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1、常用中草药材的真伪鉴别方法第1页，本讲稿共62页伪品的三种来源：、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称呼造成的同名异物及混淆品。、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成的掺伪（杂）品。、伪制品：人为非法加工的某种中药材的仿制品。（地地道道的伪品）第2页，本讲稿共62页常规鉴别要点1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法。4 4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或特殊鉴别方法：水试和火试。有些药
2、材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。用火烧灼一下会产生特殊的现象。5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种天麻、川乌与草乌）。6 6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。第3页，本讲稿共62页特殊鉴别方法1、红花：(菊科植物红花的不带子房的管状花)：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。2、西红花：(鸢尾科植物番红花的干燥柱头)：浸泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水被染成黄色，不显红色，无沉淀，短时间内用棒搅动，不易碎断，否则是伪品。3、秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。4、香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸
3、荧光不变(与含杠柳总甙有关)，加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水杨酸反应)。而五加皮无此反应。第4页，本讲稿共62页5、苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明液体，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰水)液体又变红色。6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。7、熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，并溶成一条黄线下垂至杯底且不扩散。其他动物之胆均无盘旋之状。8、小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。9、南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄科)无粘性，且味苦。第5页，本讲稿共62
4、页10、葶苈子（南葶苈子膨胀度3北葶苈子膨胀度12）、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。11、胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。正品手摇无声，伪品则有声（圆粒苹婆）。12、竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力，而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄显碱性反应，呈紫红色。13、乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。14、没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。第6页，本讲稿共62页15、青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。16、儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着
