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1、水果店便利店创业计划书在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果 店的自然、绿色、健康概念。灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好， 不会出现色泽偏差问题。用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗， 增加气氛。()规划布局简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出 口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节 约付款时间。一定不要让顾客等待超过分钟，不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。()水果架及水果柜设计要点防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐 烂。
2、水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。()设计制作水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天 花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计，以免之后 手忙脚乱。二.店铺概况概况.公司简单描述与一些大型果种植园合作，保持着水果的优良、新鲜为特性。致 力于为西安市市民服务，欢迎大家惠顾！.公司的宗旨和目标宗旨：为市民提供方便，保证水果的新鲜，保持为大家提供最新 鲜，优良的水果！目标：致力成为本市最大的水果连锁经营店。提供本市民众提 供优良、新鲜的日常需求各类水果。.目标市场的设定：主要为在市中心进行购物的人流，以及市内市
3、 民的订购。.市场规模、市场结构西安市总人口八百多万人，居于全国中等生活水平，主要以饮 食及服务行业为主。有着日常吃水果的习惯，工作阶层（特别是女 孩子）比较喜欢吃水果。市场比较良好。居民区附近人流量大，主 要经营服装、饰物、鞋类等。人流以工薪族、青年、学生为主；购买力中等，喜好吃水果。呈购买量不多的特点。故本店主要进行分 量水果的经营。三.管理.管理制度及劳动合同进货员及营业员直接受店长日常管理，所有员工的任免奖罚直接 受本人管理。劳动合同的签订期限最少为年，大于年者，给予基本工资*的待 遇。.人事计划为满足分店的设立，定期给营业员分发销售管理的文刊，便于学 习提升。工作表现良好，今后可直接
4、授予分店店主职位。.供应前期主要从各大型水果批发市场购进，中后期各分店设立后，将 致力于与农场合作，直接采购！保持水果的新鲜、优良！.目标市场的设定：主要为在市中心进行购物的人流，以及市内市 民的订购。.市场规模、市场结构西安市总人口八百多万人，居于全国中等生活水平，主要以饮 食及服务行业为主。有着日常吃水果的习惯，工作阶层（特别是女 孩子）比较喜欢吃水果。市场比较良好。居民区附近人流量大，主 要经营服装、饰物、鞋类等。人流以工薪族、青年、学生为主；购 买力中等，喜好吃水果。呈购买量不多的特点。故本店主要进行分 量水果的经营。、市场规划四.近期发展、开一家便利店。以此宣传品牌，扩大影响力。地点
5、以居民社区为 宜。面积平米。装饰风格以回归自然为主题。远期：、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量 商标使用费和管理费。总店统一配送水果。店铺只管订货和销售。、专柜和店中店:利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由 比人经营（如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等 等）、建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售 渠道。以上过程逐步推广大约需到年时间。五.市场营销策略.主要促销方式：店面促销：采用元个；元几个。.产品价格方案：采取的促销方式，总体单位价格略低于超市价 格。.定价依据和价格结构采用的促销方式主要因为购物的人流往往喜欢买少量水果 “便”吃的
6、特点。特别是女孩子喜欢买水果，却购买量不多的特 性。而总体单位价格底于超市价格主要为市民大量订购优惠的心特性。这样以少一些的钱购买质量比较好的水果，应该是十分乐意的。.影响价格变化的因素和对策主要为进货价的变动，因此，进货员货物与空闲时，必须时 进行各水果批发市场价格的记录。同时，保持与各批发商联络。.服务店面前提供水龙头，方便客户洗水果；促进促销的销售。提 供市区内免费送货上门服务（市区订购量斤以上；市中心各大道 旁斤起订）六.风险分析.货源风险：各批发市场货源不足，或提供的水果不够新鲜。全市 批发市场产生这样的情况机率很小，但亦不是不可能发生。若进货 员工作不好，很有可能产生很多纸漏。.市
