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1、 各个民族在历史发展过程中，由于自然条件和社会环境不同，形成各自不同的行为方式和生活方式，这就是人们常说的风俗习惯。第1页/共80页中国传统风俗习惯的特点？一、积久性二、多元性三、相融性第2页/共80页一、饮食风俗茶文化酒文化烹调文化第3页/共80页 茶（一）茶的历史古称荼、茗，相传是神农氏发现的。世界三大饮料之一（茶、咖啡、可可）世界饮茶起源于中国，中国饮茶起源于四川。饮茶方式：唐宋时期：煮茶、吃茶 宋元以后：泡茶 明清以后：盛行“盖碗茶 第4页/共80页 茶（二）陆羽与茶经茶经是我国最早的茶叶专著（唐代出现）中国茶文化的灵魂旨在“品”，注重意趣，不注重功能。陆羽被称为“茶仙”、“茶圣”第5
2、页/共80页 茶（三）品评泉水，品茗赋诗。品评泉水，起于陆羽，认为水质的好坏对茶味影响很大。清代以后，此风气影响到帝王。乾隆皇帝认为水质越轻，杂质越少，泉水越好。第6页/共80页 茶（四）天下第一泉。江西庐山谷帘泉（陆羽评），与庐山云雾茶相配。第7页/共80页 茶（四）天下第一泉 江苏镇江中冷泉（古长江南零水），刘伯刍评。甘冽醇厚，表面张力大，泡茶效果好。第8页/共80页 茶（四）天下第一泉 北京玉泉，乾隆评，元代以来的宫廷用水，泡茶、酿酒均佳。第9页/共80页 茶（四）天下第一泉 山东济南趵突泉，乾隆见泉水趵突，脱口加封“天下第一泉”第10页/共80页 酒（一）酒的历史新石器时代已经出现了酒
3、。传说造酒的始祖是仪狄和杜康。酿酒的发展：最早的酒：果酒、谷物酿酒 先秦时代：发明了曲酒 汉代：用甘美的泉水酿好酒 唐宋时代：出现药酒 第11页/共80页 酒（二）酒的文化功能祭祀饮酒为乐酒与文学结缘 第12页/共80页 烹调（一）烹调释义烹：从茹毛饮血到熟食，人和动物区分开。调：调制。食物从低级到高级。（二）中国饮食的的特点：倾向于艺术。讲究色、香、味俱全。对营养考虑较少。（三）中国饮食的发展唐代：韦巨源食谱清代：袁枚随园食单清代宫廷菜：满汉全席第13页/共80页 烹调（四）中国菜系四大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、皖菜、湘菜第14页/共80页
4、烹调 鲁菜（山东菜）：是一种“贵”菜。历史久、流传广、传入北京后，进入宫廷，和辽、元的大漠风味融合，成为宫廷菜。第15页/共80页 烹调 川菜（四川菜）：接近大众，家常气息浓，调味品多种多样。雅俗共赏。第16页/共80页 烹调 粤菜（广东菜）：受海外影响大，吃的领域广，风格大胆怪异。第17页/共80页 烹调 苏菜（江苏菜，主要指淮扬菜）：菜肴讲究富丽，是一种“富”菜。刀工精细，色泽鲜丽，本味不变，浓而不腻。第18页/共80页 二、衣冠服饰风俗（一）服饰的作用：御寒、遮羞、装饰（二）中国古代服饰的特点：不是自由、灵性的体现，而是等级和礼度的象征。（三）中国古代服饰的发展第19页/共80页 中国古
5、代服饰的发展中国古代服饰的发展 原始社会：原始社会：把把兽皮缝成简单的兽皮缝成简单的御寒的衣服御寒的衣服 新时期时代：新时期时代：用麻、布缝制衣用麻、布缝制衣服。上衣下裳，服。上衣下裳，上玄下黄。上玄下黄。第20页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 商代：商代：奴隶主贵奴隶主贵族，头戴扁帽，族，头戴扁帽，上衣为窄袖右衽上衣为窄袖右衽交领，下裳为裙交领，下裳为裙或裤。腰间束带，或裤。腰间束带，腰间系蔽膝垂下，腰间系蔽膝垂下，脚穿翘尖鞋。脚穿翘尖鞋。第21页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 周代：周代：1、宗法制形成，天子、诸、宗法制形成，天子、诸侯、大夫等级有差别，
6、服饰有尊侯、大夫等级有差别，服饰有尊贵。贵。2、服饰分为四个等级：冕、服饰分为四个等级：冕服、弁服、元端、深衣服、弁服、元端、深衣第22页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 冕服：冕服：最尊贵的礼服，结最尊贵的礼服，结构复杂，装饰多。各种装饰构复杂，装饰多。各种装饰都有象征意义。是天子、诸都有象征意义。是天子、诸侯祭天地、先王等大礼时穿侯祭天地、先王等大礼时穿的衣服。的衣服。第23页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 弁服：弁服：较冕服次之较冕服次之.天子视朝天子视朝,接见接见诸侯的时候穿的衣服诸侯的时候穿的衣服.元端元端:天子退朝后、诸侯祭祀宗庙天子退朝后、诸侯祭
