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1、2022酒店管理和业务知识培训个人总结_酒店管理专业培训总结 酒店管理和业务学问培训个人总结由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“酒店管理专业培训总结”。 .酒店管理和业务学问培训个人总结 很荣幸，我参与了机关服务中心赴假日酒店管理和业务学问的培训工作，此次为期15天的培训对我收获很大，我不仅参与了该酒店新入职员工的培训教化，到了自己的对口业务部门餐饮宴会部进行了业务学问的学习与沟通，而且还到客房部进行了交叉培训，下面从基本概况，收获体会，建议等几方面作出简要总结： 一.基本概况 （一）.xxxx假日酒店隶属于闻名的洲际酒店集团旗下的酒店品牌，是xx最具国际化的五星级酒店，
2、酒店共有388间客房及套房，包括112间面积为52平方米的行政商务套房，以及专为残疾人设计和装修的房间，房间配有多种设施及小食齐备的迷你吧和冰箱，酒店16套服务式公寓，配有全套厨房设施及宽敞的客厅和餐厅，酒店拥有3个风格各异的餐厅，供应各种风味的美食，拥有大宴会厅及多功能厅供应完备的会议及宴会设施，康体中心还配有多种健身器材以供客人休闲消遣。 （二）宴会部概况 1.地位作用 宴会部是酒店经营创收的重要来源，同时也是一个在经营管理上占有重要地位的部门，宴会部营业面积大，接待人数多，消费水平高，是提高酒店知名度的重要组成机构 2.经营内容及特点 宴会部的经营项目主要分三大类；1.以饮食为主的宴会活
3、动，包括 . .各种规格形式的中.西式宴会和酒会，2.以会议为主的活动，包括各种规格形式的国际性.地区性会议.各种形式的学术会议.各种研讨会.商品展销会.茶话会等，3.以消遣形式为主的经营活动，包括业余活动，竟标赛等，宴会部除经营活动敏捷多样外，还具有以下特点；1.参与人数多，在同一时间内进行大量餐饮服务.2.用餐标准统一，宴会场合完全用同一菜单向客人供应餐饮服务，3.服务要求高.服务方式完全相同，4.大部分宴会事先都有预约，宴会厅依据预约打算宴会，5.宴会形式不一，有些宴会须要豪华的装饰与布置等 3.岗位设置及工作职责 宴会部隶属于酒店餐饮部，拥有独力的机构体系，包括业务组，服务组，生产组三
4、个部分，岗位设置有宴会部经理.宴会厅经理.厨师长.宴会主管，宴会厅领班，厨房领班，宴会厅服务员，厨师，厨工等。其中宴会部经理负责对全部宴会活动的工作进行，负责制订与落实营运目标，并进行成本限制，宴会部秘书负责帮助部门主管及其它业务人员处理日常事宜，帮助宴会部正常经营，宴会部办事员负责帮助宴会部经营处理行政事务，并与宴会部秘书共同帮助主管及其他业务人员处理每日事宜，宴会部业务经理负责制订销售安排，承办宴会预定接待，全面负责宴会部的销售工作，宴会部业务副经理负责与相关部门的沟通.帮助上级监督部门的日常经营状况，宴会部主管负责与其他部门沟通.协调，并帮助上级监督部门的日常经营，对外负责接洽及推广宴会
5、定席服务，确保宴会通知单在举办宴会一周前完成，落实其内容并颁发给相关部门，宴会部预定员负责酒店宴会部对外接洽宴会及预定的业务事宜，并负责拓展和开发宴会业务， . .以求达到酒店的年度安排及预算目标，宴会厅经理负责执行上级临时分派的合理业务，监督员工贯彻及执行酒店员工守则。宴会厅副经理负责帮助经理限制费用的支出，检查部门服务准则的实行状况，检查下属各时段责任区的工作表现，宴会厅领班负责帮助监督服务员以供应有礼貌高效率的餐饮服务，满意顾客需求，帮助员工加强实力培训，确保服务工作顺畅进行，宴会部服务员负责为客人供应高质量高效率的餐饮服务，接受领班的职务调动，保持个人高水平的仪表及卫生，与同时及各部门
