《2022酒店宴会预定 工作总结（精选3篇）_酒店宴会部工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022酒店宴会预定 工作总结（精选3篇）_酒店宴会部工作总结.docx（17页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022酒店宴会预定 工作总结（精选3篇）_酒店宴会部工作总结 酒店宴会预定 工作总结（精选3篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“酒店宴会部工作总结”。 第1篇：酒店宴会预定协议 华蜜久久 一站服务 宴会预定协议 甲方： 电话： 联系人: 乙方： 电话：(1) (2) 敬重的 先生/电话 女士/电话 竭诚欢迎您于我酒店举办 宴会，我们为您供应快速、高效、精确的服务，现将您宴会的要求及相关事项与您确认如下： 1.宴会时间： 年 月 日 时 分起先至 时 分止（农历 年 月 日，星期 ）。 2.宴会场地： 厅 3.宴会桌/12人：（大写） 桌，是；否须要备 壹 桌。请提前
2、壹天与预定确认桌数，如当天未达到预定桌数按每桌菜价的30%赔偿。 4.交纳定金：￥ 元，大写： 万 仟 百 元整。 一、宴会相关规定及顾客须知 1.宴会需燃放鞭炮时，请到指定鞭炮箱内燃放。 2.请听从酒店人员在指定地点停放车辆。 3.各厅内的毛巾、口布非一次性用品，不行以带走，如有缺失请您照价赔偿。价格：毛巾5元/条，口布5元/条、宴会杯子破损10元/只。 4.宴会厅内禁止携带带壳的食品（如花生、瓜子、快乐果、栗子等）。 5.酒店内禁止从事非法活动，否则一切后果自负。 6.宴会入场布置时，需缴纳入场布置费、场地清洁费500元/场，如宴会有大型灯光需启动三项电源缴纳接电费200元/场，一楼大堂不
3、允许摆放宴会布置用具。宴会服务期间布置人员必需走员工通道，保证酒店内外卫生及设备完好。 二、结帐及退订相关事宜 1.宴会场地需提前预定，如乙方出现违约或退订宴会及更改举办宴会日期，甲方不予返还定金；如甲方违约应返还乙方定金。 2.乙方必需于宴会实行前三天确定菜品明细并在菜单上签字确认，否则甲方不予制作菜品。 3.如遇自然灾难或不行抗力等因素致使宴会不能如期实行,甲乙双方互不追究责任, 损失各自担当。 4.由外界不行抗力因素导致停电停水停气，对宴会造成影响的，如已发生用餐，餐费乙方需正常买单。 三、赔偿方式 1.乙方在运用宴会场地期间对酒店内部结构及设备设施造成任何损害的，须按价（以甲方的价单为
4、准）赔偿。 2.如乙方预定的宴会场地铺设有地毯，禁止吸烟，如因吸烟造成地毯损坏的，每处赔偿200元作为修理费用。 3.宴会场景布置人员在搬运大型物品时，造成电梯损坏，乙方按市场维护价赔偿。 四、特殊约定 1.出席宴会的客人如寻衅滋事给酒店或人员造成损失损害的,乙方应担当全部责任及赔偿义务，构成治安案件主管部门另行处理。 2.本协议文件自收到乙方交付的定金之日起生效，已签订本协议，但乙方未交纳定金，本协议自始无效。 3.其他特殊约定： 4.此合同一式两份，甲乙双方各一份，具有同等法律效力，如双方因合同发生法律纠纷，在甲方所在地法院协调解决。假如您对此协议无任何疑义，请签字确认。感谢对本店的信任与
5、支持！诚心的预祝本次宴会圆满胜利！ 经办人签字： 顾客签字： 手 机 号： 手 机 号： 确 认 日 期： 年 月 日 确 认 日 期： 年 月 日 第2篇：玉龙酒店宴会预定工作流程 预定员职责及工作流程 1、营业部预定员负责预订散餐、宴会、会议洽谈等事项，宴会、会议洽谈后下宴会通知单到副总经理签字审批，派出楼面部经理详细负责实施。 2、营业部预定员负责宴会洽谈、餐标以及留意事项的支配（宴会餐标要经部门经理签字确认，才能下单），负责会议的详细实施以及鲜花、蛋糕、横幅、水牌、桌签的预订和制作。 3、营业部接待到访客人，如有正式预定，按程序收取定金，讲解协议，签署协议，并精确记录，（收定金干脆与财
6、务收银员联系并开取相关收据）。 4、楼面部负责详细场地布置、人员支配、卫生清洁、资产保管。宴会服务接待工作由楼面部经理作整体支配部署，营业部负责作详细接待实施，并跟进售后服务工作及结帐。 5、营业部经理负责销售代表当月业绩统计汇总后，经销售代表签字确认，由主管经营副总经理签字审查，交总经理审核后报财务部根据考核内容统一发放相关提成。 6、宴会通知单一式五份：总经办一份、财务室一份、楼面部一份、营业部一份、出品部一份（总经办负责监督，财务部负责审核）。 7、菜品通知单一式四份：出品部一份、传菜一份、收银一份、宴会部一份。 8、会议通知单一式四份：销售代表一份、财务部一份、安保部一份、宴会部一份。
