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1、第六章第六章 物质民俗文化物质民俗文化本章教学重点提要：本章教学重点提要：这一章主要介绍物质生产、物质创造，也包括物质消费方面的习惯性规定，这种规定对于任何一地的人来说，都是非常重要的。但由于生存于不同地域的人们，对于适应环境等现实的不同，历史文化背景的不同，物质民俗文化方面往往具有很大的差异。因此，本章的教学重要需要突出下面几点：1、讲清物质民俗文化的概念，尤其讲清它与一般物质存在的关系问题，必须加以区别；2、从物质生产和物质消费两个大内容概括提练民俗文化的不同存在形态，并分门别类地加以介绍。第一节第一节 物质民俗文化的概念物质民俗文化的概念物质民俗文化是指人民在创造和消费物质财富过程中所不
2、断重复的、带有模式性的活动，以及由这种活动所产生的带有类型性的产品形式，它主要包括两个大的方面内容，即物质生产民俗文化和物质消费民俗文化。第二节第二节 物质生产民俗文化物质生产民俗文化一、信天由人的农俗一、信天由人的农俗 首先是农业生产完全按时序节令来安排 其次是存在大量经验性的占卜天象以预测农事的习俗 第三是农业禁忌 第四是祭祀田神 第五是欢庆丰收 首先是农业生产完全按时序节令来安排首先是农业生产完全按时序节令来安排，季节性非常强。我们现在说的春耕、夏收夏种、秋收冬藏，其实都是农业生产按时序节令季节长期实行而形成的。畲族及西南地区一些少数民族中盛行的刀耕火种方式，季节性要求就更强。人们常说的
3、“庄稼不等人”、“季节不饶人”，表达的就是农事不能违背时序节令这个季节规律。其次是存在大量经验性的占卜天象以预测农事的习俗这既是人们在长期的生产过程中形成的经验总结，同时，也是人们遵循天地变化规律的写照。在江浙一带，常常以各种自然天气现象来占卜农事，如“岁朝东北风，五禾大熟。岁朝西北风，大水害农功。”“清明头夜雨，麦烂蚕也死。”“伏天落大雨，百姓做财主。”“端午无雨是丰年，芒种无雨空种田。”及“立秋无雨千人愁，万物从此欠丰收。”等，都是这种占卜天象以预测农事的习俗。第三是农业禁忌这方面的习俗由于长期的缺乏科学思想，使它们带着非常浓郁的迷信色彩。在浙江的武义，过去育秧时挑谷种出去若遇到女人是很大
4、的忌讳，认为是很不吉利的事情，须回头重挑一遍。宁波人播种时，专挑干支中“乙”日，而禁忌其它日子。丽水一带则专门选择平潮日播种，据说平潮日下种不会浮动，种子也不会聚簇。金华人则专门选在太阳要下山时去播种，认为“太阳下山不再走，谷粒下田不会飘。”这也是一种顺势巫术的表现，相信太阳的动与谷种的动有着某种神秘的联系，太阳下山见不到它的动，则种子撒下去也就不再会动。第四是祭祀田神这种祭祀主要是人们相信所有的物种都有神灵主宰的结果，它是农俗中信天的极端表现。田神也叫“五谷神”，有些地方是祭先农，有些地方是祭社神，有些地方则变异成各种各样的神祗。在江浙一带则有祭田公田婆的习俗，人们相信农业的丰收全靠田公田婆
