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酒店餐饮部厨工岗位说明书酒店餐饮部厨工岗位说明书岗位名称所在部门直接上级直接下级所辖人员厨工餐饮部三锅岗位编号岗位定员工资等级薪酬类型岗位分析日期9 人10 级结构工资制工作综述工作综述熟悉原材料的初步加工、整理、与炉灶厨师的配合工作。职责与工作任务职责与工作任务职职责责一一职职责责二二职责表述：保持个人卫生及环境卫生。工作时间百分比：55%工作做好工作区域的环境卫生任务职责表述：对原材料的初步加工、准备器皿、用具的摆放和收货、领货工作。工作时间百分比：45%工作对原材料的初步加工、准备器皿任务负责收货、领货权力权力权限一：对部门工作的建议权工作协作关系工作协作关系内部协调关系内部协调关系外部协调关系外部协调关系任职资格任职资格教育水平教育水平专业专业培训经历培训经历经验经验知识知识技能技巧技能技巧个人素质个人素质中专烹饪专业岗位培训从事本岗位工作 6 个月以上了解食品卫生知识烹饪根底知识个人能力 协调能力身体素质 身体健康、无传染病、有充分精力其它其它使用工具使用工具/设备设备 厨具工作环境工作环境高温、油烟工作时间特征工作时间特征正常工作时间所需记录文档所需记录文档考核指标考核指标工作考核按岗位考核标准执行备注备注