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番茄炒豆腐番茄炒豆腐主料主料:豆腐150克、番茄500克。配料配料:植物油100克、大葱20克、白砂糖5克、味精2克、盐4克、淀粉(玉米)5克、番茄汁20克、各适量。制作方式制作方式:1、豆腐切小块；2、葱洗净切段；3、番茄去蒂切块；4、起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；5、调好味，加入茄汁，埋芡即可。食谱营养食谱营养豆腐：豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。番茄：番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。