7、场不确定性风险：如果做得不好，很有可能使流动人员对店 面“不屑一顾”。另一方面，很有可能做好后，有竞争者跟进，抢 夺市场份额。.成本控制风险：主要为进货价的变动，很有可能出现批发商抬 价的现象。亦有可能短期出现供不应求现象，有些水果价会相对提 高。七.后续预算分析初步预测为一个店面的月利润为千到千元。一年的累计利润为万 到万。以此资金再立一分店。前几年主要为推广设立分店，一为 二，二为四，四为八，八为十六，到第五年，将有十几年分店。 期间，为了更好的提高自身的声誉，应注重管理好经营的细节。 保持良好的店面形象。力争五年后达到全市区内市民对本店普遍 认可。并且可以提供全市区内少量（一二斤）送货上
8、门的目标。 将像送牛奶一样的，提供送水果上门的订购服务。占有全市水果 市场的份额以上。同时，应极力与全国各农场直接订购。并购进 运货卡车及送货车等，以致能够保持良好的货源和送货服务。提 升公司竞争力。重点：必须保持着水果的优良与新鲜。打造良好的“店面形象”。 使连锁店有好的连锁效应。使市民知道并且乐于购买本店的水果， 达到最大化的规模效应。商圈的划定商圈的划定是一个非常复杂的工作，在决定经营业态的基础上, 要分析商圈内的消费群的购买能力，生活状况，年龄阶层，消费倾向 等因素。最重要的是要了解一级商圈内的家庭户数，家庭户数越多, 购买频次就越多。另外，周边是否存在竞争对手，双方的商圈是否重 叠，
9、也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消 费者，是商圈选择的重要环节。.店铺的硬件与人员配置硬件：电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端，易氧化，易脱水的水 果进行加湿，保持其新鲜程度,并增加店内视觉冲击力，提高销售额。地磅：用于大批量水果称重使用水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要 不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜度左右的排架陈列，而香蕉, 芒果，瓜类以分层式的排挡陈列。冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在摄氏度之间，用于 不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。放心称：店内除了销售用称，还要摆放个放心称，供大家使用（还应留有备用称）。冷库设
10、备：开辟单独一间作为冷库使用，安置制冷设备严格控制 温度，用于贮藏水果，延长销售期。称重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务人员配置：一个平方米左右的水果超市人员配比如下：营业员人，补货员人，店长人，主管人，维修人.费用罗列：从而始租铺经过办理行业许可证、健康证、申办创业组织办理相 关手续，期间还要装璜，涤置必要设备，进货等许多准备工作。约持 续二个月时间，要付二个月商铺租金元。本项目开业资金约万人民币，预算如下：资金来源为：自筹资金人民币万元，贷款万元。租借商铺：面积约平方（平米：元）。装修：万元设施：千元电话（固定移动）：元。合计：万人民币。工资支付：营业员：元月 补货员：元月 主管：元月
11、 维修：元月 店长：元月奖金：每人每月全勤奖：元合计：万元。电费：冷柜、店内照明、店外广告：元月。通讯、交通费：元月。进货：约万元（少量多次）。弃货值（败坏的水果）：元月合计万元开业前资金投入合计：万元。每月支出元（固定费用）国税，个人所得税日销售额：元月盈利额：（*） *元大至约个月后回本.管理制度及劳动合同进货员及营业员直接受店长日常管理，所有员工的任免奖罚直接 受本人管理。劳动合同的签订期限最少为年，大于年者，给予基本工资*的待 遇。.人事计划为满足分店的设立，定期给营业员分发销售管理的文刊，便于学 习提升。工作表现良好，今后可直接授予分店店主职位。八.开业行动计划.毕业后先工作挣钱，积
12、累一定社会经验。.在工作过程中，要不断的学习关于此方面的知识，以便更深入了解市场的发展趋势。筹借资金，主要是家庭积蓄，银行借贷。.租凭店铺，室内装修。.聘请相关人员，正式开业水果店创业计划书一、立项依据与目的的意义水果便利店，其营业面积不大，商品种类不多，规模 相对较小，属于小型简易商店类，但是水果便利店自有其特 占 八、1,就近便民，在起步阶段一般店面较小，且就近设立在住宅区，学校附近或学校内部，满足了消费者就近购物、便 捷购物的要求，这一特点就适应了当代人们快节奏和注重营养 的观念。2,较之于集市水果摊比较正规且水果种类多质量好,而且由于水果便利店的相对固定性使店主诚信进而吸引客源。一.研
13、究内容与实施方案 二.店铺概况 三.管理 四.近期发展 五.市场营销策略六.风险分析七.后续预算分析 八.开业行动计划3,较之于大型超市来看，虽然水果便利店规模不具优势，但方便了繁忙的人们每天都能买到新鲜的水果，为快节奏 的生活节省了时间。总之，水果便利店是一种介于水果摊和大型超市之间的一种水果经营模式，它各取所长因而具有一定的竞争优势。在我看来，水果便利店有着巨大的发展前景，在起步阶段呈现小店面且销售单一商品的形式，甚至起初为规避风险可 以采用在集市摆水果摊的方法，一方面积累经验和了解所在地 的市场情况和竞争者，另一方面了解开设较小门面店来经营水 果的可行性。在对所要开设门面的地区做了充足的