7、 总经办 2022年12月18日 第3篇：酒店宴会预定岗位职责 中餐主管岗位职责 直属下级：中餐领班 每日参与餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，传达上级的指 示和新的经营政策，检查出勤状况。 2 支配各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。 3 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特色菜单,刚好将客人对菜肴的建议和看法转告厨师长，供厨师长在探讨制定菜单时作为参考。 4 了解全餐厅的经营状况，经营成本和费用预算，商讨经营安排。 5 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节安排及餐厅装饰安排并组织实施。 6 组织检查餐厅卫生。了解客情、依据客情编排员工班次及休息日。 7
8、 参加制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。 8 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事务。 9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特别关注、仔细处理客人的投诉,并将客人的投诉看法刚好向上级报告。 10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训安排,并予以落实。 11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。 12 签署餐厅各种用品的领用单、设备修理单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。 13 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。 14 督导员工正确运用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作，限制餐具损耗。 15 与其它有
9、关部门亲密协作，做好各种宴会和会议活动的接待工作。 16 完成上级指派的其它任务。 中餐厅点菜员的岗位职责 报告上级：前台领班 一、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前打算工作 二、驾驭当日菜情（主推菜品及估清菜品） 三、娴熟驾驭菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群， 便于给客人举荐 四、熟记菜品价格 五、娴熟运用电脑，能够快速精确地将所点菜肴录入电脑 六、 帮助厅房值台员做好服务，并将客人所点主打菜、高档菜等为来宾做相应介绍 中餐领班岗位职责 报告上级：中餐厅主管 直属下级：中餐服务员 1、负责本部门员工签到，检查本班组员工出勤状况， 2、检查员工日常仪容仪表，带领并督导本班组员
10、工做好开餐前的各项打算工 作（包括服务设施，餐具用具，包房环境卫生状况等） 3、营业时间内向服务员布置任务，并督导服务员的工作。 4、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 5、营业繁忙时，帮助为客人服务，对特别客人及重要客人赐予关注，介绍菜单 内容，举荐特色菜。 6、处理简洁的客人投诉，并处理客人的特别要求。 7、负责餐厅用具的补充并填写提货单，每日停止营业后，负责全面检查餐厅， 并做好记录。 8、向餐厅上级提出奖惩建议，并组织实施培训工作。 9、完成上级指派的其他任务。 迎宾领班的岗位职责 报告上级：中餐主管 直属下级：迎宾员 1 检查本班组员工的出勤状况和支配员工休班 2 检查每个营业期间
11、的打算工作、宴会预定工作及员工的仪表仪容。3 娴熟驾驭酒店整体的功能介绍，做好宴会及散客的接洽和支配工作4 刚好与楼面沟通预定状况，合理支配房间运用。 5 负责检查国宴厅婚宴、宴会的预订记录状况、记录真实、有效。 6 每日负责检查本岗位卫生、平安工作。 7 向餐厅上级提出奖惩建议，并组织实施培训工作。 8 完成上级指派的其他任务。 中餐厅迎宾员的岗位职责 报告上级：前台领班 1、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前打算工作。 2、注意着装、守时、落落大方，听从指挥。 3、餐前做好卫生区域的卫生清理工作。 4、娴熟驾驭各种礼仪学问，做好餐厅预订;填写宴会预订单，将客 人预定信息录入电脑 5、
