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1、中学生饮食习惯调查中学生饮食习惯调查滦南县滦南县第三中学第三中学 刘昌海刘昌海主题的提出主题的提出本课是河北教育出版社综合实践与创新活动七年级下册第本课是河北教育出版社综合实践与创新活动七年级下册第本课是河北教育出版社综合实践与创新活动七年级下册第本课是河北教育出版社综合实践与创新活动七年级下册第一单元关爱我们的健康中的一部分内容。一单元关爱我们的健康中的一部分内容。一单元关爱我们的健康中的一部分内容。一单元关爱我们的健康中的一部分内容。饮食健康是影响健康的主要因素之一。在学校，每个班都有几饮食健康是影响健康的主要因素之一。在学校，每个班都有几饮食健康是影响健康的主要因素之一。在学校，每个班都
2、有几饮食健康是影响健康的主要因素之一。在学校，每个班都有几个体重超标的个体重超标的个体重超标的个体重超标的“小胖子小胖子小胖子小胖子”；每到放学，校门口都会有很多卖各种食；每到放学，校门口都会有很多卖各种食；每到放学，校门口都会有很多卖各种食；每到放学，校门口都会有很多卖各种食品的小贩，生意红火，顾客绝大部分都是我们学校的学生，从小吃品的小贩，生意红火，顾客绝大部分都是我们学校的学生，从小吃品的小贩，生意红火，顾客绝大部分都是我们学校的学生，从小吃品的小贩，生意红火，顾客绝大部分都是我们学校的学生，从小吃摊儿上买了食物后边走边吃；很多学生不吃早餐，不少同学反映到摊儿上买了食物后边走边吃；很多学
3、生不吃早餐，不少同学反映到摊儿上买了食物后边走边吃；很多学生不吃早餐，不少同学反映到摊儿上买了食物后边走边吃；很多学生不吃早餐，不少同学反映到课间时有饥饿感；我们这个有课间时有饥饿感；我们这个有课间时有饥饿感；我们这个有课间时有饥饿感；我们这个有20002000多名学生的学校，小卖部平均每多名学生的学校，小卖部平均每多名学生的学校，小卖部平均每多名学生的学校，小卖部平均每天销售给学生近千元的小食品。天销售给学生近千元的小食品。天销售给学生近千元的小食品。天销售给学生近千元的小食品。现在学生的饮食情况究竟怎样？为此，我们设计了中学生饮现在学生的饮食情况究竟怎样？为此，我们设计了中学生饮现在学生的
4、饮食情况究竟怎样？为此，我们设计了中学生饮现在学生的饮食情况究竟怎样？为此，我们设计了中学生饮食习惯调查这一活动，旨在让学生了解饮食习惯对身体健康的影食习惯调查这一活动，旨在让学生了解饮食习惯对身体健康的影食习惯调查这一活动，旨在让学生了解饮食习惯对身体健康的影食习惯调查这一活动，旨在让学生了解饮食习惯对身体健康的影响，帮助他们树立良好的饮食习惯，关爱自己的健康。响，帮助他们树立良好的饮食习惯，关爱自己的健康。响，帮助他们树立良好的饮食习惯，关爱自己的健康。响，帮助他们树立良好的饮食习惯，关爱自己的健康。活动目标活动目标1、知识与技能：、知识与技能：让学生了解饮食卫生的一些知识，懂得饮食卫生的
5、重要性，让学生了解饮食卫生的一些知识，懂得饮食卫生的重要性，提高健康饮食的认识。提高健康饮食的认识。2、过程与方法、过程与方法 通通过过组组织织学学生生开开展展查查阅阅资资料料、调调查查、访访问问等等活活动动，培培养养学学生与人交往，与人合作的能力。生与人交往，与人合作的能力。通通过过组组织织学学生生设设计计调调查查问问卷卷、整整理理数数据据，使使学学生生初初步步掌掌握握收集、整理、分析信息的能力收集、整理、分析信息的能力 3、情感、态度与价值观。、情感、态度与价值观。激激发发学学生生进进一一步步探探究究问问题题的的欲欲望望，培培养养学学生生发发现现问问题题、分析问题、解决问题能力。分析问题、
6、解决问题能力。培养学生交流与表达能力，并形成合作与分享的意识。培养学生交流与表达能力，并形成合作与分享的意识。活动过程活动过程 课题提出阶段课题提出阶段经过讨论，确定活动的子经过讨论，确定活动的子 课课题，制定活动预案。题，制定活动预案。活动实施阶段活动实施阶段搜集资料、调查走访，根据调搜集资料、调查走访，根据调查预案，进行小组查预案，进行小组 活动。活动。成果汇报阶段成果汇报阶段完成报告、汇报交流，举办完成报告、汇报交流，举办“饮食健康宣传周饮食健康宣传周”活动。活动。感悟反思阶段感悟反思阶段回顾全程、总结评估回顾全程、总结评估课题提出阶段课题提出阶段：讨论确定子课题，制定活动预案讨论确定子
