心,不了解食品安全卫生法,卫生安全意识淡薄、成本意识差、不遵守酒店规章制度偷吃或偷拿食堂物品;遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用原材料,节约水、电
38、、气,严格执行食品卫生法,做好食堂卫生,保证食品出品卫生与质量;1、参加日常技能培训,不断提高厨艺;2、监督就餐员工用餐打卡,无就餐卡的人员不得进入餐厅就餐;1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量;2、严格遵守作息时间,保证食堂按时开餐;3、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用原材料,节约水、电、气;4、严格执行食品安全卫生法,做好食堂卫生,保证无过期变质食品;5、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后的各项工作;1、与厨师长沟通,提高专业技能;2、与各部门员工沟通,听取员工意见,改进食堂工艺;完成上级领导交办的其它工作;2.102.10 砧板砧板基本资料岗位名
39、称分部门直接上级督导下级学历要求性别要求岗位描任述职要求其他要求身高要求工作经验个性要求砧板员工食堂员工餐厅主管厨工高中以上学历男1.7 米以上1 年以上相关岗位工作经验;敬业奉献精神强、工作认真、细心,卫生安全意识强,组织纪律性强,服从上级、服务意识强;1、能够熟练运用烹饪基本技能,做出符合要求的饭菜;2、了解和掌握食品安全卫生法,能够在工作中自觉贯彻执行;3、工作认真细致,有强烈的责任心和良好的成本意识;4、组织纪律性强,不脱岗、不串岗,不做与岗位无关的事项;工作难点工作禁忌职能概述人职能描述事行政职能业务职能1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量;2、严格遵守作息时间,
40、保证食堂按时开餐;3、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用原材料,节约水、电、气;4、严格执行食品安全卫生法,做好食堂卫生,保证无过期变质食品;5、服从主管调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后的各项工作;1、参加日常技能培训,不断提高厨艺;2、监督就餐员工用餐打卡,无就餐卡的人员不得进入餐厅就餐;遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用原材料,节约水、电、气,严格执行食品卫生法,做好食堂卫生,保证食品出品卫生与质量;严格遵守岗位操作流程,保证食品卫生与出品质量,服从上级安排;工作责任心不强,易拖拉、不细心,不了解食品安全卫生法,卫生安全意识淡薄、成本意识差、不遵守酒店规章制度偷吃或偷
41、拿食堂物品;专业要求年龄要求语言能力烹饪相关专业2040 岁有一定的语言表达能力部门级别人力资源部E6、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品类及野味类、蔬菜类原料的细加工7、熟悉菜谱上各种菜品原材料,针对其原料进行加工,确保开餐正常供应;8、根据标准食谱单及特殊情况准确的配制原料保证质量、数量、使菜肴出品正常9、努力提高配菜质量及速度、做到忙而不乱;10、负责对以加工的各种不同原材料腌制入味;11、闭餐后,将所有原料放入冰箱做好保存;12、负责做好本部位冰箱及公共卫生的清洁,冰箱至少每周清洗一次;13、每周一做好厨房全面卫生大扫除工作关系其他2.112.11 厨工厨工基本资料岗位名称分部门直
42、接上级督导下级学历要求性别要求岗位描任述职要求其他要求身高要求工作经验个性要求1.55 米以上有相关岗位工作经验者优先;敬业奉献精神强、工作认真、细心,卫生安全意识强,组织纪律性强,服从上级;1、身体健康,工作勤奋,吃苦耐劳,责任心强;2、良好的服务意识,态度和蔼;3、工作踏实本分,遵守酒店各项规章制度,原则性强;工作难点工作禁忌职职能能描概坚持卫生工作经常化、制度化、规范化,确保餐具及食堂的卫生清洁;严格遵守岗位操作流程,保证食品卫生与出品质量,服从上级安排;工作责任心不强,易拖拉、不细心,不了解食品安全卫生法,卫生安全意识淡薄、成本意识差;语言能力有一定的语言表达能力食堂卫生工员工食堂厨师
43、初中以上男女不限专业要求年龄要求无2045 岁部门级别人力资源部E完成上级领导交办的其它工作;3、与主管沟通,提高专业技能;4、与各部门员工沟通,听取员工意见,改进食堂工艺;述述人事行政职能业务职能工作关系其他完成上级领导交办的其它工作;与厨师长沟通,按要求做好日常厨房与餐厅卫生清洁;1、日常食堂和餐厅的卫生清洁与整理,创造整洁美观的卫生环境;2、餐厅的餐后清洁要做到地面无积水、无垃圾、环境卫生、设备和用具清洁卫生;3、严格执行食品安全卫生法,餐具消毒做到一洗、二消毒、三冲洗、四高温;4、为员工就餐提供良好服务,监督员工就餐打卡;5、保证工作区域的卫生符合酒店的标准;无2.122.12 管事员