5、色，待火柴杆干后，再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。17、芦荟：芦荟的芦荟的11001100水溶液水溶液2ml2ml，加等量饱和溴水，加等量饱和溴水，即有四溴芦荟混合甙的黄色沉淀生成。即有四溴芦荟混合甙的黄色沉淀生成。18、牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲挂甲”；入口则芳香清凉，；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄亦能亦能“挂甲挂甲”，但入口后无清凉感，气微清香而略腥。，但
6、入口后无清凉感，气微清香而略腥。第7页，本讲稿共62页19、石膏：取粉末2g，于140烘20分钟，加水1.5ml搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。20、银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。21、板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。二者的鉴别点在于：菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。22、远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消失，以此检查皂甙。第8页，本讲稿共62页23、白芷：取
7、粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察，显蓝色荧光。24、柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml，冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。25、重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂甙之泡沫反应。26、天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g，加水10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试液24滴，呈紫红色或酒红色反应。第9页，本讲稿共62页27、阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水溶化取少许胶类药材用热开水溶化后，
8、其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。否则即有假。否则即有假。2828、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材用粮此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。正品不溶化。29、王不留行：正品呈圆球形，表面乌黑色或红棕色，放正品呈圆球形，表面乌黑色或红棕色，放大镜下观察有细小疣状突起密布。有一圆点状种脐。质硬，大镜下观察有细小疣状突起密布。有一圆点状种脐。质硬，手捻不易破碎，破碎后呈白色粉性。无臭。手捻不易破碎，
9、破碎后呈白色粉性。无臭。伪品油菜种伪品油菜种子子的外形与正品相似，放大镜下观察见表面具网纹。手捻易的外形与正品相似，放大镜下观察见表面具网纹。手捻易碎而有油渗出。气香，具油菜味。碎而有油渗出。气香，具油菜味。伪品野豌豆属的种子伪品野豌豆属的种子表表面灰绿色，无明显小疣状突起，光滑或稍皱缩。弧形种面灰绿色，无明显小疣状突起，光滑或稍皱缩。弧形种脐。其主要区别点一是种子颜色，二是表面特征。脐。其主要区别点一是种子颜色，二是表面特征。第10页，本讲稿共62页30、牵牛子：正品呈橘瓣状，腹面三棱形，有一点状微凹种脐。背面弓形隆起，有一条浅纵沟。水浸泡后种皮龟裂，手捻有明显黏滑感。伪品多刺月光花子呈卵圆
10、形，略扁，具钝三棱。背面稍弓形隆起，腹面为一钝棱线，有一圆形凹陷种脐。其主要区别在于种子腹面的不同。31、珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹闪光为真品；若用火烧之后，成为碎粒状或焦糊状，则为伪品。32、银耳：将优质银耳用温水泡后，其体积可迅速膨大56倍，达不到这一比例者不是佳品；如发现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳粘合而成。第11页，本讲稿共62页33、燕窝：优质燕窝呈丝条状排列，用水浸润后呈银白色，并且晶亮透明，柔软，有弹性，稍将其拉扯有伸缩反应。34、三七：将其粉末放入少量猪血内，如发现猪血化成水状，此为真品，因为三七所含皂甙成分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。如不能
