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1、.生活中两种常见的有机物乙酸生活中两种常见的有机物乙酸 教学设计教学设计一、一、指导思想与理论依据：指导思想与理论依据：高中化学新课程准指出，高中化学新课程应有助于学生主动构建自身开展所需的化学根底知识高中化学新课程准指出，高中化学新课程应有助于学生主动构建自身开展所需的化学根底知识和根本技能，和根本技能，进一步了解化学学科的特点，进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识，加深对物质世界的认识，有利于学生体验科学探究的过程，有利于学生体验科学探究的过程，学习科学探究的根本方法，加深对科学本质的认识，增强创新精神和实践能力；有利于学生形成科学学习科学探究的根本方法，加深对科学本质的认识，增
2、强创新精神和实践能力；有利于学生形成科学的自然观和严谨的科学态度，更深刻的认识科学、技术和社会之间的相互关系，逐步树立可持续开展的自然观和严谨的科学态度，更深刻的认识科学、技术和社会之间的相互关系，逐步树立可持续开展的思想。的思想。二、二、教材分析教材分析1 1教教材的知识构造：本节是人教版高中材的知识构造：本节是人教版高中 化学化学 第二册第三章第三节第二册第三章第三节 生活中两种常见的有机物乙生活中两种常见的有机物乙酸酸，乙酸是羧酸类物质的代表物，本节共，乙酸是羧酸类物质的代表物，本节共1 1 课时完成，按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸课时完成，按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分
3、子构造特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。的分子构造特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。2 2教教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识涵和乙酸的分子构造特点上看，乙酸既是醇知表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识涵和乙酸的分子构造特点上看，乙酸既是醇知识的稳固、延续和开展，又是学好酯油脂类化合物的根底。故本节有着承上启下的作用。识的稳固、延续和开展，又是学好酯油脂类化合物的根底。故本节有着承上启下的
4、作用。3 3教教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的构造和性质是本课时的教学重点，特别是酯学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的构造和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反响的特点和过程分析即对酯化反响演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教化反响的特点和过程分析即对酯化反响演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。学中的重点。4 4教教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点容，充分说明物质的性质决定于物质材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点容，充分说明物质的性质决定于物质的构造，对教材的容在教学程序上进展了调整：的构造，对教
5、材的容在教学程序上进展了调整：1 1将乙酸的构造特点放在乙酸的性质之后去认将乙酸的构造特点放在乙酸的性质之后去认识。当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？必然使学生联想识。当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？必然使学生联想到它的构造有何特点呢？这样既加深了学生对构造决定性质，性质反映构造观点的认识，又能反到它的构造有何特点呢？这样既加深了学生对构造决定性质，性质反映构造观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。2 2为了突出酯化反响的过程分析和为了突出酯化反
