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1、- 1 -课时提升作业课时提升作业 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物(30(30 分钟分钟 100100 分分) )一、选择题(共 9 小题,每小题 5 分,共 45 分)1.(2018西安高一检测)富含蔗糖的甘蔗茎秆细胞中,占干重和鲜重最多的化合物分别是( )A.蛋白质、蔗糖 B.蔗糖、水C.蛋白质、水 D.蔗糖、蛋白质【解析】选 C。不同生物体所含有的化学元素种类、化合物种类基本相同,其中占干重最多的化合物和元素分别是蛋白质和 C,占鲜重最多的化合物和元素分别是水和 O,所以 C 选项正确。2.某些单子叶植物,如菠菜、鸢尾等的叶子内含有大量的还原糖,但这些植物的叶子不宜作检测还原糖
2、的实验材料,原因是 ( )A.这些植物的叶片不易磨碎B.在研磨时糖类易被破坏C.叶片中的叶绿素颜色较深,会掩盖所发生的颜色反应D.叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在【解析】选 C。由于检测还原糖所用的斐林试剂,能在水浴加热的条件下,使溶液的颜色变为砖红色;而单子叶植物如菠菜、鸢尾等的叶子含有大量叶绿体,呈现绿色,干扰实验现象,不宜用来检测还原糖;作为检测还原糖的理想材料应该含还原糖丰富、组织颜色浅或近于白色。3.在细胞内含量极少,但对维持生命活动必不可少的元素有 ( )A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Mg、CaC.Zn、Cu、B、Mn D.Mg、Mn、Cu、Mo【解析】选 C。M
3、g、Ca 是大量元素,不是微量元素,Zn、Cu、B、Mn 都是微量元素,所以 C 选项正确。【方法规律】大量元素与微量元素的记忆技巧(1)大量元素的记忆口诀:洋(O)人(P)探(C)亲(H),丹(N)留(S)盖(Ca)镁(Mg)家(K)。(2)微量元素记忆口诀:铁(Fe)锰(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。4.(2018南昌高一检测)如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量,以下按顺序排列正确的是( )- 2 -A.蛋白质、水、脂质、糖类;C、O、H、NB.蛋白质、糖类、脂质、水;N、H、O、CC.水、蛋白质、脂质、糖类;H、O、N、CD.水、蛋白质、糖类、脂质;N、H
4、、C、O【解析】选 A。细胞鲜重中元素相对含量由多到少依次为:O、C、H、N,细胞鲜重中化合物相对含量由多到少依次为:水、蛋白质、脂质、糖类。5.下列关于有机物的检测实验,正确的是 ( )A.双缩脲试剂和斐林试剂配制时都要用到 NaOH 和 CuSO4B.用苏丹染液染花生的脂肪颗粒后,先要用 70%的酒精洗去浮色C.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖,可以用作检测还原糖的材料D.将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合,会出现砖红色沉淀【解析】选 A。双缩脲试剂和斐林试剂配制时都要用到 NaOH 和 CuSO4,A 正确;用苏丹染液染花生的脂肪颗粒后,需用 50%的酒精洗去浮色,B 错误;西瓜汁是红色的,影响实
5、验结果,不能作为还原糖检测的材料,C 错误;糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,将该尿液与斐林试剂混合,经水浴加热才会出现砖红色沉淀,D 错误。6.(2018成都高一检测)若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质检测实验,发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中,正确的是 ( )A.鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料B.鸡蛋蛋白液稀释不够,搅拌不匀C.只加了双缩脲试剂 A,未加双缩脲试剂 BD.蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长【解析】选 B。鸡蛋蛋白液是合适的实验材料,只不过是没有稀释到适当的浓度而已,是否加入双缩脲试剂 B 以及蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长,只会影响
6、到实验结果的观察,而不会导- 3 -致题干中现象的出现。鸡蛋蛋白液稀释不够,搅拌不匀,会导致蛋白液与双缩脲试剂发生反应后粘在试管壁上。7.在对生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中,最佳的一组实验材料是( )甘蔗的茎 油菜种子 花生种子梨 甜菜的块根 豆浆稀释液鸡蛋清A.B.C.D.【解析】选 D。甘蔗的茎含有蔗糖,不是还原糖,不能用来检测还原糖;油菜种子较小,不如花生种子易操作,不适合用来检测脂肪;花生种子含有丰富的脂肪,可以用来检测脂肪;梨含有还原糖,并且颜色较浅,可以用来检测还原糖;甜菜的块根含有蔗糖,不属于还原糖,不能用来检测还原糖;鸡蛋清和豆浆含有蛋白质,可以用来检测蛋白质。【补
