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1、明明妈妈说：我家4岁的孩子正在生长发育阶段，每天为了给孩子补充蛋白质，我选择了猪肉这种动物类食物，早上的瘦肉粥，午餐的炒瘦肉，晚饭的肉片汤，这样搭配对吗？多多妈妈说：我家宝贝每天不怎么喝水，我想来想去只有在每顿饭后让孩子喝一盒200ml的牛奶，不知道这样搭配对不对？妈妈的困惑？妈妈的困惑？营养我快乐幼儿营养膳食的配制配食谱：配食谱：根据幼儿园见习经验，小组合作为幼儿配制一日食谱。谷类谷类蔬菜水果类蔬菜水果类动物性食品和蛋类动物性食品和蛋类 油脂类油脂类奶类及豆类奶类及豆类均衡膳食宝塔均衡膳食宝塔选选五大类食品里选五大类食品里选 每类食品里含有多种营养素多种营养素幼儿园一日食谱幼儿园一日食谱幼儿
2、园一日食谱幼儿园一日食谱早点早点早点早点午餐午餐午餐午餐午点午点午点午点晚餐晚餐晚餐晚餐全麦面包全麦面包全麦面包全麦面包鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋苹果苹果苹果苹果米饭米饭米饭米饭木耳烧肉木耳烧肉木耳烧肉木耳烧肉八宝粥八宝粥八宝粥八宝粥炒土豆丝炒土豆丝炒土豆丝炒土豆丝 甜花卷甜花卷甜花卷甜花卷幼儿园一日食谱幼儿园一日食谱幼儿园一日食谱幼儿园一日食谱早点早点早点早点午餐午餐午餐午餐午点午点午点午点晚餐晚餐晚餐晚餐全麦面包全麦面包全麦面包全麦面包苹果苹果苹果苹果鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋米饭米饭米饭米饭木耳烧肉木耳烧肉木耳烧肉木耳烧肉八宝粥八宝粥八宝粥八宝粥炒土豆丝炒土豆丝炒土豆丝炒土豆丝 甜花卷甜花卷甜花卷甜花卷荤素
3、搭配干稀搭配甜咸搭配粗细搭配牛奶醋溜白菜选选配制营养膳食的原则配制营养膳食的原则配一、食物的选配恰当均均衡衡膳膳食食宝宝塔塔吃适量吃最多吃多些吃最少油脂类25g奶类及奶制品100g豆类及豆制品50g蔬菜类400-500g水果类100-200g动物类食物蛋类20-50g谷类300-500g食物种类食物种类36岁岁谷类250300g蔬菜类200300g水果类12个动物性食物100150g糖20g蛋类1个牛乳或豆浆250ml大豆及豆制品5075g烹调油2530g儿儿童童各各类类食食物物每每日日参参考考摄摄入入量量配制营养膳食的原则二、营养素比例恰当营养素比例恰当五大类食物鸡蛋鸡蛋排骨排骨土豆土豆牛牛
4、肉肉大大米米白白菜菜练一练：根据提供的食材，为幼儿搭配出午餐和晚餐烹调方法：炒、烧、蒸.土土豆豆烧烧排排骨骨爆爆炒炒土土豆豆片片炒炒土土豆豆丝丝土土豆豆炒炒胡胡萝萝卜卜细细 碎碎 软软色彩分明色彩分明素素炒炒三三丁丁胡胡萝萝卜卜豆豆腐腐粥粥白粥白粥三、烹调方法恰当三、烹调方法恰当 配制营养膳食的原则四、经费开支恰当四、经费开支恰当时令果蔬时令果蔬配制营养膳食的原则1.食物选配恰当食物选配恰当2.营养素比例恰当营养素比例恰当3.烹调方法恰当烹调方法恰当4.经费开支恰当经费开支恰当配制营养膳食的原则“四恰当”原则明明妈妈说：我家4岁的孩子正在生长发育阶段，每天为了给孩子补充蛋白质，我选择了猪肉这种动物类食物，早上的瘦肉粥，午餐的炒瘦肉，晚饭的肉片汤，这样搭配对吗？多多妈妈说：我家宝贝每天不怎么喝水，我想来想去只有在每顿饭后让孩子喝一盒200毫升的牛奶，不知道这样搭配对不对？妈妈的困惑？妈妈的困惑？课堂练习小组合作完成一份冬季幼儿一周食谱课后作业