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1、第第5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子“勇气号勇气号”火星探测火星探测车车火星火星火星湖泊和海洋沉积岩 火星表面可以清晰火星表面可以清晰看到水的迹痕看到水的迹痕 水是生命之源水是生命之源（一）水的含量（一）水的含量 1.生物种类不同生物种类不同,含水量不同含水量不同2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量同一生物在生长发育的不同时期，含水量 也不同也不同3.同一生物在不同的组织、器官中，水的含同一生物在不同的组织、器官中，水的含 量也不相同量也不相同(细细胞内的化合物中含量最多，占胞内的化合物中含量最多，占细细胞胞鲜鲜重重的的85%-90%)图片图片
2、图片图片1 1图片图片图片图片2 2图片图片图片图片3 3水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%图图1 几种不同生物体中水的含量几种不同生物体中水的含量 水生生物水生生物 陆生生物陆生生物人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量幼儿幼儿 成人成人 老人老人组织组织器官器官脂肪脂肪肌肉肌肉骨骼骨骼牙齿牙齿心脏心脏血液血液质量质量分数分数202076762525101079798383代谢旺盛的组织器官代谢旺盛的组织器官 代谢缓慢的代谢缓慢的组织器官组织器官表表1 1 人体不同器官组织含水量的比较人体不同器官组织含水量的比较 组织组
3、织器官器官脂肪脂肪肌肉肌肉骨骼骨骼牙齿牙齿心脏心脏血液血液质量质量分数分数202076762525101079798383 血液和心脏血液和心脏含水量很接含水量很接近，但血液近，但血液呈川流不息的液呈川流不息的液态状，而心脏是呈坚韧的固态状，而心脏是呈坚韧的固态状，这是为什么态状，这是为什么?表表1 1 人体不同器官组织含水量的比较人体不同器官组织含水量的比较 水在自然界中存在的形式水在自然界中存在的形式流水流水白雪白雪蒸气蒸气（液态）（液态）（气态）（气态）（固态）（固态）形式形式定义定义含量含量功能功能(二）水在细胞中的存在形式和功能二）水在细胞中的存在形式和功能细胞中游离细胞中游离态的水
4、，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他物质相结他物质相结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.细胞内许多生物化学反应需细胞内许多生物化学反应需 要水的参与要水的参与3.多细胞生物的绝大多数细胞多细胞生物的绝大多数细胞 必须浸润在以水为基础的环必须浸润在以水为基础的环 境中境中4.运送营养物质和代谢废物。运送营养物质和代谢废物。是细胞结构的重要组成是细胞结构的重要组成 成分成分 自由水自由水结合水结合水（三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化例如例如 血液凝固时，自由
5、水就变成了结合水血液凝固时，自由水就变成了结合水抗逆性强的细胞中（如抗旱，抗寒，抗盐碱）抗逆性强的细胞中（如抗旱，抗寒，抗盐碱）结合水比例高结合水比例高 代谢旺盛的细胞中（比如种子萌发）代谢旺盛的细胞中（比如种子萌发）自由水自由水/结合水结合水 代谢缓慢的细胞中（比如动物休眠）代谢缓慢的细胞中（比如动物休眠）自由水自由水/结合水结合水 比值大比值大比值小比值小2.2.2.2.在生产实践中的应用在生产实践中的应用在生产实践中的应用在生产实践中的应用棉花播种前要浸泡：棉花播种前要浸泡：棉花播种前要浸泡：棉花播种前要浸泡：小麦入仓前要晾晒：减少小麦入仓前要晾晒：减少小麦入仓前要晾晒：减少小麦入仓前要
6、晾晒：减少 的含量，降低种的含量，降低种的含量，降低种的含量，降低种子的子的子的子的 ，以延长种子的寿命，以延长种子的寿命，以延长种子的寿命，以延长种子的寿命干种子放在试管中，用酒精灯加热，则试管壁上干种子放在试管中，用酒精灯加热，则试管壁上干种子放在试管中，用酒精灯加热，则试管壁上干种子放在试管中，用酒精灯加热，则试管壁上有水珠，这是有水珠，这是有水珠，这是有水珠，这是 。这样的种子浸泡后。这样的种子浸泡后。这样的种子浸泡后。这样的种子浸泡后 萌萌萌萌发，原因是：发，原因是：发，原因是：发，原因是：。越冬作物越冬作物越冬作物越冬作物 灌溉，可以提高作物对低温的抗性灌溉，可以提高作物对低温的抗
7、性灌溉，可以提高作物对低温的抗性灌溉，可以提高作物对低温的抗性自由水自由水自由水自由水越多代谢越旺盛越多代谢越旺盛越多代谢越旺盛越多代谢越旺盛自由水自由水自由水自由水新陈代谢新陈代谢新陈代谢新陈代谢结合水结合水结合水结合水不能不能不能不能失去结合水的细胞失去生理活性失去结合水的细胞失去生理活性失去结合水的细胞失去生理活性失去结合水的细胞失去生理活性减少减少减少减少 喝多少？喝多少？医学研究指出，人每天至少要医学研究指出，人每天至少要消耗消耗.升升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水分，的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水分，除去每日除去每日3餐饮食的含水量（蔬菜是水分，餐饮食的含水量（
