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1、2022规章制度_最新规章制度 规章制度由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“最新规章制度”。 规章制度 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 1：食品生产人员每年必需进行健康检查，不得超期运用健康证明。 2：新参与工作的从业人员、实习工、实习学生必需取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 3：食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核。详细者赐予表扬或嘉奖。对综合考核成果欠佳者进行指责教化使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。 4：定期对从业人员进行食品平安和健康管理培训，并做好培训记录。 5：食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的
2、健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五脖人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。 四、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参与接触干脆入口食品的生产经营。 6：当视察到以下症状时,应规定暂停接触干脆入口食品的工作或实行特别的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉难受、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 7：食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿干净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。 二、食品平
3、安管理员制度 1：制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 2：制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 3：按有关发放食品流通许可证管理方法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 4：组织本单位食品从业人员进行食品平安有关法规和学问的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 5：建立并执行从业人员健康管理制度。 6：对本单位贯彻执行食品平安法的状况进行监督检查，总结、推广阅历，指责和嘉奖，制止违法行为。 7：执行食品平安标准。 8：帮助食品平安监督管理机构实施食品平安监督、监测。 三、食品平安自检自查与报告制度 1：食品生产经营者
4、应当依照法律、法规和食品平安标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，实行有效管理措施，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。根据许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。 2：建立健全本单位食品平安管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品平安管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品平安管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，主动预防和限制食品平安事务，严格落实监管部门的监管看法和整改要求。 3：食品平安管理员须仔细根据职责要求，组织实行管理人员和从业人员食品平安学问培训、员工健康管理、索证索票、餐具
5、清洗消毒、综合检查、设备管理、境卫生管理等各项食品平安管理制度，并用餐饮单位食品平安综合管理自查表等进行相关记录，备查。 4：订定期或不定期食品平安检查安排，采纳全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的实行状况。 5：品平安管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品平安检查，检查各岗位是否有违反制度的状况，发觉问题，刚好告知改进，并做好食品平安检查记录备查。 6：岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品平安操作程序和操作规范。 7：品平安管理组织及食品平安管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发觉问
6、题刚好反馈，并提出限期改进看法，做好检查记录。 8：检查中发觉的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严峻的交市场监督管理局按有关法律法规处理。 9：在就餐场所设置食品平安宣扬栏，主动公示诚信建设，刚好处理消费者看法。 四、食品经营过程与限制制度 1:理货科应严格执行进货查验和查验记录制度，对全部食品做好验收与记录工作。 2:营业部应严格执行“进、销、存”的相关规定，在进货环节协作收货部严格执行进货查验和查验制度；在销售环节，做好防虫防尘，做好覆盖，禁止脱离冷链销售，并做好销售台账记录；在贮存环节，严格执行食品贮存管理制度。 3:对于现场制售的商品，要对原料进行严格管理，