6、响的过程分析和加深对酯化反响的条件理解，将课本加深对酯化反响的条件理解，将课本 P.75P.75 的演示实验做了适当的改良详见教学过程设计的演示实验做了适当的改良详见教学过程设计，增，增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，到达了“知其然，知其所以然的教学效果。强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，到达了“知其然，知其所以然的教学效果。5 5教教学目标：学目标：1 1知识技能使学生掌握乙酸的分子构造特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯知识技能使学生掌握乙酸的分子构造特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反响。化反响。2 2能力培养通过实验设计、动手实验，培养学生
7、的观察能力，加强根本操作训练，培养分能力培养通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强根本操作训练，培养分析、综合的思维能力和、创新、合作的优良品质。析、综合的思维能力和、创新、合作的优良品质。3 3方法训练介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反响过程的分析、推理、方法训练介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反响过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。三、三、教学方法“探究式教学方法“探究式教学活动是师生互动的一个过程，其学生的主体作用和教
8、师的主导作用必须相互促进，协调开教学活动是师生互动的一个过程，其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进，协调开展。根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主展。根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主人，成为发现问题和解决问题的高手，人，成为发现问题和解决问题的高手，。其根本过程如下：。其根本过程如下：创设情景探索实验认识本质巩固 练习提出问题分析研究迁移发 展归纳整理励想象 激训练思维 构建知识体系 强 化方法 jz*.反响矫正评价反响矫正评价以上过程可概括为：情景激学，实验促学，构建导学，迁移博学。以
9、上过程可概括为：情景激学，实验促学，构建导学，迁移博学。四、四、学情分析和学法指导学情分析和学法指导1 1学学情分析：从知识构造上看，学生已经学完烃的根底知识和乙醇等容，对有机化合物的学习特别情分析：从知识构造上看，学生已经学完烃的根底知识和乙醇等容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反响类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。有较强的求知欲，师生间彼此反响类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。有较强的求知欲，
10、师生间彼此了解，有很好的沟通交流根底。了解，有很好的沟通交流根底。2 2学学法指导：根据本节课的教学容和教学特点，在教学中：法指导：根据本节课的教学容和教学特点，在教学中：1 1通过指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验，培养学生实验操作能力、分析比拟通过指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验，培养学生实验操作能力、分析比拟能力和创新能力，能力和创新能力，使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验到达研究物质性质的根本方法和使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验到达研究物质性质的根本方法和技巧。技巧。2 2通过对酯化反响演示实验的改良，突出了酯化反响过程、条件和实验装置
11、特点的分析推理和研通过对酯化反响演示实验的改良，突出了酯化反响过程、条件和实验装置特点的分析推理和研究，使学生在课堂上通过教师创设的演示实验气氛，潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏。自然究，使学生在课堂上通过教师创设的演示实验气氛，潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏。自然科学的研究过程是以自然现象、科学实验为根底，用提出问题探索分析解决问题迁移开展再科学的研究过程是以自然现象、科学实验为根底，用提出问题探索分析解决问题迁移开展再提出问题的方法展开探索的过程。教会学生对实验数据的分析和处理能力。提出问题的方法展开探索的过程。教会学生对实验数据的分析和处理能力。五、五、教学手段教学手段教学中充