7、偿训练】检测脱脂奶粉中的脂肪含量是否较低,可以使用的化学试剂是( )A.苏丹染液 B.强碱溶液C.斐林试剂D.双缩脲试剂【解析】选 A。检测脂肪使用苏丹染液染色,使用体积分数为 50%的酒精洗去浮色后在显微镜下观察,可以看到橘黄色的脂肪颗粒,A 正确;强碱溶液不能用来检测脂肪,B 错误;斐林试剂检测还原糖,C 错误;双缩脲试剂将蛋白质染成紫色,D 错误。8.(2018济宁高一检测)科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时,培养液中添加了多种必需化学元素,其中花卉根细胞吸收最少的离子是( )离子K+Na+Mg2+Ca2+NH2PSZn2+培养液浓度(g/L)110.251210.251A.Ca2
8、+ B.S- 4 -C.Zn2+ D.H2P【解析】选 C。花卉根细胞吸收最少的离子应该属于微量元素。Ca 是大量元素;S 是大量元素;Zn是微量元素;P 是大量元素。9.(2017山东学业水平真题)下列关于生物组织中有机物检测实验的叙述,正确的是( )A.氨基酸与双缩脲试剂混合会呈现紫色B.植物细胞中的淀粉、蔗糖等多糖均可用碘液检测C.新榨梨汁中加入斐林试剂不需要加热就会出现砖红色沉淀D.观察花生子叶细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒需要使用显微镜【解析】选 D。蛋白质、多肽链与双缩脲试剂混合会呈现紫色,氨基酸不能;蔗糖不是多糖,且不能用碘液检测;新榨梨汁中加入斐林试剂需要水浴加热才会出现砖红色沉
9、淀;观察花生子叶细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒需要使用显微镜进行观察。二、非选择题(共 2 小题,共 25 分)10.(10 分)下面是用于无土栽培的一种培养液配方,据表回答下列问题:Ca(NO3)21.0 gKCl1.2 gMgSO40.25 gFeCl30.005 gKH2PO40.25 gH2O1 000 mL(1)该配方中植物所需的大量元素是_,微量元素是_。 (2)该配方中组成细胞的基本元素是_。用该培养液栽培植物,组成生物体的最基本元素的来源是_。 (3)如果用该培养液栽培番茄,该配方中明显缺乏的微量元素是_等。 【解析】(1)由该配方可知大量元素有 H、O、N、P、S、K、Ca、M
10、g 等,微量元素有 Fe。(2)组成细胞的基本元素为 C、H、O、N,该配方中含有后三者;组成细胞的最基本元素为 C,该配方中没有,植物可通过吸收空气中的 CO2来获得。(3)微量元素除配方中所含有的外,还包括Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。答案:(1)H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe(2)H、O、N 空气中的 CO2(3)Mn、Zn、Cu、B、Mo- 5 -11.(15 分)(2018揭阳高一期末)据药理研究,一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分,某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者,生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告
11、。 (1)实验目的:鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉。(2)实验原理:_。 (3)实验器材:一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、纱布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。(4)实验步骤:用研钵将一种茅草根磨碎,过滤,取其滤液。取 A、B 两支试管,各加入 2 mL 滤液。往 A 试管中加入_,摇匀,放入盛有 5065 温水的大烧杯中加热约 2 min。观察试管中的颜色变化。 往 B 试管中加入_,观察试管中的颜色变化。 (5)可能出现的实验现象及分析:_。 【解析】(2)还原糖的鉴定:与斐林试剂水浴加热呈砖红色;淀粉鉴定:与碘液反应呈蓝色。(4)A 试管需要水浴加热,加入的试剂应为斐林
12、试剂。A 试管加入的是斐林试剂,则 B 试管加入的是碘液。(5)如果 A 试管出现砖红色沉淀,说明茅草的根内含有还原糖;否则没有。如果 B 试管出现蓝色,说明茅草的根内含有淀粉;否则没有。答案:(2)还原糖与斐林试剂反应,水浴加热呈砖红色;淀粉与碘液反应呈蓝色(4)1 mL 现配斐林试剂 2 滴碘液(5)如果 A 试管出现砖红色沉淀,说明茅草的根内含有还原糖;否则没有。如果 B 试管出现蓝色,说明茅草的根内含有淀粉;否则没有1.(6 分)下表为关于农作物 A、B 在相同土壤中 N、P、K 三种元素肥效实验的结果记录(“+”表示施肥,“-”表示未施肥)。据此结果得出的正确结论是世纪金榜导学号 7