11、溶血的不是真品。35、虎骨：用牛骨与虎骨比较，虎骨比牛骨重一倍，同时虎骨断后不成空洞，具丝瓜络样物质，油性较大，内质细腻、色黄。第12页，本讲稿共62页掺杂中药材的鉴别经验1、金银花 掺杂品一种是将玉米面及细沙拌入，鉴别时用手握之松开后，可见手上有黏附细粉状物，捻之有顶手感；若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品是将红糖或食盐水拌入金银花中以增加重量，鉴别时用手握之较湿润粘手，口试有甜味或咸味。第13页，本讲稿共62页2、红花 掺杂品通常有三种：一是掺入一些极细的泥沙、糖粉或面粉，用手握之松开后，手上留有少量花粉及一层灰黄色细粉样物，捻之有粗糙感。其二是将染色的
12、丝线或染色的纸浆切成细丝状或丝线，拌入红糖掺入红花中，鉴别时可取少许红花放入水中搅拌，纸浆丝即破碎。其三是将菊花的舌状花染色冒充，仔细观察可见舌状花花瓣，用水浸泡红色即退，水液被染成红色。红花掺假加重 用清油（菜籽油、芥籽油）混合重金属粉、色素到红花中，目的是增加重量。现介绍几种简便鉴别方法：第14页，本讲稿共62页1闻气味：正品红花微有清香味，无其它特殊怪味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味更浓。2手摸、镜观：正品红花手感较柔软，手不染色，不粘附泥沙杂质。掺假红花手握较油润，手染有红色斑点，并粘有较多的泥沙颗粒（重金属粉）。取掺假红花少许，用放
13、大镜观察，其间夹附很多灰白色或黑色颗粒（重金属粉）。3水试：取正品红花4g于烧杯中，加60摄氏度热水150ml，搅拌，水染成金黄色。而掺假红花水染成橙黄或色加深，搅拌有较多灰白色沉淀入杯底，液面可见油沫。第15页，本讲稿共62页3、蒲黄 掺杂品一种是将玉米面、黄土面掺入，鉴别时用手捻之有滑腻感，用力捻之则顶手。若取少许放入水中，部分沉入水底（正品水试全部浮于水面）。另一种是将蒲棒粉碎后掺入，视之呈淡黄色，手捻之有抵手感，并有纤维状物，置水中多漂浮于水面，置放大镜下可见大量纤维状物。4、海金沙 掺杂品主要是将红砖或红土粉碎成细粉后，掺入海金沙中，其外观的颜色、形态、手试、火试与正品极为相似。主要
14、鉴别点是掺杂品较重，手捻之光滑感较差，置手中滑落后，手上留有黄棕色粉状物；撒入水中部分沉入水底，水变浑浊；取少许置白纸上压平，对光观察，可见小亮星，口试有沙粒感。第16页，本讲稿共62页5、蜂蜜 纯正蜂蜜 一般为水白色、白色或淡琥珀色，呈透明或半透明的黏稠液体。用筷子蘸蜜，成熟蜜（末经人工炼熟）下流慢而成拉丝状，结晶不多，晶体如雪花或枣花呈松散状，透明度差，用手搓之无砂砾硬感，结晶粒放到嘴里很快溶化。掺糖蜂蜜 掺糖蜂蜜味变薄，葡萄糖结晶不显著。由于白糖价格提高，掺伪造假者少见，可用费氏反应法检验掺糖蜂蜜。掺淀粉蜂蜜 以筷子蘸蜜试验不成拉丝状，而呈滴状或波状。如蜜已全部结晶，可用烧红的光滑铁棍插
15、入蜜中，稍停片刻抽出，铁棍上有附着物，说明有淀粉掺假。也可1ml蜂蜜加水10ml摇匀，滴加0.1%碘液12滴，即变成蓝色，为掺淀粉蜂蜜。第17页，本讲稿共62页 掺果胶蜂蜜 可取蜂蜜适量加热微炼，待降至室温时置冰箱内冷藏一定时间，如蜜液结为透明难溶于水的胶体，表明为掺果胶蜂蜜。掺羧甲基纤维素钠蜂蜜 鉴别时取此蜜50g加水100ml稀释，再取此液2ml加水至10ml摇匀，加铬变酸试液0.5ml水溶，加热10分钟，显紫红色者为掺入品。掺海藻酸钠蜂蜜 鉴别时取此蜜适量放在手心中试之有黏滑感，纯蜂蜜则有黏滞感。理化鉴别：取此蜜10ml加水至100ml摇匀，以试剂调ph值为酸性，可见蜜中有胶状沉淀析出；
16、或取上面检液1ml的氧化钙试剂，见有蓝绿色凝胶沉淀，即为掺入品。第18页，本讲稿共62页6、山茱萸 掺未成熟的果肉掺未成熟的果肉 采摘时不分青红，一概采之，加工而成。采摘时不分青红，一概采之，加工而成。未成熟的果肉入药，不符合药典规定。与成熟果实相比，未成熟的果肉入药，不符合药典规定。与成熟果实相比，未成熟果实色淡红或黄红，肉薄，无光泽。未成熟果实色淡红或黄红，肉薄，无光泽。掺变质果肉 把变质品掺入正品中。变质品果肉黑褐色，把变质品掺入正品中。变质品果肉黑褐色，略呈扁团块状，质较坚实，果肉之间不易分离。略呈扁团块状，质较坚实，果肉之间不易分离。掺食盐水 将食盐水喷淋在干燥萸肉内，拌匀，闷一夜，
17、干燥。盐萸肉外表有白霜，口尝有咸味。掺蜂蜜掺蜂蜜 将蜂蜜加适量水稀释后拌入萸肉内，稍闷，晒干或烘将蜂蜜加适量水稀释后拌入萸肉内，稍闷，晒干或烘干，蜜萸肉外表油润，手摸发黏，口尝味甜。干，蜜萸肉外表油润，手摸发黏，口尝味甜。掺玉米粉 将萸肉用水喷湿，拌入玉米粉，干燥。玉米粉萸将萸肉用水喷湿，拌入玉米粉，干燥。玉米粉萸肉外表有一层淡黄色玉米粉，凹陷处为多，手搓，可见玉肉外表有一层淡黄色玉米粉，凹陷处为多，手搓，可见玉米粉散落在手掌上。米粉散落在手掌上。第19页，本讲稿共62页7、全蝎 全蝎货少价高，所以掺假全蝎常见，主要是增加重量。手法是将真全蝎放在食盐和泥土的混合泥浆中，使其喝足盐泥浆再致死晒干