12、分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分教学中充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，调动学生的参与意识，共同创设一种、共同创设一种、和谐、和谐、生动活泼的教学气氛，生动活泼的教学气氛，给学生提供更多的给学生提供更多的“动脑想“动脑想“动手做“动口说的时机，使学生真正成为课堂的主人。“动手做“动口说的时机，使学生真正成为课堂的主人。六、六、教学过程设计教学过程设计教学教学环节环节环环节节一一创创设设情情境境引引入入新新课课教师活动教师活动【讲述】【讲述】传说古代省有个酿酒高手叫杜传说古代省有个酿酒高手叫杜康。
13、康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。术。后来，后来，从迁到。从迁到。黑塔觉得酿酒后把黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，到了第二十一日的酉时，一开缸，一开缸，一股一股浓郁的香气扑鼻而来。浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了黑塔忍不住尝了一口，一口，酸酸的，酸酸的，味道很美。味道很美。烧菜时放了烧菜时放了一些，味道特别鲜美一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为便贮藏着作为“调味酱。“调味酱。这“调味酱就是今天的这“调味酱就是今天的醋。醋。【课件展示】【课件展示】生活中常见的各种各样的生活中常见的各种各样
14、的醋醋【提问】【提问】同学们，同学们，你们知道醋的主要成你们知道醋的主要成分吗？分吗？【讲述】【讲述】上节课我们学习了乙醇的构造上节课我们学习了乙醇的构造和重要的性质，知道它是酒的主要成和重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道分，那你又是否知道;为什么酒的年份为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并学生活动学生活动设计意图设计意图倾听故事，恍然大悟：原来醋是这倾听故事，恍然大悟：原来醋是这样酿成的。样酿成的。【大声齐答】乙酸【大声齐答】乙酸故事引入，故事引入，激激 发发 学学 生生的好奇心，的好奇心，将将 学学 生生 迅迅速速 带带 入入 被被本
15、本 节节 课课 的的研究情境。研究情境。jz*.加点酒，加点酒，鱼的味道就变得无腥、鱼的味道就变得无腥、鲜美？鲜美？通过本节课的学习我们就能够知道其通过本节课的学习我们就能够知道其中的微妙。中的微妙。急迫的想知道其中的微妙。急迫的想知道其中的微妙。环环节节(二二)得出物得出物理性质理性质【展示】【展示】无水乙酸的样品，无水乙酸的样品，让学生观察让学生观察并总结乙酸的物理性质并总结乙酸的物理性质【讲述】【讲述】当温度低于当温度低于 16,16,。6 C6 C 时无水乙时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙所以无水乙酸又称为冰醋酸酸又称为冰醋酸【过渡】【过渡】了解了乙酸
16、的外观特征，了解了乙酸的外观特征，为什为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无鱼的味道就变得无腥、腥、鲜美？让我们看看到底发生了什么鲜美？让我们看看到底发生了什么反响？反响？【提问】【提问】根据初中已学知识，根据初中已学知识，大家说说大家说说乙酸有什么性质？乙酸有什么性质？【提问】【提问】根据以下药品，根据以下药品，如何设计实验如何设计实验证明乙酸确实有酸性？请大家讨论得证明乙酸确实有酸性？请大家讨论得出结果出结果药品：镁条、药品：镁条、NaOHNaOH 溶液、溶液、NaNa2 2COCO3 3粉粉末、乙酸溶液、酚
17、酞末、乙酸溶液、酚酞1 1、无色有强烈刺激性气味的液体无色有强烈刺激性气味的液体2 2、易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂3 3沸点：沸点：117.9117.9熔点：熔点：16.616.6环环节节三三实实验验探探究究【答】弱酸性【答】弱酸性实验设计、实施、交流讨论实验设计、实施、交流讨论很快各小组得出结论：很快各小组得出结论：实验一实验一 乙酸与镁的反响乙酸与镁的反响实验步骤：向一支盛有少量乙酸的实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里参加一小段镁条，试管里参加一小段镁条，观察现象。观察现象。实验现象：有气泡产生实验现象：有气泡产生实验结论：实验结论：乙酸能跟活泼金属作用，乙酸能跟活泼金属作