13、8404138( )农作物 A农作物 B- 6 -N+-+-+-+-P+-+-+-+-+肥料成分 K+-+-+产量10054836510010034705540A.从农作物 A 的构成来说,N 是非必需元素B.对农作物 B 来说,三种元素中 K 最重要C.农作物 A 可能是豆科植物,有其他获得 N 的途径D.两种农作物对土壤中 N、P、K 的需求量基本相同【解析】选 C。C、H、O、N 是组成生物体的基本元素,农作物 A 虽然施加氮肥前后产量不变,但只能说明它可能通过生物固氮途径获得氮元素,并不是说 N 是非必需元素,A 错误,C 正确;通过对照可以看出,缺 N 对农作物 B 的产量影响最大,
14、所以 N 可能对农作物 B 更加重要,B 错误;两种作物的减产数据表明,两种作物对 N、P、K 需求量是不同的,D 错误。2.(6 分)(2018苏州高一检测)在 1、3、5 号试管中分别加入 2 mL 蒸馏水,2、4、6 号试管中分别加入 2 mL 发芽的小麦种子匀浆样液,然后在 14 号试管中滴加适量斐林试剂,5、6 号试管中合理滴加双缩脲试剂,摇匀。预期观察到的实验现象是 A.3 组实验中甲组和乙组的实验结果相同B.1、2、3、5 号试管内都呈蓝色C.4 号试管内呈砖红色,其余试管内都呈蓝色D.4 号试管内呈砖红色,因为匀浆中含淀粉【解析】选 B。甲组的 2 号试管在加入斐林试剂后没有水
15、浴加热,2 号试管不会出现砖红色沉淀,而乙组的 4 号试管会出现砖红色,因此甲组和乙组的实验结果不相同,A 错误;因为在 1、3、5 号试管中分别加入的是 2 mL 蒸馏水,所以滴加适量斐林试剂(1 号和 3 号试管)或双缩脲试剂(5 号试管)后,1、3、5 号试管内都呈蓝色,甲组的 2 号试管在加入斐林试剂后没有水浴加热,2 号试管- 7 -不会出现砖红色沉淀,仍是斐林试剂本身的颜色蓝色,因此 1、2、3、5 号试管内都呈蓝色,B正确;4 号试管内含有麦芽糖,滴加适量斐林试剂后,在水浴加热的条件下,呈砖红色,6 号试管内含有淀粉酶,属于蛋白质,滴加适量双缩脲试剂呈紫色,C 错误;4 号试管内
16、含有麦芽糖,滴加适量斐林试剂后,在水浴加热的条件下,呈砖红色,而淀粉是非还原糖,不能与斐林试剂发生颜色反应,D 错误。【误区警示】斐林试剂和双缩脲试剂使用误区(1)易忽略斐林试剂本身的颜色。非还原糖+斐林试剂水浴加热后的现象不是无色,而是浅蓝色。(2)易写错 “斐”和 “脲”字。斐林试剂中的“斐”不可错写成“非”或 “菲”,双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。【补偿训练】(2018武汉高一检测)下列是关于食品安全问题的探究实验设计,正确的是( )选项探究主题实验试剂预期实验结果结论A某“色拉油”是否含有脂肪苏丹染液被检测液体出现橘黄色不含有脂肪,但可能含有固醇B某“早餐奶”是否含有蛋白质双缩
17、脲试剂被检测液体出现砖红色含有蛋白质,但含量少于淀粉C某“奶片”是否添加淀粉碘液被检测液体出现蓝色含有淀粉,不含有蛋白质D某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖斐林试剂甲液和乙液被检测液体出现砖红色一定含有还原糖,但不一定是葡萄糖【解析】选 D。脂肪能被苏丹染液染成橘黄色,因此实验结论为该“色拉油”含有脂肪,A 错误;蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,B 错误;淀粉遇碘液变蓝,某“奶片”用碘液检测后出现蓝色,说明该“奶片”含有淀粉,但不能说明该“奶片”不含蛋白质,C 错误;还原性糖可用斐林试剂检- 8 -测,在水浴加热的条件下,出现砖红色沉淀,因此该饮料中一定含有还原糖,但不一定是葡萄糖,D正确。
18、【实验探究】3.(18 分)(2018长沙高一检测)牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据。某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计。【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。【材料用具】略【实验步骤】探究目的探究牛奶中有无还原糖探究牛奶中有无蛋白质试管ABCDEF第一步2 mL牛奶2 mL蒸馏水2 mL葡萄糖样液2 mL牛奶2 mL蒸馏水2 mLa 样液第二步2 mL斐林试剂2 mL斐林试剂2 mL斐林试剂1 mLNaOH溶液b1 mLN
19、aOH溶液第三步c水浴加热水浴加热d34 滴CuSO4溶液34 滴CuSO4溶液结果?(1)请补充表格中 a、b、c、d 处内容:a._;b._;c._;d._。 (2)请预测 A、D 两个试管的现象及其结论。A._。 - 9 -D._。 (3)分析该实验设计:试管 A 和_构成对照实验,目的是_。 【解析】(1)根据题意和表格分析可知:a、b、c、d 分别为蛋白质、1 mL NaOH 溶液、水浴加热和 34 滴 CuSO4溶液。(2)A 试管中,如果出现砖红色沉淀,证明牛奶中含有还原糖,否则无还原糖;D 试管中,如果出现紫色,证明牛奶中含有蛋白质,否则无蛋白质。(3)试管 A 和试管 B、C 构成对照,目的是通过对照探究牛奶中是否含有还原糖,便于得出正确结论。答案:(1)蛋白质 1 mL NaOH 溶液 水浴加热34 滴 CuSO4溶液(2)A.若出现砖红色沉淀,证明牛奶中含有还原糖,否则无还原糖D.若出现紫色,证明牛奶中含有蛋白质,否则无蛋白质(3)试管 B、C 通过对照探究牛奶中是否含有还原糖