44、管事员基本资料岗位名称分部门直接上级督导下级学历要求岗位描任述职要求其他要求性别要求身高要求工作经验个性要求管事员员工食堂主管初中以上男女不限1.55 米以上有相关岗位工作经验者优先;敬业奉献精神强、工作认真、细心,卫生安全意识强,组织纪律性强,服从上级;1、身体健康,工作勤奋,吃苦耐劳,责任心强;2、良好的服务意识,态度和蔼;3、工作踏实本分,遵守酒店各项规章制度,原则性强;工作难点工作禁忌严格遵守岗位操作流程,保证食品卫生与出品质量,服从上级安排;工作责任心不强,易拖拉、不细心,不了解食品安全卫生法,卫生安全意识淡专业要求年龄要求语言能力无2045 岁有一定的语言表达能力部门级别人力资源部
45、E薄、成本意识差;职能概述人事行政职能1.日常食堂和餐厅的卫生清洁与整理,创造整洁美观的卫生环境;职能描业述务职能2.餐厅的餐后清洁要做到地面无积水、无垃圾、环境卫生、设备和用具清洁卫生;3.严格执行食品安全卫生法,餐具消毒做到一洗、二消毒、三冲洗、四高温;4.为员工就餐提供良好服务,监督员工就餐打卡;5.保证工作区域的卫生符合酒店的标准;6.仪容整洁、按时上班,遵守酒店各项规章制度;7.定期清洗洗碗机及所有用具;8.整理好备餐间的家私架,将所有用具、餐具分类摆放整齐;9.负责每天定时将所有垃圾拉致垃圾场;10.每班工作结束,应将所有用具还原,并关掉所有水源、电源;工作关系其他完成上级领导交办
46、的其它工作;与主管沟通,按要求做好日常厨房与餐厅卫生清洁;无坚持卫生工作经常化、制度化、规范化,确保餐具及食堂的卫生清洁;2.132.13 宿舍管理员宿舍管理员基岗位描述任本资料岗位名称分部门直接上级督导下级学历要求宿舍管理员宿舍主管人员初中以上专业要求无部门级别人力资源部E职要求性别要求身高要求工作经验个性要求男女不限女,1.6 米以上；男,1.7 米以上;有相关工作经验优先;年龄要求语言能力2040 岁有一定的语言表达能力身体健康,工作勤奋,肯于吃苦,责任心强;1、具有良好的服务意识,态度和蔼;2、严格遵守酒店考勤制度,上班不做私事,工作踏实本分,遵守酒店各项规章制度,其他要求原则性强;3
47、、热爱卫生清洁工作,任劳任怨,有良好的职业道德和责任心;工作难点工作禁忌职能概述人事行政职 职能 能描 业述 务职能工作关系其他确保宿舍卫生清洁工作拖拉、粗糙、上班做私事负责员工宿舍、更衣室和相关卫生区域的清洁工作,随脏随扫,保持良好的卫生状态;负责监督员工在后勤区域的不良行为,并及时指出或上报领导;熟悉掌握酒店人员情况,以便配合做好员工宿舍纪律的监督管理工作;1、工作勤恳,及时清理宿舍环境卫生,确保宿舍环境卫生整齐干净;2、正确使用卫生工具,合理使用卫生清洁用品,努力降低各种卫生清洁用品的消耗;3、对违反员工宿舍管理制度和酒店规章制度的员工要批评教育,纠正不良行为,必要时上报;4、及时将垃圾
48、倾倒于指定地点,各类清洁用品使用完毕后放置于指定位置;1、积极与事务主管或干事沟通,指出员工宿舍存在的问题,以保持宿舍各项卫生清洁、秩序井然;2、与客房部 PA 沟通,学习好的卫生清洁用品使用方法与技巧,降低清洁用品消耗;完成上级领导交办的其它工作;2.142.14 车队司机车队司机岗基岗位名称车队司机部门人力资源部位描述本资料分部门直接上级督导下级学历要求性别要求身高要求工作经验个性要求车队人事行政经理中专以上文化程度男1.7 米以上2 年以上司机工作经验;级别E专业要求年龄要求语言能力持有驾照2240 岁具有一定的英语会话能力细心,责任心强,原则性强,安全意识强,成本意识强、服务意识强,保
49、密意识强,思维灵敏;1、有高度的责任心和自觉自发的奉献精神;2、娴熟的驾驶技术和良好的安全意识;任职要求其他要求3、了解车辆知识,掌握所驾驶车辆的设备性能、技术参数,能够排除车辆一般性故障;4、熟悉分管车况,了解本地交通法规和行驶路线;5、有良好的服务意识,对待客人、酒店领导及同事周到热情、文明礼貌;工作难点工作禁忌职能概述人事职能描述行政职能车辆日常维修保养、车辆故障的排除、车况与路况的了解私自出车,安全意识不强,违规驾驶酒后驾驶、超速驾驶、疲劳驾驶等;负责日常行车,做好车辆的保养,保持车容清洁和车辆状况良好,确保车辆正常使用和行车安全;1、每月向领导上报车辆使用各类报表;2、提高安全意识,
50、遵守交通规则,定期参加安全学习,具备良好职业道德,安全驾驶;1、每日对所驾车辆进行维护保养,做到车辆外观、内饰和各部位机械性能良好稳定;业务职能2、按领导批准的派车单或客人订车单文明出车、准时出车,及时返回,为客提供良好行车服务;3、车辆回场后及时打扫清洁妥善停放;4、按规定到指定地点加油,并提供详尽有效的油料加载证明以保证下次用车;5、发现故障及时上报,及时维修,确保行车安全;6、负责做好车辆的行驶、保养、维修记录;7、办理车辆年检及其他车务手续;工作关系其他完成上级领导交办的其它工作;1、与部门领导沟通,汇报车辆行驶与使用情况;2、与相关部门营运工作的协调,紧密配合前厅礼宾部,努力为酒店创