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1、4 42 2食物的消化与吸收食物的消化与吸收第第2 2课时酶的催化作用课时酶的催化作用 1酶是由生物体细胞合成的，具有_能力。大多数的酶属于_。2酶具有_、_及_等特点，对于生物体内新陈代谢的正常进行是必不可少的。酶的缺乏或不足，会导致人体新陈代谢紊乱甚至出现病症。3_和_都会影响酶的活性，不同的酶所需的最适外界条件有所不同。催化催化蛋白质蛋白质多样性多样性高效性高效性专一性专一性温度温度pH知识点 酶的催化作用 1(5分)下列关于酶的叙述中，不正确的是()A酶的催化效率很高B一种酶可以催化多种化学反应C酶的催化作用受温度等因素的影响D大多数酶是蛋白质2(5分)果子酒放久了会产生沉淀，加入少量
2、蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明()A酶的催化作用具有专一性B酶的催化作用具有高效性C酶的催化作用具有多样性D酶的化学成分是蛋白质BA3(5分)以下是影响酶活性的主要因素是()A反应物的浓度、pH、压力B光照、温度、pHC反应物的浓度、pH、温度D压力、湿度、反应物的浓度C4(5分)下表是某科学兴趣小组的实验记录，请问该小组同学探究的课题是()D试管编号甲乙丙丁加入物质糨糊、唾液糨糊、唾液、盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液温度37371000时间10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液后的现象不变蓝变蓝变蓝变蓝A探究唾液能否消化淀粉B探究淀粉遇碘能否变蓝色C探究温度对唾液淀粉酶消化
3、作用的影响D探究盐酸和温度对唾液淀粉酶消化作用的影响5(20分)已知淀粉遇碘液会变成蓝色，且唾液中含有唾液淀粉酶。某同学为了探究唾液淀粉酶对淀粉是否有分解作用，进行了如下实验：【实验材料用具】淀粉溶液、碘液、新鲜唾液、清水以及试管若干【实验步骤】(1)在标号为A、B的两支试管中加入等量_。(2)向A试管中加入2毫升新鲜唾液，则同时应向B试管加入_。(3)在相同的适宜条件下放置一段时间后，分别向两支试管中加入2滴碘液后观察。淀粉溶液淀粉溶液2毫升清水毫升清水【实验结果及预测】(4)若A试管中颜色变为蓝色，B试管中也变为蓝色，说明_。(5)若A试管中_，B试管中变为蓝色，说明唾液淀粉酶对淀粉具有分
4、解作用。6为了研究唾液淀粉酶的催化作用受哪些因素的影响，某科学实验小组做了如下实验。请分析后回答问题：唾液淀粉酶对淀粉无分解作用唾液淀粉酶对淀粉无分解作用没有出现蓝色没有出现蓝色试管编号加入物质温度pH滴加碘液后颜色变化12毫升淀粉糊、2毫升蒸馏水377变蓝色22毫升淀粉糊、2毫升唾液377不变色32毫升淀粉糊、2毫升唾液457变蓝色42毫升淀粉糊、2毫升唾液371.8变蓝色(1)比较试管1和2，说明_。(2)比较试管2和3，说明_。(3)比较试管_和_，说明唾液淀粉酶的催化作用受pH的影响。(4)试管2滴加碘液后不变色的原因是_。唾液能分解淀粉唾液能分解淀粉唾液淀粉酶的催化作用受温度影响唾液
5、淀粉酶的催化作用受温度影响24唾液将淀粉分解了唾液将淀粉分解了7生物体内几乎所有的化学反应均在酶的参与下才能完成。以下有关酶的说法不正确的是()A酶只能在细胞内起作用B一种酶只能催化某一种或某一类化学反应C酶的催化作用受到温度、pH的影响D酶是生物体细胞制造的一种蛋白质8人发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是()A所吃的食物不能被消化B胃肠蠕动减慢C体内食物残渣排出受阻D体温过高，消化酶活性受影响AD9酶是生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。如图所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是()A当pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高Bt1的温
6、度在37 左右C人体内各种酶在中性环境下，催化效率最高D在温度从Ot2的变化中，酶的催化效率逐渐降低B10某科学兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如下表，请完成下列问题：试管编号12345馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块适量碎屑适量碎屑唾液有无2毫升唾液2毫升清水2毫升唾液2毫升唾液2毫升唾液是否搅拌搅拌搅拌A搅拌搅拌温度370100加入碘液2滴(1)如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是_。(2)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3号试管进行实验，那么A处的处理方法是_；观察到3号试管的实验现象是_(填“变蓝”或“不变蓝
7、”)。(3)如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是_。(4)如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是_(写出一种即可)。唾液唾液不搅拌不搅拌变蓝变蓝温度是否影响唾液消化淀粉温度是否影响唾液消化淀粉 馒头碎屑与唾液未充分混合馒头碎屑与唾液未充分混合(或搅拌不充或搅拌不充分；试管保温时间不够；唾液中唾液淀粉酶量不够分；试管保温时间不够；唾液中唾液淀粉酶量不够)11为了探究pH是不是影响唾液淀粉酶催化作用的因素，进行了实验，操作步骤如下：步骤一：取3支洁净的试管，编为13号。在3支试管中分别加入2毫升1%的淀粉溶液。步骤二：在3支试管中分别加入pH不同的盐酸溶液3毫升
8、，使13号试管中反应液的pH依次稳定在3.0、4.5、6.0。步骤三：在3支试管中分别加入1毫升相同浓度的稀释唾液(唾液的浓度满足本实验的要求)。摇匀后，放入37 恒温水浴箱中3分钟。步骤四：在3支试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀。步骤五：观察并对比这3支试管中溶液颜色的变化程度。回答下列问题：(1)若3支试管中溶液颜色的变化程度相同，则pH_(填“是”或“不是”，下同)影响唾液淀粉酶催化作用的因素。若3支试管中溶液颜色的变化程度不相同，则pH_影响唾液淀粉酶催化作用的因素。(2)实验过程中为什么3支试管都要选择37，并且恒温？_。不是不是是是37是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度，恒温可以排是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度，恒温可以排除温度对实验结果的干扰除温度对实验结果的干扰