18、用，具有酸性。具有酸性。化学反响方程式：化学反响方程式：2CH2CH3 3COOH+MgCOOH+Mg=Mg(CH=Mg(CH3 3COO)COO)2 2+H+H2 2 实验二实验二 乙酸与碳酸钠的反响乙酸与碳酸钠的反响实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，末的试管里，参加约参加约 3mL3mL乙酸溶液，乙酸溶液，观察现象。观察现象。学学 生生 通通 过过探探 究究 活活 动动证证 明明 乙乙 酸酸具具 有有 酸酸 的的通性：通性：能与能与活泼金属、活泼金属、碱、碱、盐等物盐等物质质 发发 生生 反反响。响。jz*.【归纳】【归纳】通过前面几个小实验可以证明通
19、过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性，乙酸具有酸的通性，那么它的酸性强弱那么它的酸性强弱如何？如何用实验证明？如何？如何用实验证明？【观看】【观看】：“除去水垢漫画，“除去水垢漫画，说出其中的道理？说出其中的道理？【过渡】【过渡】事实事实 I:I:厨师烧鱼时加醋并加点酒，厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就鱼的味道就变得无腥鲜美？变得无腥鲜美？事实事实 II;II;【投影展示】醋能解酒的漫画【投影展示】醋能解酒的漫画jz*气泡生成气泡生成实验结论：乙酸具有酸性，且酸性实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。比碳酸的酸性强。相关化学反响方程式：相关化学反响方程式：2CH2CH3 3COO
20、HCOOH+NaNa2 2COCO3 3 2CH2CH3 3COONaCOONa+COCO2 2+H+H2 2O O实验三乙酸和氢氧化钠反响实验三乙酸和氢氧化钠反响实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，参加一滴酚酞，再逐滴参加管中，参加一滴酚酞，再逐滴参加乙酸乙酸实验现象：红色褪去实验现象：红色褪去实验结论：乙酸具有酸性实验结论：乙酸具有酸性化学方程式：化学方程式：CHCH3 3COOHCOOH+NaOHNaOH CHCH3 3COONa+HCOONa+H2 2O O实验设计、实施、交流讨论实验设计、实施、交流讨论很快各小组得出结论：很快各小组得出结论：实验方案实验
21、方案 I I：1 1、向一试管中参加碳酸钠粉末。、向一试管中参加碳酸钠粉末。2 2、向试管中参加冰醋酸，向试管中参加冰醋酸，观察现象，观察现象，酸性：酸性：CH3COOHCH3COOHH2CO3H2CO3【答】乙酸除去水垢的原理：【答】乙酸除去水垢的原理：2CH2CH3 3COOH+CaCOCOOH+CaCO3 3=(CH(CH3 3COO)COO)2 2 Ca Ca+H+H2 2O+COO+CO2 2实验现象：试管里有无色、无味的实验现象：试管里有无色、无味的.【讲述】【讲述】这说明醋和酒能发生反响，这说明醋和酒能发生反响，请请同学们阅读课本第同学们阅读课本第7575页第页第7676页阅页阅
22、读要点：读要点：什么是酯化反响？有何特点？什么是酯化反响？有何特点？实验实验 3-43-4 中，反响所需的药品是什中，反响所需的药品是什么？各起什么作用？药品的添加顺么？各起什么作用？药品的添加顺序如何？序如何？实验装置有何特点？实验装置有何特点？【提问】酯化反响的概念【提问】酯化反响的概念【观察】【观察】乙酸乙酯样品感知其物理性质乙酸乙酯样品感知其物理性质【投影出示下表】【投影出示下表】沸沸点点密密度度水水物物0 0C Cg/mLg/mL溶溶质质性性乙乙117117 9 91 10505酸酸乙乙78785 50 078937893醇醇乙乙7777酸酸乙乙酯酯0 09090易易溶溶易易溶溶微微
23、溶溶【答】酸与醇反响生成酯和水的反【答】酸与醇反响生成酯和水的反响叫酯化反响响叫酯化反响【答】【答】无色、无色、具有芳香气味的液体，具有芳香气味的液体，微溶于水，密度小于水微溶于水，密度小于水观察数据，讨论观察数据，讨论【探究结果【探究结果 1 1】无分层现象，无分层现象，说明未说明未生成乙酸乙酯，加热时反响很慢。生成乙酸乙酯，加热时反响很慢。【探究结果【探究结果 2 2】馏出液有浓厚的果香馏出液有浓厚的果香气味。气味。【答】【答】蓝色石蕊试纸变红，蓝色石蕊试纸变红，有乙酸。有乙酸。有乙酸就有乙醇有乙酸就有乙醇【探究结果【探究结果 3 3】均出现分层，均出现分层，但第二但第二份中有小气泡，形成
24、的酯层比第一份中有小气泡，形成的酯层比第一份用水者厚。份用水者厚。【答】中和乙酸，吸收乙醇，便于【答】中和乙酸，吸收乙醇，便于闻到乙酸乙酯的气味；降低酯的溶闻到乙酸乙酯的气味；降低酯的溶解度，便于分层解度，便于分层【答】防止加热不均匀，使溶液倒【答】防止加热不均匀，使溶液倒吸吸阅读思考、阅读思考、观察分析、观察分析、相互讨论、相互讨论、联想推测、联想推测、归纳小结归纳小结通通 过过 这这 种种层层 层层 递递 进进式的教学，式的教学，可可 培培 养养 学学生生 科科 学学 的的思维方法，思维方法，亲亲 身身 感感 知知和和 体体 验验 化化学学 实实 验验 在在科科 学学 探探 索索过过 程程