18、。所以外形与真品相同，但外表挂多量盐霜，前腹隆起，体重，折断后可见褐色泥土及盐的结晶，重量可超过真全蝎体重三分之一以上。第20页，本讲稿共62页常见中药材伪劣品的性状鉴别1 天麻与伪品 正品为兰科天麻的块茎。常见伪品有马铃薯、大丽菊、紫茉莉的根和块根。伪品经加工后外形很相似，但其两端不具有正品天麻的疤痕，外皮有点状横环纹及特殊的气味。部分劣品则在天麻的空腔内填充铁钉等杂品，增加重量或将天麻整块水煮，提取部分有效成分后，保持外形不变，以劣充优。第21页，本讲稿共62页2 2 川贝母与伪品川贝母与伪品 正品有松贝、青贝、炉贝。常见伪品有2种：一是百合科轮贝母的鳞茎呈圆锥形，一侧有一条浅纵沟(正品无
19、浅沟)；断面角质样，味谈(正品断面富粉性，味微苦)。二是百合科东贝母的鳞茎，取其小粒，本品由一枚大鳞叶和小鳞叶抱合而成(正品两枚鳞片大小悬殊，称“怀中抱月”)；鳞茎盘外凸顶端钝圆，微裂或不裂(正品底圆平、顶尖闭口)，且味苦(正品味微苦)。3 3 川芎与伪品川芎川芎与伪品川芎 正品为伞形科川芎根茎。伪品川芎，民间多与茶叶泡水治头正品为伞形科川芎根茎。伪品川芎，民间多与茶叶泡水治头痛，与正品比较其外形较瘦小痛，与正品比较其外形较瘦小(正品外形粗状正品外形粗状)，顶端疤痕突，顶端疤痕突出，汇成行排列出，汇成行排列(正品顶端的疤痕凹陷正品顶端的疤痕凹陷)，且香气较弱，且香气较弱(正品正品有特异浓郁香气
20、有特异浓郁香气)。第22页，本讲稿共62页4 三棱与伪品黑三棱 正品为黑三棱科植物黑三棱块茎商品名称“荆三棱”。伪品“黑三棱”，为莎草科植物荆三棱块茎，鉴别要点为：黑三棱表面黑褐色或带有残存黑色外皮(正品表面黄白色或灰黄色)，其质轻泡如软木(正品质坚实，极难折断)，且口尝无麻舌感(正品嚼之有麻辣感)。5 土茯苓与伪品金刚刺蔸 正品为百合科光叶菝葜的根茎。伪品为百合科菝葜的根茎，其区别为：伪品表面紫棕色，具有粗大疙瘩状刺(正品表面黄棕色，无疙瘩状刺)，断面红棕色，无粉性而显纤维性(正品饮片类白色或红棕色，对光可见小亮点，显粉性，润湿后有粘滑感)，且味微苦(正品味谈而涩)。第23页，本讲稿共62页
21、6 6 大黄与混充品山大黄大黄与混充品山大黄 正品大黄为蓼科掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根正品大黄为蓼科掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。伪品有同属植物的根及根茎，俗称茎。伪品有同属植物的根及根茎，俗称“山大黄山大黄”。其区别为：。其区别为：山大黄根茎横切面未有星点山大黄根茎横切面未有星点(正品有菊花状螺旋形正品有菊花状螺旋形“星点星点”环列环列或散在或散在)；且无药用大黄之清香，断面在紫外灯上显蓝色荧光；且无药用大黄之清香，断面在紫外灯上显蓝色荧光(正正品显棕色荧光品显棕色荧光)。7 7 巴戟天与伪品羊角藤根巴戟天与伪品羊角藤根 正品为茜草科巴戟天干燥根。伪品羊角藤根
22、，与正品比较正品为茜草科巴戟天干燥根。伪品羊角藤根，与正品比较其表面具深陷横纹其表面具深陷横纹(正品具纵皱纹正品具纵皱纹)，断面皮部薄而木质部，断面皮部薄而木质部大大(正品皮部厚，紫色或谈紫色正品皮部厚，紫色或谈紫色)。8 8 石菖蒲与伪品水菖蒲石菖蒲与伪品水菖蒲 正品为天南星科石菖蒲的根茎。伪品水菖蒲与正品的主要区别正品为天南星科石菖蒲的根茎。伪品水菖蒲与正品的主要区别为根茎较组，常少分枝，且节间疏，其断面呈海绵样为根茎较组，常少分枝，且节间疏，其断面呈海绵样(正品质正品质硬，断面纤维性硬，断面纤维性)。第24页，本讲稿共62页9 9 半夏与伪品水半夏及小南星半夏与伪品水半夏及小南星 正品为
23、天南星科半夏干燥块茎。为类球形，个较小正品为天南星科半夏干燥块茎。为类球形，个较小(直径直径11115gn)5gn)，顶端有偏心性凹窝；周围密布麻点，下端，顶端有偏心性凹窝；周围密布麻点，下端钝圆，较光滑；粉性强。而伪品水半夏则上端类圆形，钝圆，较光滑；粉性强。而伪品水半夏则上端类圆形，下端略尖质坚实，且无止呕功效。另外伪品小南星的顶下端略尖质坚实，且无止呕功效。另外伪品小南星的顶端虽亦有麻点，但呈扁球形，个较大端虽亦有麻点，但呈扁球形，个较大(直径直径13cm)13cm)，顶，顶中央有凹窝，饮片半透明，呈角质状。中央有凹窝，饮片半透明，呈角质状。10 10 黄芪及其伪品黄芪及其伪品 正品为豆
