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1、2022健康证_关于健康证 健康证由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“关于健康证”。 长兴县餐饮服务行业从业人员培训试卷 一、单选题（每题4分，共60分） 1、食品平安法实施条例规定，食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（）。A 1年B 2年C 3年D 5年 2、食品平安法规定，食品生产经营人员每（）必需健康体检一次。 A半年B一年C两年D四年 3、被吊销食品生产、流通和餐饮服务许可证的单位，其干脆负责的主管人员自惩罚确定做出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。A二年B三年C四年D五年 4、我国食品平安法中要求下列哪种食品运用前必需消毒？ A餐具B饮具
2、C熟食品容器D以上都是 5、食品生产经营中运用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（）。 A对婴幼儿无害B对成人无害C对人体平安、无害D对环境无害 6、食品冷藏的温度是（）。A1120 B010 C-200 D25以上 7、食品添加剂的品种、运用范围、用量标准由（）确定和修订。A卫生部B国务院质量监督部门C国家食品药品监督管理部门D国务院国务院工商行政管理部门 8、以下哪种烹饪方式，在食品中最易产生致癌物质？A微波炉加热B蒸C油炸D炖 9、细菌性食物中毒在哪个季节高发？A冬季B春季C夏秋季D四季均高发 10、簇新蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？A组
3、胺类物质B无机砷C甲基汞D亚硝酸盐 11、以下哪个指标是推断油脂酸败的敏感好用指标？ A水分增高BTVBN增高C棉酚增高D出现“哈喇味” 12、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一些致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。A苏丹红B二氧化硫C苯并芘D丙烯酰胺 13、购买生食的散装咸泥螺、咸枪蟹极易引起食物中毒的缘由是泥螺、海蟹中简单感染（）。A副溶血性弧菌B秋水仙碱C氰苷类物质D组胺 14、长期运用铝制品作为食品容器会简单引发下列哪种疾病（）。 A老年痴呆症B甲状腺肿大C肠胃疾病D癌症 15、“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”，根据要求从宽
4、到严排序，正确的是（）。 A有机食品、绿色食品、无公害农产品B无公害农产品、绿色食品、有机食品 C绿色食品、无公害农产品、有机食品D无公害农产品、有机食品、绿色食品 二、推断题（每题4分，共40分） 1、餐饮服务供应者必需依法取得餐饮服务许可证，根据许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂餐饮服务许可证。（） 2、食品生产经营者应当根据保证食品平安的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。（） 3、任何单位和个人都有权举报餐饮服务许可实施过程中的违法行为。（） 4、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（） 5、食品从业人员在
5、试用期，可以先上岗后体检。（） 6、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加根据传统既是食品又是中药材的物质。（） 7、簇新四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。（） 8、加热彻底可杀死微生物、寄生虫和破坏毒素，因此需加热煮熟吃的食物肯定要彻底加热，确保中心温度达到50以上。（） 9、食品进货查验记录应当真实，保存期不得少于一年。（） 10、稍微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。（） 健康证 留意事项1、随身携带，持证上岗，自觉接受监督检查2、妥当保管如遇遗失或损坏刚好补办3、本证自体检合格（发证）之日起有效期一年4、再次查体换证须在领取本证满一年前一个月办理，过. 健康证 员工健康
6、证管理制度一、目的依据国家卫生部门要求，餐饮服务从业人员须持有效健康证方能上岗。为保障集体生活平安性，也为了规范酒店员工健康证管理，做到有据可依，有证可查，有序办. 健康证检查 从业人员办理健康证明检查介绍信（暂行）无锡市疾病预防限制中心：兹有我企业（门店）员工：先生/女士，（身份证号码：）到贵中心进行从业人员健康检查，请予办理。1、企业（门店）法人（或授权联系人）：职. 健康证通知 关于办理健康证的通知接到园区通知，为了保障园区食堂用膳员工的饮食卫生与健康，加强员工体检的统一规范管理，现公司规定：1全部员工入职时需参与体检，提交有效的健康证明； 2对已入. 健康证办理 健康证http:/wen/jiankangzheng/健康证办理健康证在哪办体检地点: 当地疾病预防限制中心或经卫生行政部门审批担当预防性健康检查的医疗卫朝气构，未经批准擅自开展此项工作. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页