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1、第八章 农药与人体健康一、农药概述 农药就是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其它有害生物，以及有目的地调节植物和昆虫生长的化学合成物或者来源于生物及其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。1、农药的分类按来源分：A、矿物源农药（无机化合物）：铜制剂、硫制剂等B、化学合成农药（有机合成化合物）：DDT、六六六、敌敌畏等等C、生物源农药：植物源农药：印楝素、鱼藤酮等；动物源农药：沙蚕毒素等；微生物源农药：菜喜、苏云金杆素等按用途分：杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂、杀鼠剂、植物生长调节剂2、农药的发展l土农药时代l有机合成农药时代l现代农药时代二、农药的危害1、农药对
2、生物圈的影响 通过食物链传递，农药在生物体逐渐积累，由于生物浓缩，越是处于食物链顶层的生物体内农药的含量就越高，也就越容易造成中毒死亡。2、农药对农作物的影响 对非靶生物的危害 造成作物的抗药性3、农药对空气的影响4、农药对水体的影响地表水和地下水5、农药对土壤的影响主要集中在农药施用地区0-30cm深度的土壤层中。6、农药对果蔬的影响三、农药与人类关系1、人类对农药的需要人口与粮食问题2、残留农药危害人类健康四、农药对人类健康的影响1、农药的危害性特点l作用对象的广泛性l剂量长期性l作用的多样性l环境因素的复杂性2、农药进入人体l经消化道吸收l经呼吸道吸收l经皮肤吸收3、农药在人体内的分布l
3、肝脏l脂肪组织l其它部位4、农药的降解l非生物降解 农药在环境中受光、热及化学因子作用引起的降解现象。l生物降解 通过各类生物酶的作用将农药分解成小分子化合物的过程。5、人体内农药的排出l尿中排出l胆汁消化道排出l其它途经，如肺、乳汁等6、农药对人体毒性表现l急性中毒 象1605、甲胺磷等一些毒性高的有机磷农药，在短时期内摄入一定量便引起急性反应，出现恶心、呕吐、呼吸困难、肌肉痉挛、神志不清、瞳孔缩小等症状，如不及时抢救会引起此亡。l慢性中毒 连续接触、吸入或食用较小量(低于急性中毒剂量)的农药，农药在人体组织内逐步聚积，将引起慢性中毒。患者将发生头晕、头痛、乏力、食欲不振、失眠、胸闷、多汗等
4、症状。l对神经系统的影响 有机磷农药进入人体后，将抑制人体血液中胆碱酯酶的活性，从而导致神经系统功能失调，出现共济失调、思睡、精神错乱、震颤、语言失常等，l三致性致突变作用：滴滴涕、敌百虫、敌敌畏、乐果；致畸作用：内吸磷、二嘻农、西维固；致癌性：杀虫眯、杀草强、经乙基阱、灭草隆。l对酶的影响 许多有机氯农药可以诱导肝细胞微粒体氧化酶，从而改变某些生化过程。有机磷农药能与体内乙酰胆碱酶结合，使胆碱酶失去活性，丧失对乙酰胆碱的分解能力，导致体内乙酰胆碱配的蓄积，使神经传导生理功能紊乱。l对生殖机能的影响 有机氯农药对多种三磷酸苷酶具有抑制作用，可导致性周期失调、胚胎发育障碍、子代发育不良或死亡等；
5、有机磷农药如敌敌畏和马拉硫磷等，能损害精于，使受孕和生育能力降低；溴氯丙烷则可导致男性不育。7、常见重污染农药 经过近3年谈判，2001年5月22日127个国家在联合国环境会议上通过了“关于持久性有机污染物的斯德哥而摩公约”涉及12种持久性有机污染物（POP）的生产、使用等。这12种物质包括艾氏剂、氯丹、狄氏剂、异狄氏剂、滴滴涕、七氯、六氯代苯、灭蚁灵、毒杀芬、多氯联苯、多氯对苯并二噁英和多氯对苯并呋喃。lPOP公约提出管制的含氯有机污染物具有极高的毒性（包括致癌、致畸和致突变的毒性）；化学性质十分稳定，难以在环境条件下和生物体内自然分解和生物降解；兼有很强的生物蓄积和生物放大作用。lPOP公
6、约中，9种杀虫剂中除滴滴涕和六氯代苯外均被禁止生产和使用。l人工合成的高效广谱有机氯杀虫剂l1939年米勒发现其具有杀虫性能（1948年诺贝尔医学奖）l稳定、脂溶性、半衰期215年l美国1972年开始禁用滴滴涕（DDT）7、环境农药污染的防治l施药安全防范l发展高效、低毒、低残毒或无公害的新农药，取代和禁用剧毒、高残毒农药l加强农贸市场管理l采后处理l生产污染处理五、新型少污染农药l生物农药 又称生物源农药，一般指直接利用自然界有益生物，或从某些生物中获得的具有杀虫、防病作用的物质，来自植物源的如印楝素、鱼藤酮等，来自微生物的如Bt、阿维菌素、井冈霉素等。l有机农业和绿色农药 有机农业的特色是完全不使用化学肥料、化学农药、化学生长调节剂和饲料添加剂的一种农业生产方法。创始人冈田奇称它为自然农业。绿色农药又叫环境无公害农药或环境友好农药，在绿色化学的基础上发展而来。采用无毒无害的原料、催化剂和溶剂，利用可再生资源。