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1、2022营养配餐心得体会_家庭营养配餐测评 养分配餐心得体会由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“家庭养分配餐测评”。 学习黔府办发（2022）134号和仁府办发（2022）38号及相关食品平安法律法规 心得体会 兴仁县屯脚镇公路河小学 李明权 2022年5月7日我校组织全体老师对省人民政府办公厅下发的黔府办发2022）134号和仁府办发（2022）38号及相关食品平安法律法规等文件进行了学习。我们获益良多，这次学习为我们以后的工作指明白方向，这里我对这次的学习谈谈心得体会。 省人民政府办公厅下发的黔府办发2022）134号和仁府办发（2022）38号文件的宗旨在于要求学校
2、切实做好实施农村义务教化学生养分改善安排，改善农村学生养分状况，提高农村学生健康水平。 文件共提出许多关于食堂管理的珍贵看法。例如： 一、“安排”的基本内容 （一）实施范围。根据“政府主导、试点先行、因地制宜、突出重点”的原则，稳步推动农村义务教化学生养分改善安排，不断提高农村学生养分健康水平。 （二）补助标准。按每生每天3元、全年学生在校200天计算，每生每年补助600元。补助资金全部用于为学生供应养分食品，不得干脆发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。 （三）供餐方式。通过农村寄宿制学校建设攻坚工程的 实施，我省村级以上学校已全部建有食堂，村级以上学校原则上由学校
3、食堂供餐。不具备食堂供餐条件的教学点，在严格规范准入的前提下实行个人或家庭托餐。有关地区和学校要从本地实际动身，在养分食谱、原料供应、供餐模式、食品平安、监管体系等方面主动探究，科学合理配餐。供餐内容可包括完整的午餐，或供应蛋、奶、肉、蔬菜、水果加餐或课间餐等。 （四）激励参加。激励共青团、妇联等人民团体，居民委员会、村民委员会等有关基层组织，以及企业、基金会、慈善组织，在当地政府的统筹下，主动参加推动农村义务教化学生养分改善工作。 二、加强食品平安监管 坚持以人为本、学生生命平安高于一切的理念，把食品平安摆在首要位置，严格执行国家有关规定，确保学生用餐平安。新建学生食堂一律不得对外承包，已承
4、包的在2022年春季开学前收回。严把食堂饭菜卫生、质量关，完善食品平安管理制度。严格执行食堂原材料进货查验索证登记、食品留样、平安检查、餐具消毒、校领导付费陪餐等制度。完善学生食堂监督机制，学校成立伙食委员会，由老师、学生、家长、媒体和教化、卫生、乡镇负责人共同参加食堂管理和监督。严格中小学食堂管理责任制，校长是第一责任人，一旦发生食品平安事务，校长及本级教化局长必需第一时间到场妥当处置，防止事态扩大。县级政府要制定特地机构、落实特地人员负责养分改善安排的食品平安工作，加强对供应 服务主体和托餐企业、单位（个人）的食品平安检查。 三、加强应急处理实力建设 各级政府依据国家和省有关规定，坚持“预
5、防为主，主动处置”的原则，制定学校食品平安事故应急预案，规范和指导应急处理工作，最大限度地削减学校食品平安事故的危害。建立学校食品平安事故救助体系和运行机制，保障学生身体健康与生命平安，维护正常的学校秩序。 各县成立学校食品平安事故应急处理指挥部，负责学校食品平安事故的应急处理工作，对重大问题进行决策处理。指挥长由政府分管负责同志担当，相关部门负责人及乡（镇）长为成员，应急指挥部办公室设在县应急办。乡镇政府和学校相应成立本乡镇学校食品平安事故应急处理领导机构，履行学校食品平安事故应急处理职责。 四、加强组织领导 （一）建立领导机构。 各地成立由政府主要负责同志担当组长的农村义务教化学生养分改善