7、祀宗庙时、一般的士早晨起床叩见父母时时、一般的士早晨起床叩见父母时穿的衣服穿的衣服.第24页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 深衣深衣:衣裳相连，上下相通，衣裳相连，上下相通，用途很广。用途很广。第25页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 战国战国:胡服。上为筒袖短衣，胡服。上为筒袖短衣，下身为裤，腰间系皮带。是中下身为裤，腰间系皮带。是中国服饰史上第一次有意义的革国服饰史上第一次有意义的革新。新。第26页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 汉代：汉代：1、上承先秦，喜欢以、上承先秦，喜欢以深衣为礼服。深衣为礼服。2、盛行冠制，以、盛行冠制，以别尊卑
8、。尊者及冠，卑者戴帻。别尊卑。尊者及冠，卑者戴帻。第27页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 隋唐时代隋唐时代:服饰发展服饰发展的盛期。的盛期。1、大胆开放，、大胆开放，积极吸收外来影响。积极吸收外来影响。2、官服制度有了更加明确官服制度有了更加明确具体的规定。具体的规定。“品色衣品色衣”3、以幞头代冠。、以幞头代冠。第28页/共80页第29页/共80页第30页/共80页第31页/共80页第32页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 宋代：依唐宋代：依唐制而有变化。制而有变化。色泽不及唐色泽不及唐代鲜艳夺目。代鲜艳夺目。变化在于幞变化在于幞头。头。第33页/共80页
9、中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 明代：明代：1、冠冕只准皇帝、太子、冠冕只准皇帝、太子、亲王、郡王在祭天地、太庙、册立亲王、郡王在祭天地、太庙、册立登基时使用。登基时使用。2、日常官服：皇帝着黄、日常官服：皇帝着黄龙缎袍。头戴翼善冠。束玉带。百龙缎袍。头戴翼善冠。束玉带。百官着不同颜色、不同花纹的官服。官着不同颜色、不同花纹的官服。头戴乌纱帽。品级用官官府上的头戴乌纱帽。品级用官官府上的“补子补子”加以区别加以区别第34页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 明清官服补子：明清官服补子：1、公侯、驸马、伯绣麒麟、白泽。、公侯、驸马、伯绣麒麟、白泽。2、文官用鸟：一品仙鹤、二品
10、锦鸡、文官用鸟：一品仙鹤、二品锦鸡、三品孔雀、四品云雁、五品白雉、六品三品孔雀、四品云雁、五品白雉、六品鹭鸶、七品紫鸳鸯、八品黄鹂、九品鹌鹭鸶、七品紫鸳鸯、八品黄鹂、九品鹌鹑、杂职练鹊鹑、杂职练鹊 3、武官用兽：一、二品狮子、三、四、武官用兽：一、二品狮子、三、四品虎豹、五品熊罴、六七品彪、八品犀品虎豹、五品熊罴、六七品彪、八品犀牛、九品海马。风宪官獬豸。牛、九品海马。风宪官獬豸。第35页/共80页第36页/共80页 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 清代：推行满族打扮。清代：推行满族打扮。1、发辫。、发辫。2、官服穿蟒袍，外加补服。、官服穿蟒袍，外加补服。3、花、花翎。翎。4、朝珠、朝珠
11、 普通百姓：普通百姓：1、长袍短褂。、长袍短褂。2、汉族妇女，袭明制，上袄衫，下裙汉族妇女，袭明制，上袄衫，下裙裤，在衣服上镶滚边。裤，在衣服上镶滚边。第37页/共80页第38页/共80页第39页/共80页三、婚俗和葬俗婚俗（一）婚姻制度的发展远古时代：原始群婚。旧时期时代：血缘群婚。母系氏族时代：对偶婚。父权制度建立后：一夫一妻制。（实际上一夫多妻，女子为男子的附属品）第40页/共80页婚俗（二）婚礼（六礼）纳采：男方到女方家说亲并送礼物。问名：男方送信给女方，问对方姓名和出生年月。纳吉：双方生辰八字交巫师卜卦。吉者方可婚配。纳征：男方给女方正式下聘礼。请期：请巫师选结婚日期。亲迎：男方奉父
