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1、K2MG-EHSWI+04-001K2MG-EHSWI+04-001环境、健康安全、企业社会责任目标指标环境、健康安全、企业社会责任目标指标东东幼儿园场所环境卫生管理制度东东幼儿园场所环境卫生管理制度1、严格执行食品卫生法，杜绝食物中毒事故发生；2、中心所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗；3、炊事人员要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服），五不（即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味）；4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、舒适；5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染；6、餐具、炊具
2、、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒；7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度；8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏；9、各操作间及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。云阳县江口镇东东幼儿园2011-1-1东东幼儿园餐具清洗消毒制度餐具清洗消毒制度1、成立消毒检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。（主要检查有无消毒、有无消毒记录）消过毒的餐具无污染、不能与杂物、药物混放）；2、各操作间必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间必须专人负1 1K2MG-EHSWI+04-
3、001K2MG-EHSWI+04-001环境、健康安全、企业社会责任目标指标环境、健康安全、企业社会责任目标指标责。标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具；3、各操作间必须做到餐餐消毒，对周转快的餐具（如粥碗、筷子）用 84 消毒液随用随消毒；4、各操作间必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用药物浸泡 10-30 分种消毒。用药物消毒去污、洗涮（用药物浸泡 10-20 分钟）、净水冲洗。5、各操作间消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。6、未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。7、各操作间无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。8、各操作间所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1 至 2 次。9、各大厅、操作间、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒2 次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。云阳县江口东东幼儿园你知道你能做到，别人觉得你也许可以做到，那么，少废话，做到再说，其他的怨气都是虚妄。自己没有展露光芒，就不应该怪别人没有眼光。2 2