24、科膜荚黄芪或蒙古黄芪的干燥根。常见伪品有正品为豆科膜荚黄芪或蒙古黄芪的干燥根。常见伪品有豆科锦鸡儿的根、锦葵科蜀葵的根。但两者均不具有正豆科锦鸡儿的根、锦葵科蜀葵的根。但两者均不具有正品黄芪所特有的豆腥气味，且切面少裂隙，不显纤维性。品黄芪所特有的豆腥气味，且切面少裂隙，不显纤维性。11 11 连翘与伪品连翘与伪品 正品为木犀科连翘的果实，伪品狭叶连翘，与正品比较，虽正品为木犀科连翘的果实，伪品狭叶连翘，与正品比较，虽外形相似，但个较小，壳薄，外表皮光滑外形相似，但个较小，壳薄，外表皮光滑(正品有数枚凸起正品有数枚凸起的小斑点的小斑点)。第25页，本讲稿共62页12菟丝子与伪品 正品为旋花科菟
25、丝子的干燥成熟种子，伪品有“大粒菟丝子”，与正品比较其表面呈棕褐色，光滑，种子较大，且指甲按之即破(正品质坚硬难按破)，加热蒸煮后无卷旋状的白丝露出(正品有“吐丝“)。13海金沙与伪品 正品海金沙为其成熟干燥孢子，黄棕色，质轻光滑，浮于水面，无泥沙杂质，引燃时爆响为佳。而伪品则为掺杂黄泥沙细粉、滑石粉及火硝类海金沙，质重，手捻之有滑溜感，着火有爆鸣及闪光，入水有大量黄色沉淀。第26页，本讲稿共62页14厚朴及其伪品 正品为木兰科厚朴，凹叶厚朴的干皮、枝皮或根皮。伪品有杨梅树、辛夷花、木莲的干燥树皮，它虽形似厚朴，但内表面划之无油痕，也无正品厚朴特有的香气和辛辣味，同时其断面纤维性强。15 僵蚕
26、与伪品死蚕虫 正品为蚕蛾科昆虫幼虫感染白僵菌而致死的干燥体，伪品为死蚕虫(非感染白僵菌而死)，市场上用石灰将其掺白，与正品僵蚕比较，其伪品不易折断，断面不平坦，且无“胶口镜面”和“丝腺环”。第27页，本讲稿共62页 其它药材鉴别 1、白附子、白附片和附子白附子 习称禹白附，表面有密生环纹。伪品关白附有明显的纵皱纹或细纵皱纹。白附子炮制品 饮片横切片呈圆形或类圆形，纵切面则是椭圆形，颜色呈深棕色；附子加工品 均为纵切片，所以其形状都呈倒三角锥形，多数饮片的边缘可见一突起的支根痕，俗称“钉角”。白附片 呈黄白色、无外皮、半透明、有角质感；黑顺片 外皮边缘呈黑褐色，片体暗黄且略带淡黑色，半透明。第2
27、8页，本讲稿共62页 2 2、龟甲（龟板）的真伪鉴别、龟甲（龟板）的真伪鉴别 正品龟甲正品龟甲 背甲呈椭圆形拱状，前窄后宽，背棱背甲呈椭圆形拱状，前窄后宽，背棱3 3条，其正条，其正中的一条隆起较明显。外表面呈棕色，颈盾一枚，缘盾左中的一条隆起较明显。外表面呈棕色，颈盾一枚，缘盾左右各右各1111枚，类长方形。腹甲呈板片状，近椭圆形，前端平枚，类长方形。腹甲呈板片状，近椭圆形，前端平截，后端具三角形深缺刻，两侧有呈翼状向后弯曲的甲桥。截，后端具三角形深缺刻，两侧有呈翼状向后弯曲的甲桥。外表黄色，角质盾片外表黄色，角质盾片1212块，每块具紫褐色放射状纹理或大块，每块具紫褐色放射状纹理或大部分呈
28、紫褐色，喉盾呈三角形，腹盾间的中缝线最长，肱部分呈紫褐色，喉盾呈三角形，腹盾间的中缝线最长，肱盾间的中缝线最短，内表面黄白色，骨板盾间的中缝线最短，内表面黄白色，骨板9 9块。块。非正品龟甲非正品龟甲 背甲呈椭圆形拱状，隆起较高，中央有背甲呈椭圆形拱状，隆起较高，中央有1 1条隆条隆起不明显的背景棱。表面灰褐色，颈盾较小，前宽后窄，起不明显的背景棱。表面灰褐色，颈盾较小，前宽后窄，第第3 3椎盾呈六边形，缘盾近方形，臀盾类方形。腹甲呈板椎盾呈六边形，缘盾近方形，臀盾类方形。腹甲呈板片状，近椭圆形，前后两端圆形，两侧无甲桥。外表面黄片状，近椭圆形，前后两端圆形，两侧无甲桥。外表面黄白色，盾片具黑
29、色斑点。腹盾间的中缝线最短，内表面近白色，盾片具黑色斑点。腹盾间的中缝线最短，内表面近白色，舌板和下板间具一横折纹。白色，舌板和下板间具一横折纹。第29页，本讲稿共62页 3、冬虫夏草的真伪鉴别 正品冬虫夏草 虫体似蚕，长约30-50毫米，有环纹2030个，近头部的环纹较细，全身有足8对，近头部3对，中部4对较明显，近尾部1对，断面乳白色非纤维状。伪品地蚕（广西虫草或土虫草）呈棱形或长棱形，表面有明显的环节211个，无足和子实体，味甜、有粘性。伪品棕金龟子 长约20毫米，头部棕色，胸部三节各附发达的胸足1对，足部密生棕褐色细毛。伪品亚香棒虫草 颜色比野生的藏冬虫夏草、川冬虫夏草、滇冬虫夏草发白
30、，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。第30页，本讲稿共62页 伪品草石蚕伪品草石蚕 呈纺锤形，两端略尖。表面有螺纹丝或串珠状，环节210个，无足和子实体，味甘微辛。伪品地笋伪品地笋 呈纺锥形而略扁弯，一端呈褐色，无足和子呈纺锥形而略扁弯，一端呈褐色，无足和子实体，气香、味甘。实体，气香、味甘。伪品分枝虫草伪品分枝虫草 形似僵蚕，皱缩；多染成黄绿色，菌膜除形似僵蚕，皱缩；多染成黄绿色，菌膜除去显黄褐色黑褐色角皮，中心黄白色，气清香味微苦。去显黄褐色黑褐色角皮，中心黄白色，气清香味微苦。伪品人工制作品伪品人工制作品 用淀粉及黄豆粉加胶水或用石膏粉或用淀粉及黄豆粉加胶水或用石膏粉或面粉掺胶用