25、 中中 的的作作 用用 和和 地地位。位。【提出探究任务】【提出探究任务】按照以下操作分别进按照以下操作分别进展实验探究：展实验探究：混合乙酸和乙醇，加热并收集馏出混合乙酸和乙醇，加热并收集馏出液，在馏出液中参加约液，在馏出液中参加约 3 3 倍体积的倍体积的水，观察现象。水，观察现象。混合乙酸和乙醇后，再参加少量浓混合乙酸和乙醇后，再参加少量浓硫酸，加热并收集馏出液硫酸，加热并收集馏出液 设问设问 1 1 那么馏出液中是否有乙酸和那么馏出液中是否有乙酸和乙醇？如何验证？乙醇？如何验证？3 3、将馏出液分成两份，第一份：加、将馏出液分成两份，第一份：加 3 3倍体积的第二份：倍体积的第二份：加
26、加 3 3 倍体积的饱和碳倍体积的饱和碳酸钠溶液滴酸钠溶液滴 2 2 滴酚酞观察现象滴酚酞观察现象 设问设问 2 2a a、用饱和碳酸钠溶液的目的、用饱和碳酸钠溶液的目的是什么？是什么？b b、为什么产生蒸气的导管口要在饱和、为什么产生蒸气的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上？碳酸钠溶液的液面上？jz*.设问设问 3 3 在上述这个酯化反响中，在上述这个酯化反响中，生成生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？的
27、？能否提供理论或实验依据？【投影】酯化反响的机理【投影】酯化反响的机理(动画动画)【讲述】【讲述】用含用含1818O O 的醇跟羧酸起酯化反的醇跟羧酸起酯化反响，响，形成含有形成含有1818O O 的酯，的酯，证明这种酯化证明这种酯化反响的实质是：羧酸脱去羧基上的羟反响的实质是：羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子。基，醇脱去羟基上的氢原子。说明说明 这是教材第一次用实验证明反这是教材第一次用实验证明反响的历程，响的历程，采用同位素示踪原子进展实采用同位素示踪原子进展实验是一种先进的科学方法，验是一种先进的科学方法，可以直观地可以直观地描述酯化反响的机理，描述酯化反响的机理，使学生更清楚
28、的使学生更清楚的认识反响实质。认识反响实质。设问设问 4 4 在酯化反响中，在酯化反响中，为什么要加冰为什么要加冰醋酸和无水乙醇？浓硫酸的作用是什醋酸和无水乙醇？浓硫酸的作用是什么？么？环环节节四四理论解理论解释，释，过渡过渡 构造决定性质，是什么样的构造构造决定性质，是什么样的构造决定了以上性质呢？决定了以上性质呢？展示展示 乙酸分子的球棍模型，让学生乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、构造式和构造简总结乙酸的化学式、构造式和构造简式。式。讲述讲述 乙酸可以看作是甲基和羧基组成乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。的。强调：羧基的存在使得乙酸即具有酸强调：羧基的存在使得乙酸即具有酸性，又能
29、够发生酯化反响，性，又能够发生酯化反响，环环节节(五五)联系生联系生活活jz*【过渡】【过渡】构造决定性质，构造决定性质，性质决定用途性质决定用途乙酸是一种重要的有机化工原料。乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、可用于生产醋酸纤维、合成纤维、同学们，同学们，通过课下查阅资料，通过课下查阅资料，你知道乙你知道乙喷漆溶剂、香料、染料、医药以及喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时，乙酸是食醋的重要农药等。同时，乙酸是食醋的重要酸有哪些用途吗？酸有哪些用途吗？使使 学学 生生 体体会会 到到 化化 学学与与 生生 活活 的的严密联系，严密联系，学生充分思考和讨论，提出设想
30、学生充分思考和讨论，提出设想认真倾听认真倾听【答】由于酯化反响可逆，冰醋酸【答】由于酯化反响可逆，冰醋酸和无水乙醇中根本不含水，可促使和无水乙醇中根本不含水，可促使可逆反响向酯化反响方向进展，提可逆反响向酯化反响方向进展，提高乙酸乙酯的产率高乙酸乙酯的产率浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂化学式：化学式：C C2 2H H4 4O O2 2构造式：构造式：构造简式：构造简式：CHCH3 3COOHCOOH.成分，也可用于杀菌消毒。成分，也可用于杀菌消毒。激激 发发 学学 生生在在 选选 修修 中中进进 一一 步步 学学习的兴趣。习的兴趣。【板书设计】【板书设计】：生活中两