12、母之命到女家迎娶，回来后举行仪 式。第41页/共80页婚俗（三）特殊婚俗转房婚阿注婚抢夺婚第42页/共80页葬俗（一）葬俗的发展远古时代：人死不埋葬最初的丧葬方式：死陵者葬陵，死泽者葬泽氏族社会：成员集中埋葬，头都朝同一方向夫权社会后：夫妻合葬奴隶社会：人殉制度产生。第43页/共80页葬俗（二）主要的丧葬方式土葬：在汉族中流行。贵族地主讲究厚葬。火葬：先秦时就有，佛教传入中国后，火葬形成风气。第44页/共80页葬俗 石棺葬：用石板、石块筑成长方形的棺材。置于地面上为墓地。第45页/共80页葬俗 悬棺葬：把棺木悬于崖壁的木桩上或洞穴里。（迷信灵魂升天，认为棺木放得越高，灵魂就越容易升天）第46页
13、/共80页葬俗（二）主要的丧葬方式天葬：在藏族流行。将尸体送到天葬场肢解后，让鹰鹫吃掉，也叫鸟葬。水葬：古代瑶族流行。将尸体投入江河。第47页/共80页四、民族祥瑞动物四灵：龙、凤、龟、麟五灵：龙、凤、龟、麟、虎第48页/共80页 龙（一）起源和形成1、先民的想象，对霹雳闪电的自然现象萌发的灵感。第49页/共80页 龙（一）起源和形成2、起源于鳄。都是远古时巨大的爬行类动物。远古神话中的苍龙、青龙与鳄的颜色相同。龙是雷电神，而鳄具有预知风雨的本领。第50页/共80页 龙（一）起源和形成3、起源于蛇图腾。起源于蛇，并吸收了牛、马、虎、羊、鹿、鹰等动物的特点，创造出的一种神物。第51页/共80页一
14、、龙（二）龙的形状1、蚌壳龙第52页/共80页 龙（二）龙的形状2、玉猪龙第53页/共80页一、龙（二）龙的形状3、彩陶龙4、汉代时，龙的形态、气质、精神基本定型。经过魏晋、隋唐的发展丰富，宋代以后基本没有变化。第54页/共80页 龙 龙身九似（角似鹿，头似骆或马，眼似虾或鬼，项似蛇，腹似蜃，鳞似鱼，爪似鹰，掌似虎，耳似牛）第55页/共80页 龙（三）龙的传说1、远古神话中领袖人物的坐骑。2、龙与皇帝合二为一，始于汉高祖刘邦。3、后代皇帝为了证明自己的合法身份，效仿刘邦，自称“真龙天子）4、龙生九子，俱不成龙。第56页/共80页1、蒲牢（好鸣，为钟上钮鼻）第57页/共80页2、囚牛（好音，为胡
15、琴上刻兽）第58页/共80页3、睚眦（好杀，为刀剑上吞口）第59页/共80页4、嘲风（好险，为殿阁上走兽）第60页/共80页5、狻猊（好坐，为佛坐骑象）第61页/共80页6、赑屃（好负重，为碑碣石趺）第62页/共80页7、狴犴（好讼、为狱户首镇压）第63页/共80页8、负屃（好文，为碑旁蜿蜒）第64页/共80页9、鸱吻（好吞，为殿脊走兽）第65页/共80页 凤（一）凤的起源1、源于古石器的鸵鸟2、两种自然神的结合。风神和日神3、多种鸟图腾的融合、神化第66页/共80页（二）凤的形状（锦鸡头，鹦鹉嘴，鸳鸯身，大鹏翅、孔雀羽、仙鹤足）第67页/共80页（三）凤与皇宫中国文化重天地、阴阳、男女相合。
16、龙：天、阳、男、皇帝凤：地、阴、女、后妃第68页/共80页麟（一）麟的起源可能源于图腾，由鹿及其同类演变而来的。古人认为鹿是纯善之兽，鹿是善良、道义的象征，由鹿而来的麒麟，具有统一、太平的象征意义。第69页/共80页（二）麟的形状麋身、牛尾、狼蹄、马足、一角，角端有肉。第70页/共80页是实有的动物，因能负重，能长寿、能预知吉凶而成为瑞兽灵物。龟第71页/共80页山兽之王，是威猛勇敢的象征。虎第72页/共80页第73页/共80页第74页/共80页五、名贵花木 松与柏并称，能耐寒、常青，被人们理解为抗击环境变化而保持自身不变的社会品格，理解为具有坚强不屈的精神。以松柏比喻人的品格。第75页/共80页竹是一种高雅的象征。竹的形象秀逸、有神韵、品格虚心、有节，比喻人的品德高尚不俗，有气节。第76页/共80页梅花姿秀雅、风韵迷人。因为能耐寒、报早春、有清香而被认为品格高尚，节操凝重。花中四君子：梅、兰、竹、菊岁寒三友：松、梅、竹第77页/共80页柳与杨并称为杨柳。对环境适应性强，早于其他树木发芽，被认为是春的使者。婀娜多姿，风流可爱。第78页/共80页牡丹天香国色、花中之王。雍容华贵的国花。第79页/共80页感谢您的观看！第80页/共80页