7、课题，制定活动预案 4 4、对学校食堂进行调查、对学校食堂进行调查1 1、了解本校学生的饮食卫生习惯、了解本校学生的饮食卫生习惯2 2、了解男女学生的饮食习惯差异、了解男女学生的饮食习惯差异3 3、走访医院医生、健康专家、走访医院医生、健康专家组号调查内容研究方式活动地点活动时间1了解本校学生的饮食卫生习惯问卷调查各班教室2周2了解男女学生的饮食习惯差异网上调查微机室2周3走访医院医生、健康专家查阅资料、访问图书馆、微机室、医院2周4对学校食堂进行调查参观、访问等学校食堂2周中学生饮食习惯调查活动计划第一活动小组：了解本校学生的饮食习惯 该小组共20名同学，每2人一个活动单位，负责4个班，对全
8、校40个教学班调查并进行统计。在各班班主任的配合下，对各班学生的饮食习惯进行调查。教师引导该小组制定活动预案 附：教师指导预案 课题中学生饮食习惯调查子课题了解本校学生的饮食卫生习惯组长成员第1小组全体成员活动计划1、查阅资料，设计问卷2、班内调查，回收信息3、统计分析，得出结论4、成果展示，汇报交流预期成果形成调查报告表达形式文字、图表教师指导预案学生饮食习惯调查问卷学生饮食习惯调查问卷同学们：同学们：大家好！大家好！不良的饮食习惯不仅有害于身体健康，而且会影响学习和生不良的饮食习惯不仅有害于身体健康，而且会影响学习和生活。我们设计的这个问卷，就是要对同学们的饮食习惯作一次调查，活。我们设计
9、的这个问卷，就是要对同学们的饮食习惯作一次调查，以找出存在的问题，探求解决的方法。希望大家能够按问卷以找出存在的问题，探求解决的方法。希望大家能够按问卷中的要求，认真如实地填写。谢谢！中的要求，认真如实地填写。谢谢！1、你平时是否吃早饭？、你平时是否吃早饭？A 是是 B 只吃一点儿只吃一点儿 C 否否2、你常吃的主食是：、你常吃的主食是：A 大米大米 B 面食面食 C 都可以都可以3、你是否吃零食？、你是否吃零食？A 经常吃经常吃 B 很少吃很少吃 C 不吃不吃4、你吃蔬菜时，主要考虑的因素是：、你吃蔬菜时，主要考虑的因素是：A 味道味道 B 品种品种 C 需要需要5、上午第二节后的课间，你是
10、否觉得饿？、上午第二节后的课间，你是否觉得饿？A 是是 B 否否6、你的体重超标吗？、你的体重超标吗？A 是是 B 否否附：标准体重计算公式：附：标准体重计算公式：男子身高（厘米）男子身高（厘米）110标准体重（公斤）；标准体重（公斤）；女子身高（厘米）女子身高（厘米）105标准体重（公斤）。标准体重（公斤）。2、按不同性别，了解男女学生不同的饮食习惯、按不同性别，了解男女学生不同的饮食习惯第二小组为班里的信息技术兴趣小组，共10人，凭借同学们的技术优势，在信息技术教师的指导下，这一小组设计了专题网站，利用各班上信息课的时间，通过校园网络，在网上进行调查。第三小组：走访医院医生。该小组10名同
11、学，每5人一个活动单位，走访医院医生、护士及部分患者，针对不良饮食习惯对身体有哪些危害，我们应当如何养成良好的饮食习惯等问题进行调查，并形成调查报告。附：教师指导预案课课题题 中学生饮食习惯调查中学生饮食习惯调查 子子 课课 题题 走访医院医生、健康专家走访医院医生、健康专家 组组长长 活动计划活动计划 1 1、查阅资料，设计问题、查阅资料，设计问题2 2、走访县医院、县中医院，对医生、患者进行调查、走访县医院、县中医院，对医生、患者进行调查3 3、统计分析，得出结论、统计分析，得出结论4 4、成果展示，汇报交流、成果展示，汇报交流 问题准备问题准备 1 1、不良饮食习惯对人的身体有什么危害？
12、、不良饮食习惯对人的身体有什么危害？2 2、如何养成良好的饮食习惯？、如何养成良好的饮食习惯？3 3、请介绍一下常见的饮食习惯的误区。、请介绍一下常见的饮食习惯的误区。预期成果预期成果 形成调查报告形成调查报告 表达形式表达形式 文字、图表文字、图表 教师指导预案研究主题：饮食习惯对健康的影响研究主题：饮食习惯对健康的影响访问者：访问者：被访问者：被访问者：单位：单位：职务：职务：访问日期：访问日期：访问主题：访问主题：访问记录访问记录：记录者：记录者：结论：结论：中学生饮食习惯调查主题活动访谈表中学生饮食习惯调查主题活动访谈表 第4小组：对学校食堂进行调查该小组共10名同学，对学校食堂进行调