31、种常见的有机物乙酸生活中两种常见的有机物乙酸一一、物理性质、物理性质二二、化学性质、化学性质 1 1乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。酸性强弱：酸性强弱：CHCH3 3COOH HCOOH H2 2COCO3 32 2酯化反响：酯化反响：CHCH3 3COOH+CHCOOH+CH3 3CHCH2 2OHOHCHCH3 3COOCHCOOCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O O酸跟醇作用生成酯和水的反响叫酯化反响。酸跟醇作用生成酯和水的反响叫酯化反响。酯化反响的实质：酸脱羟基、醇脱氢酯化反响的实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的羟基上的)三三、分子组成与构造、分
32、子组成与构造化学式：化学式：C C2 2H H4 4O O2 2构造式：构造式：构造简式：构造简式：CHCH3 3COOHCOOH官能团：羧基官能团：羧基 四乙酸的重要用途四乙酸的重要用途COOHCOOH七、七、课后反思课后反思在本节课的各教学环节中，做到了在本节课的各教学环节中，做到了1 1合理创设问题情景，激发学生学习兴趣；合理创设问题情景，激发学生学习兴趣；2 2强化学生强化学生主体作用，引导学生积极参与；主体作用，引导学生积极参与；3 3突出化学实验功能，帮助学生树立自然科学方法论思想；突出化学实验功能，帮助学生树立自然科学方法论思想；4 4采采用小组讨论，辅导答疑、集体研究、答复提问
33、等方式对教学过程进展全方位、多角度、多侧面的跟踪用小组讨论，辅导答疑、集体研究、答复提问等方式对教学过程进展全方位、多角度、多侧面的跟踪检测，深入了解学生学习过程中出现的问题和困难，做到对教学信息的及时反响和矫正。检测，深入了解学生学习过程中出现的问题和困难，做到对教学信息的及时反响和矫正。通过这节课的教学设计和教学实践，我深刻体会到，教师要在教学中实施素质教育，开展创新教通过这节课的教学设计和教学实践，我深刻体会到，教师要在教学中实施素质教育，开展创新教育，必须树立开放的、符合学生身心开展的教学教育理念，不断从现代教育心理学、现代教学论和认育，必须树立开放的、符合学生身心开展的教学教育理念，
34、不断从现代教育心理学、现代教学论和认识论、方法论中汲取营养，从思想上解决三个问题即“为什么教？教什么？如何教？并在自己的教识论、方法论中汲取营养，从思想上解决三个问题即“为什么教？教什么？如何教？并在自己的教学实践中，不断努力，积极探索。要善于给学生创设宽松和谐的教学环境，使学生在学习过程中心情学实践中，不断努力，积极探索。要善于给学生创设宽松和谐的教学环境，使学生在学习过程中心情舒畅，思维活泼，快乐学习，安康开展。舒畅，思维活泼，快乐学习，安康开展。八、八、课外活动设计课外活动设计jz*.课外活动是课堂教学的延续和开展，为了稳固教学效果，开展学生思维，锻炼学生的各种能力，根据课外活动是课堂教
35、学的延续和开展，为了稳固教学效果，开展学生思维，锻炼学生的各种能力，根据教材特点和学生状况，设计以下题目供学生自由选择。教材特点和学生状况，设计以下题目供学生自由选择。课后思考课后思考 请从构造上并联系性质比拟乙醇、请从构造上并联系性质比拟乙醇、乙酸分子中羟基氢的化学活泼性有何不同，乙酸分子中羟基氢的化学活泼性有何不同，谈谈你对有谈谈你对有机物构造和有机物性质关系的认识。机物构造和有机物性质关系的认识。小组讨论小组讨论 1 1根根据乙酸的分子构造特点，你认为在工业上可通过什么途径获得乙酸？据乙酸的分子构造特点，你认为在工业上可通过什么途径获得乙酸？2 2了了解了解市场上食醋的种类和用途，你能举
36、出乙酸在日常生活中的一些特殊用途吗？解了解市场上食醋的种类和用途，你能举出乙酸在日常生活中的一些特殊用途吗？3 3能能否将课堂上教师所做的酯化反响演示实验和教材中的演示实验作个比照，否将课堂上教师所做的酯化反响演示实验和教材中的演示实验作个比照，并找出各自的特点，并找出各自的特点，谈谈自己的感想。谈谈自己的感想。创新实验设计创新实验设计 以下实验工程仅供参考以下实验工程仅供参考1 1无无水乙酸能燃烧吗？水乙酸能燃烧吗？2 2乙乙酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色吗？酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色吗？3 3无无水乙酸能和金属钠反响放出氢气吗？水乙酸能和金属钠反响放出氢气吗？.对学生中出现新的创意，可提供实验室和必要的实验试剂，指导其完成小论文，在化学第二课堂活动对学生中出现新的创意，可提供实验室和必要的实验试剂，指导其完成小论文，在化学第二课堂活动中宣读或在化学板报中贴。中宣读或在化学板报中贴。教学实践证明，教学实践证明，这样做，这样做，可极调动学生的学习积极性，可极调动学生的学习积极性，变变“要我学为“要我学为“我“我要学，促进学生的素质提高和全面开展。要学，促进学生的素质提高和全面开展。jz*