5、的护佑。因此，每块田必定立有一块石头做田公供在田块的一角，田婆则立在对面或旁边。祭祀在稻谷扬花时进行，用鸡、肉、饭、酒等物，并加祈祷，时间则大约在黄昏时。在河南种西瓜的瓜乡，祭的是瓜神，四川则有土地会，祭土地神。凡此种种都说明，人们对天主农业的极其信任。第五是欢庆丰收农民劳作一年盼的什么？不就是丰收后能过上好日子吗？所以一旦丰收，就掩饰不住喜悦的心情，好好地感谢天地神灵的赐福，最终形成了类似于节日性的庆贺。这种庆贺在很早的时候便已产生，礼记杂记下载，“子贡观于腊。孔子曰：赐也乐乎？对曰：一国之人皆若狂，赐未知其乐也。子曰：百日之腊，一月之泽，非尔所知也。”这儿的腊就是腊祭，是一年劳作之后，获得
6、丰收，感谢天地神灵而举行的祭祀和庆贺狂欢活动。腊祭活动后来发展为逐疫习俗和吃腊八粥习俗。二、与自然为伍的渔猎二、与自然为伍的渔猎、狩猎习俗原始社会时期，狩猎是一种主要的生存方式。但自从进入农业社会之后，狩猎便退而居其次，成为人们生存的一种次要生产方式。但狩猎的许多习俗惯制却被保存在民间的生产过程中。因此，狩猎的季节性观念极强，在东北，一般都在秋冬之后进行，其它地区则在农闲时进行。、渔业习俗从目前可知的渔业生产情况来看，大致有这么几种方式：一种是徒手捉鱼，第二种是用工具如鱼网、鱼钩、鱼叉等捕鱼，第三种是用药物捕鱼，第四种是用驯服的鱼鹰之类捕鱼，第五种是用炸药炸鱼，第六种是用电来电鱼，包括海上作业
7、时的电网捕鱼。后两种是近几年才兴起的捕鱼方法，由于它有大小鱼都一次性捕捉的特点，对于渔业的长期发展非常有害，所以，也是一种应该禁止的方法。三、创造完美的匠作三、创造完美的匠作、匠作都有祖师爷传统的民间匠作号称七十二行，每一行都有自己的祖师爷，其中代表性的主要有：木匠、石匠鲁班，泥匠、漆匠鲁班妻，陶匠范蠡，铁匠李老君，酒匠杜康，纸匠蔡伦，屠宰匠张飞，笔匠蒙恬，盐匠葛洪，醋匠帝予，篾匠泰山，画匠吴道子，鞋匠孙膑，裁缝匠轩辕帝，理发匠吕洞宾，梨园祖师唐明皇，火腿业宗泽等等。、匠作民俗文化的三个特点(）、讲究师承关系(）、封锁技术秘密(）、生产活动的神秘性四、与民便利的商俗四、与民便利的商俗、集市、集
8、市、庙会、行商、坐商、集市集市是在商品经济获得一定的发展之后为便于货物交易而形成的一种买卖交换场所。集市形成的历史非常的早，易系辞下载，“日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，各得其所。”便是殷商时代集市交易的写照。、庙会庙会是随着佛道圣诞和开光盛典而形成的商业娱乐交易活动，在魏晋南北朝时即已产生，周处的风土记中已有人们举行庙会的记载。后来，随着佛道信仰的兴盛，庙会成为人们生活中不可缺少的一项信仰和物资交流的重要活动。因此，庙会除了烧香拜佛外，主要是进行各种货物的交易。、行商行商有两种，一种是资金雄厚进行长途跋涉大宗交易的商队，象历史上来往于丝绸之路上的骆驼商队、云贵高原的马帮等；另一种
9、是小本经营的小贩，他们身背肩挑，上山下乡，走街串巷，赚取微薄利润以养家糊口.、坐商这是一种有固定营业场所的商业行为。唐代前市中的肆大约是坐商的前身，后来在宋代时，坊市制度有了重大改变，使市中有了固定的经营者，这就是我们现在常见的商店。坐商一般都集中在居民区和大城镇，大都有自己的固定的消费者。他们除了特别重视自己的店牌子外，在过去坐商一个非常重要的标志就是，在自己的店门口，按不同经营内容，悬挂幌子 第三节第三节 物质消费生活民俗文化物质消费生活民俗文化一、就地取材的食俗一、就地取材的食俗、待客食俗、节日食俗、祭礼食俗、特色食俗、待客食俗各地的待客食俗不仅表明不同的礼仪方式，也表明人们的生活程度如
