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1、艺作物栽培学各论教学大纲Horticultural crop cultivation适用专业：农产品安全管理方向课程编号：用01409048前修课程： 园艺作物栽培学总论学分：3 总学时：_48_一、课程性质、目的与要求课程性质：园艺作物栽培各论学是园艺专业的主干专业课程。它是一门运用现代生命科学理 论研究园艺植物生命活动规律的综合性学科。课程目的：目的在于引导将要从事园艺生产、管理等工作的技术人员掌握和了解蔬菜与果树 的栽培的基础知识、基本理论和技能。教学要求：要求学生掌握蔬菜与果树栽培的基础理论和知识，并能灵活应用于蔬菜、果树栽 培生产之中。学习中强调理论联系实际，尽可能增加学习者对实际生
2、产的了解和熟悉，培养 学习者的自学能力以及独立思考和分析、解决实际问题的能力。要根据课程的需要，结合各 地的生产情况，安排和组织生产实践、实验、参观、调查等活动。二、教学内容理论总学时：48学时第一章：白菜类4学时基本要求：大白菜、甘蓝、花椰菜的品种和类型。重点：大白菜、结球甘蓝、花椰菜的生物学特性及主要栽培技术；花椰菜的栽培季节与品种 选择的关系。难点：春甘蓝“早期抽耋”的原因及防止方法。第二章：根菜类4学时基本要求：萝卜和胡萝卜的类型和品种。重点：萝卜和胡萝卜的生物学特性和栽培技术。难点：影响肉质根的质量如糠心、裂根、歧根、未熟抽耋、辣味和苦味等产生的原因及防止 措施；胡萝卜出苗不齐的原因
3、及防止措施。时基本要求：大蒜、大葱、洋葱、韭菜的类型和品种。重点：大蒜、大葱、洋葱和韭菜的生物学特性和栽培技术；蒜耋和大蒜鳞茎的形成及生产措施；韭菜的分薨和跳根与产量的关系。难点：防止洋葱“早期抽鬟”的措施。第四章：绿叶菜类4学时基本要求：菠菜、芹菜、其苣的类型和品种。重点：菠菜、芹菜、葛苣的生物学特性和栽培技术。难点：防止越冬菠菜死苗的措施；秋芹菜高温期育苗措施。第五章：茄果类6学时基本要求：番茄、辣椒、茄子育苗技术。重点：番茄、辣椒、茄子的生物学特性和栽培技术；番茄、辣椒和茄子的类型和品种。难点：番茄、辣椒、茄子的栽培技术。第六章：瓜类8学时基本要求：黄瓜、西瓜、冬瓜的生物学特性和栽培技术
4、；黄瓜、西瓜、冬瓜的类型和品种。重点：黄瓜与西瓜的多种栽培方式及不同栽培方式下的技术要点。难点：高产稳产技术。第七章：豆类4学时基本要求：菜豆、吏豆、豌豆的类型和品种。重点：菜豆、就豆、豌豆的生物学特性和栽培技术。难点：菜豆、豆豆、豌豆高产技术。第八章：草莓2学时基本要求：主要种类、品种和生产概况。重点：露地及保护地栽培管理技术。难点：保花保果技术。第九章：葡萄时基本要求：葡萄的生产概况和主要品种特点。重点：冬季防寒和保护地栽培管理技术露地栽培管理技术。难点：葡萄的架式、整形修剪技术与葡萄病虫害防治技术。第十章：桃4学时基本要求：主要种类、品种和生产概况。重点：栽培管理技术。难点：高产稳产技术
5、。第十一章：苹果4学时基本要求：生产概况和主要种类、品种特点。重点：整形修剪、土肥水管理、花果管理技术特点。难点：主要病虫害防治技术。三、实践环节或相关课程实践总学时：0学时四、课时分配序号早下内容理论环节时数实验时数其他环节1第一章白菜类42第二章根菜类43第三章葱蒜类44第四章绿叶菜类45第五章茄果类66jte.弟八早瓜类87第七章豆类48第十三章草莓29第十四章葡萄410第十五章桃411第十八早苹果4合计48总学分3总学时48五、建议教材与教学参考书序号书名编者出版社版本1园艺学各论章镇中国农业出版社20042园艺植物栽培学李光晨中国农业大学出版社20013中国果树栽培学中国农科院郑州果树所编农业出版社19874蔬菜栽培学浙江农业大学农业出版社1986六、教学形式与考核方式1、教学形式：以课堂讲授为主。建议采用多媒体教学课件。2、考核方式：闭卷考试与平时成绩相结合（70%+30%）。