14、考察后就可 以开设较小的门面店进一步积累经验来了解市场，在后期会根 据逐渐增加的购买者发展成为蔬菜水果便利店，并且根据初期 的诚信经营和日渐积累的客源可以在另一个生活区再开设水果 便利店逐渐发展形成一种水果品牌的连锁店。当然很多大学生 可能在刚刚毕业并没有充足的资金，所以充分的考察和小步慎 行的策略可以防止我们因刚刚毕业缺乏经验造成的失败而一蹶 不振，小步慎行可以使我们在面对一些因经验不足产生的困难 时可以很快脱身，反思经验和教训，进行下一轮的投资。本报告将着重于商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，使在校或毕业大学生掌握开设 水果连锁超市的可行性方案。二，对太原师范学院
15、小吃街部分水果店的调查我对太原师范学院小吃街水果店的调查结果如下:1,对于一个大概十平方米的小店，每年大约向学校缴纳5000元租金2,他们水果的进货方式多为自己进货，进货地点为太原河西农贸批发市场，在旧晋祠路 的义井街南三巷与西峪东街之间进货量较少，多为小本买卖，且进货量以平日销售量为依据，尽量避免积压在短短五十米的小吃街旁竟然大大小小有五家从事水果销售，其中有两家只卖水果，品种 较多，还有三家以卖副食为主，兼卖少量水果 且种类极少。5,从平日观察来看，他们大都没有冷藏保鲜设备，积压的水果往往放在库房中，所买水果多为时令型水果，为一般常见水果，价格较便宜三、研究内容与实施方案1 V研究内容1-
16、1当前水果消费行为研究水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是 大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消 费途径是由以下两种方式组成：集市水果摊大型超市针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市 水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令 水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去 大型超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年 消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求 便利、要求低价、对比选购性强。对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于 大型超市。这部分人群
17、以较为富裕的阶层且对水果种类要求较 高的人群。这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往 会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。下面以表格进行分类 消费群体群体组成消费场所占比消费倾向消费心水果摊一般消费群体中老年70% 30%低价、便利头惠、头用超市中高消费群体中青年40% 60%品质、种类时尚、高品质、诚信通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够 满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需 要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现, 这就是本报告所要研究的“水果便利店”的销售形式，也是“水果 蔬菜连锁
18、便利店”的初级状态。结论：水果连锁超市的市场定位是一低价、便利、时尚、诚信、品质有保证，兼具集市水果摊的低价，便利和大型 超市的诚信与品质。1-3竞争对手分析我们已经做出了水果连锁超市的市场定位，那么就要对竞争对手有一个比较全面的了解。前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型百货超市。下面将从进货、销售方式、售价、储存 和如何避免水果积压等几个方面进行对比分析。1,进货集市水果摊：进货方式多以水果批发市场为进货渠 道，单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据，品种较 少。大型超市：进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道，单次进货量较大，以每天的所有连锁门店销售量为依据, 采取统
19、一进货、统一售后服务的方式，品种多样。在起步阶段应该主要由自己去水果批发市场采购，因 为刚刚开始由于自己所需水果较少不可能有大的水果供应商每 天送货，而且自己进货可以省去进货过程中的中间环节进而可 以降低水果的销售价格。并且每日的进货量应该以当日的销售 数量为准，尽量减少积压，对每天的进货量和销售量做好记 录，方便进货尽量减少积压2,销售方式集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售 工具，机动性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖，定 点贩卖和流动贩卖是主要销售方式。大型超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为 多个区域，把不同价
