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1、1专题专题 0404 细胞中的糖类、脂质和无机物细胞中的糖类、脂质和无机物1 （2018 江苏卷）下列关于糖类的叙述，正确的是A单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物【答案】D2 （2017 海南卷）关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是A固醇在动物体内可转化成性激素BC、H、O、P 是构成脂质和糖原的元素C脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输【答案】B【解析】胆固醇是高等动物细胞的重要组分，它与长链脂肪酸形成的胆固醇是血浆脂蛋白（参与
2、血脂运输）及细胞膜的重要组分，胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、维生素 D3 等的前体，A、D 正确；糖原属于糖类，只有 C、H、O 三种元素组成，B错误；脂肪与糖原都属于储能物质，C 正确。3 （2017 海南卷）无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是A蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B缺铁会导致哺乳动物血液运输 O2的能力下降C和 ATP 一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐2【答案】C【名师点睛】熟知无机盐的作用的相关知识是正确解答该题的关键。4分析真核细胞内 4 种重要有机物的
3、组成及功能，回答下列问题：（1）A 一般是指_；E 在动物细胞中是指_。（2）F 是指_；它是由 B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还包括固醇和_。（3）等质量 E 和 F 比较，彻底氧化分解时，耗氧较多的是_，产生的水较少的是_。（4）C 是指_，G 是_。（5）D 是指_。H 在真核细胞中彻底水解可得到磷酸、脱氧核糖和_种含氮碱基。【答案】（1）葡萄糖糖原（2）脂肪磷脂（3）FE（4）氨基酸蛋白质（5）脱氧核糖核苷酸 435下图示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图完成问题：（1）若 B 是细胞中的储能物质，由大量的小分子 A 缩合形成。则 A 是_，在人和动物
4、的肝脏细胞中存在的 B 是_，在小麦、玉米种子中大量存在的 B 是_。（2）若 B 由 2 分子相同单体 A 缩合形成，则在植物细胞中 B 是_，向其溶液中加入新配制的_，并_2min，会出现砖红沉淀。（3）只由 C、H、O 三种元素组成，属于脂质，在动植物细胞中均存在的良好储能物质是_，除此之外的脂质主要还有_和_两大类。【答案】（1）葡萄糖 肝糖原（元） 淀粉 （2）麦芽糖 斐林试剂 水浴加热 （3）脂肪 磷脂 固醇【解析】（1）细胞中的储能物质为多糖或脂肪，B 由大量的小分子 A 缩合形成，应为多糖，则 A 是葡萄糖；在人和动物的肝脏细胞中存在的多糖是肝糖原（元），在小麦、玉米种子中大量
5、存在的多糖是淀粉。（2）由 2 分子葡萄糖缩合形成麦芽糖，砖红色沉淀是还原糖与斐林试剂加热的产物。（3）脂质中的脂肪只由 C、H、O 三种元素组成，是动植物细胞中的良好储能物质，除此之外主要还有磷脂、固醇两大类。【点睛】能源物质的 3 个“一”与 1 个“二”46人体所需要的营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等，这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。（1）一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有结合水和_水，后者在人体内的生理作用有_（至少写两点） 。（2）人每天都要补充一定量的蛋白质，尤其是刚出生的婴幼儿，如果蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是蛋白质摄入量的不足会
6、影响_的合成。（3）牛奶、奶粉中含量较多的二糖是_，市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何验证劣质奶粉中含有淀粉？_。（4）牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐有_的生理作用。某同学踢足球时，随汗液流失了大量的钙盐，可能会发生_现象，这说明无机盐有_的生理作用。【答案】（1）自由 运输、良好溶剂、参与化学反应 （2）抗体 （3）乳糖 滴加碘液，变蓝则证明含有淀粉 （4）构成细胞内某些复杂的化合物 抽搐 维持细胞和生物体的生命活动7糖类是生物体生命活动的主要能源物质，也是细胞结构的成分之一，请据图回答问题。5（
7、1）如果单糖 A 为果糖，则它与葡萄糖缩合失去 1 分子水后形成的物质是_。（2）如果单糖 A 经缩合反应形成的物质为植物细胞中储存能量的物质，则物质是_；如果缩合反应形成的物质为动物细胞中储存能量的物质，则物质是_。（3）如果单糖 A 与磷酸和碱基结合形成物质，其中碱基是尿嘧啶，则单糖 A 是_，形成的物质是_；如果单糖 A 与磷酸和碱基结合形成物质，其中的碱基是胸腺嘧啶，则单糖 A 是_，形成的物质是_。【答案】 （1）蔗糖（2）淀粉糖原（3）核糖尿嘧啶核糖核苷酸脱氧核糖胸腺嘧啶脱氧核苷酸【名师点睛】糖类的化学组成和种类并非所有糖类分子中都是 HO=21，如脱氧核糖等；分子中 HO=21
8、的物质也不一定都是糖类，如乳酸（C3H6O3）等。8分析下列事实，回答有关问题：（1）事实一：Mg2+是叶绿素分子必需的成分；Fe2+是血红蛋白的重要部分。这表明无机盐是_。（2）事实二：同一生物，代谢缓慢时，结合水与自由水比例会上升；代谢越旺盛时，结合水与自由水6比例会下降。这表明_。（3）事实三：蛋白粉由提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白组合构成，其用途可为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。广告宣传蛋白粉能提高人体免疫力，其科学依据是_。（4）事实四：患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入_是常见的治疗方法。（5）事实五：新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃
9、，这时候的肉比较老，过一段时间再煮肉反而鲜嫩，这一结果与细胞内_（细胞器）的功能有关。【答案】 （1）细胞内某些复杂化合物的重要组成成分 （2）在一定条件下自由水和结合水可以相互转化（3）蛋白粉可为合成抗体提供原料 （4）葡萄糖盐水 （5）溶酶体9植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子质量。糖类是生命活动的主要能源物质，为植物生长、发育提供必需的能量，是一切生命活动的基础。有学者研究了小麦种子中还原糖和总糖含量的变化，欲为科学调控小麦种子萌发提供理论依据。实验方法和步骤：将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中，小麦种子吸水 4 小时后开始萌芽，至 44 小时，进入幼苗生长阶段。各种糖含量的测定在小麦种子吸水 4 小时后开始，之后，每隔 4 小时测定一次，持续到 44 小时为止。测定结果：见下图。7（1）植物体内的糖类按照是否能够水解分为_三类。（2）检测还原性糖可用_试剂，此试剂与还原糖反应在_条件下反应生成_。（3）根据上图检测结果分析：小麦种子萌发 12 小时后，还原糖的量_；发生这一变化与种子萌发 12 小时后_增强，使_消耗迅速增加密切相关。种子萌发 20 小时后，蔗糖含量下降的原因是_。【答案】 （1）单糖、二糖、多糖 （2）斐林 （水浴）加热 砖红色沉淀 （3）逐渐增加 （细胞）呼吸 淀粉（总糖） 蔗糖分解成果糖和葡萄糖（蔗糖分解生成还原糖）