13、查。记录一周的食堂食谱，进行分析，对食堂管理人员进行走访，调查食堂的卫生状况和从业人员的健康情况。附：教师指导预案：课 题中学生饮食习惯调查子 课 题对学校食堂进行调查组 长成员第4小组全体成员活动计划1、设计调查表格2、调查、记录，对食堂管理人员进行访问3、统计分析，得出结论4、成果展示，汇报交流预期成果形成调查报告表达形式文字、图表教师指导预案活动实施阶段活动实施阶段实际调查及策略调整实际调查及策略调整 学生利用两周时间（课余），根据小组预案进行实际调查，中间利用一节课时间，就调查中出现的问题,小组进行讨论并提出调整策略，完善调查方案。成果汇报阶段成果汇报阶段 利用1-2课时时间以主题班会
14、的形式进行成果展示，各小组将活动过程及记录的数据、活动记录、图片等进行展示，并得出调查结论，提出合理化建议。通过调查活动，同学们对饮食习惯对健康的影响有了更加具体的认识，了解了学生常见的不良习惯。同学们和学生会相配合，举办“饮食健康宣传周”活动，通过板报、橱窗等形式，对全校师生进行健康饮食的宣传。向全体师生发出“关爱自己的健康，注重饮食卫生”的呼吁，而且制作了学生营养早餐食谱向全校师生推广。所有活动都通过校园网上的专题网站同步进行，同学们可以在微机室、在家里上网，通过在线调查，在留言板留言等在网上参与这项活动。组织活动 宣传展示饮饮食食健健康康宣宣传传周周活活动动呼呼 吁吁 书书1 1、呼吁全
15、体学生培养良好的饮食习惯，从我、呼吁全体学生培养良好的饮食习惯，从我做起，从今天做起。做起，从今天做起。2 2、建议学校制定饮食卫生教育计划，从科学、建议学校制定饮食卫生教育计划，从科学的角度给同学们普及饮食卫生知识。的角度给同学们普及饮食卫生知识。3 3、请家长建立起科学合理的饮食观念，让每、请家长建立起科学合理的饮食观念，让每天的膳食结构更加合理。天的膳食结构更加合理。4 4、希望专家加强饮食健康的研究，为全国人、希望专家加强饮食健康的研究，为全国人民提供科学的建议。民提供科学的建议。学生营养早餐食谱学生营养早餐食谱（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。肉末菜粥：粳米糯米肉末菠菜胡萝卜。豆沙
16、包：面粉赤豆沙果脯猪油。芹菜豆腐干：芹菜豆腐干丝茭白丝香菇。（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。燕麦粥：燕麦片火腿丝胡萝卜末香菜。菜肉包：面粉肉末腌小白菜豆腐干香菇。什锦泡菜：大白菜榨菜小黄瓜辣椒等。（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。黑枣粥：粳米糯米马芽枣核桃。鲜肉小笼：面粉肉末冬笋香菇。苣笋豆干：苣笋豆腐干胡萝卜香菇。（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。皮蛋粥：粳米糯米皮蛋芹菜火腿。果酱包：面粉果酱核桃牛奶。雪菜肉末：雪菜肉末土豆胡萝卜（五）菜肉馄饨，白果糕鹌鹑蛋。菜肉馄饨：面粉肉末腌小白菜香菇姜。白果糕：糯米粳米白果核桃葡萄干。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋绿豆芽青椒丝。（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。牛奶果羹：牛奶苹果桔子葡萄干。鲜肉青团：糯米青菜汁肉末香菇冬笋火腿末。牛肉土豆丁：牛肉土豆胡萝卜圆椒。感悟反思阶段感悟反思阶段 回顾活动全程，让学生们尽情展示综合回顾活动全程，让学生们尽情展示综合实践活动的收获成果，体验自己在发现问题、实践活动的收获成果，体验自己在发现问题、提出问题、解决问题过程中的辛劳和收获的提出问题、解决问题过程中的辛劳和收获的快乐，树立自信心和自豪感。快乐，树立自信心和自豪感。谢谢大家！