《【图文】饮食养生(1).pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【图文】饮食养生(1).pdf（16页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
七、食物的配伍使用 1、相须相使：性能基本相同或某一方 面性能相似的食物互相配合，能够不同 程度地增强原有食疗功效和可食性。如 百合炖梨，共奏清肺热，养肺阴之功效。荸荠与海蜇共奏清热化痰之功效。菠菜 与猪肝均能养肝明目，相互配伍能增强 补肝明目之功效，长于治疗肝虚目昏或 夜盲症。2、相畏相杀：当两种食物同用时，一 种食物的毒性或副作用能被另一种食物降低或消除。如某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或 消除。乌头、附子毒性可被蜂蜜、绿豆 解除。大蒜可防蘑菇中毒等。3、相恶：两种食物同用后，由于相互 牵制，而使原有的功能降低，甚至消失。如萝卜会减弱补气类食物（如鹌鹑、燕窝、山药、山鸡等）的功 效。如绿豆、鲜萝卜、西瓜等能减弱羊 肉、牛肉、狗肉的温补气血的功效。如 辣椒、生姜、胡椒等减弱银耳、百合、梨的养阴生津润燥功能。4、相反：两种食物同用时，能产生毒性 反应或明显的副作用，形成了食物的配 伍禁忌。如柿子忌茶，白薯忌鸡蛋，葱 忌蜂蜜，鸡肉忌黄鳝等。