8、蔬菜是水分，水果中是水分，肉类和鱼也含有的水果中是水分，肉类和鱼也含有的水分），另外喝普通玻璃杯的水水分），另外喝普通玻璃杯的水68杯杯(.2.0升升)就差不多了。就差不多了。健康生活，科学饮水健康生活，科学饮水初中我们做实验初中我们做实验,将骨和小麦的种子将骨和小麦的种子烧尽烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰最终都会得到一些灰白色的灰烬烬,请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢?无机盐无机盐1.存在形式存在形式2.含量含量3.作用作用二二.细胞中的无机盐细胞中的无机盐（一）无机盐在细胞中的存在形式：（一）无机盐在细胞中的存在形式：离子离子阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、
9、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。（二）含量：（二）含量：很少，仅占很少，仅占11.5（三）生理功能（三）生理功能讨论11.1.组成细胞中的组成细胞中的复杂复杂化合物化合物 讨论22.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 讨论33.3.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 讨论44.4.维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类1020 mg缺铁性贫血P是构成骨
10、骼及牙齿的重要组成是构成骨骼及牙齿的重要组成部分部分 1.22.7 g严重缺磷可严重缺磷可导致厌食、导致厌食、贫血等贫血等 Mg镁是维持骨细胞结构和功能所镁是维持骨细胞结构和功能所必需的元素必需的元素 0.20.4 g神经紧张、神经紧张、情绪不稳情绪不稳I甲状腺激素的组成部分 约约1.5 g甲状腺肿Zn锌具有促进生长发育的作用 1015 mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2 mg龋齿与与 生生 活活 的的 联联 系系1在在患患急性肠炎时，要及时注射急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。的生理盐水。2不慎受外伤时，要用不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口
11、。3在高温作业时，要喝淡盐水。在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（）以上三种做法的主要原因依次是（）消毒消毒维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡维持无机盐维持无机盐的代谢平衡的代谢平衡 降温降温 细胞的的等渗溶液并细胞的的等渗溶液并有清洁作用有清洁作用A、B、C、D、C三、细胞中的元素、化合物与生命系统三、细胞中的元素、化合物与生命系统细胞是细胞是多种元素和化合物多种元素和化合物构成的生命系统构成的生命系统1.元素：元素：C、H、0、N 等化学元素在细等化学元素在细胞内含量丰富胞内含量丰富,是构成细胞中主要化合物是构成细胞中主要化合物的基础的基础2.化合物：化合物：（1）以
12、以碳链碳链为骨架的糖类、脂质、为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物蛋白质、核酸等有机化合物,构成细胞生命大构成细胞生命大厦的基本框架厦的基本框架（2）糖类糖类和和脂肪脂肪提供了生命活动的主要能源提供了生命活动的主要能源 3.水和无机盐水和无机盐也具有重要的生理功能也具有重要的生理功能课下思考：课下思考：设计实验证明某一种或几种无机盐是植物设计实验证明某一种或几种无机盐是植物生长所必需的生长所必需的讨论一：讨论一：1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？2.哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现出现 现象。现象。抽搐抽搐3.有些植物缺少有些植物缺少B时，会出现只开花不结果时，会出现只开花不结果即即花而不实花而不实1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O 为什么医生给患急性肠炎的病人补水时，输为什么医生给患急性肠炎的病人补水时，输入的是入的是0.9%的的Nacl溶液而不是清水或浓盐溶液而不是清水或浓盐水？水？清水清水浓盐水浓盐水皱缩皱缩膨胀膨胀