6、安排领导小组，探讨和解决“安排”实施过程中遇到的困难和问题。 1.各级政府职责。省政府负责统筹制定全省“安排”实施工作方案和推动安排，统筹规划国家试点和地方试点，指导和督促市、县政府做好“安排”实施工作。 市(州)级人民政府(地区行署)依据省的方案负责制定本地区的实施方案，督促所辖县级政府和各有关部门严格履 行职责，为试点地区和学校供应资金和技术等方面的支持。 县级人民政府是实施安排的行动主体和责任主体，负责详细实施工作,包括制定本县实施方案和配餐指南，确定供餐模式和供餐内容，制定工作管理制度，加强食品卫生平安和监督检查等重要工作，对全县学生食品平安和资金平安负总责。政府主要负责人对安排实施负
7、总责。激励有条件的农村学校适度开展勤工俭学，补充食品原料供应。县级政府应为学校开展勤工俭学供应土地、经费和技术等支持。 2.有关部门职责。教化部门要把“安排”的实施作为实行教化规划纲要的重要工作，会同有关部门做好实施方案；牵头负责“安排”的实施、指导和督促检查；负责学校食品平安日常管理；协作相关部门对学校食堂、供餐服务企业、托餐家庭（个人）进行食品平安检查。财政部门要充分发挥公共财政职能，制订和完善相关政策，切实加大投入，落实专项资金，加强资金监管，提高经费运用效益。发展改革部门负责把“安排”纳入本级经济社会发展规划。食品平安监管部门要仔细履行职责，加强对学校食堂以及供餐单位（个人）的食品平安
8、监管，制定不同供餐模式的准入方法，对有关学校校长、食堂负责人、工作人员以及供餐企业、托餐点相关人员进行食品平安相关法规制度和行业规范培训，组织查处食品平安事故。物价部门要根据有关规定建立价格监测和预警机制，组织对食品价格进行监督检查，牵头探讨制定“安排”实施及流通环节费用减免政策。新闻、宣扬、监察、审计等部门要各司其职、各负其责。 3.学校职责。“安排”实施是学校的重要工作内容，实行校长负责制，负责详细组织实施和相关管理工作。 （三）规范组织管理。 各市（州、地）、县政府要根据贵州省农村义务教化学生养分改善安排管理方法，制定详细实施方法，加强组织管理。 五、加强宣扬教化 各地要充分利用广播、电
9、视、报纸等新闻媒体，全方位大力宣扬“安排”实施工作的重大意义、主要内容、实施步骤和政策措施，主动营造“安排”实施的良好氛围，切实提高群众知晓率和满足度，引导和促进全社会参加和支持“安排”实施；向学生、家长、老师和供餐人员普及养分科学学问，培育科学的养分观念和饮食习惯。学校要严格落实国家教学安排规定的健康教化时间，对学生进行养分健康教化，建立健康的饮食行为模式，使广阔学生能够利用养分学问终身受益。 依据这些珍贵的看法，我们应当深刻相识到改善农村学生养分状况，提高农村学生健康水平的重要性和紧迫性。懂得搞好学生养分餐是现阶段实施科教兴国战略的必定要求，也是提高农村学生健康水平的客观要求。我们要加强素
10、养教化，强化职业道德，明确目标。同时要深化专业改革、深化课程改革和人才培育模式改革，加强实践基地建设、加强食堂建设管理体系建设及规范管理建设。 通过文件学习，我明白了自己所处的位置，应担当些什篇2：养分与健康心得体会 学习养分与健康的心得体会 学了一个学期的养分学与健康课其实感悟有许多。 健康，就像欢乐一样，很难有明确的定义。当我们生病时，渴望能拥有健康；但在健康状况良好时，就遗忘它的重要性了。健康的身体应当是我们与生俱来的权利，但是几乎很少人能够享有这个权利。对如何获得健康，人们有很多不同的看法，有些人觉得运动是最重要的；而有些人觉得，心理因素才是最重要的。对于有养分学问的人来说，食物才是影
11、响健康最重要的因素，因为我们一日三餐吃的就是食物，所以食物自然变成影响健康的最重要因素。 如何吃才会健康，始终有各种不同的看法。比如，挚友善意的忠告，食品工业的广告及医疗职业的无稽之谈，想要从这些言词中辨别出真伪，便须要具备某些基本的学问，而学问是一点一点累积而成的，等到我们须要时拿来加以运用。 食物不仅是人类生存的最基本须要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。基本的生物学法则确定了食品工业是“天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”。进入21世纪以来，我国食品产业得到空前的发展：2002年增长速度达15.7%，同年餐饮业产值达5000亿人民币，从业人员2200 万人。2003年虽然有“非典”的