7、必需严格执行产品的生产工艺，并规范食品添加剂得运用与贮存，精确填写食品添加剂运用记录，并严格执行废弃物处置制度。 4:对于食品从业人员，严格执行从业人员健康管理制度和培训管理制度，每天对从业人员的健康证、个人卫生进行检查并规范。 5:门店食品平安管理员要严格执行食品平安管理员制度，对食品经营过程中的相关规定和制度要严格检查并记录；进行风险评估，刚好向门店店长报告。 7:对于在食品经营过程中，存在食品平安风险的行为，门店食品平安第一责任人门店店长要刚好予以订正，并规范制度与过程的限制。 五、场所及设施设备清洗消毒和修理保养制度 1：食品处理区应根据原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合
8、理布局设备 设施，防止在操作中产生交叉污染。 2：配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。 主要设施宜采纳不锈钢，易于修理和清洁。 3：有效消退老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所（全部出入口）， 设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施；实行有效“除四害”消杀措施。 4：配置便利运用的从业人员洗手设施，旁边设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方
9、法标示。宜采纳脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜供应温水。 5：食品处理区应采纳机械排风、空调等设施，保持良好通风，刚好解除潮湿和污浊空气。 6：用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品平安标准， 无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得运用木质材料（工艺要求必需运用除外），必需运用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；加工干脆入口食品的宜采纳塑胶型切配板。 7：应当定期维护食品加工、贮存、陈设、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，刚好清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和运用。 六、进货查验和查验记录制度 1：食品销售
10、经营者应当建立进货查验制度，对选购的食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品（以下统称食品）进行检查验收，确保从合法的渠道选购合格的产品。 2：应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，供货票据应当包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。 3：严格查验供货者的运输工具，对与有毒有害物品混载的、不符合食品运输（载）温度、湿度条件的、未对散装食品进行有效隔离的等不符合食品运输（载）条件的食品，应当拒绝收货，并主动向市场监管部门报告。 4：严格查验食品的包装和感官性状，包装应当清洁、形态完整，无明显破损和
11、受潮，食品具有该食品正常的感官形态，标签内容完整，无疾病预防、治疗功能等虚假内容。 5：严格查验食品的保质期，对过期食品应当拒绝收货并主动报告市场监管部门；对临期食品应当依据自身销售量确定选购量，确保食品在保质期内销售。 6：建立食品进货查验记录档案，照实记录查验负责人、食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容或保留相关凭证，记录或凭证保存期限不得少于2年。 七、主要食品和食用农产品平安信息追朔制度 1：选购食用农产品，应当根据规定查验相关证明材料，不符合要求的，不得选购。 2：应当建立食用农产品进货查验记录制度，照实记录食用农产品名称、
12、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于6个月。 3：选购食用农产品，应当根据规定查验相关证明材料，不符合要求的，不得选购和销售。 4：应当建立食用农产品质量平安自查制度，定期对食用农产品质量平安状况进行检查，发觉不符合运用农产品质量平安要求的，应当马上停止运用并实行整改措施；有发生食品平安事故潜在风险的，应当马上停止运用并向所在地食品药品监督管理部门报告。 八、食品贮存、运输（包括有特别温度、温度限制要求的食品和食用农产品的全程温度、湿度限制）管理制度 一、食品运输管理 1：运输工具必需清洁、干燥、无异味。 2：严禁与有毒、有害、有异味、
13、易污染的物品混装、混运。 3：运输前必需进行食品的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的状况下才能运输。 4:填写的运输单据、要字迹清晰、内容正确，项目齐全。 5:运输包装必需坚固、整齐、防潮、并符合相关的包装规定。在运输包装的两端有明显的运输标记。 6:运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒。装卸时应轻装轻卸，防止碰撞。 二、食品贮存管理 1：食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度，食品及食品原料入库时要具体记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装状况、索证状况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。 2：食品入库前应