20、格不同档次的水果分开陈列，并且设立折 扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。统一称重、统一结算、统一形象、诚信服务 等都是超市的重要营销策略。大型超市的销售方式正是我们水果便利店借鉴和学习的类型。水果超市的销售方式同样需要统一形象、统一布局、 统一称重和结算，做到诚信服务。利用各个节假日或公休日作 足销售策略的实施，把优质的水果以尽量低于竞争者的价格卖 给顾客，充分发挥为社区居民和学校服务的宗旨。3,售价集市水果摊：由于是小本生意，所以售价的变动幅度 不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其 他时间售价变动不大。大型超市：售价变动灵活，在一天中的销
21、售过程中，可能进行多次变价，并且运用买赠、时段促销等方式进行间接变 价。我们的水果便利店也应该学习超市的灵活变动，可对在当日销售过程中发现不好卖的水果或积压的水果进行促销，特价，在 店门口贴出促销广告吸引顾客，增加销售量，在经常性的促销中 顾客得到了实惠，也会经常关注我们的店，进而改变他们买水果的习惯，形成一定的定客源，积累人气。如果是在学校开设的便利店应当不定时的对一些顾客发放小礼品（比如笔芯等较廉价 但实用的物品），积累一些人气。4,储存集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放 在干燥通风的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很 重要的环节。大型超市：由于每日的周转量大，进货较多
22、，超市必须做好储存工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保 持适当的温度以进行保鲜。在我们的水果便利店中，由于客源不像大型超市那样多，所以进货仍可采用按照当日的销售量为根据，尽量运用各 种销售手段减少积压，在具有一定规模和资金后可以买一个小 型冷库方便少量水果的储存。在后期就可引进一些保鲜设备， 把水果放在保险货架上（水果的保鲜温度一般在0-4摄氏度之 间），不仅能够延长水果的保鲜期，也可以更大限度的周转货品。综上所述，在进货、销售方式、售价、储存等几个环 节，我们不难看出：集市水果摊大型超市进货直接在批发市场进货,进货直接在批发市场进货,由水果经销公司送货,量小、品种少量大，品种多销售方
23、式靠近居民区、销售方法多样,明码标价流动性强分区分类陈列、促销方式灵活 售价变价方式单一可随时变价 储存基本没有储存办法有专业的储存设备 由此可见，集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进行销售，给消费者带来了便利，从而成为经久不衰 的销售形式。而超市几乎占到其他的全部优势，销售方式的灵 活性、售价的透明化、储存设备的应用等等方面都是一超市, 这种新兴零售业态的独特魅力。就此，我们能够看出水果便利店的进、销、存等环节是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，进货环节方面，我 们可以直接联系水果产地和农贸批发市场，这样不仅可以获得 更大的利润空间，而且能够有更大的品种选择空间。无形中增 加了与
24、超市相竞争的优势。另外我们也应该效仿集市水果摊的 优点，那就是把店面开到居民区旁边；开到学校中，开到消费 者身边。结论：水果便利店的优势是一自己去农贸市场进货或联系附近果农产地进货 在集中的居民区或学校内部或附近选址开店 统一店面形象、明码标价、销售方式灵活作好货品的储存环节营业面积在30平米左右为宜（初期可以较小，甚至 可摆摊逐渐积累经验，一旦时机成熟就扩大店面），如果在学 校由于租金较贵可选择在十五平方米左右。2、实施方案： 2-1,在初期直接找到货源地进货就可以摆摊卖水果,不需要较多的资金，门槛较低。在中期根据初期积累的经验和对附近市场和竞争者的调查就可以开设较小的门面店，这时就需要一定
25、的资金和 一至两名合伙人，根据我对太原师范学院水果店的调查有一家 水果店大约十平方米每年向学校交五千元，所以如果在学校启 动资金包含着大概六千元一年的租金，再加上前几月的进货 费，运费，一万元的启动资金就足够了，租好门面就可以进货 开业了，在后期利用中期创业积累的资金就可以租更大的门面 店还可以进行一定的装修。但是出于成本预算和实用性来看装 修布置恰当即可，不宜花费较多以免将成本转移到水果上，抬 高水果价格，影响价格竞争力。装修注意事项: 色调：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中 性色为主，多采用粉蓝色、亮绿色、浅紫色为主；而其他区域
26、 应该以暖色调为主。再配合水果本身不同的颜色对比，陈列出 另人耳目一新的感觉。尽量将色差大的同类水果摆放在一起。布置：利用藤蔓式可、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人感觉店内布局轻重不一、形式单一。 灯源：适当的利用灯源以较好的体现水果质感，增强卖相。2-2中后期店铺选址选址要素：未来几年的持续经营能力进出通畅的道路店铺面积的合理确定4 ,租金详解: 未来几年的持续经营能力：是选择店址的重要因素。选择经营性的水果超市应该说是一项长远的投资，应该抱 着发展的眼光衡量一个店址。对周边人口密度的市调及消费水 平的市调后，再根据切实的地理位置、消费者出行习惯、道路 特点、店铺门口朝向等等诸多因