12、影响，但食品工业仍以18.6%的速度增长。养分并非无本之木，其是依靠于食品产生的。因此可以描述为：食物好比是皮、养分则好比是毛，“皮之不存，毛将焉附？”。随着改革开放、经济的腾飞，人民生活水平不断提高，居民膳食结构发生巨大改变。过去物资短缺、食物单调，想吃的东西买不到，现在商品琳琅满目，很多人却不知道该如何选择、应当怎么吃了。 吃饭是再也平常不过的事，然而人类通过漫长的历程才从“吃饱求生存”发展到懂得“吃好求健康”。从神农尝百草起先，传统食疗作为中医药学的重要组成部分，在漫长的历史进程中为各民族的健康 发挥了巨大的作用，是中华民族文化宝库中一颗绚烂的明珠。在它形成发展的几千年中，浸透着祖先和历
13、代先贤的血汗，凝合着我们宏大民族的才智。正如宏大的民主革命先驱者孙中山先生所指出的：“我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。” 世界卫生组织（who）近年对影响人类健康的众多因素进行了评估，结果表明：遗传因素居首位、为15%，膳食养分因素的影响仅次于遗传、为13%，远高于医疗因素（仅8%）的作用。闻名的维多利亚宣言提出健康生活方式的四大基石即“合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。中华民族自古就有“寓医于食”的传统，食疗养生的理念被人民群众广泛接受。“饮食者，人之命脉也”。则是明代医药学巨匠李时珍对膳食养分的健康作用所做的高度概括。
14、 人类吃的食物不外乎以下五类，第一类是谷物粮食，富含碳水化合物；其次类是动物性食物，包括富含动物蛋白质的瘦肉、禽、蛋、鱼类等；第三类是富含植物蛋白质的豆类，以及乳类和乳制品；第四类是蔬菜、水果；第五类是油脂。食物中所含的养分素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。此外，食物中还含有很多具抗氧化作用的生物活性物质。人体对不同的养分素须要量相差极大，蛋白质、脂肪每日需几十克，而微量元素硒、维生素b12每日仅需若干微克。养分学家把每日须要量在1克以上的养分素称为宏量养分素、包括六大类40多种；将每日须要量从微克到毫克级的养分素（维生素和微量元素）称为微养分素。 不同
15、食物的养分素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物为主；牛奶、大豆、鸡蛋、瘦肉以蛋白质为主；水果、蔬菜则富含矿物质、维生素和膳食纤维。食物间的千差万别要求我们想做到膳食平衡，养分全面，就肯定要不挑食、不偏食。由于世界各国人口、生产力水平、生活习惯各异，特殊是农畜产品、鱼类等食品生产数量不同，形成了不同类型的食物结构。如欧、美等国以动物性食物为主；印度、巴基斯坦、印尼、泰国为典型的素食结构；日本汲取东西方膳食的优点，植物与动物蛋白搭配比较合理，加之政府对膳食养分比例、食品构成、消费比重的重视，使日本人均预期寿命现在居世界前列。 2001年公布的统计报告称：有3000万20岁以上的中国人肥胖！慢
16、性非传染性疾病的发病率逐年上升，高血压、高脂血症、冠心病、脂肪肝和动脉硬化等“文明病”泛滥，肥胖已成为社会“公害”。在我国第一大城市上海，居民死因顺位已从50年头的麻疹、肺结核和老衰让位于现在的恶性肿瘤和心、脑血管病，其中心脏病的死亡率已超过日本。因心、脑血管病和癌症死亡的人数已占总死亡人数的64% 以上（全国每年约200万人），占国民死因首位。糖尿病患病率1979年仅占全部人口的0.67%，1998年上升至3.21%，2001年北京等地区糖尿病患病率竟高达6%！养分偏颇的现代“文明病”严峻威逼着国民健康，给中华民族敲响了警钟！ 20世纪，养分学的最大贡献是建立了平衡膳食的理论。所谓平衡膳食，