31、模型压制而成，制成虫草形状，干燥后，表面粉掺胶用模型压制而成，制成虫草形状，干燥后，表面用水彩颜料涂绘。形态可以乱真，内行人如不尝其味，面用水彩颜料涂绘。形态可以乱真，内行人如不尝其味，也很难区别；其断面为白色，与真品无区别。但在显微也很难区别；其断面为白色，与真品无区别。但在显微镜下可观察到淀粉及骨状存壁细胞存在镜下可观察到淀粉及骨状存壁细胞存在(豆类的显微特豆类的显微特征征)或口尝有石膏味、面粉味。或口尝有石膏味、面粉味。第31页，本讲稿共62页 4 4、人参伪品、人参伪品 商陆商陆根去皮加工，形似人参。主根圆柱形，多分支，长1020厘米，有细纵纹，无环纹，断面凹凸不平，无香气，气味淡，久
32、嚼舌麻。有毒。华山参因其形状及外表呈深棕色，常冒充红参。无纹理、因其形状及外表呈深棕色，常冒充红参。无纹理、须根、顶端有根茎而无须根、顶端有根茎而无“芦头芦头”。断面黄白色。味苦。断面黄白色。味苦。板蓝根板蓝根去皮加工，形似人参。主根圆锥形，黄白色，常冒充白参。鲜品断面有白色乳汁流出。干品外形扭曲皱缩，断面有放射壮裂缝。味微苦，有刺激性。山莴苣山莴苣外形略似人参，项端有脱落茎痕，但不呈芦头状。桔梗桔梗表面粉白色或浅黄色，常冒充晒参。桔梗呈圆柱、长表面粉白色或浅黄色，常冒充晒参。桔梗呈圆柱、长圆锥或略呈梭形，较干瘪，味先甜后略苦。圆锥或略呈梭形，较干瘪，味先甜后略苦。第32页，本讲稿共62页 5
33、 5、高丽参伪品、高丽参伪品 常用国产红参冒充进口高丽参。高丽参有常用国产红参冒充进口高丽参。高丽参有3 3个较显著特征，既个较显著特征，既“马马蹄芦蹄芦”（双芦头者状如马蹄，综观两面与肩齐平）、（双芦头者状如马蹄，综观两面与肩齐平）、“将军肩将军肩”（芦头至正身部分较国产红参宽）、（芦头至正身部分较国产红参宽）、“着黄袍着黄袍”（主根的上部（主根的上部有细密均匀的黄色细点）。高丽参伪品不具有上述特征，芦条多有细密均匀的黄色细点）。高丽参伪品不具有上述特征，芦条多系人工衔接，断面没有完整的颜色环。常见伪品还有商陆或美洲系人工衔接，断面没有完整的颜色环。常见伪品还有商陆或美洲商陆的根，土人参及紫
34、茉莉的根。商陆的根，土人参及紫茉莉的根。6 6、西洋参伪品、西洋参伪品 正品为五加科西洋参的根。混充品生晒参与正品外观相似，正品为五加科西洋参的根。混充品生晒参与正品外观相似，若将两者切去芦头、芦碗和须根，更难辨认。其主要区别若将两者切去芦头、芦碗和须根，更难辨认。其主要区别为：生晒参横纹组并且疏浅连续为：生晒参横纹组并且疏浅连续(正品横向环纹细密，较正品横向环纹细密，较光滑，连续光滑，连续)，且纵皱纹明显，且纵皱纹明显(正品纵皱纹细密正品纵皱纹细密)，但须根，但须根上有不明显细小疣状突起上有不明显细小疣状突起(正品须根上无疣状突起正品须根上无疣状突起)，无西，无西洋参的特别气味。洋参的特别气
35、味。第33页，本讲稿共62页 7、麝香伪品 最常见的有牛血或羊血粉(血煮后干燥，磨粉)、蛋黄粉、姜黄粉、锁阳粉、赤石脂粉、桂枝粉、豌豆或黄豆粉(炒后磨粉)、细玻璃粉、红黄泥土等。这些掺伪物的色泽多为棕褐色(玻璃细粉则极似香囊内的小晶体)；有些伪品具有与麝香不同的味道，如桂枝粉、炒豆粉等，详嗅其味即可加以鉴别。伪充者多先将麝香囊内的麝香挖出，加入伪充粉末，混和，再细心装入原来的囊内。一般都要留大部分或小部分真香。当然，如果是全部用伪掺者，则很容易鉴别。第34页，本讲稿共62页 8、天麻伪品 最常见的掺伪品是马铃薯(洋芋)、苕花根(大理菊块根)、紫茉莉根等数种；蕉藕(芭蕉芋)、芋儿七、白苕等。鉴别
36、要点是：真天麻上具有鹦哥嘴、红小辫(长得较长的芽)及“老断头”(茎杆残基)；底端有“肚脐眼”(块茎底端圆脐形疤痕)。表面具有点状的不连续的环纹。断面半透明，冰糖色或松香色，伪品则上述特征不全。另外，天麻的显微鉴别有相当明显的三大特征：无纤维、无淀粉、无石细胞，是天麻的主要鉴别方法之一。第35页，本讲稿共62页 9、金钱白花蛇 为小的银环蛇加工而成，直径约34厘米(盘成圆圈状)。伪品：伪制者用大的银环蛇(长1米以上)，自腹剖开剥皮，将皮割成45段，再将每段纵切成34条；每条蛇皮内裹以蛇肉或其他肉，搓成细长筒状。一端粘上小水蛇头；另一端搓成尾状，再盘成圆圈状干燥，直径也是34厘米。正品与伪品的最大
37、区别是：正品蛇体表面(切面)每厘米长度内有白色的环纹12个，伪品蛇体表面的白色的环纹相距12厘米。如用水浸泡，伪品白花蛇的头与蛇身会自然分离，蛇体的皮也自然摊开，体内肉质脱落，易于识别。第36页，本讲稿共62页 10、石莲子 正品果实呈卵圆形或椭圆形，两端略尖。表面灰黑色或灰棕色，平滑。果皮极坚硬，砸碎果皮后，可见椭圆形种子一粒，种皮红棕色。伪品苦石莲的种子呈长圆形，两端钝圆。表面乌黑色或棕黑色，有光泽和细密的环状横纹。有长圆形种子一粒，种皮黄白色或淡棕色。11、山药 市场假品山药是用木薯或香薯加工伪造的。木薯加工的，外皮可见残存的黑褐或棕褐色外皮，断面中心部有木心，味淡，嚼之有纤维感，香薯加