10、何。客人到家，在江浙一带常常是烧一碗特制的点心。金华一带是一碗面条，外加两只白煮蛋置入碗底。春节时，对会喝酒的男客，主人还会奉上一碗自酿的米酒。对特殊的客人，尤其是尊贵的客人，则烧水煮糖心蛋或米酒蛋，以鸡蛋数量多者为尊。早年，待客的两只鸡蛋，只能吃一只，叫有余，两只都吃完是一种没有礼貌或教养的表现。待客食俗不仅表现各地各民族不同的礼仪习俗，也表明了他们的不同的生活方式和不同的食用东西。、节日食俗节日食俗是在节日过程中形成的特殊的饮食习俗，不仅具有浓郁的节日色彩，也具有鲜明的地方和民族个性。春节吃团圆饭。有鱼、有肉、有鸡鸭鹅等，非常丰盛。团圆饭须全家到齐后才吃，若因为某种原因，有家人来不及赶回来
11、吃团圆饭，则必须给那位家人留出一个空位子，放上碗筷，以示团圆。、祭礼食俗中国人存在祖先崇拜，所以，在许多隆重的场面都要举行祭祀，而祭祀则需有猪牛羊等三牲或其它的一些牺牲作为对神虔诚的象征。鲁迅小说祥林嫂中写道的大年三十晚上的祝福礼，便是祭祀祖先的一项活动。这种祭祀民间叫谢年，有的地方也叫做“羹饭”，须祭祀祖先和天地鬼神，以及祈求来年平安大吉和丰调雨顺等的仪式。祭祀之后，全家共同享用牺牲，意在人与鬼神祖先之间可以建立某种特殊的联系。、特色食俗特色食俗是一种具有地方性或民族性意义的食俗，它表现出浓郁的区域性特点。北方的涮羊肉，西安的羊肉泡馍，兰州的牛肉拉面，东北的酸菜，沈阳的老边饺子，街上叫卖的冰
12、糖壶芦，北京的烤鸭以及维吾尔等民族的手抓饭等，都具有鲜明的特色。南方则更丰富，象广东人吃蛇、吃猫，嘉兴的五芳斋粽子，文虎酱鸭，宁波的“缸鸭狗”汤团，杭州的西湖醋鱼，叫化子鸡，嘉定的小笼包子，绍兴的老酒，金华的火腿，稣饼，潮州的功夫茶，四川的盖碗茶和火锅，云南的米线等等，同样具有鲜明的地方和区域特色。二、文化丰富的服饰二、文化丰富的服饰服饰的起源：服饰的起源：1 1、起源于害羞心理、起源于害羞心理2 2、起源于爱美天性、起源于爱美天性3 3、起源于实用目的、起源于实用目的实际上：实际上：服服饰饰沿沿着着实实用用遮遮羞羞打打扮扮（美美）的轨迹发展的轨迹发展 服饰的功能性特点：服饰的功能性特点：、服
13、服饰饰民民俗俗严严格格要要求求不不同同年年龄龄、性性别别、职业的人具有各自的特点职业的人具有各自的特点、服饰民俗严格标明用途和尊卑、贵贱、服饰民俗严格标明用途和尊卑、贵贱、服饰民俗也是民族认同的标志、服饰民俗也是民族认同的标志民族服饰及历史服饰民族服饰及历史服饰三、个性鲜明的居室三、个性鲜明的居室、居室的发展：一个是利用自然空间阶段一个是自选建造居室空间阶段、居室的选择 二、居室的选择有自己的习惯上或文化二、居室的选择有自己的习惯上或文化上的规定上的规定1、背阴向阳、背阴向阳2、阴阳冲合、阴阳冲合3、辨风正位、辨风正位4、以水为龙、以水为龙、背阴向阳、背阴向阳这可能是从原始社会就存在的，人们对