17、就是强调由多种自然食物组成的膳食，可供应人体基本的养分须要，在支持正常发育、保持合适体重，预防养分不良的同时，削减同养分过剩相关疾病的发生。平衡膳食的理论特殊强调要避开过量消费在慢性非传染性疾病的发生中有潜在不良影响的食品与养分素。由此不难看出，某些人用所谓“没有不平衡的膳食，只有不平衡的饮食习惯”来为垃圾食品“洋快餐”开脱是多么可笑和荒谬！ 怎样才能做到平衡膳食呢？就是要依据身体需求，调整膳食结构，科学配餐。留意蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等几大养分素的比例，粮食、果蔬和动物性食物的合理搭配。黄帝内经说“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，保其正色”就是这个道理。 200
18、1年，全国卫生资源消耗6,100多亿元,因疾病、伤残造成的损失约7,800亿元，总计近 14,000亿元人民币。这是一个特别惊人的数字!众所周知，“三峡工程”十五年的总投资才2000亿元!国家“九五”攻关完成的探讨表明：在疾病的预防工作上投资1元钱，就可以节约8.5元的医疗费和100元的抢救费用。 世界医学界公认：医疗、养分、护理是临床治疗的三大环节，中国有13亿人，在这个浩大的基数下，患病的人不在少数，人们往往都是得了病以后才忙于治疗，昂扬的医疗费用不仅一般家庭难以承受，也给国家带来巨大的经济负担。增加公费医疗的投入与医疗保险是治标不治本的方法，只有重视养分学问的普及，才能将浩大的医疗开支节
19、约下来。美国曾作过有关统计，假如加大养分学问宣扬和普及，使人民群众关注养分，并在生活实践中接受正确的饮食保健主见，就可以干脆削减患病人数，最终节约下可观的医疗开支。健康就是gdp！这一“养分经济学”的观点，对世界上最大的发展中国家的中国尤为重要！ 食物、能源、水资源和环境问题是当今世界的四大危机，其中食物养分问题最为突出。我国国民养分状况与发达国家相比，没有呈现 像人均国民收入水平那样大的差距。假如引导得当，不仅有进一步缩小的可能，而且能够利用我们传统饮食文化的固有优势，避开西方发达国家因养分失调所出现的“文明病”的困扰。但“洋快餐”的错误导向，导致众多饮食误区存在、盲目的食物消费、资源的奢侈
20、，造成“文明病”泛滥等众多严峻的现实令人骇人动目。 世界上有很多关于科学的养分变更一个民族、一个国家前途的事例。众所周知，印度用水牛奶完成了“白色革命”，一杯牛奶强壮一个民族，展示了发展中国家推行科学养分，提高健康素养的胜利阅历；而北欧国家挪威，却依靠“一勺野生鳕鱼肝油，强壮了一个国家”。挪威依据其国情，强调学生每天要吃一勺野生鳕鱼肝油，结果大大提高了这个位于北极圈内国家的人均寿命和健康水平。世界卫生组织（who）的总干事曾赞许地指出：“希望通过科研和努力，使人们进入一个新时代，让野生鳕鱼肝油成为每天饮食的组成部分”。挪威现在已经是世界上闻名的长寿国家。 重视养分科普，让人民群众接受平衡膳食的
21、主见，可以预防很多疾病。实行有效的养分措施，能大幅度降低非传染性疾病的发生率和死亡率。北欧国家芬兰，有一个省非传染性疾病的发病率很高，芬兰将该省作为这些疾病的重点防治试点省，5年内用于宣扬教化和防治措施的经费约100万美元。此后该省居民因心肌梗死、脑血栓、脑溢血发生偏瘫的患者数目大幅度削减，五年内总共节约了600万美元的医疗支出，这是一个特别生动的事例。 养分学是相当新的一门学科，直到近几十年，才渐渐受到重视，但它并不是一门全新的学问，养分学的历史其实与生命一样的久远。由于有机物质的存在，使得地球在数百万年前就已经有了生命与无生命物质的区分。这些原始的材料包括固态、液态及气态的物质，它们使得生