27、素予以综合考虑，并结合相关 的市政规划，来考虑是否可以作为最佳位置。进出通常的道路：优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路。道路的畅通影响水果的运输费用。一般来 说，要求与店铺有关的街道，交通方便、道路宽阔、人流量密 集。水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的 一个重要组成部分。我们这次创业计划是针对水果的销售方式创新出 的一种新型的销售理念：水果便利店。一、研究内容与实施方案研究内容.前期调查I.水果零售业市场趋向水果零售行业的发展历程如下：传统集市（早期业态）百货商场（七，八十年代零售业态）社区小型百货超市（九十年代零售业态）大型百货超市（新型零售业态）社区便利店（当
28、今最新零售业态）II、当前水果消费行为研究目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：集市水果摊针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他 们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果，进口水果等 中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的 过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕, 能够很有耐心的挑选水果品质，权衡价格希望能够得到最大的实惠。店铺面积的合理确定：店铺面积的确定直接影响到店内最大客户承载量，这直接关系着销售额的多少。选择店铺 时应更多的考虑实用面积和空间分割规划，尽量做到消费者方 便到达各个角落，并能够作到按需分
29、流。当然，处于成本的考 虑，店铺面积也不是越大越好。这个水果便利店的计划是以摆水果摊起步,中期为较小 的门面店,后期发展为水果便利店,进而最终连锁增加品种甚至 可以变为水果蔬菜连锁店。本人考虑到大学生毕业后的资金问题和经验问题着重绕从初期的水果摊变为水果便利店这一阶段,后期的果蔬连锁店 还需在初期中期积累的资金和经验上进一步完善。希望作为大学生的我们在决定创业后一定要作好吃苦的思想准备，初期一定不要好高鳌远，踏踏实实走好第一步，积 累好经验和资金再进行下一步的投资。她们的消费观点是：便利、廉价、品种多样化、质量保证。大型超市对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百 货超市。这部
30、分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日 常消费品的采购一般是在周末或节假日。而这部分消费者更看中水果 的品质和种类。他们往往会对新鲜，新奇的水果种类更加喜爱。通过上面的对比我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不 同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体 的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利低价又时尚，提 供高品质商品的零售形式出现,这就是本报告所要研究的水果连锁超 市的销售形式。III竞争分析()进货集市水果摊进货方式多以果品批发市场为进货渠道,单次进货量 很小，以每天的销售量为进货依据，品种较少。大型超市进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道,单次
31、进货 量较大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货，统一 售后服务的方式，品种多样。进货渠道虽不相同，但是都被加上了到个环节的利润。进货价格 从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的是被果贩或水果经 销商扣除了利润。()销售方式集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动 性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖,定点贩卖和流动贩卖 是主要销售方式。大型超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲 究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不同 价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价 和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重
