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1、可编辑修改2019-20202019-2020 年高二化学油脂年高二化学油脂 同步练习同步练习 2 21有关油脂的说法错误的是（）A油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类B油脂的水解叫皂化反应C天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物D脂肪里饱和烃基的相对含量较大，熔点较高2有关肥皂的叙述中正确的是（）利用油脂在碱性条件下水解制得肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析肥皂制成后不能再溶于水ABCD3肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的不溶物是（）ANaClB高级脂肪C高级脂肪酸D苯甲酸4要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是（）A
2、使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红B把纯碱加入硬脂酸并微热，发生泡沫C把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D向滴有酚酞的 NaOH（aq）里加入硬脂酸，微热，红色变浅甚至消失5可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）A反应液使红色石蕊试纸变蓝色B反应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后静置，反应液分为两层D反应后静置，反应液不分层6区别植物油和矿物油的方法是（）A加酸性 KMnO4（aq）振荡B加 NaOH（aq）煮沸C加新制 C（OH）2煮沸D加溴水，振荡7将肥皂液分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀硫酸，有 _产生，往第二支试管中加入 CaCl2溶液，则有_产生；有关的离子方程
3、式为_8甘油的用途很广，大量用来制造硝化甘油C3H5（ONO2）3 写出由氨气、空气、精品文档可编辑修改油酯（主要是硬脂酸甘油酯）、水和氢氧化钠为原料制取硝化甘油的化学方程式精品文档可编辑修改（1）_；（2）4NO3O22H2O4HNO3；（3）_；（4）_9某肥皂厂制肥皂时，若硬脂酸甘油酯的转化率为 89.0%，今制取含水 8.0%的甘油 10.0t，需硬脂酸甘油酯多少吨?若肥皂中填充剂占 20.0%，问可生成肥皂多少吨?精品文档可编辑修改参考答案参考答案1提示：油脂碱性条件下的水解才是皂化反应答案：B2解析（排除法）：正确，排除 B、C肥皂中没有甘油，错误，排除 A答案：D3解析：高级脂肪
4、酸不溶于水，加 HCl（aq）于C17C35COONa（aq）中发生复分解反应：C17H35COONaHClNaClC17H35COOH该沉淀浮在水面上答案：C4解析：C17H35COOH溶于汽油仍以分子形式存在，并未发生电离，故不能使紫色石蕊试液变红色A不正确B中产生的泡沫是肥皂泡，并非 CO2气体，即下列反应不能发生：2C17H35COOHNa2CO32C17H35COONaH2OCO2不能说明 C17H35COOH有酸性B不正确C 只能证明 C17H35COOH中有OH，不能说明 C17H35COOH有酸性C 不正确D 中红色消失，说明 C17H35COOH 与强碱 NaOH 发生了中和
5、反应，能中和碱即证明了C17H35COOH有酸性答案：D5 解析：油脂跟 NaOH 溶液未反应前分层，发生完全皂化反应后，生成高级脂肪酸钠盐、甘油和水的混合液，不会出现分层现象，故C错高级脂肪酸钠为强碱弱酸盐，水解呈碱性，即皂化反应前后反应液均呈碱性，不能依据石蕊试纸变蓝判断反应是否完成，A 错B 显然错误答案：D6提示：矿物油是指石油、石油产品和某些煤的干馏产品；植物油属于酯二者可用题给备选项中的“加 NaOH（aq）煮沸”法区别答案：B7提示：肥皂的主要成分是 C17H35COONa，它与 H2SO4或 CaCl2发生如下反应：2C17H35COONaH2SO42C17H35COOHNa2SO42C17H35COONaCaCl2（C17H35COO）2Ca2NaCl答案：白色沉淀白色沉淀HC17H35COOC17H35COOH、精品文档可编辑修改Ca22C17H35COO（C17H35COO）2Ca8提示（逆推法）：由产物寻找反应物：答案：（1）（3）（4）9提示：(C17H35COO)3C3H53NaOH3C17H35COONaC3H5(OH)389091892.0m（油脂）89.0%m（肥皂）80.0%10.0 t92.0%m（油脂）100 t，m（肥皂）115 t答案：100 t；115 t.精品文档