22、命能够生长、繁衍、并不断地持续下去。 今日，我们所吃的食物，受到各地的风俗习惯、气候及个人的经济、年龄、性别、宗教信仰、工作性质及其他的因素的影响。由于受到外来因素的影响，所以我们选择食物并不完全是基于健康的理由。事实上，不管是在家中或是出外用餐，没有人会有意去损害自己的健 康。无论你是家庭主妇或是家中的一份子，想要引入新的观念或新的食物时，都必需有好的理论及详细的事实来支持。然而，很多没有养分的食物，常常会出现在我们的四周并影响我们的健康。因此我们应当接受这种挑战，设法加以克服。 学完这门课程我觉得最大的收获就是对自己以后健康的生活能有所帮助。可以为自己支配一个合理健康的生活方式。生活上，留
23、意饮食起居的合理支配，正所谓早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，留意饮食的均衡，通过身体的全面检查，给自己指定相应的食谱，身体虚弱就要留意对蛋白质，维生素，矿物质等的摄取量。再就是适当的体育熬炼，这个也是很关键的问题，生命在于运动，适当的熬炼是肯定能真强一个人的体制的。主要是生活要有规律，饮食、起居、运动都要有规律。心血来潮的健身还不如过猪一样规律的吃了睡，睡了吃的生活。 再就是不要偏食，什么都吃一点，不论别人说应当吃的，不该吃的，只要是平常的食物，健康的，我们都要摄取一点。 健康的心态是重要的，我们要有主动向上的心理，要学会面对失败和阴霾，要踩在他们身上前进。 养分学与健康课程主要内容 一
24、学习养分学与健康课程主要目的在于：合理膳食，吃出健康 二 养分学的概念 1.养分素：养分素(nutrient)是指食物中可给人体供应能量、机体篇3：学习的最高境界之养分配餐师心得 什么是学习的境界问题，我想古人很早就有启发，并写过许多词句来抒发，但是总的来说还是要引用王国维先生的人间词话一书的那句经典：“古今之成大事业、高校问者，罔不经过三种之境界”，第一境“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天际路”；其次境“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”；第三境“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”。 而我这次要说的并不是说你学习的如何投入程度，对我来说，这些是学者或者探讨人员的事，我不与理睬。我最
25、近在学习中总结出来的是当然也是自认为的是“学以致用”才是最高的境界，不管是谁吧，你学了一辈子，或者是老师或者是学生，不管是谁，你学了那么多学问，假如不把他用在生活里面，那真是白学了！枉费青春啊！ 今日我就把这一星期来在学习养分配餐师中的学习心得或者说是一些好用学问总结一下，也算是对得起最近一个周末的仔细学习啦！ 1、金针菜就是平常说的黄花菜，里面含有类水仙碱素，生食会引起腹痛、腹胀等过敏症状，故肯定要先用水泡两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，不然简单食物中毒。而有些商贩为了把黄花菜颜色好看，特意用硫磺进行熏过，所以颜色特殊明丽，挚友们在选时肯定要留意，假如有加了硫黄，最好是用温开水浸泡30
26、分钟为宜！ 2、茄子，我想是大家平常都会吃到 的，比如油焖茄子，鱼香茄子； 但是其实茄子真的吃起来还是特别讲究的，这东西性寒，脾胃虚者不宜多吃，妇女经期要少吃，太老的茄子吃了会中毒。所以吃茄子还是慎吃为好。 3、芋头又名毛芋、芋艿。这个东西肉质白洁，细腻，许多人喜爱吃，其实芋头还是很“难”吃的一种食物。因为芋头的粘液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，它独特的粘液会是手掌红肿发痒，故烹煮后，要去粘液，放水里洗干净。 4、韭菜，我想是人都吃过韭菜炒蛋。但是韭菜吃多可是会出事故的哦，特殊是最近温州查的紧的酒后驾车。韭菜性温热，吃过量会头晕目眩，酒后尤其不能吃，会加重醉酒。患有风热型感冒者不
