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1、餐厅员工绩效考核评分表餐厅员工绩效考核评分表岗位:被考核人：考评人：考核日期:20年月日20年月日考核总分：考核总分：分分评分标准：90100 优秀，75-90 良好，6075 合格，060 差考核项目考核项目劳动纪律(30 分）考核内容考核内容1 无迟到、早退、旷工。（总次数相加超过 5 次本项不得分）2 无故离岗、串岗、聊天。(本月累计超过 5 次本项不得分)3满勤.（本月累计出勤不足本月天数2/3 本项不得分）4 按规定着装，保持工服干净整洁。(累计超过 5 次不得分)5 是否服从领导管理安排.（本月累计超过 3 次本项不得分）1对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗。2在工作时，不
2、扯皮,不推拖,不敷衍了事。3做事积极主动、团结协作。1.负责区域卫生良好,无水渍，无油渍，无堆放杂物.2.负责餐台卫生干净整齐，无水渍，无油渍.3.用餐工具干净卫生,配备齐整。4.按要求准备餐台用具，工具准备充足。5。桌椅摆放整齐有序,干净无灰尘.2。见到顾客主动打招呼，引领顾客使用了引领手势。3。顾客入座时，主动为顾客挪动座椅4。关注酒店物品的保管，有破损及时上报5。了解本店菜品，上菜时主动介绍适时促销菜品6。了解相关酒水知识，能主动促销酒水。满分满分551055555333331111111111111115156评分值评分值备注备注责任心强(10 分）本月检查不得超过 5次否则不得分卫生
3、考核(15 分）1与顾客交流面带微笑，使用礼貌用语。工作质量(15 分）7.顾客有需要时，能够及时上前服务.8.在餐厅通道内，遇到顾客通过时，主动让路.9。合理解决顾客的问题，对突发事件应对得体。10。结帐时,及时核对账单为客人提供结账服务11.顾客结帐离席后,主动提醒顾客带齐物品并送客。12。同事关系相处融洽，能够互相帮助。13.主动学习创造更好的提高工作效率的方法14。顾客离席后，及时清理餐桌。本项内容员工必须掌握 10项(含）以上否则本项不得分15。将服务做到位，所盯区域无客人呼叫服务员1工作成绩（30）1本月盯台业绩（完成月初预算个人平均值比例得分）2推销会员卡业绩(完成月初预算个人平均值比例得分）业务技能1、分别为:上菜报对菜名、及时撤空盘、结账核对、无买错单,无差错2、分别为:台号、菜名、数量,要求内容正确、字迹清楚,差错率为 03、