32、要因素。统一称重，统 一结算，诚信服务等都是超市的重要营销策略。()售价集市水果摊：由于是小本生意,所以售价的变动幅度不大，一天 中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不 大。大型超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多 次变价，并且运用买赠，时段促销等方式进行间接变价。相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异而变化的。 不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在傍晚时段进行降 价，避免积压。而超市的变价策略就比较灵活，除了傍晚的变价出清 外，还会有很多变价策略，目的是最大限度的贩卖货品，提高销售和 毛利。()储存集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，
33、一般是存放在干燥通风 的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。大型超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存 工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进 行保鲜。综上所述：集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进行销售，给 消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几乎占到 其他的全部优势，销售方式的灵活性，售价的透明化，储存设备的应 用等等其独特魅力。就此,我们能够看出水果连锁超市的进，销，存等环节是完全可 以效仿大型超市的做法的。但是，进货环节方面，我们可以直接联系 水果产地，这样不仅可以获得更大的利润空间。而且能够有更大的品 种
34、选择空间。无形中增加了与超市相竞争的优势，另外我们也应该效 仿集市水果摊的优点，那就是把店面开到居民区旁边；开到消费者身 边。.水果便利店销售理念()理念根据：社区便利店的优势社区便利店属于小型简易商店类，但是它有自身的特点：一是营业时间长，填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；二是供应的商品都是日常生活中用的，易消耗的，这既面向最广 大消费群体日常的小额消费，也是便利店大量进货，降低成本的关键三是满足了消费者就近购物，低价购物，诚信购物的消费需求。()理念分析：水果便利店的优势结合集市水果摊与大型超市对水果销售方式的特点，我们得出 一下对比：相对于水果摊，水果便利店的品种多样化，质量保障性高
35、， 时尚，但价格稍贵。相对于大型超市，水果便利店更趋近与社区，交通便利，效 率省时，价格便宜，但品种略少。所以：水果连锁超市的市场必须是低价、便利、时尚、诚信 和高品质的。(水果超市相比于其他两种的优势分析)因此，我们的水果便利店的经营优势是：果地进货：前期主要从各大型水果批发市场购进，中后期各分 店设立后，将致力于与农场合作，直接采购！保持水果的新鲜、优 良！贴近市场：在集中的居民区附近选址开店，方便经营，同时方 便消费人群。明码标价：使顾客可以以直接从货架上获取消费金额。储存量少：以少量多次的方式随取随卖，减少不必要的因存储 时间过长引起的损失店面面积适宜：营业面积在多平米为宜，能保证品种
36、的多样,增加消费者的选择。销售方式丰富,变价机制灵活()消费方式：水果便利店的独特之处水果便利店是一种独特的消费理念：顾客光顾便利店可以有以下 种消费方式：一是像在水果摊点一样直接付款后带走。二是提供电话上门服务，由顾客指定水果种类和数量，店员送货 上门，为满足顾客的需求，顾客需在电话中说明自己喜欢的水果口味, 例如酸，甜，大小，软硬，以便店员的挑选。三是预定服务，顾客光顾挑选水果后可以说明需要预定，最高预 定期限为一周，例如挑选好水果后告知店员：这些水果分三天，每天 一份送到地点。这样可以方便顾客只需光顾一次就可完成一周的水果 需求。四是居民区人流量大，而这些人中，主要愿意购买少量，甚至说
37、是一个个的水果。故我店主要进行分量以及一个个出售为亮点。尽量 吸引购物人流的购买。1、 实施方案(一)选址与装潢、商圈的划定商圈的划定是一个非常复杂的工作，在决定经营业态的基础上, 要分析商圈内的消费群的购买能力，生活状况，年龄阶层，消费倾向 等因素。最重要的是要了解一级商圈内的家庭户数，家庭户数越多, 购买频次就越多。另外，周边是否存在竞争对手，双方的商圈是否重 叠，也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消 费者，是商圈选择的重要环节。结论：水果连锁超市的商圈选择(选址)原则：在家庭户数不少于户的居民区附近选址开店在居民区的出入路口选址开店。、店铺选址选址要素：未来几年的持续经营能力进出通畅的道路店铺面积的合理确定结论：水果连锁超市选址原则：要具有前瞻性的眼光衡量区域经 营能力，并保证交通便利，店铺面积实用率高等因素。、装饰布局关于装饰布局，水果店可说的不多，干净清爽、整齐有序八个 字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。().店面招牌广告规划：店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的 色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。设计内容包括：灯箱门面海报().关于天花板的规划