极品素馅饺子做法大全在家居士必看.pdf

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1、红油香醋萝卜丝蒸饺红油香醋萝卜丝蒸饺馅:素馅饺子做法大全素馅饺子做法大全原料:萝卜一根,素肉馅适量,香葱,姜片调料:盐、蘑菇精、酱油、花椒油、香油、白胡椒粉、素耗油。制作:1.白萝卜一根洗净,擦成细丝。2.把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干放入屉布上,揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤,倒入一个大一点的碗中备用。3.素肉馅内先放入盐、蘑菇精、素耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅,搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后,用香油封馅,把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油,那样馅料很难进味了。3.然后一点点的加水,并且不停的向一个方向搅拌。4.把素肉馅倒进白萝卜馅里,调上适当的盐入味,搅拌均匀。饺子做法:原料:面粉

2、250 克,热水 220ml制作:(烫面做法)1.面粉倒入碗中,加入热水,不断用筷子搅拌2.揉成面团,面碗倒扣饧约 15 分钟左右3.把面团搓成条,揪好等大的剂子,擀成饼皮备用。4.取一张饼皮,放上和好的馅,然后先在中间捏一些固定,再由左边开始捏折,捏完左边捏右边,就做成传统饺子型。5.再捏小耗子型的饺子。左手托住饺子皮,填入馅,然后右手从右边开始,饺子皮两边来回捏折后收尾即可6.蒸锅点火,放上屉布,上气后放入饺子,之间留一定的空隙7.10 分钟后即可打开锅盖,取出饺子,萝卜丝馅的很好熟的。取出后再继续放入第 2 锅,10 分钟就又出锅啦8.喜欢吃辣的可以,放上 2 大勺熟辣椒油,再倒入米醋,

3、生抽调成红油香醋蘸料。1 公斤牛肉=36.4 公斤二氧化碳。选择素食低碳生活方式,为减缓全球变暖尽一份力量!1天津素馅饺子招牌做法天津素馅饺子招牌做法 1 1描述描述灿烂家乡的传统美食。用料用料豆腐 适量菠菜 少许葱 少许姜 少许胡椒面 适量香油 适量工具工具炒锅做法做法1.粉条适量用开水煮开,捞出过凉水。2.将粉条剁碎。3.菠菜适量剁碎,过滤掉汁液。4.将菠菜馅与粉条放在一起备用。5.豆腐入锅中蒸一下,这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎。6.锅烧热,不放油,将豆腐碎炒至水分蒸发。7.另起锅,倒入适量玉米油,爆香葱姜。8.倒入豆腐碎,炒至结痂,变黄即可。9.将豆腐碎盛出与步骤 4 混合。10.调入

4、适量盐、胡椒面、香油,拌匀。香油要多放一些,味道更美!11.拌匀馅料即可。贴士贴士1.香油多放一些,味道更足!2天津传统素饺子馅摘牌做法天津传统素饺子馅摘牌做法 2 21.素饺子,要的就是一个“素”字,寻常百姓家,希望新的一年没有什么大起大落,平平安安,用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿配料:有白菜,豆腐干儿,香菜,木耳,粉条,黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油,将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。2.包初一的素饺子,面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的3.炸素卷圈,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,然后再将馅放在皮上卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口,是天津特色风味小吃。4.素包儿,是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖,用切碎的粉皮、香干、香菜,加入一点豆挺儿(绿豆芽),用麻酱、酱豆腐汁和香油,搅拌成馅,包成的包子。包子顶部要捏花折儿。3

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