《2022学校食堂食品安全自查总结_食堂食品安全自查总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022学校食堂食品安全自查总结_食堂食品安全自查总结.docx（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022学校食堂食品安全自查总结_食堂食品安全自查总结 学校食堂食品平安自查总结由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“食堂食品平安自查总结”。 食堂食品平安自查总结 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的看法，严格根据市教化局、食品平安监督管理局的要求，仔细比照食安办的文件精神，对学校食堂食品平安进行了一次具体的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下： 一、工作开展状况 根据要求，我校从学校食堂组织制度建设、量化评级与公示、食品环境、从业人员健康管理、索证索票管理、清洗消毒、加工制作管理制度、运用食品添加剂等方面进行自查，深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进行了自查
2、自纠。 二、自查状况 学校食堂用餐的学生有53人，学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品平安作为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 1.组织制度建设 建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制；有食品平安管理机构并配备专职食堂食品平安管理人员；落实了食品平安责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品平安工作并有记录。 2许可证状况 有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符，不存在超范围经营问题。工作人员有健康证，不逾期。 3食堂环境 环境定期清洁，并保持良好，具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施，具有足够
3、的通风、排烟设施。 4落实索证索票制度 选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有选购记录台账；库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止运用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品。 6清洗消毒 食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满意实际须要，有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，消毒人员驾驭基本消毒学问，餐饮具消毒效果符合相关要求。 7食品加工制作管理 贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁；不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品状况；不运用超过保质期限、腐败变质等影响食品平安的食品；原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；不食用
4、四季豆、土豆等食品；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。 8运用食品添加剂状况 无选购和运用食品添加剂 三、存在的问题： 1我们在检查过程中也发觉存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求。 2有摄像头但没有根据明厨亮灶的要求加入“舌尖平安网”。 3菜品单一，难以满意每个人的口味。 四、整改措施： 1建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。 2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范
5、化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。 3.尽快加入“舌尖平安网”。 4重视宣扬教化，增加师生食品卫生平安意识。 我们将接着以对广阔学生生命平安和健康成长高度负责的看法，进一步提高对学校食品卫生平安工作重要性的相识，不断提高对学校食品卫生平安工作的政治意识，大局意识、法律意识和责随意识，确保学生饮食卫生平安。 礼泉学校 2022.3.8 学校食堂食品平安整治自查总结 大冶市学校食堂食品平安整治自查报告依据湖北省食品药品监督管理局、湖北省教化厅关于开展学校食堂食品平安整治严防食物中毒事务发生的紧急通知鄂食监文2022121号文. 学校食堂食品平安自查制度 学校食堂食
6、品平安自查制度为切实加强我园幼儿食堂食品平安卫生工作，预防和限制食源性疾病及食物中毒的发生，有效提高幼儿食堂的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据. 学校食堂食品平安自查安排 年学校食品平安自查安排为进一步加强本校食品平安工作，加强对学校食堂的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本安排。一、成立特地食品平安自查工作领导小组，负责食品平安. 学校食堂食品平安自查制度 学校食堂食品平安自查制度为进一步规范学校食堂食品平安监督管理工作，强化学校食品平安自律意识，保障广阔师生饮食平安，依据中华人民共和国食品平安法等法律、法规及规章，结. 学校食堂食品平安自查预案 学校食堂食品平安自查预案学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的看法，严格根据上级文件指示精神，对学校食堂食品平安进行了一次具体的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页