12、熟识酒店整体的简介及路途，仔细做好迎送及酒店介绍等服务 工作。 6、驾驭本部门预定状况和接待实力，能独立完成客人的就餐支配。 在餐厅客满时，负责支配好候餐客人，并依据须要进行餐中补位服务。 7、驾驭老顾客信息，对其次次来用餐的客人要记住其姓名，再来 时应以精确称谓称呼客人，以示敬重。 8、主动参与培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。 9、听从上级的指令，并按时完成上级交代的其他工作任务。篇2：酒店预订员岗位职责 酒店预订员岗位职责 工作职责： 处理订房电话，订房传真，下预订单并录入电脑，下鲜花水果单、接机单、免费房单等。 工作内容： 1.准时抵岗,按酒店要求自检仪容、仪表； 2.处理订房
13、传真、订房电话； 3.下预订单并录入电脑，下接单机、鲜花水果单等； 4.当天的预订单刚好送到前台并请收件者签收。 4.团队预订 1 2 3 4 篇3：吧员及宴会预定员岗位职责 餐饮部吧员岗位职责 干脆上级：餐饮各分部主管及经理 【岗位职责】 1.对餐饮各分部主管及经理负责，接受其监督与检查。 2.遵守酒店各项规章制度，严禁迟到、早退现象。 3.参与酒水库的日常培训，提高业务技能。熟识酒水的特性、饮用的 方法和服务方式，根据要求和标准为客人供应高效优质的出品服务。 4.每天依据销售状况从仓库提取所需酒水，保证营业点开餐前各类酒 水供应的打算工作。 5.做好吧台内卫生工作，检查吧台各种设施是否完好
14、。库房及吧台内 不得存放客人酒水及私人物品。 6.在工作时间内，不得擅自离岗或换岗；除做帐外，其它时间为站式 服务。 7.与服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生学问，严格按食品卫 生要求操作。 8.协作财务部严格限制成本，定期对所在经营区域的酒水库进行酒水 检查工作，严禁损坏及变质酒水存在，严防人为奢侈、失窃及短缺现象，每日仔细填写日报表，字迹清楚、核算数字精确无误。做到每日一清，每月一盘，做好交接班工作。 9.主动协作每月酒水不定期的抽查工作，如发觉抽查数量与库存数量 不符合，由当事人担当酒水售价的全额。 10.严格根据吧台酒水工作程序操作，不得私自向顾客或酒店任何员工 出售、外借酒水。
15、11.在餐饮部内部替休时，替休人员必需听从所替岗区域管理人员的管 理，如发觉不听从管理人员的状况，将赐予肃穆处理。 12.遇有突发事务，刚好汇报各分部主管及经理。 餐饮部宴会预订员岗位职责 干脆上级：餐饮部经理 【岗位职责】 1.对餐饮部经理负责，接受其监督与检查。 2.遵守酒店各项规章制度，严禁迟到、早退现象。 3.参与迎领的日常培训，提高业务技能，熟识酒店的组织架构及功能 特性，为客人供应高效优质的向导服务。 4.做好订餐台内外卫生工作。 5.熟识各餐厅的地理位置、经营特色及容纳就餐人数数量，礼貌接待 和应答客人，做好餐饮散客及婚宴预订工作。 6.根据宴会预订服务工作程序标准执行，正确无误
16、地记录预订日期和 时间、人数、餐饮标准和要求，预订单位，联系人姓名及电话。要求字迹清楚，无涂改现象。 7.在婚宴接待当中，根据顾客要求及餐饮标准拟订婚宴菜单，经过客 人审核确定无误后，报送各有关餐厅进行打算。 8.遇到vip客户预订就餐，刚好通知餐饮部经理及总监。 9.做好客史资料的积累和建档工作。 10.不得擅自离岗或换岗，刚好与包间预订客人联系，仔细做好交接班 工作，避开订重、调错、订空包等现象。 11.遇有突发事务，刚好汇报餐饮部经理或总监。 酒店宴会预定协议 华蜜久久一站服务宴会预定协议甲方： 电话： 联系人: 乙方： 电话：(1) (2) 敬重的先生/电话女士/电话竭诚欢迎您于我酒店
17、举办宴会，我们为您供应快速、高效、精确的服务，现将您宴会的. 玉龙酒店宴会预定工作流程 预定员职责及工作流程1、营业部预定员负责预订散餐、宴会、会议洽谈等事项，宴会、会议洽谈后下宴会通知单到副总经理签字审批，派出楼面部经理详细负责实施。2、营业部预定员负. 宴会预定合同 宴会预定协议书甲方：君悦大饭店乙方：客户姓名_联系电话_经甲乙双方协商同意，现就宴席预定事宜，达成以下共识：一、宴席预定1、_年_. 宴会预定协议书 宴会预定协议书甲方：甲方代表： 联系电话乙方：预 定 人： 联系电话 经甲、乙双方就宴会地点现场实地勘察及双方协商，约定如下，共同遵守。一、乙方确定宴会详细内容如下宴会名称： 宴会. 婚宴酒店预定流程 苏州阳澄湖维景国际度假酒店婚宴酒店预定流程一、信息搜集(婚礼前1210个月)新人或许会觉得选择结婚的场所，没有必要提前12个月搜集信息、起先选择。其实北京、上海两地虽然. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页