14、确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，禁止存放有毒、有害物品（如：鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。 3：食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在10cm以上存放。 4：保管员要每天对仓库进行排查，发觉问题刚好汇报处理，避开造成不应有的损失。 5：贮存肉类食品要生熟分开，肉类和鱼类不得混放。冷库里要将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。冷冻温度保持在18左右。 6：冷荤间的冷柜只能专用贮存熟食品，保持柜内清洁，不得污染。冷柜食品用完后要进行清理消毒 (运用过氧乳酸涂抹)，打开柜门凉干。贮存食品温度应保持在05。煮熟的食品要冷藏时必需待食品自然凉透后才
15、准放入冷柜内。 九、废弃物处置制度 1：支配专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。 2：将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。 3：严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物干脆排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施 4:餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整齐完好，运输中不得泄漏、撒落。 5：禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。 6：不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。 7：建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告
16、。 8：企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。 十、食品平安信息公示制度 1:食品的内在质量、包装标识（食品名称、生产厂厂名和厂址、主要成分的名称和含量、生产日期和平安运用期或者失效日期）、商标广告等违法信息。 2:食品质量抽查检测信息。包括合格食品信息、不合格食品信息等。 3:对收集的食品平安信息进行核实，确保公示的信息真实、精确。 十一、食品平安突发事务应急处置方案 1：对已发生的食品平安事故，快速做出应急响应措施，并仔细做好食品平安处置工作，使各级领导和相关部门驾驭相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度地削减食品平安事故造成的影响，特制定本方案。 2：食品平
17、安事故，指食物中毒，食源性疾病、食品污染等源于食物，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 3：本单位负责人负责在第一时间马上向食品药品监督管理部门报告食品平安事故发生状况。 4：本单位食品平安专（兼）职管理人员负责组织对食品平安事故造成的食品平安问题进行记录，并协作相关部门分析和处理。 5：本单位食品平安专（兼）职管理人员负责制定必要的食品平安事故应急预案，在食品平安事故中对食品平安等问题进行统筹协调和尽快解决。 6：本单位负责人在发生疑似或认定为食品平安事故后负责协作执法人员对可疑食品进行封存留样（每个品种留样量不少于200克，在冷藏条件下保存48个小时）及现场控 制等详细工作。 7：本单
18、位各相关部门负责本岗位的食品平安生产工作，如出现食品平安事故后协作政府相关各部门进行缘由调查和分析，妥当处置所涉及的担心全食品和原料。 8：报告原则；每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品平安事故。 9：报告程序；发生食品平安事故时本单位各部门负责人应马上向主管领导汇报，对于重大的食品平安事故要马上向企业主要负责人报告，并在两小时内刚好向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，任何部门或者个人不得对食品平安事故隐瞒缓报，不得毁灭有关证据。 10：初次报告；尽可能清除报告食品平安事故发生的时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人
19、员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、报告事故的简要经过、事故发生后实行的措施及事故限制状况等。 11：阶段报告；既要报告新发生的状况，也要对初级报告的状况进行补 充和修正，包括事故缘由和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 12：食品平安事故处置；本单位发生食品平安事故后应马上停止经营活动，对引起中毒的可疑食品，原料马上封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止接着运用和擅自销毁可疑食品、原料； 对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房灯可能的中毒现场进行限制；在执法人员到达后，主动协作执法人员对中毒事务进行调查处理。 13：责任追究；本单位负责人及各部门负责人必需保持每天24小
20、时联络通畅，对无法联络造成严峻后果的要肃穆追究责任。本单位各部门主要负责人为本部门食品平安事故报告的第一责任人，如事故发生后，要刚好要求实事求是上报，不得迟缓、漏报和瞒报，如因报告不实，影响领导决策，影响事务处理的，要追究有关领导和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报造成严峻后果的，要肃穆查处。 十 二、法律、法规、规章规定的其他制度 1：建立管理和监督责任制，接着完善本单位食品平安管理规章制度，岗位责任制度、平安保卫措施，由专人对食品平安进行检查和监督。 2：成立突发事务应急处理小组，定期开会总结，发觉问题刚好解决。 3：定期组织从业人员进行卫生学问、职业道德和法制教化培训。 4：加强对