6、保持和谐关系，当班结束后，作好交接及收尾工作。 （三）交叉培训客房部 1.地位作用： 客房部是酒店基本设施和主题部门，是酒店的主要创收和创利部门，客房部的经营管理和服务水准干脆影响着酒店的形象声誉，和经营效益。 2.主要职能： 仔细执行总经理的工作指令，坚持服务现场管理，实行规范服务，强化质量管理，保证优质高效的对口服务，为酒店赢得良好的形象和声誉。 3.组织机构和岗位职责： 客房部设有管家部和公共卫生，客房楼层。布草组楼层班组等，机构岗位设有：客房部行政管家，管家部经理，客房楼层主管，保洁主管，布草主管，客房文员，客房清洁员，布草房服务员，楼层服务员等，其中客房部行政管家负责执行酒店总经理的
7、经营管理指令，督促本部门各管区落实管理制度，负责客房部的全部日常质量管理，管家部经理负责管家部 . .的管理和服务工作，执行客房部行政管家的工作指令，每日巡察本部门的工作范围，检查和督促各管区严格根据工作规范和质量要求进行工作，保洁主管负责酒店公共区域的清洁及绿化工作的质量管理，负责管区内财产和物料用品的管理和领用，督导员工正确运用各种设备和节约物料用品，并作好维护和保管工作，保洁员负责执行保洁主管的工作支配，根据工作规范和质量标准，作好责任区的清洁工作，布草主管负责执行管家部经理的工作指令，并向其负责和报告工作，督导员工作好各类布草和工作服的质量检查和收调保管工作，楼层主管负责执行客房部经理
8、的工作指令，了解当天住客状况，驾驭当天客房状况，监督楼层与前台的联系和协调，督导服务员每天的工作状况，发觉问题刚好指导订正，客房文员负责驾驭房态，每天定时编发房态表，并通知客房楼层负责接听客人电话和驾驭客情信息，负责客房部全部钥匙的管理，和楼层手机的收发工作，负责部门考勤和值台电话的管理，做好工作室的日常清洁工作，楼层服务员负责做好客房责任区内日常清洁及安排清洁工作，保持楼层责任区域内环境通道和工作间的干净整齐，根据客房工作流程和标准做好各房间的清洁工作，负责退客房的检查和报帐工作，做好当班记录和交接工作。 二：收获体会： 1.服务意识的提高： 对于服务行业来讲，服务质量不仅能够为顾客留下深刻
9、印象，而且能够使顾客倍感尊荣，通过这次的培训和沟通，增加了我的服务意识，必需要养成面对客人泛出微笑的好习惯，学会了在服务过程中要用标准的礼仪礼貌对待每一位顾客。 . . 2.服务水平的提高： 这次我们进行了交叉培训，通过这次培训，不仅对餐饮业有所了解 本新闻共2页,当前在第1页 1 2 . 酒店管理和业务学问培训个人总结 很荣幸，我参与了机关服务中心赴假日酒店管理和业务学问的培训工作，此次为期15天的培训对我收获很大，我不仅参与了该酒店新入职员工的培训教化，到了自己的对口业务部门餐饮宴会. 酒店管理和业务学问培训个人总结 酒店管理和业务学问培训个人总结 很荣幸，我参与了机关服务中心赴假日酒店管
10、理和业务学问的培训工作，此次为期15天的培训对我收获很大，我不仅参与了该酒店新入职员工的培训教化，. 业务技能业务学问培训活动总结 二、业务学问学习、探讨活动总结：我站在5月10日和5月14日组织了两次业务探讨会活动，主要学习以征费工作标准（图文版）、准军事化管理手册等为服务标准，严格根据规定的标准. 业务学问培训心得 管理人员业务学问培训心得“一年之计在于春”，在这春意盎然、充溢朝气的季节里安装公司为我们进行了为期5天的管理人员业务学问培训，通过这次培训提高我们这些管理人员的业务. 业务学问培训小结 业务学问培训通过业务学问的培训，让选购员、销售员知道药品经营只能具合经营资格的单位发生购销业务往来，业务人员应当坚持质量第一的原则去按GSP的要求去做，购进药品必需. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页