《餐饮薪酬结构设计.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮薪酬结构设计.pdf（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、餐饮行业在晋升途径和薪资结构设计时应该注意的问题？1 1.战略眼光2 2.晋升途径3 3.薪资结构单店如何发工资？店长薪酬结构：底薪嗡效+单店业绩提成+在职分红+超额激励前厅经理薪资结构：底薪+绩效+前厅销售业绩提成+单店利润分红后厨主管薪资结构：底薪+新品销售提成 5%+1005%+100 万以后毛利 3%3%理店利润分红服务员薪资结构：底薪+绩效+订餐提成厨师薪资结构：底薪+新品提成 3%+1003%+100 万以后毛利 2%2%前台收银薪资结构：底薪+办卡提成 2%2%（成交提 1%1%、消费完发 1%1%）利润从暴利+爆品来单店激励方案：（店）2018年目标营业额200万营业额达成率（
2、%）目标值任务目标值任务超过目标值部分预测利润利润指标超额利润指标内分红20%90%90%90%-100%90%-100%100%100%以上营业额区间（万元）180180180-200180-200200200 以上超额分红70%分红总额总鸭房3%分红比率（%）无3%3%超额区间的 7%7%110060050012030042012.693名五星员工团队分红总额398.4岗位利润指标内超额利润部分岗位人数分红总额个人分红工资+奖金收入总额公司发展基金营运管理部门店长后厨主管厨工前厅主管收银员服务员70%11%5%3%3%2%3%2%30%14%25%19%4%14%5%2%311151155.77699.675.69615.93655.77619.927.96818.59299.675.69615.93611.155219.927.968拿多个店分红7.27.25.55.55.55.5106.882.89621.43616.655225.4213.468合计100%398.4