21、本单位食品平安管理，不得供应法律法规禁止经营的食品。严禁无证经营和出售不符合卫生标准和要求的食品。 5：接受和协作食品药品监督管理部门对本单位的食品平安进行监督检查，并如是供应相关资料和状况 6：负责组织从业人员参与食品平安学问的学习培训，并做好建立培训档案工作； 7：负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品平安疾病的人员调整到其他不影响食品平安的工作岗位 8：制定本单位食品平安管理制度及岗位责任制度等，并对执行状况进行监督检查； 9：负责检查记录餐饮服务经营过程的食品平安状况，并对检查中发觉的不符合食品平安要求的行为刚好制止和提出处理看法； 10：负责受理投诉举报
22、工作，对每起投诉举报要仔细记录并协作监管部门调查处理 11：接受和协作食品药品监督管理部门对本单位的食品平安进行监督检查，并如是供应相关资料和状况 从业人员健康管理制度 为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮平安，依据食品平安法、食品平安法实施条例和餐饮服务食品平安监督管理方法等法律、法规及规章，制定本管理制度。 1：凡在本单位从事干脆为顾客服务的全部餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、选购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。 2：凡从事接触干脆入口食品的工作人员，必需经健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受应急性检查。
23、 3：凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触干脆入口食品的工作。 4：从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的病症治愈后，方可重新上岗。 5：食品平安管理员要刚好对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。 6：食品平安管理员和部门经理要随时驾驭从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 十三、餐饮服务经营者、单位食堂、饮品店和从事现制现售的食品销售经营者还应当包括食品添
24、加剂运用管理制度 1：食品添加剂必需由公司统一选购，所购的产品包装及说明书上必需有“食品添加剂”字样标示，其包装或说明书上应按规定标出品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号、主要成分、食用或运用方法等。 2：食品添加剂种类繁多，主要分成自然与合成两大类。详细规定如下：常用食品添加剂。如食用盐、食用碱、酵母、味精、鸡精、自然调料等，这类食品添加剂只要按阅历或口味食用都是平安的。专用食品添加剂。如葡萄糖内脂、拉面剂、蛋糕油、嫩肉粉，泡打粉等、这些食品添加剂，只要按说明书正确运用，也是平安的。限制运用的食品添加剂。以下食品添加剂允许运用，但运用单位首先要报请中心批准，在运用时严格根据说明书或国家
25、规定的剂量、方法运用，在食品添加剂的外包装上必需有明显标记，要做到单独存放并有专人负责保管和限制运用剂量。 3：防腐剂，允许运用山梨酸及其钾盐，仅限糕点制作时运用。 4：甜味剂，允许运用甜叶菊苷，可用于任何食品制作，其甜度约为蔗糖的300倍。 5：食用色素，可以运用国家规定允许运用的食用自然色素和食用合成色素，允许在加工糕点时运用，不提倡在其它方面中运用。 6：食用香精，可以运用国家规定允许运用的人工食用香精，允许在加工糕点时运用，不提倡在其他方面运用。 7：亚硝酸盐（硝酸钠）。亚硝酸盐是一种发色剂，加入肉制品中，可使肉色鲜红，我国规定亚硝酸盐（硝酸钠）可用于肉类制品，其最大运用量为0.5克/
26、千克,残留量以亚硝酸钠计，肉制品不得超过0.03 克/千克。为严防残留量超标，淹制后的肉类要充分浸泡和漂洗。 8：严禁运用甲醛（福尔马林）、硼酸、硼砂、吊白块等国家明令禁止运用的添加剂。 规章制度 新和县二校保持共产党员先进性教化活动规章制度为开展好全院保持共产党员先进性教化活动，经党委探讨，制订六项规章制度，请各支部及每位党员自觉遵守。一、保持共产党员先进性教. 规章制度 山羊 职责规范一、场长职责规范：1.负责牧场全面工作，在合伙人规定的用人指数内，合理支配各岗位员工，在权限范围内科学有效地组织与管理生产。2.负责监督执行牧场各项规章制度、. 规章制度 学校医务室管理制度药品管理制度1、仔
27、细学习中华人民共和国药品管理法等有关药品法律法规。2、必需在县卫生局规定范围内购进药品、并保存发票、做好登记、严禁在药贩手. 规章制度 公司管理制度在社会飞速发展，时代不断变革的形式下，为应对市场经济大潮的冲击，适应激烈的竞争机制，使企业发展立于不败之地，公司必需全面提高员工的综合素养，为此制定如下规章制度. 规章制度 莱芜市XXXX有限公司规章制度为加强公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，依据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本管理大纲。一、公司全体. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第20页 共20页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页