14、居室的普通要求。背阴向阳有一个绝大好处就是，人们在早上的时候就可以享受阳光。一般的情况下，早上较为寒冷，下午则较为暖和，背阴向阳的宅舍则可以弥补这种缺陷。所以，尤其是南方的房子，基本上都是座北朝南。2、阴阳冲合 这里的阴阳是指冬夏，即黄帝宅经上说的“冬以温暖为德，夏以凉冷为德。”也就是我们平时说的冬暖夏凉。在我国东南部阴阳冲合的选择就是居室以朝东南、东和南向为宜。（冲合是调适，冲是对立，合是相合。）、辨风正位、辨风正位 风水的一个重要因素就是辨风，看看不同季节的风是从哪个方向来的。辨风之后则要做到藏风，藏风就象人穿上衣服不惧风寒一样，因此，地形、竹木等都可起到藏风的作用。寒冷的风从哪儿来？主要
15、是从西北来，所以，藏风主要也就是藏西北风。鉴于藏风的原则，风口或风口之风能吹到的地方不能建宅。在江浙一带经常可以看到大门上大书“紫气东来”几个大字，其实就隐含着藏风的原则和门朝东或东南可以接受紫气的观念。4、以水为龙 风水的水就是重视水的作用。水是生命的源泉，古人在很早的时候就已认识到了，所以在选择居处的时候，必须要有水。于楷在天元余义中说，“旷野之宅，以水为主，而风门方隅次之，道路又次之。若大江大河，则其应亦大，小沟小涧，则其应亦小。”由于水的大小与征应相关，所以，最好选择大江大河的地方居住。但同时又注意，近水又要避水，不可为大水冲毁，最好是顺流的河湾处。这种地方居住很安全，又象龙有了水，可
16、以畅游天下，有所作为了。、居室的功能(1）、四合院式，窗子特小，是封闭观念的表达。(）、主次有序，长幼嫡庶分明。（）、庭院深深，内外有别。（）、层层叠叠，聚族而居。（）、多重结构，尊卑有别。1、四合院式，封闭观念的表达1、四合院式，窗子特小，是封闭观念的表达。这是家或家族特别发达的结果，一个四合院就是一个家或家族的天地，人们生活于这方天地，尤其是女性，很少或根本不与外界交往，形成封闭的观念。、主次有序，长幼嫡庶分明正房与左右厢房的结构，主要是为了生活中的主次位置和长幼次序而设置的。正房属家长或长兄，厢房则是兄弟或侄子居住。过去人们习惯上把小老婆叫侧室，就是因为正妻是居正室的，小老婆则居住在旁边
17、的房中。旁边的房子叫侧室，故居住在旁边房子的妾也就叫侧室了。、庭院深深，内外有别这是男女有别观念的一种形象化表达，当然这种深门大院主要是一些富贵和特权者的家族才存在。他们将男女生活区域加以严格的区分，防犯淫秽的事情发生，严格限制男女之间的交往。、多重结构，尊卑有别 皇帝的皇宫是九重制结构，这是最高等级的居室制度，王可以七重，诸侯则五重。在中国的历史上非帝王而拥有皇帝居室九重结构的则只有至圣先师孔子子孙的府第孔府，孔府是九重制结构的，表示孔府的地位尊崇非同一般。否则，九重制结构将招来杀身之祸。、层层叠叠，聚族而居 生活中可见的大房子，一般都是大家族聚族而居的象征。象湖南岳阳的张英谷村，共六百多户