38、工的，外皮有时可见残留的红色外皮，断面可见浅棕色斑点，味甜。第37页，本讲稿共62页 12、血竭 正品血竭的性状鉴别 1.加工血竭：略呈扁圆四方形或方块形，直径68cm，厚约4cm，重250280g。表面暗红色有光泽，附有因磨擦而成的红粉。底部平圆，顶端有包扎成型时所成的纵皱纹。体坚质脆，破碎面暗红色，研粉则为血红色。无臭，味淡。在水中不溶，热水中软化。2.原装血竭：呈扁圆形，四方形或不规则块状物，大小不等。表面铁黑色，体轻重不一，断面有光泽或无光泽而粗糙，黑红色。研成粉末为血红色。无臭，味淡，在水中不溶，热水中软化。第38页，本讲稿共62页 常见的血竭伪品1.伪制血竭：掺松香伪制血竭的外观与
39、正品相近，但质地不及正品硬，研成粉末粉红色，火燃之，冒浓黑烟，并有明显的松香气味。2.松香、颜料、石粉、泥土等混合伪制血竭：本品呈不规则形或似血竭形状。表面暗红色，略有光泽，用刀刮之起白色的粉痕。（1）松香检查：火燃之，有松香气味，冒黑烟；颜料检查：入水，水即染色。（2）石粉及泥土的检查：取粉末少许，溶于石油醚成乙醇中呈黄色或淡红色，残留物甚多，呈灰白色，此残留物不溶于浓盐酸或氢氧化钠溶液。第39页，本讲稿共62页 3.掺玛树脂伪充原装血竭：本品外形如正品原装血竭，但在下列反应中显阳性反应。取血竭样品粉末5g，加乙醚25ml，回流30分钟，放冷，滤过，滤液浓缩至约15ml，加无水乙醇25ml，
40、放置1小时，发生白色沉淀。附注：国产血竭形状呈不规则块状，精制品呈片状。表面紫褐色，具光泽。断面平滑，有玻璃样光泽。无气味，味微涩，嚼之有粘牙感。第40页，本讲稿共62页 13、冬葵果与苘麻子的鉴别 性状鉴别：冬葵果 呈圆形扁平之橘瓣状（球状盘形）或肾形。表面四周有放射状细纹。苘麻子 三角形或卵状扁肾形。表面具隆起的环向细脉纹。特殊理化鉴别：冬葵果 取本品粉末2g，加水20ml，振摇15分钟，滤过。取滤液加活性炭1g，置水浴上加热15分钟，滤过。取滤液2ml，加碱性酒石酸铜试液4 滴，置水浴上加热5分钟，生成棕红色沉淀；另取滤液2ml，加10-萘酚乙醇溶液 3滴，摇匀，沿管壁加硫酸0.5ml，
41、两液接界处显紫红色环。苘麻子无此特征。第41页，本讲稿共62页 14 14、独活及其伪品理化比较鉴别独活及其伪品理化比较鉴别独活及其伪品理化比较鉴别独活及其伪品理化比较鉴别 理化鉴别：理化鉴别：供试品制备：称取独活正品及其伪品各供试品制备：称取独活正品及其伪品各1.0g 1.0g 左右，分别左右，分别置于置于50 ml 50 ml 圆底烧瓶中，各加入圆底烧瓶中，各加入30ml 30ml 乙醚，回流乙醚，回流1h1h，过滤，滤液蒸，过滤，滤液蒸干，残渣用无水乙醇干，残渣用无水乙醇50ml 50ml 溶解，备用。溶解，备用。各取独活正品及伪品供试品各取独活正品及伪品供试品1.0 ml 1.0 ml
42、 于试管中，分别加盐酸羟胺和氢于试管中，分别加盐酸羟胺和氢氧化钠氧化钠3 3滴，然后再加酸性三氯化铁溶液滴，然后再加酸性三氯化铁溶液3 3滴，正品及伪品均呈现橙滴，正品及伪品均呈现橙黄色。黄色。各取供试品各取供试品0.5ml0.5ml，加，加3%Na2CO33%Na2CO3溶液溶液1.0ml1.0ml，煮沸，煮沸3min3min，放冷，放冷，加新制成的重氮对硝基苯胺液加新制成的重氮对硝基苯胺液1 1滴，正品显紫红色，伪品显浅紫滴，正品显紫红色，伪品显浅紫红色。红色。各取供试品各取供试品1.0ml1.0ml，加，加2%2%间二硝基苯乙醇液与间二硝基苯乙醇液与10%KOH10%KOH溶液各溶液各2
43、 2滴，振摇，正品显橙色，伪品颜色较浅。滴，振摇，正品显橙色，伪品颜色较浅。荧光鉴别：荧光鉴别：分别取供试品滴于滤纸上，晾干后置紫外分析仪分别取供试品滴于滤纸上，晾干后置紫外分析仪(UV(UV 365nm)365nm)下观察，正品显蓝紫色荧光，伪品成亮黄色亮蓝白色或其它下观察，正品显蓝紫色荧光，伪品成亮黄色亮蓝白色或其它颜色的荧光。颜色的荧光。第42页，本讲稿共62页 15、韭菜子与葱子的鉴别韭菜子与葱子的鉴别 韭菜子性状呈扁卵圆形，表面有明显皱纹，不具有棱线。性状呈扁卵圆形，表面有明显皱纹，不具有棱线。解部镜下观察整体表面有鱼鳞状纹理。解部镜下观察整体表面有鱼鳞状纹理。葱子葱子呈三角状卵呈三