27、宜进食，还有就是韭菜含有较多的粗纤维，消化道不良者少吃。 5、菠菜，也就是大力水手吃的，一吃就有劲啊，所以许多小挚友跟我们这些80后的人都喜爱，因为动画片看多啦！呵呵，而且温州人还喜爱做一道叫菠菜煮豆腐，一清二白。孰不知，这样吃多了以后会得肾结石的。因为菠菜含有大量的草酸，而豆腐里却含有大量的钙，两者一结合，我想略微学点化学的同学都知道，酸与碱反应，会产生中和反应。那效果真是可以的啦。所以前车可鉴，大家还是少吃 ，特殊是吃菠菜的时候与海鲜、豆制品一起。 6、白萝卜，不不，还是总的说一下把。萝卜这种东西好东西啊，常说“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”，可见萝卜的个功效一斑啊！此菜生性寒凉，脾胃
28、虚寒者，胃及十二指肠溃疡 ，慢性胃炎，单纯甲状腺肿者均宜少吃。还有就是白萝卜会影响中药药效，所以平常多有进补人参、何首乌、地黄的人，避食此菜。接着讲红萝卜，其实应当叫胡萝卜。养分价值很高，因为含有特别多的胡萝卜素和维生素a，对夜盲症患者特有效 。其实多吃胡萝卜，能爱护视力，促进儿童生长发育，延缓细胞苍老，阻挡肿瘤形成等许多疗效！ 过的，加了 一点的色素在里面，并加了胶水。因此燕窝买来后泡在水里，看起账开后是否会成网丝状，如没有，可能是参了其他东西。 8、哈士膜 ，在温州也很流行，产地主要在吉林的长白山等地。目前温州泽雅也有人工养殖，具有滋阴美容之功效，所以女性食用特别滋补，男性慎食，因为里面含
29、有大量的雌性荷尔蒙激素，但是吃多了也不好，可能会导致内分泌失调。 9、冬虫夏草，堪比黄金的草药！在温州也有人吃，特殊是高档酒店，或者宴席，但是也特别少量。不过的确是好 东西，因为有滋阴补阳之功效，男女皆可，可谓老少皆宜啊！但是吃这个东西有个窍门，不然你就是吃一千条也是白吃，那就是它要跟脂溶性物质一起食用，才能被消化汲取，此乃化学里的相像相容性！ 10、今日时间也差不多啦，就最终讲一个，改日兴致来了，再讲。最终教一下大家如何挑西瓜跟榴莲把！虽然是完全不同是水果，但是目前在温州还是许多人吃的。西瓜自然不用我多介绍，是大家常常吃的避暑水果。但是如何选购西瓜，我想许多人还是不太懂。其实就是要“听声辨位
30、”这门绝世武功啊！呵呵，轻拍西瓜，用耳朵靠在果皮上，听它的声响；假如 太熟了声音会很陈重的；正好的会像钢铁那么嘹亮的声音，并有回音；不熟的话就没什么声音了。至于其中原理，想要了解的，可以电话询问本人；还有就是讲讲水果之王，榴莲，随着中国加入wto，中国的水果市场也是非常喧闹，可以说是高朋满座啊！来了许多国人从来没见过的水果，榴莲可以说是重量级选手啦，看过去全身都是刺，黄黄的， 怪可怕的，加上它身上散发着刺鼻的臭味，几乎是人见人厌，无不掩鼻离去！但是其实榴莲在泰国可是特别出名的，虽然臭，但是就像中国的臭豆腐一样，闻着臭，吃着香啊，真正成熟的榴莲，特别好吃，而且养分非常丰富，是全部水果中，养分最丰
31、富的！目前榴莲在温州也越来越便宜啦，所以选购榴莲的话教大家几招，第一，先看色泽，颜色略微偏黄点的，别选那种偏绿的；其次，选择那些刺多而疏的，而不是刺少而密的；第三，就是看一下，假如表皮有裂缝的，说明已经熟的可以啦；第四，就是闻一下，越臭越好啊！最终你就可以选用这个美味啦，听说榴莲会吃上瘾的，吃多了可也不好啊，因为会上火，所以最好能跟山竹中合一下，这样，就不会流鼻血啦！好啦，今日 就说到这！篇4：养分食品与健健康心得体会 学习养分与健康心得体会 这个学期课程不是特别多，但是很幸运的选修到了养分与健康这门课程，虽然课程支配只有半个学期，但是通过仔细听讲老师的讲课和阅读课本学问，我知道了有关很多饮食