18、二千一百六十多人，他们共同居住于一所互相连通的大房子里，下雨天互相串门可以做到不湿鞋。另一种聚族而居是同姓居于同一村落，虽不见大房子，但仍然以血缘纽带为最基本要求。我们现在可以见到的赵村、何村、李宅、王宅等都是同姓而居的遗存。、居室的装饰居室雕饰有多种文化象征居室雕饰有多种文化象征第一种：和合、玉鱼、鼓板、磬、龙门、灵芝、第一种：和合、玉鱼、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤等八种吉祥物松、鹤等八种吉祥物 第二种：以八仙手中所持之物作为吉祥物的装饰，第二种：以八仙手中所持之物作为吉祥物的装饰，又称暗八、代八仙。即宝剑（吕洞宾）、葫芦又称暗八、代八仙。即宝剑（吕洞宾）、葫芦（铁拐李）、鱼鼓（张果老）、
19、花篮（蓝采和）（铁拐李）、鱼鼓（张果老）、花篮（蓝采和）、横笛（韩湘子、横笛（韩湘子)、荷花荷叶（何仙姑）、蒲、荷花荷叶（何仙姑）、蒲扇（汉钟离）、阴阳板（曹国舅）扇（汉钟离）、阴阳板（曹国舅）第三种：以佛教八种宝物作为吉祥物，即法轮第三种：以佛教八种宝物作为吉祥物，即法轮（万劫不息）、法罗、宝伞、宝盖、莲花、金（万劫不息）、法罗、宝伞、宝盖、莲花、金鱼、宝瓶、盘肠鱼、宝瓶、盘肠 全国各地的民居各民族的民居及装饰四、让人更舒适的用具四、让人更舒适的用具、车、车、船、轿、坐卧具、车车是古代人交往和生活、生产中不可或缺的交通工具，同时也是身份地位的象征。因此，在商周墓葬中，那些奴隶主们便以随葬大量
20、车马作为突出自己身份地位非同一般的象征。那么，车子是什么时候开始出现的呢？古籍中有说是黄帝造车，也有说是夏代的奚仲造车。但那都不过是传说而已，确切的车子发明人，事实上已无法考证清楚。、船船是一种借助于水的浮力，以及水的推力、人的动力或风的动力（现在则基本上用机械动力）来行进的交通工具。造船术大约始于新石器时代，最初的形式是筏和独木舟。物原说“伏羲始乘桴”，周易系辞则说“伏羲氏刳木为舟”，说的便是筏和独木舟。但从考古发掘的情况来看，时间比伏羲时代要早的得多。河姆渡文化遗址曾发掘出柄叶连体木桨，说明已有舟船存在。而且吴越一带的人由于所处地理环境的特殊性，特别善于用舟船。淮南子齐俗训说，“胡人便于马
21、，越人便于舟”。越王勾践自己也承认，越人“水行而山处，以船为车，以楫为马，往若飘风，去则难从。”、轿轿是从舆、辇发展过来的一种交通工具，是车子去掉轮子的一种变异方式，采用的是人力肩扛而行。在夏代时已出现，尚书益稷中所载的禹治水时所乘的交通工具四载之一，即樏。史记夏本纪则作“檋”。有人认为它就是后来轿子的滥殇。从目前可知的1978年在河南固始古堆春秋战国之际的古墓中出土的三乘肩舆的情况来看，肩舆这种轿子的鼻祖起源于夏代时大致是可信的。、坐卧具坐卧具主要是指床、榻和椅。床的历史非常悠久。释名释床帐说，“人所坐卧曰床。床，装也，所以自装载也。”榻是一种比床长而窄者。释名曰：“长狭而卑曰榻，言其体榻然近地也。”卑是低矮。到唐代之后，椅子这种从胡床上获得灵感，并与床榻相关，在坐面之后加设靠背的坐具开始创造出来，到宋初时已相当成熟。但只限于官宦衙门中作坐具，即使到南宋初，椅子依然还不普及。陆游老学庵笔记卷四载，“徐敦立言，旧时士大夫家妇女坐椅子兀子，则人皆笑其无法度。”本章思考题：本章思考题：1、什么是物质民俗文化，它包含哪两大方面的内容？2、匠作民俗有哪些特点？3、服饰民俗文化的起源有哪些观点，它有哪些文化规定性？谢 谢