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1、防暑、防食物中毒安全培训教育防暑、防食物中毒安全培训教育时间时间：地点地点：主讲人主讲人：参加会议人员参加会议人员：记录：记录：一、防暑防暑进入夏季以来，持续出现高温天气。工程项目部在抓住黄金施工季节展开夏季大攻势的同时，出台一系列防暑降温措施，保证工人的身体健康。（一）、是错开高温时间施工，项目部要求各施工队在强高温天气要错开中午高温时段，增加工作休息的次数，延长午休时间，严格控制加班时间及连续作业的强度，安排好夜间值班人员的休息。（二）、是发放防暑物品，项目部在相对固定的施工场所搭设凉棚，设立开水供应点，在施工人员聚集地配备小药箱，配足霍香正气水、仁丹等防暑常用药品，在住所安装吊扇，购买了
2、枪手等灭蚊用品，安排食堂为施工人员准备绿豆汤等解暑食品。（三）、是加强检查力度，项目部把防暑工作作为保证施工进度的重要条件来抓，做到有布置、有检查、有指导，有落实，定期或不定期对各施工队的施工作业区、工地食堂等地进行检查，严格按照防暑降温执行办法进行监督检查，确保员工的高温劳动保护措施落实到位。达到项目部规定要求。（四）、要进一步贯彻落实建筑施工现场环境与卫生标准，确保施工人员宿舍、食堂、厕所、淋浴间等临时设施符合标准要求和满足防暑降温工作需要。要切实做好施工现场的卫生防疫工作，加强对饮用水、食品的卫生管理，严格执行食品卫生制度，避免食品变质引发中毒事件；加强对夏季易发疾病的监控，现场作业人员
3、发生法定传染病、食物中毒时，应及时向有关主管部门报告。（五）、项目部部门和劳务队要安排好高温酷暑期间安全生产值班和调度工作，发生安全事故和紧急情况要按规定及时上报并做好妥善处理。防暑小知识防暑小知识防暑预防：1、充足的睡眠。合理安排休息时间，保证足够的睡眠以保持充沛的体能，并达到防暑目的。2、科学合理的饮食。吃大量的蔬菜、水果及适量的动物蛋白质和脂肪，补充体能消耗。切忌节食。3、做好防晒措施。室外活动要避免阳光直射头部，避免皮肤直接吸收辐射热，带好帽子、衣着宽松。4、合理饮水。每日饮水 3 升至 6 升，以含氯化钠 0.3%0.5%为宜。饭前饭后以及大运动量前后避免大量饮水。中暑自救发现自己和
4、其他人有先兆中暑和轻症中暑表现时，首先要做的是迅速撤离引起中暑的高温环境，选择阴凉通风的地方休息；并多饮用一些含盐分的清凉饮料。还可以在额部、颞部涂抹清凉油、风油精等，或服用人丹、十滴水、藿香正气水等中药。如果出现血压降低、虚脱时应立即平卧，及时上医院静脉滴注盐水。对于重症中暑者除了立即把中暑者从高温环境中转移至阴凉通风处外，还应该迅速将其送至医院，同时采取综合措施进行救治。防暑宝典：中暑了怎么办高温中暑常发人群为：高温作业工人、夏天露天作业工人、夏季旅游者、家庭中的老年人、长期卧床不起的人、产妇和婴儿。若有人员中暑，其救护办法为：1立即将病人移到通风、阴凉、干燥的地方，如走廊、树阴下。2让病
5、人仰卧，解开衣扣，脱去或松开衣服。如衣服被汗水湿透，应更换干衣服，同时开电扇或开空调，以尽快散热。3尽快冷却体温，降至 38 度以下。具体做法有用凉湿毛巾冷敷头部、腋下以及腹股沟等处；用温水或酒精擦拭全身；冷水浸浴15 至 30 分钟。4意识清醒的病人或经过降温清醒的病人可饮服绿豆汤、淡盐水等解暑。5还可服用人丹和藿香正气水。另外，对于重症中暑病人，要立即拨打120 电话，请以求助医务人员紧急救治。二、防食物中毒二、防食物中毒当前气温还比较高，在这夏秋之交的季节里，各种细菌的生长还比较快，各种食物也更容易霉变。要是不慎吃了发生变质的食物的话，就容易发生腹泻、腹痛、呕吐等中毒现象。近期，我省出现
6、了100 多例的急性肠道传染病病例，其中芗城两例；近100 例的疑似病例。因些，应特别注意食品卫生安全。1、不乱吃零食；不买、不吃三无食品（无生产地厂家、无生产日期、无保质期）；买食品时要注意是否过了保质期。2、不要吃腐烂变质的食物以及病死的牲畜和家禽的肉、蛋、奶和含有绦虫的猪肉等。前年的禽流感我想大家还记忆犹新吧！3、学会辨认有毒的食物，如河豚、有毒的蘑菇等。4、食品在贮存时，要低温、防腐，在进食之前一定要防止污染。5、对食品加热时一定要高温消毒，加热一定要彻底。有的食物虽然羡慕没有异味，但却含有大量的毒素，食后能让人中毒，所以一定要高温加热，彻底消灭食物中的细菌。6、讲究食品卫生，盛放生熟
7、食品的容器及刀、菜板等都要分开使用，防止生食品污染熟食品。7、不要长期食用含有色素、香精、防腐剂等食品添加剂的食品。8、不要捡食别人扔弃的食品；不要吃发霉的甘蔗；放在冰箱内的食物遇停电变质，不要食用。9、不要购买流动摊贩销售的食品。10、防上误用工业盐做菜。11、万一发现有人有腹泻、腹痛、呕吐等中毒现象应及时上报，并送医药院抢救。夏季食用哪种食物易中毒？夏季食用哪种食物易中毒？最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒；鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡；其
8、次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻；鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿；腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。此外，还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。食物中毒应急措施食物中毒应急措施1.催吐。食物吃下去的时间如果是在12 小时内，可采取催吐的方法。用鲜生姜100克，捣碎取汁用 200 毫升温水冲服。或者取食盐 20 克，加开
9、水 200 毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。假如吃下去的是变质的荤食品，可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。2.导泻。如果病人吃下去中毒的食物时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30 克，一次煎服。3.解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100 毫升，加水200 毫升，稀释后一次服下；若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料大量饮用进行灌服。4.若是中毒较重者，应尽快送医院治疗。病人应注意休息，防止受凉，同时补充足量淡盐开水。食物中毒的预防食物中毒的预防1.水果最
10、好先用水浸泡，再仔细清洗。2.选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期和生产日期及要求保存环境。3.煮食用的器皿、刀具、抹布、砧板需保持清洁干净；加工、盛放生食与熟食的器具应分开使用。加工、贮存食物一定要做到生熟分开。4.正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。5.冰箱等冷藏设备要定期清洁；冷冻的食品如果超过3 个月最好不要食用。6.妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。7.不要采集、食用不认识的蘑菇、野菜和野果。8.在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。9.腌菜时选用新鲜菜、多放盐，至少腌至 30 天以上再食用；现腌的菜，最好马上就吃。10.食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透。河豚鱼要经过专业厨师烹调后，才可吃。生吃海产品前，应先洗净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。11.不吃腐败发霉的食物。12.尽量不吃鱼胆。