44、角状卵形，表面光滑，有形，表面光滑，有1 12 2 条棱线。解剖镜下观察整体表面有条棱线。解剖镜下观察整体表面有明显的覆瓦状纹理。明显的覆瓦状纹理。主要区别要点：主要区别要点：(1)正品韭菜子性状呈圆形或半卵圆形，表面粗糙有细微的网状皱纹。混用品韭菜子性状呈三角形扁卵形，表面多光滑，偶有疏皱纹。(2)显微镜粉末鉴别：正品韭菜子表皮细胞排列较整齐。混用品韭菜子表皮细胞壁内外突起。(3)显微镜下粉末鉴别：正品韭菜子表皮细胞具纹孔，胚乳细胞壁呈念珠状增厚，下皮细胞重叠呈网状。混用品韭菜子、表皮细胞不具纹孔，胚乳细胞壁不增厚，下皮细胞排列整齐。第43页，本讲稿共62页 1616、正品紫花地丁及习用品、
45、正品紫花地丁及习用品 主要区别其果实主要区别其果实主要区别其果实主要区别其果实 正品紫花地丁正品紫花地丁正品紫花地丁正品紫花地丁三裂蒴果三裂蒴果,裂开如谷壳状裂开如谷壳状,黄色黄色,含圆形淡含圆形淡黄色种子；黄色种子；甜地丁甜地丁黄棕色荚果圆筒形黄棕色荚果圆筒形,内藏小型黑色种子；内藏小型黑色种子；广地丁广地丁长椭长椭圆形圆形,扁平条状扁平条状,蒴果蒴果,含数粒黑色种子含数粒黑色种子,有青草气；有青草气；苦地丁苦地丁长椭圆形扁长椭圆形扁平条状蒴果平条状蒴果,含数粒黑色种子含数粒黑色种子,扁圆形扁圆形,黑色光亮。黑色光亮。1717、当归及其易混品的鉴别当归及其易混品的鉴别当归及其易混品的鉴别当归
46、及其易混品的鉴别 当归：当归：当归：当归：表面黄棕色至棕褐色表面黄棕色至棕褐色,根头略膨大根头略膨大,支根有支根有2 21010条以上条以上,多扭曲。多扭曲。质较柔仁质较柔仁,具裂隙及棕色油点具裂隙及棕色油点,形成层呈黄环状形成层呈黄环状,木质部色较淡木质部色较淡,有棕色有棕色放射性纹理。有浓郁的香气放射性纹理。有浓郁的香气,味甘、辛味甘、辛,微苦。微苦。云南野当归：云南野当归：云南野当归：云南野当归：常有数个分枝常有数个分枝,以二歧呈以二歧呈“人人”字形张开多见字形张开多见,根头部具横纹。根头部具横纹。质坚硬质坚硬,粗者不易折断粗者不易折断,断面黄白色断面黄白色,有棕色斑点。具类似当归香气有
47、棕色斑点。具类似当归香气,味微苦而味微苦而辛。辛。东当归：东当归：东当归：东当归：肥大柔软肥大柔软,分枝较多。质干而脆分枝较多。质干而脆,油润性较差。具特异香气。味甘、辛、微油润性较差。具特异香气。味甘、辛、微苦。苦。欧当归：欧当归：欧当归：欧当归：表面灰棕色或灰黄色表面灰棕色或灰黄色,根头部有明显根头部有明显2 2个以上茎叶残基。质柔韧个以上茎叶残基。质柔韧,断面断面黄白色或棕黄白色。微香黄白色或棕黄白色。微香,味微甜而麻舌。木部约占直径味微甜而麻舌。木部约占直径1/21/2。第44页，本讲稿共62页 18、苍耳子与一种伪品刺苍耳子的鉴别苍耳子与一种伪品刺苍耳子的鉴别 苍耳子表面具白色短毛及
48、密生的钩状刺。刺长0.10.18cm。总苞顶端有2 枚分离较粗的喙状刺,基部扩大呈三角锥形,多略内弯,喙状刺内侧各具一花柱痕。总苞内分成2个腔,腔内各有1 枚瘦果。种子呈编纺锤形,棕色。种子横切面呈类椭圆形。无胚乳。子叶2枚,油性。胚根小,直生于基部。刺苍耳表面着生多数钩状刺,刺细,刺端弯曲成钩状，刺长0.20.25cm,一端具2枚粗的喙状刺,长约0.2cm,分离。总苞分成2腔,瘦果呈长圆锥形,外有灰褐色果皮,除去种皮为两片子叶,显油性;胚根位于一端。第45页，本讲稿共62页 1919、川乌与其易混品草乌的鉴别川乌与其易混品草乌的鉴别 性状：川乌呈圆锥形呈圆锥形,中部多向一侧膨大。横切面粉中部
49、多向一侧膨大。横切面粉白色或浅灰色白色或浅灰色,粉质粉质,可见多角形的环纹。可见多角形的环纹。草乌草乌呈不规则圆锥形,略弯曲,形如乌鸦头,有的具突起的支根“钉角”。切断面灰白色,粉质,有多角形或类圆形的形成层环纹及筋脉小点。理化鉴别：川乌取本品粉末取本品粉末0.2 g,0.2 g,加乙醇加乙醇5ml,5ml,浸渍浸渍1h,1h,时时振摇时时振摇,滤过滤过,滤液置水浴上蒸干滤液置水浴上蒸干,残渣加残渣加2%2%醋醋酸酸2 ml,2 ml,搅拌搅拌,滤过。滤液加碘化汞钾试液滤过。滤液加碘化汞钾试液2 2滴滴,即发即发生黄色沉淀。生黄色沉淀。草乌取本品粉末1g,加乙醚2氯仿(31)混合液15ml与氨
50、试液1 m l,振摇后浸渍1 h,滤过。滤液蒸干,残渣加2%醋酸2ml 溶解,滤过。滤液加碘化汞钾试液2 滴,产生白色沉淀。第46页，本讲稿共62页 20、金钱草与聚花过路黄的鉴别 金钱草 茎：圆柱形，无毛或被疏柔毛；叶：叶形宽卵形或心形，全缘，基部微凹，毛茸无或被，主脉1条明显突起，侧脉不明显毛，长14cm，宽15cm；花：单生叶腋，具长梗。聚花过路黄 茎：圆柱形，具柔毛；叶：卵形或长卵形，全缘，基部楔形或近圆形，长1.53.5cm，宽0.72cm，主脉1条，侧脉较明显，两面疏生稍紧贴的短柔毛；花：通常24朵集生于茎端花梗极短 第47页，本讲稿共62页 21、酸枣仁及3 种伪品的鉴别 主要显