32、与健康这方面的学问，我想这是终身受益的。首先我思索了一下近现代人类的饮食结 构和健康水平，发觉真的很不容乐观。身边的很多同学，老师都是有着各种各样的健康问题，学生无精打采，老师有的也是被三高困扰。来自上海预防医学的一项调查显示有90%的国人养分学问完全缺乏或错误，另外我国心脑血管疾病和养分代谢疾病导致的死亡率远高于其他国家。国民的饮食养分学问的缺乏，已经成为制约健康的重要因素，加强大家的养分与健康教化更是非常必要的。 身体是革命的本钱，假如没有拥有一个健康的身体，如何能够能好，睡好，玩好呢？如何能够完成幻想、学业以及拥有一个好的工作呢？一个好的身体，是离不开饮食方面的，所以，在摄取食物中摄取养
33、分的时候，要全方面的摄取。通过上这门课，我了解到了一些养分学方面的基础学问、合理养分与膳食平衡及一些重要的饮食常识、特定群体尤其是在校高校生的养分、现代健康理念等。我体会到不行以是自己不喜爱吃的食物，而去挑食。要依据身体需求，调整膳食结构，科学配餐。留意蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等几大养分素的比例，粮食、果蔬和动物性食物的合理搭配。要获得人体所必需的各种养分素，必需留意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。 重视养分科普，让人民群众接受平衡膳食的主见，可以预防很多疾病。比如北欧国家芬兰，有一个省非传染性疾病的发病率很高，芬兰将该省作为这些疾病的重点防治试点省，
34、5年内用于宣扬教化和 防治措施的经费约100万美元。此后该省居民因心肌梗死、脑血栓、脑溢血发生偏瘫的患者数目大幅度削减，五年内总共节约了600万美元的医疗支出，这是一个特别生动的事例实行有效的养分措施，能大幅度降低非传染性疾病的发生率和死亡率。从这一方面看来，做好国民的养分与健康工作不仅是对每个国民负责的体现，还可以为国家省出大量的财政支出。真是利国利民！ 随着经济的不断发展，人民的生活水平不断提高，居民膳食结构发生了很大的改变，对饮食方式的要求也是花样百出的，所以，一些没有良心的商贩不顾人们健康一味的谋取暴力，把花果蔬菜的成分都破坏掉了，这样做的后果，不仅消费者没有摄取到相应的养分成分，而且
35、更有害身体健康。这样就出现一系列的食品平安问题，如：从三聚氰胺奶粉到化学火锅底料，从瘦肉精火腿肠到染色馒头，从硫黄生姜到福尔马林血旺 所以，不要一味的追求好吃，再好吃也比不过养分与健康呀，这说明大家养分与饮食意识不高，学问不够，没有养分和健康的东西，得于慢性自杀呀。 生命在于运动，生命在于养分。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。愿每个人都重视养分，合理搭配膳食，做一个健康向上的人。 二一一年十一月十九日篇5：食品养分与卫生课的心得 食品养分与卫生心得 时间飞逝，转瞬间这学期的课程已经上了一半了。然而唯一结束的课程只有这门食品养分与卫生课程。回想过去的种种，不禁又让我们走到了这学期刚开学的时候
36、，那个时候，我们的第一天的课程中就有这门课。那时候刚起先，就是有点厌烦这门课，因为我们刚来到学校，第一天就这么多的课，让我们感觉突然好不舒适。 然而，这终归是刚起先的时候。时间总是不会停留，即使你再怎么挽留。它所带来的就是过去和现在。如今的我们已经是即将步入社会，踏上自食其力的生活路的人了。有些东西就会在此结束。假如将高校比方成一个“奈何桥”，那么当我们走过时，我们就会渐渐失去许多的东西，即使是那时的美妙回忆，都会在将来的工作生活中渐渐消逝殆尽。 食品养分与卫生这门课，是我们的专业课，我们的食品专业，这是我们以后工作的必需啊！“民以食为天”。现在养分学的机体生理养分健康观念正在渐渐影响和变更着
37、人们的生活饮食观，它的发展和应用对将来社会的作用和影响将是巨大的。“食”关系到国家的安定和社会的和谐。当前我过的食品平安却存在着巨大的隐患，大量的造假食品涌上市场。导致我国的食品平安在全世界出现了巨大的*。更的平安问题，导致了我国的经济在肯定程度上出现了问题。 而这门课程主要讲解并描述了养分学基础、膳食指南与合理养分、各类食物的养分、特定生理时期人群及特定环境人群的养分与膳食、常见疾病与膳食、养分配餐、食品污染及其预防、食物中毒及预防、食品卫生管理及各类食品的卫生管理等内容。这门课将我们平常最基础的东西讲解并描述给我们，让我们懂得了食品的平安的重要。 我们的课程总是那么的真实的反应着社会上的种
38、种平安问题，这也少不了我们这门课的林老师的功劳，他是我们全部的任课老师中最年轻的老师。在我们的每次的上课中，我们深刻的体会到了，老师的辛苦，终归他是最年轻的老师，所以他上课的方法始终向着学院里的其他阅历丰富的老师学习。 我清晰的记得我们刚上这门课程师老师对我们的训诲。高校期间不要让自己的生活虚度，现在的虚度对我们的将来就是一种不负责任的表现。所以我始终都记着老师的训诲，在生活中，不让我自己虚度每一天，给自己定下目标，让自己的生活不再“空”。 养分学就是探讨人体养分规律及其改善措施的科学。人体汲取、利用食物或养分物质的过程，也是人类通过摄取食物以满意机体生理须要的生物学过程。养分素是食物中对机体
39、有成功功效且为机体正常代谢所须要的成分，是保证人体健康的物质基础，可概括为蛋白质、脂类、糖类、矿物质、 维生素和水六大类。养分素来自食物，人体须要从多种食物中获得足够而平衡的养分素与能量来维持生命活动。人类是通过合理的膳食和科学的烹调加工获得养分素的。通过合理膳食和科学的烹调加工，向机体供应足够数量的热能和各种养分素，并保持个养分素之间的数量平衡，以满意人体的正常生理须要，保持人体的健康，这一过程称为合理养分。 而这门课程的食品卫生学只要讲的是食品污染及其预防。20世纪中叶，用于现代食品的出现和环境污染的日趋严峻，发生灬发觉了各种来源不同、种类各异的食品污染因素，如黄曲霉素、多环芳烃化合物、n
40、-亚硝基化合物，化学农药的污染、残留，食品容器包装材料等高分子物质的单体及加工中所用的助剂、食品添加剂的毒性等。然而新世纪的发展，同时又促进了新一批的食品的诞生，那就是近年来市场上很红火的保健食品或功能性食品。越来越多的探讨表明，养分素的功能不仅仅是预防养分缺乏病，而且在慢性病的预防中保健食品或功能性食品也有着重要的作用。 所以在之后的时期里，食品养分与卫生将会面临着困难而艰难的任务。面对这些，我们要用完自己所学，让社会复原到和谐与安定。在此，我们现在所要做的就是努力的学习好我们这个食品平安这个专业。 养分配餐师 养分配餐师培训开班典礼领导讲话稿敬重的各位专家、领导、敬爱的同学们：大家上午好！
41、首先，我代表贵阳新东方烹饪学院，对远到而来的各位领导及嘉宾表示热情的欢迎，对不辞辛苦，担当本. 养分配餐(二) 一周养分食谱星期一早餐：馒头、牛奶（或豆浆）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜午餐：米饭、糖醋带鱼、肉沫豆角、虾皮冬瓜、香菇菜心、丝瓜汤、水果1份 晚餐：白菜猪肉包子、紫菜鸡蛋汤星期二. 创新学生养分配餐 创新学生养分配餐，提升学生身体素养我校非常重视关切食品平安卫生和学生养分结构配餐工作，在限制菜价的同时我们也注意菜的质量、数量、花式品种和养分搭配，让师生员工吃的安心. 养分配餐课程标准 养分配餐课程标准 1.课程定位与任务 1.1课程定位养分配餐是养分配餐专业的专业核心课,该课程主要是通过对养分素、人体体格检查、养分配餐的计算调整以及中国居民膳食指. 海上油田养分配餐 关于海上油田养分配餐的工作总结近年来，养分配餐越来越受到人们的重视，人们生活水平的不断提高，正在促使着膳食养分水平得到改善，海上油田的配餐也在渐渐地发生着改变，但还有许多. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第27页 共27页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页